農(nóng)藥殘留分析教學(xué)大綱-

農(nóng)藥殘留分析Farmchemicalspesticideresidueanalysis48學(xué)時(shí)〔理論課32；實(shí)驗(yàn)課16〕3學(xué)分一、課程的性質(zhì)、地位和任務(wù)農(nóng)藥殘留分析是研究環(huán)境和農(nóng)副產(chǎn)品、食品中農(nóng)藥殘留種類與含量的科學(xué)，在常量〔商品農(nóng)藥的有效成分〕、微量和超微量水平上研究農(nóng)藥分析的理論與方法。隨著分析科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，農(nóng)藥殘留分析的技術(shù)水平在不提升，分析方法在不斷革新。但是農(nóng)藥殘留分析〔包括商品農(nóng)藥分析〕結(jié)果的準(zhǔn)確度，很重要的一環(huán)是取決于分析對(duì)象的取樣、分開(kāi)提純等處理技術(shù)。本課程是一門(mén)技術(shù)性較強(qiáng)的應(yīng)用科學(xué)，涉及到物理、化學(xué)的分開(kāi)原理與技術(shù)，涉及到精密儀器的分析原理與技術(shù)，基本目標(biāo)是把混合物分開(kāi)的原理與技術(shù)、儀器分析的原理和技術(shù)結(jié)合起來(lái)研究，闡明農(nóng)藥分析的科學(xué)體系。本課程是我校農(nóng)藥學(xué)碩士生的專業(yè)選修課。其先修課程主要有：有機(jī)化學(xué)、農(nóng)藥化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、波譜學(xué)及其對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課。二、課程教學(xué)的基本要求理論知識(shí)方面依據(jù)理論結(jié)合實(shí)際的原則，要求同學(xué)重點(diǎn)掌握如下內(nèi)容：農(nóng)藥分析的采樣理論；物理、化學(xué)方法分開(kāi)混合物的原理，包括簡(jiǎn)單液液萃取、固相萃取、分餾、重結(jié)晶、常、減壓蒸餾、水蒸氣蒸餾、分子蒸餾的原理、超臨界萃取原理；各類薄層色譜與柱色譜分開(kāi)原理；常見(jiàn)光電比色分析方法的原理；氣相、液相色譜的分析原理；電化學(xué)分析方法的原理；毛細(xì)管電泳分析原理。基本掌握內(nèi)容：農(nóng)藥分析的采樣方法；各類物理、化學(xué)分開(kāi)方法；電化學(xué)分析方法；氣相色譜分析方法與液相色譜分析方法。實(shí)驗(yàn)技能方面要求重點(diǎn)掌握的技術(shù)：農(nóng)藥分析采樣技術(shù)物理、化學(xué)方法分開(kāi)混合物的技術(shù)，包括簡(jiǎn)單液液萃取、固相萃取、分餾、重結(jié)晶、常、減壓蒸餾、水蒸氣蒸餾等技術(shù)；氣相色譜分析方法與液相色譜分析技術(shù)。一般掌握的技術(shù)：薄層色譜分析技術(shù)；柱色譜分開(kāi)技術(shù)；光電比色分析技術(shù)和電化學(xué)分析技術(shù)。三、課程教學(xué)大綱與學(xué)時(shí)分配理論部分農(nóng)藥分析取樣理論與方法〔4學(xué)時(shí)〕1.1采樣的基本概念1.2分析式樣的理論要求1.3最小采樣數(shù)目估計(jì)采樣常數(shù)非均勻體系的建模方法與大批物質(zhì)的采樣誤差動(dòng)態(tài)過(guò)程中的物質(zhì)流的采樣理論和方法農(nóng)藥分析對(duì)象及采樣方法農(nóng)藥的分開(kāi)與純化方法〔6學(xué)時(shí)〕2.2柱層析分開(kāi)提純樣品分開(kāi)提純樣品分開(kāi)提純樣品第三章農(nóng)藥殘留分析的色譜技術(shù)〔4學(xué)時(shí)〕第四章商品農(nóng)藥的一般分析方法〔4學(xué)時(shí)〕薄層分析、酶抑制技術(shù)和熒光技術(shù)〔4學(xué)時(shí)〕免疫原的合成及酶標(biāo)抗原的制備食品農(nóng)藥殘留免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用第七章超臨界流體萃取技術(shù)〔3學(xué)時(shí)〕第八章手性化合物的拆分和毛細(xì)管電泳技術(shù)〔4學(xué)時(shí)〕2.默濤，陳鶴鑫、陸貽通，農(nóng)藥殘留量分析方法，上海