2023年幼兒園食品安全自查報告

2023年幼兒園食品安全自查報告幼兒園食品平安自查報告1

我園根據(jù)會議精神，對園內的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品選購 由園領導兼任。食品加工場地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教化教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培，養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品選購 嚴把進入關，能定點選購 的食品全部定點選購 ，不能定點選購 的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗

消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發(fā)覺隨時進行。

辦園三年來，我園在衛(wèi)生部門和教化管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事務過，這是我園應保持的。

限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，信任我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食品平安自查報告2

依據(jù)上級指示精神，對園內的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園內用餐幼兒共（）人，專職食堂員工三人，食品選購 由專人兼任。食品加工場地占地（）平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

我園在食品衛(wèi)生方面做到了：

一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教化教學工作中給幼兒澆灌食品常識，培育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）把好選購 、加工關，選購 做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，每餐每樣食品至少留樣125g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

（2）把好消毒關。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，老師和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。保證食堂內外環(huán)境整齊，實行有效防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防潮措施，按規(guī)定要求處理餐廚廢棄物。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、發(fā)生食品平安事故時，馬上上報并愛護好現(xiàn)場，不謊報、瞞報和遲報，并實行有效措施限制事態(tài)發(fā)展擴大。

七、幼兒園支配專人對飲水設施及飲用水進行管理。做到專人專管、定期清洗、消毒。常常視察飲水設施內外部的衛(wèi)生和水質狀況，剛好清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。

辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教化管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食品和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事務過，這是我園應保持的。

在今后的工作中，我園會不斷改進，在衛(wèi)生部門的指導下，信任我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面越來越做的好。

幼兒園食品平安自查報告3

為切實做好幼兒園食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教化教學秩序，依據(jù)新浦區(qū)教化局關于對學校食品衛(wèi)生平安與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保教化教學正常有序開展的同時，主動行動，由園領導帶領平安工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動。現(xiàn)在對我園自查的狀況匯報如下：

一、幼兒園領導重視食品衛(wèi)生平安和傳染病防控工作。

學期初，幼兒園特地召開食品衛(wèi)生平安工作會議，明確職責和詳細分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園平安工作進行檢查，加強對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事務工作的領導、監(jiān)督和檢查。

二、健全食品衛(wèi)生平安管理制度及傳染病防控措施，責任到人。

三、加強了預防傳染病的宣揚和教化工作。

幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防學問和健康學問教化，增加幼兒的自我保健意識;同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養(yǎng)成教化。教化學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我愛護實力。

四、仔細做好周邊商鋪的宣揚教化工作。

為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生平安工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣揚活動。

五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護措施。

幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動，削減人員流淌和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的'監(jiān)管，做好定期消毒和平安防護措施。

六、檢查內容及狀況

1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內，嚴格根據(jù)許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。

2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

3.全部工作人員每年都進行一次體檢，參與相關培訓，持健康證上崗。

4.選購 食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

七、整改措施

1.加大宣揚教化力度，增加幼兒食品衛(wèi)生、平安意識。

2.加大管理力度

3.不運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

八、存在問題

1.由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

2.學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流淌攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流淌攤販所販賣的食品在衛(wèi)生平安上無法保證。另外有部分流淌商販存在肯定的平安隱患，須要進行清理。

我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛(wèi)生平安工作和傳染病防控工作狀況進行細致地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生平安工作水平?？傊种院愕刈龊檬称沸l(wèi)生平安工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們肯定再接再勵，把食品衛(wèi)生平安工作做得更好。

幼兒園食品平安自查報告4

我園根據(jù)會議精神，對園內的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒100人，專職食堂員工二人，食品選購 由后勤主任兼任。幼兒用餐在各班教室進行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教化教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培育幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品選購 嚴把進入關，米、面、油、調料、蔬菜全部定點選購 。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發(fā)覺隨時進行。

幼兒園對食堂衛(wèi)生狀況進行了一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣剛好進行處理更新。廚房工作人員仔細學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品選購 、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生平安，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非干脆工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教化管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事務過，這是我園應保持的。

在以后的工作中，我園會不斷改進，在衛(wèi)生部門的指導下，信任我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食品平安自查報告5

依據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局，xx市教化委員會“關于快速開展學校食堂食品平安整治的緊急通知”和xx區(qū)教化局的要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生平安，我園開展了食堂食品衛(wèi)生平安自查。

一、基本狀況：

我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。

二、食堂管理：

為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生平安領導小組，加強了平常對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生平安工作做到位。

三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生狀況：

我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均運用符合規(guī)定的材料建立，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

我園食堂內外環(huán)境比較整齊，衛(wèi)生狀況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。

一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，全部餐具清潔消毒。

二是嚴格根據(jù)衛(wèi)生法的要求，不選購 、不加工、不發(fā)放變質食物。

三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格根據(jù)學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生平安，杜絕各項有損老師、學生的事務發(fā)生。

四、食品選購 、儲存加工方面：

1、食品選購 工作。嚴格根據(jù)選購 要求，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到剛好處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。

1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時常常參與衛(wèi)生防疫培訓，駕馭了有關食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂工作人員嚴格根據(jù)“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。

3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

六、管理與監(jiān)督

1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)督。

2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)覺問題剛好整改。

3、建立了突發(fā)事務的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。

幼兒園食品平安自查報告6

我園根據(jù)普陀區(qū)關于快速開展學校食堂食品平安整治的緊急通知精神，對園內的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，養(yǎng)分員兩人均獲得相應證書，食品選購 由普陀區(qū)教化配送中心統(tǒng)一配送。食品加工場地占地80平方米，幼兒用餐在專用教室進行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教化教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培育幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，兩名從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品選購 嚴把進入關，能定點選購 的食品全部定點選購 (由普陀區(qū)配送中心配送)，不能定點選購 的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。

進貨和每天的領料有專人進行登記。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進行消毒，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。

教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈。

八、生熟食品分類存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時。

未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發(fā)覺隨時進行。

十、我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間。

在食堂自查過程中我們也發(fā)覺了一些問題：

一、食堂紗窗有一個小洞，我們剛好進行了修補。

二、在食監(jiān)所檢查時發(fā)覺食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數(shù)較低，我們也剛好進行了更換。

我們會嚴格根據(jù)相關文件規(guī)定，剛好上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事務時，要根據(jù)職責和有關規(guī)定，與相關部門親密協(xié)作，做好應急處置工作。在自查過程中發(fā)覺的問題我園也會不斷改進，在衛(wèi)生部門的指導下，信任我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食品平安自查報告7

現(xiàn)將自查狀況總結如下：

一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導。

我園成立食堂管理工作領導小組，建立平安工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為干脆負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生平安責任追究制度，加強食品衛(wèi)生平安制度的建設，落實食品平安工作責任制，做到了責任到人。

二、切實抓好園食堂管理工作。

1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生平安學問。

2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環(huán)境整齊，能每天清除垃圾。

3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開運用；食品的存入能做到生、熟分開，避開了交叉污染。

4、把好選購 、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關，蔬菜購入采納多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責，相互監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。食品原料的選購 能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道選購 食品并與全部的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質量。

5、在食品制作過程中，能根據(jù)煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則根據(jù)“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有運用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時制度。

6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的平安衛(wèi)生方面的工作。

7、仔細執(zhí)行幼兒園食堂財務管理的有關規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。

8、仔細做到?？顚Ｓ茫瑖栏駡?zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。每月向家長公布上月伙食運用狀況。

三、學期結束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧狀況。

通過自查，發(fā)覺我園食堂食