初級(jí)護(hù)師-專業(yè)實(shí)踐能力-第十單元營(yíng)養(yǎng)與飲食

初級(jí)護(hù)師-專業(yè)實(shí)踐能力-第十單元營(yíng)養(yǎng)與飲食[單選題]1.低脂肪飲食應(yīng)禁用()。A.橄欖油B.芝麻油C.菜油D.肥肉E.色拉油正確答案：D參考解析：低脂肪飲食適（江南博哥）用于高脂血癥，肝、膽、胰疾患，動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病，肥胖癥及腹瀉等病人。飲食原則及用法：脂肪攝入量＜50g/d，肝、膽、胰疾患病人＜40g/d，尤其要限制動(dòng)物脂肪的攝入。食物宜清淡、少油膩，禁食肥肉、蛋黃、動(dòng)物腦。高脂血癥及動(dòng)脈硬化病人，不必限制除椰子油以外的植物油。[單選題]2.必需氨基酸不包括()。A.纈氨酸B.亮氨酸C.賴氨酸D.色氨酸E.門冬氨酸正確答案：E參考解析：必需氨基酸在人體內(nèi)不能合成或合成不足，必須從食物中獲得，共8種，即亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸；[單選題]3.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素不是必須由食物供給的？()A.花生四烯酸B.必需脂肪酸C.亞麻酸D.亞油酸E.甘油正確答案：E參考解析：不飽和脂肪酸中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸在體內(nèi)不能合成，必須由食物供給，故稱必需脂肪酸。[單選題]4.下列哪種物質(zhì)屬多糖？()A.果糖B.葡萄糖C.淀粉D.麥芽糖E.乳糖正確答案：C參考解析：碳水化合物又稱糖類，根據(jù)分子結(jié)構(gòu)不同，可將碳水化合物分為：?jiǎn)翁牵ㄈ缙咸烟恰⒐牵?、雙糖（如蔗糖、麥芽糖、乳糖）及多糖（如淀粉、糖原、纖維素、果膠等）。[單選題]5.女，60歲，體溫38.2℃，口腔糜爛，疼痛難忍，該病人適宜哪種飲食？()A.軟質(zhì)飲食B.半流質(zhì)飲食C.流質(zhì)飲食D.高熱量飲食E.高蛋白飲食正確答案：B參考解析：半流質(zhì)飲食適用范圍：消化功能不良，發(fā)熱，口腔糜爛，疼痛難忍，咀嚼不便及術(shù)后病人。[單選題]6.成年男性每天所需要的蛋白質(zhì)量為()。A.60g/dB.70g/dC.80g/dD.90g/dE.120g/d正確答案：D參考解析：一般成年男性每天所需要的蛋白質(zhì)量為90g/d，女性為80g/d。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年及孕婦、哺乳期婦女均需要較多蛋白質(zhì)。[單選題]7.哺乳期婦女所需鈣量約為()。A.400mg/dB.600mg/dC.800mg/dD.900mg/dE.1500mg/d正確答案：E參考解析：鈣的生理功能包括：①是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分；②調(diào)節(jié)心臟和神經(jīng)的傳導(dǎo)以及肌肉的收縮；③參與凝血過程；④是多種酶的激活劑；⑤降低毛細(xì)血管和細(xì)胞膜的通透性。鈣的來源與供給量：①來源：乳及乳制品、綠葉蔬菜、海帶、蝦皮、骨粉、豆類等。②供給量：一般成人為800mg/d；孕婦、乳母為1000～1500mg/d。[單選題]8.維生素D缺乏可能導(dǎo)致()。A.夜盲癥B.出血傾向C.壞血病D.骨質(zhì)疏松E.巨細(xì)胞性貧血正確答案：D參考解析：維生素D的生理功能有：調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，促進(jìn)鈣、磷吸收及骨骼鈣化，有抗佝僂病作用。缺乏維生素D可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、手足痙攣等。[單選題]9.皮褶厚度可以用來表示()。A.肌肉含量B.瘦組織含量C.皮下脂肪含量D.蛋白質(zhì)含量E.細(xì)胞外液含量正確答案：C參考解析：皮褶厚度又稱皮下脂肪厚度，簡(jiǎn)稱皮脂厚度，可用來表示皮下脂肪含量。常用測(cè)量部位為三頭肌部，其標(biāo)準(zhǔn)值為：男性12.5mm、女性16.5mm。[單選題]10.低鹽飲食要求每日食鹽量不超過()。A.4gB.3gC.2gD.1gE.0.5g正確答案：C參考解析：低鹽飲食的飲食原則及用法：成人進(jìn)食鹽量＜2g/d，其中含鈉0.8g或醬油10mL/d，但不包括食物內(nèi)自然含的氯化鈉。禁食腌制品，如咸菜、咸肉、咸蛋、皮蛋、火腿、香腸及蝦皮等。[單選題]11.下列不屬于試驗(yàn)飲食的是()。A.潛血試驗(yàn)飲食B.膽囊造影飲食C.忌碘飲食D.肌酐試驗(yàn)飲食E.低膽固醇飲食正確答案：E參考解析：試驗(yàn)飲食指在特定的時(shí)間內(nèi)，通過對(duì)飲食內(nèi)容的調(diào)整來協(xié)助診斷疾病和確保實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果正確的一種飲食，包括潛血試驗(yàn)飲食、膽囊造影飲食、肌酐試驗(yàn)飲食及忌碘飲食。低膽固醇飲食是治療飲食之一。[單選題]12.缺乏下列哪種微量元素會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停滯，性成熟受抑制？()A.鐵B.鋅C.鈣D.鎂E.硒正確答案：B參考解析：鋅的生理功能包括：①促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生；②是許多金屬酶的功能成分或活化劑；③促進(jìn)食欲；④促進(jìn)維生素A的代謝和生理功能；⑤促進(jìn)性器官及性功能的正常發(fā)育；⑥參與免疫過程。故缺乏鋅可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停滯，性成熟受抑制。[單選題]13.重度高血壓患者應(yīng)給予()。A.低鹽飲食B.高熱量飲食C.低蛋白飲食D.低糖飲食E.高蛋白飲食正確答案：A參考解析：低鹽飲食適用范圍：用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化有腹水、先兆子癇、高血壓及水鈉潴留等病人。[單選題]14.有關(guān)鼻飼操作的內(nèi)容不正確的是()。A.每次鼻飼量不超過200mLB.每次喂食前均應(yīng)檢查胃管是否在胃內(nèi)C.拔管應(yīng)夾緊胃管末端快速拔出D.藥片應(yīng)研碎再灌入E.注入少量溫開水證實(shí)胃管是否在胃內(nèi)正確答案：E參考解析：E項(xiàng)，確認(rèn)胃管是否在胃內(nèi)的方法有3種：①注射器連接胃管末端抽吸胃液時(shí)，有胃液被抽出。②將聽診器置于病人胃部，用空注射器快速向胃管內(nèi)注入空氣10mL，能夠聽到氣過水聲。③呼氣時(shí)，將胃管末端置于盛水的治療碗內(nèi)，未見氣泡逸出。E項(xiàng)，而向胃管內(nèi)注入少量溫開水并不能證實(shí)其是否在胃內(nèi)。[單選題]15.患者程某，全心衰竭，全身重度水腫，每日鈉的攝入量應(yīng)不超過()。A.0.5gB.1gC.1.5gD.2gE.3g正確答案：A參考解析：無鹽低鈉飲食適用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化有腹水、先兆子癇、高血壓及水鈉潴留等病人，尤其是水腫較重病人。其飲食原則及用法：①無鹽飲食：除食物中自然存在的鈉鹽以外，烹調(diào)時(shí)不放食鹽，飲食中含鈉量＜0.7g/d；②低鈉飲食：除無鹽外，還需要控制攝入食物中自然存在的含鈉量，即＜0.5g/d。對(duì)進(jìn)食無鹽低鈉飲食者，要禁用腌制品，還應(yīng)禁用含鈉多的食物和藥物，如油條、掛面、汽水等含堿食品及含碳酸氫鈉等藥物。烹調(diào)時(shí)可用糖、醋、無鹽醬油、少鈉醬油等做調(diào)味品及調(diào)色品。[單選題]16.患者李某，因甲狀腺功能亢進(jìn)需要做131I治療，要求治療前多長(zhǎng)時(shí)間開始采取忌碘飲食？()A.3天B.7天C.14天D.1個(gè)月E.2個(gè)月正確答案：C參考解析：為排除外源性攝入碘對(duì)檢查結(jié)果的影響，試驗(yàn)期間忌用含碘高的食物，如：海帶、海蜇、海米、魚、蝦、淡菜、紫菜、卷心菜、加碘食鹽等。禁用含碘藥物及對(duì)甲狀腺功能測(cè)定有影響的藥物，如禁止用碘做局部皮膚消毒。試驗(yàn)期為2周。[單選題]17.患兒，4歲，缺鐵性貧血，血紅蛋白75g/L，為改善貧血癥狀，最佳的食物是()。A.海帶、紫菜B.白菜、西紅柿C.魚、罐頭、水果D.果汁、米粉E.動(dòng)物肝臟、乳制品正確答案：E參考解析：食物中鐵的來源包括：動(dòng)物肝臟、乳制品、黑木耳、紫菜、動(dòng)物血、蛋黃、肉魚禽類、綠葉蔬菜、豆類等。[單選題]18.馬先生因患消化道疾病需做潛血試驗(yàn)，試驗(yàn)期內(nèi)可進(jìn)食的是()。A.動(dòng)物血B.豆制品C.綠色蔬菜D.肉類E.動(dòng)物內(nèi)臟正確答案：B參考解析：潛血試驗(yàn)前3天禁食肉類、肝類、血類食品，含鐵劑藥物及大量綠色蔬菜等，以免產(chǎn)生假陽性反應(yīng)，影響檢查結(jié)果的判斷?？墒扯怪破?、牛奶、大白菜、菜花、冬瓜、馬鈴薯、山藥及白蘿卜等，第4天開始留取糞便做潛血試驗(yàn)。[單選題]19.護(hù)士小張為一位昏迷病人插胃管，當(dāng)胃管插至?xí)挷繒r(shí)，將病人頭部托起，其目的是()。A.減輕病人痛苦B.避免損傷食道黏膜C.避免病人惡心D.加大咽喉部通道的弧度E.使喉部肌肉松弛，便于插入正確答案：D參考解析：昏迷病人的吞咽和咳嗽反射消失，不能配合操作，為提高插管成功率，在插管前取去枕平臥位，插管時(shí)將病人的頭后仰，避免胃管誤入氣管。當(dāng)胃管插至?xí)挷浚?5cm時(shí)，將病人的頭部托起，使下頜靠近胸骨柄，以增大咽喉部通道的弧度，便于胃管順利通過會(huì)厭部。[單選題]20.下列哪種不屬于微量元素？()A.鋅B.鐵C.碘D.鎂E.硒正確答案：D參考解析：常量元素包括鈣、磷、鎂、鈉、鉀、硫、氯等。微量元素包括鐵、碘、銅、鋅、錳、鎳、鈷、錫、硒、鉬、鉻、硅、氟、釩等。[單選題]21.不屬于治療膳食的是()。A.忌碘膳食B.低鹽膳食C.低蛋白質(zhì)膳食D.無鹽膳食E.低脂膳食正確答案：A參考解析：醫(yī)院飲食包括：①基本飲食：普通飲食、軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食、流質(zhì)飲食；②治療飲食：高熱量飲食、高蛋白飲食、低蛋白飲食、低脂肪飲食、低鹽飲食、無鹽低鈉飲食；③試驗(yàn)飲食：潛血試驗(yàn)飲食、膽囊造影飲食、忌碘飲食。[單選題]22.下列哪類病人應(yīng)給予鼻飼飲食？()A.嬰幼兒B.經(jīng)常嘔吐者C.拒絕進(jìn)食者D.食欲低下者E.拔牙者正確答案：C參考解析：鼻飼飲食適用于昏迷、口腔疾患、某些術(shù)后、腫瘤、食管狹窄、食管氣管瘺、拒絕進(jìn)食者、早產(chǎn)兒和病情危重的嬰幼兒。[單選題]23.患者張某，男，52歲，有胃潰瘍病史。近日來上腹部疼痛加劇，醫(yī)囑做糞便隱血試驗(yàn)，應(yīng)給患者哪一組菜譜？()A.卷心菜、五香牛肉B.菠菜、紅燒青魚C.茭白、雞蛋D.油豆腐、雞血湯E.青菜、炒豬肝正確答案：C參考解析：糞便隱血試驗(yàn)前3天禁食肉類、肝類、血類食品，含鐵劑藥物及大量綠色蔬菜等，以免產(chǎn)生假陽性反應(yīng)，影響檢查結(jié)果的判斷?？墒扯怪破贰⑴Ｄ?、大白菜、菜花、冬瓜、馬鈴薯、山藥、茭白、雞蛋及白蘿卜等，第4天開始留取糞便做潛血試驗(yàn)。[單選題]24.下列哪種物質(zhì)是一切生命物質(zhì)的基礎(chǔ)？()A.礦物質(zhì)B.脂肪C.水D.蛋白質(zhì)E.微量元素正確答案：D參考解析：蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成，是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，正常人體內(nèi)約16%～19%是蛋白質(zhì)。[單選題]25.關(guān)于脂肪說法哪項(xiàng)正確？()A.肉類、谷類、脂肪含量少B.必需脂肪酸可升高膽固醇及甘油三酯C.動(dòng)物性食品和堅(jiān)果類食物中脂肪含量低D.可保護(hù)臟器，維持體溫E.每日供給量100g/d左右正確答案：D參考解析：AC兩項(xiàng)，脂肪主要來源于烹調(diào)油、動(dòng)物性食品和堅(jiān)果，如肉、蛋黃、乳類、花生、芝麻、核桃、豆類等。谷類脂肪含量較少。B項(xiàng)，必需脂肪酸有促進(jìn)發(fā)育，維持皮膚和毛細(xì)血管健康，降低膽固醇及甘油三酯，防治冠心病的作用。D項(xiàng)，脂肪可保護(hù)臟器，維持體溫。E項(xiàng)，脂肪的每日供給量：一般成人50g/d左右。[單選題]26.人體礦物質(zhì)中，下列哪種元素不屬于常量元素？()A.磷B.鐵C.鈣D.鎂E.氯正確答案：B參考解析：常量元素，包括鈣、磷、鎂、鈉、鉀、硫、氯7種。微量元素，包括鐵、碘、銅、鋅、錳、鎳、鈷、錫、硒、鉬、鉻、硅、氟、釩等。[單選題]27.人體礦物質(zhì)中，常量元素有()。A.5種B.7種C.9種D.10種E.12種正確答案：B參考解析：常量元素，包括鈣、磷、鎂、鈉、鉀、硫、氯7種。微量元素，包括鐵、碘、銅、鋅、錳、鎳、鈷、錫、硒、鉬、鉻、硅、氟、釩等。[單選題]28.哪種食物可以從中獲取果糖？()A.薯類B.淀粉C.麥芽糖D.水果E.果膠正確答案：D參考解析：果糖以游離的形式大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，是牛和人的精液中存在的唯一的還原糖。水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，它可直接進(jìn)入小腸被吸收。[單選題]29.構(gòu)成骨骼和牙齒的是哪種常量元素？()A.鐵、鈣B.鐵C.鐵、磷D.鈣、磷E.鈣、鋅正確答案：D參考解析：鈣和磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，均屬于常量元素。[單選題]30.下列哪種維生素可促進(jìn)鈣、磷吸收？()A.維生素PPB.維生素AC.維生素DD.維生素BE.葉酸正確答案：C參考解析：維生素D的生理功能有：調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，促進(jìn)鈣、磷吸收及骨骼鈣化，有抗佝僂病作用。[單選題]31.普通飲食要求蛋白質(zhì)的供給為()。A.50～70g/d，每日3餐B.50～70g/d，每日5～6餐C.50～90g/d，每日3餐D.70～90g/d，每日3餐E.70～90g/d，每日2餐正確答案：D參考解析：普通飲食中的總熱能供給為2200～2600kcal/d，其中蛋白質(zhì)70～90g/d，每日3餐。[單選題]32.下列哪項(xiàng)不屬于基本飲食類型？()A.低糖低鹽飲食B.普通飲食C.半流質(zhì)飲食D.軟質(zhì)飲食E.流質(zhì)飲食正確答案：A參考解析：醫(yī)院飲食包括：①基本飲食：普通飲食、軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食、流質(zhì)飲食；②治療飲食：高熱量飲食、高蛋白飲食、低蛋白飲食、低脂肪飲食、低鹽飲食、無鹽低鈉飲食；③試驗(yàn)飲食：潛血試驗(yàn)飲食、膽囊造影飲食、忌碘飲食。[單選題]33.下列哪種情況可用低蛋白飲食？()A.先兆子癇B.尿毒癥、肝性腦病C.高脂血癥D.心臟病E.惡性腫瘤正確答案：B參考解析：低蛋白飲食適用于限制蛋白質(zhì)攝入的病人，如急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病等。飲食原則及用法：應(yīng)多補(bǔ)充蔬菜和含糖高的食物，以維持正常熱能供給，蛋白質(zhì)供給量約為0.5g/kg/d，總量根據(jù)病情一般限制在20～40g（包括動(dòng)植物蛋白），在限量范圍內(nèi)要求適當(dāng)選用優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、雞蛋、瘦肉，魚蝦等。腎功能不全的病人應(yīng)攝入動(dòng)物蛋白，忌用豆制品；肝性腦病病人應(yīng)以攝入植物蛋白為主。[單選題]34.下列哪項(xiàng)不能反映人體營(yíng)養(yǎng)狀況？()A.毛發(fā)B.身高C.皮褶厚度D.體重E.年齡正確答案：E參考解析：可根據(jù)身高、體重、皮褶厚度進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估。還可通過毛發(fā)、皮膚、指甲、骨骼和肌肉等方面評(píng)估護(hù)理對(duì)象的基本營(yíng)養(yǎng)狀況。[單選題]35.鼻飼飲食不正確的是()。A.長(zhǎng)期鼻飼者應(yīng)進(jìn)行口腔護(hù)理2次/日B.每日鼻飼量≤200mL/次C.新鮮果汁與奶可同時(shí)注入D.鼻飼溫度38～40℃E.長(zhǎng)期鼻飼患者應(yīng)定期更換胃管正確答案：C參考解析：鼻飼時(shí)新鮮果汁與奶液應(yīng)分別灌入，防止產(chǎn)生凝塊。[單選題]36.潛血試驗(yàn)為避免假陽性，不能進(jìn)食哪種食物？()A.冬瓜B.綠色蔬菜C.大豆D.牛奶E.白蘿卜正確答案：B參考解析：潛血試驗(yàn)前3天禁食肉類、肝類、血類食品，含鐵劑藥物及大量綠色蔬菜等，以免產(chǎn)生假陽性反應(yīng)，影響檢查結(jié)果的判斷?？墒扯怪破?、牛奶、大白菜、菜花、冬瓜、馬鈴薯、山藥及白蘿卜等。[單選題]37.水是人類生存的必需物質(zhì)，一般成人的供給量()。A.1～3L/dB.1～4L/dC.2～3L/dD.3～5L/dE.6L/d正確答案：C參考解析：人體所需的水主要來源于飲用水、飲料、主食、水果等。每天的飲水量因?yàn)榧竟?jié)、氣候、勞動(dòng)強(qiáng)度和飲食情況而不同，一般成人2～3L/d。[單選題]38.關(guān)于鼻飼法插管的注意事項(xiàng)，下列不正確的描述是()。A.清醒病人經(jīng)鼻插管插入10～15cm時(shí)，囑病人做吞咽動(dòng)作，有助于插管B.成人插管長(zhǎng)度為45～55cmC.當(dāng)插管不暢時(shí)，要檢查胃管是否盤繞在口咽部D.插管過程中，出現(xiàn)惡心、嗆咳、呼吸困難等現(xiàn)象時(shí)，可暫停插入，囑病人深呼吸，放松片刻后再行插入E.昏迷病人在鼻插管前，取去枕平臥位，插管時(shí)，將頭后仰，以避免胃管誤入氣管正確答案：D參考解析：D項(xiàng)，插胃管過程中出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀時(shí)，可暫停插入，囑病人深呼吸；若出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難、發(fā)紺等現(xiàn)象時(shí)，表明插入氣管，應(yīng)該立即拔出，休息后重新插管。[單選題]39.影響營(yíng)養(yǎng)狀況的生理因素應(yīng)排除()。A.某些特殊生理狀況B.年齡的不同C.身高與體重D.活動(dòng)量的大小E.性別正確答案：E參考解析：影響營(yíng)養(yǎng)狀況的生理因素包括：①年齡不同，對(duì)食物的需求有所差異，如嬰幼兒、青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，需要攝入足夠的蛋白質(zhì)、各種維生素及微量元素；老年人的新陳代謝速度減慢，熱能的需要量在逐漸減少但是對(duì)鈣的需要量卻較成年人增加。②活動(dòng)量大的人所需熱能和營(yíng)養(yǎng)素的量，一般高于活動(dòng)量小的人。③身材高大、魁梧的人，熱能和營(yíng)養(yǎng)素的需求量大。④某些特殊生理狀況，如妊娠和哺乳期婦女對(duì)熱能和營(yíng)養(yǎng)素的需求量明顯增加，飲食習(xí)慣也會(huì)改變。[單選題]40.對(duì)一般飲食形態(tài)描述不正確的是()。A.飲食有無規(guī)律，有無偏食B.進(jìn)餐次數(shù)與時(shí)間長(zhǎng)短C.攝食種類及量D.進(jìn)食方式與食欲狀況E.地域因素的影響正確答案：E參考解析：對(duì)一般飲食形態(tài)可從以下幾個(gè)方面描述：①飲食有無規(guī)律，有無偏食；②進(jìn)餐次數(shù)與時(shí)間長(zhǎng)短；③攝食種類及量；④進(jìn)食方式與食欲狀況。但不包括地域因素的影響。[單選題]41.病人進(jìn)食前的護(hù)理主要內(nèi)容包括()。A.巡視觀察病人進(jìn)食情況B.進(jìn)行飲食健康宣教，提供舒適進(jìn)餐環(huán)境C.對(duì)暫時(shí)禁食或延遲進(jìn)食等特殊需求病人做好交接班D.對(duì)禁食或限量飲食的病人要及時(shí)檢查醫(yī)囑落實(shí)情況E.鼓勵(lì)臥床病人自行進(jìn)食正確答案：B參考解析：病人進(jìn)食前的護(hù)理主要內(nèi)容包括：①進(jìn)行飲食健康宣教；②提供舒適進(jìn)餐環(huán)境，幫助病人做好進(jìn)餐準(zhǔn)備。[單選題]42.對(duì)病人進(jìn)食中的護(hù)理應(yīng)排除()。A.對(duì)雙目失明或雙眼被遮蓋的病人要告知喂食內(nèi)容以增加進(jìn)食興趣B.巡視、觀察病人送食情況C.鼓勵(lì)臥床病人自行進(jìn)食D.在不影響病人進(jìn)食情況下，進(jìn)行飲食健康教育E.對(duì)于病情較重病人要協(xié)助采取舒適的進(jìn)食姿勢(shì)正確答案：E參考解析：對(duì)病人進(jìn)食中的護(hù)理包括：①巡視、觀察病人進(jìn)食情況，檢查是否按醫(yī)囑要求進(jìn)食；②對(duì)禁食或限量飲食的病人，要及時(shí)檢查醫(yī)囑落實(shí)情況，避免出現(xiàn)差錯(cuò)影響治療、檢查及護(hù)理；③在不影響病人進(jìn)食情況下，進(jìn)行飲食健康教育；④鼓勵(lì)臥床病人自行進(jìn)食，將食物、餐具等放在方便取放的位置，必要時(shí)護(hù)士給予協(xié)助；⑤對(duì)雙目失明或雙眼被遮蓋的病人要告知喂食內(nèi)容以增加進(jìn)食興趣，促進(jìn)消化液分泌。[單選題]43.口腔大手術(shù)，牙關(guān)緊閉者宜選用的飲食方法是()。A.低膽固醇飲食B.普通飲食C.鼻飼飲食D.高脂飲食E.無鹽飲食正確答案：C參考解析：鼻飼飲食適用于昏迷、口腔疾患、某些術(shù)后（如口腔大手術(shù)后）、腫瘤、食管狹窄、食管氣管瘺、拒絕進(jìn)食者、早產(chǎn)兒和病情危重的嬰幼兒。[單選題]44.關(guān)于鼻飼的護(hù)理下列描述不正確的是()。A.更換胃管時(shí)，拔管后直接從另一側(cè)鼻孔插管B.長(zhǎng)期鼻飼者每日進(jìn)行口腔護(hù)理C.每次鼻飼前均要確認(rèn)胃管在胃內(nèi)D.長(zhǎng)期鼻飼者應(yīng)定期更換胃管，乳膠胃管每周更換一次，硅膠胃管每月更換一次E.鼻飼飲食前后，均宜注入少量溫開水正確答案：A參考解析：A項(xiàng)，更換胃管時(shí)應(yīng)該在當(dāng)天晚上最后一次灌注食物后拔管，翌日晨從另一側(cè)鼻孔插管，不可在拔管后直接從另一側(cè)鼻孔插管。[單選題]45.患者男性，70歲。便秘多日，護(hù)士告其多吃水果能幫助通便，水果中能起通便作用的是哪種營(yíng)養(yǎng)素？()A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素CD.纖維素E.膠原物質(zhì)正確答案：D參考解析：水果中的纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，多吃水果能夠更好的幫助便秘患者通便。共享題干題病人男性，45歲，高熱、右上腹劇痛、出現(xiàn)腹膜刺激征，現(xiàn)病人需進(jìn)一步做膽囊檢查。[單選題]1.檢查時(shí)需準(zhǔn)備高脂肪餐的是()。A.B型超聲儀檢查（B超）B.膽囊造影C.磁共振D.電子計(jì)算機(jī)斷層攝影（CT）E.碘過敏試驗(yàn)正確答案：B參考解析：做膽囊造影檢查前一天午餐進(jìn)食高脂肪餐，刺激膽囊收縮排空。晚餐進(jìn)無脂肪、低蛋白、高碳水化合物（糖類）的清淡飲食。晚餐后口服造影劑。檢查當(dāng)日晨禁早餐，攝X線片后膽囊顯影好，可進(jìn)高脂肪餐（2個(gè)油煎雞蛋），30min后再攝X線片觀察。[單選題]2.進(jìn)食高脂肪餐的目的是()。A.為手術(shù)做準(zhǔn)備B.防止胃腸道功能紊亂C.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分D.刺激膽囊收縮和排空E.止痛正確答案：D參考解析：做膽囊造影檢查前一天午餐進(jìn)食高脂肪餐，以刺激膽囊收縮和排空。晚餐進(jìn)無脂肪、低蛋白、高碳水化合物（糖類）的清淡飲食。患者男性，48歲。身高178cm，體重50kg，皮膚干燥，長(zhǎng)期酗酒，今日下午大量酗酒后，突然出現(xiàn)劇烈腹痛入院，患者為緩解疼痛呈俯臥位，輾轉(zhuǎn)反側(cè)。[單選題]3.患者的體型屬于()。A.超重型B.均稱型C.矮胖型D.瘦長(zhǎng)型E.中等正確答案：D參考解析：由男性標(biāo)準(zhǔn)體重公式可推出其標(biāo)準(zhǔn)體重應(yīng)為：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高178（cm）－105＝73kg，而其體重僅為50kg，該患者低于標(biāo)準(zhǔn)體重31.5%，為明顯消瘦。因此其體型屬于瘦長(zhǎng)型。[單選題]4.患者所處的體位屬于()。A.自動(dòng)體位B.自主體位C.強(qiáng)迫體位D.被動(dòng)體位E.截石位正確答案：C參考解析：強(qiáng)迫體位，病人意識(shí)存在，也有變換臥位的能力，由于疾病的影響被迫采取的體位，如腹痛病人呈俯臥位。[單選題]5.護(hù)士應(yīng)描述其營(yíng)養(yǎng)狀況為()。A.貧乏B.良好C.不良D.中等E.一般正確答案：C參考解析：由公式（實(shí)測(cè)體重－標(biāo)準(zhǔn)體重）/標(biāo)準(zhǔn)體重×100%得出該患者低于標(biāo)準(zhǔn)體重31.5%，明顯消瘦，故其營(yíng)養(yǎng)狀況為營(yíng)養(yǎng)不良。共享答案題A.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，減輕組織水腫B.擴(kuò)充血容量C.增加膠體滲透壓及循環(huán)血量D.降低血液黏稠度E.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)組織修復(fù)[單選題]1.低分子右旋糖酐主要作用是()。A.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，減輕組織水腫B.擴(kuò)充血容量C.增加膠體滲透壓及循環(huán)血量D.降低血液黏稠度E.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)組織修復(fù)正確答案：D參考解析：低分子右旋糖酐，可降低血液黏稠度，改善微循環(huán)和抗血栓形成。共享答案題A.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，減輕組織水腫B.擴(kuò)充血容量C.增加膠體滲透壓及循環(huán)血量D.降低血液黏稠度E.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)組織修復(fù)[單選題]2.水解蛋白注射液主要作用是()。A.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，減輕組織水腫B.擴(kuò)充血容量C.增加膠體滲透壓及循環(huán)血量D.降低血液黏稠度E.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)組織修復(fù)正確答案：E參考解析：水解蛋白注射液，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，矯正低蛋白血癥，促進(jìn)組織修復(fù)。共享答案題A.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，減輕組織水腫B.擴(kuò)充血容量C.增加膠體滲透壓及循環(huán)血量D.降低血液黏稠度E.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)組織修復(fù)[單選題]3.低分子羥乙基淀粉主要作用是()。A.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，減輕組織水腫B.擴(kuò)充血容量C.增加膠體滲透壓及循環(huán)血量D.降低血液黏稠度E.補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)組織修復(fù)正確答案：C參考解析：低分子羥乙基淀粉，可增加膠體滲透壓及循環(huán)血量，急性大出血時(shí)可與全血共用。共享答案題A.膽囊造影飲食B.隱血試驗(yàn)飲食C.低蛋白飲食D.低脂肪飲食E.高蛋白飲食[單選題]4.高脂血癥、動(dòng)脈硬化的病人宜采用()。A.膽囊造影飲食B.隱血試驗(yàn)飲食C.低蛋白飲食D.低脂肪飲食E.高蛋白飲食正確答案：D參考解析：低脂肪飲食適用于高脂血癥、動(dòng)脈硬化，肝、膽、胰疾患，冠心病，肥胖癥及腹瀉等病人。共享答案題A.膽囊造影飲食B.隱血試驗(yàn)飲食C.低蛋白飲食D.低脂肪飲食E.高蛋白飲食[單選題]5.有腎病綜合征的病人宜采用()。A.膽囊造影飲食B.隱血試驗(yàn)飲食C.低蛋白飲食D.低脂肪飲食E.高蛋白飲食正確答案：E參考解析：高蛋白飲食適用于長(zhǎng)期消耗性疾病，如結(jié)核、惡性腫瘤、嚴(yán)重貧血及燒傷、營(yíng)養(yǎng)不良、腎病綜合征、低蛋白血癥等病人及孕婦、乳母等。共享答案題A