中國茶文化-教案

中國茶文化教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1、認(rèn)識(shí)，了解幾種生活中常見的茶葉。2.通過單元的探究學(xué)習(xí)活動(dòng)，初步了解一些中國的茶文化（茶與健康、科學(xué)飲茶、中國茶的分布、茶葉用途等等）。過程與方法：1.通過內(nèi)容講解、任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法。2.讓學(xué)生初步掌握利用資料、文獻(xiàn)等進(jìn)行研究的方法。3.培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的意識(shí)。情感態(tài)度與價(jià)值觀：1.通過對(duì)我國茶文化的詳細(xì)了解和體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛我國傳統(tǒng)文化的情感2.通過對(duì)茶藝和茶道精神的領(lǐng)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價(jià)值觀和人生態(tài)度。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：掌握茶的種類和功能；茶的其他物質(zhì)文化、行為文化難點(diǎn)：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵，及其相互之間的關(guān)系教學(xué)過程一、課堂問題導(dǎo)入：問題“同學(xué)們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎？”引入課堂知識(shí)。學(xué)生思考討論回答是“柴米油鹽醬醋茶”教師總結(jié)并引入本節(jié)知識(shí)同學(xué)回答后，總結(jié)“對(duì)，這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書畫詩酒茶’。我們可以看到不管是對(duì)一般百姓生活，還是讀書的文人，有一樣?xùn)|西都是少不了的，那就是‘茶’。今天我們就來學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識(shí)”二、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識(shí)知識(shí)點(diǎn)一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能教師活動(dòng)：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。主要內(nèi)容：1.茶的歷史：戰(zhàn)國時(shí)的《神農(nóng)本草》記載：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之?！辈⒂浭隽瞬璧乃幮Ш妥饔?，“荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。唐陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶為之飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”2.茶的化學(xué)成分及其功能茶多酚（降血壓、防癌、保護(hù)心血管等）兒茶素（天然的抗氧化劑，對(duì)抗衰老、清除自由基作用明顯）咖啡堿（能興奮中樞神經(jīng)，可提高觸覺、嗅覺、聽覺、味覺的分辨率，并能利尿，消除支氣管及膽管痙攣）芬芳類物質(zhì)（芳香開竅，抗毒消炎，利肺排痰）知識(shí)點(diǎn)二：掌握茶文化的組成部分答茶藝與茶道之間的聯(lián)系主要內(nèi)容：茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的一種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節(jié)的和美儀式。茶藝：制茶、泡茶的表演藝術(shù)，是發(fā)展個(gè)性、頓悟人倫的方式知識(shí)點(diǎn)五：了解其他茶文化教師活動(dòng)：用PPT介紹其他與茶有關(guān)的文化，包括喜愛飲茶的名人、對(duì)聯(lián)、詩歌學(xué)生活動(dòng)：繼續(xù)體驗(yàn)茶文化的豐富內(nèi)涵四、教學(xué)總結(jié)教師結(jié)合上述教學(xué)內(nèi)容的講解，總結(jié)本節(jié)