2022版義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)解讀《轉(zhuǎn)基因技術(shù)的前世今生》講座課件

轉(zhuǎn)基因食品的前世今生1、食品與轉(zhuǎn)基因食品2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的科技史3、轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀4、轉(zhuǎn)基因大辯論我們?cè)撊绾芜x擇食品？核酸產(chǎn)品的保健效果？食品被人體消化吸收基本過(guò)程淀粉葡萄糖麥芽糖甘油和脂肪酸脂肪微粒脂肪氨基酸多肽蛋白質(zhì)核酸核苷酸1、食品與轉(zhuǎn)基因食品2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的科技史3、轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀4、轉(zhuǎn)基因大辯論遺傳的奧秘Mystery能復(fù)制會(huì)表達(dá)可突變OntheOriginofSpecies

物競(jìng)天擇、適者生存達(dá)爾文《物種起源》1.創(chuàng)世學(xué)說(shuō)的動(dòng)搖拉馬克用進(jìn)廢退和獲得性遺傳種質(zhì)論達(dá)爾文魏斯曼泛生論孟德?tīng)朑regorJohannMendel2.遺傳因子的發(fā)現(xiàn)植物學(xué)家施萊登和動(dòng)物學(xué)家施旺3.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的產(chǎn)生(ThomasHuntMorgan）摩爾根4.基因在染色體上G.W.Bea-dle和E.L.Tatum5.一個(gè)基因一種酶一個(gè)基因一條多肽鏈比德?tīng)柡退啬泛怂岬陌l(fā)現(xiàn)

《膿細(xì)胞的化學(xué)成分》奧爾特曼米歇爾核素核酸科塞爾1871

1889脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）A\T\C\G19106.核酸的發(fā)現(xiàn)1920萊文艾弗里（Avery,OswaldTheodore）DNA是遺傳物質(zhì)7.DNA是遺傳物質(zhì)阿爾弗雷德·赫爾希（AlfredHershey）和瑪莎·蔡斯（MarthaChase）

DNA是主要的遺傳物質(zhì)7.DNA是主要遺傳物萊納斯·卡爾·鮑林8.DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)DNA蛋白質(zhì)？

遺傳信息是如何傳遞的？中心法則(geneticcentraldogma)DNA→RNA→蛋白質(zhì)9.中心法則的確立法國(guó)生物學(xué)家莫諾和雅各布乳糖操縱子模型尼倫伯格和馬太10.遺傳密碼的破譯伯格內(nèi)森斯和史密斯限制性?xún)?nèi)切酶重組DNA1978

19801993穆利斯PCR11.基因工程技術(shù)DNA測(cè)序AGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCTAGCT12.解讀生命天書(shū)1、食品與轉(zhuǎn)基因食品2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的科技史3、轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀4、轉(zhuǎn)基因大辯論什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)：利用現(xiàn)代生物技術(shù)，將人們期望的目的基因（外源基因），經(jīng)過(guò)人工分離、重組后，導(dǎo)入并整合到生物體基因組中，從而改善生物體原有的性狀或賦予新的優(yōu)秀性狀?；蚬こ痰膭e名基因拼接技術(shù)或DNA重組技術(shù)操作環(huán)境生物體外操作對(duì)象基因操作水平DNA分子水平基本過(guò)程剪切→拼接→導(dǎo)入→表達(dá)結(jié)果人類(lèi)需要的基因產(chǎn)物自然馴化人工選育誘變育種雜交育種基因工程近源種跨物種改變物種基因獲得優(yōu)良性狀諾貝爾獎(jiǎng)獲得者NormanBorlaug認(rèn)為：“要想滿(mǎn)足全球糧食的供給，將糧食單產(chǎn)比1990年提高80％，不可能寄希望于耕地面積的擴(kuò)大和灌溉能力的提高，只有靠改良和選育出高產(chǎn)作物品種才能實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。而能實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的又唯有作物基因工程技術(shù)”轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)生的必要性和必然性：第一代輸入特性減少農(nóng)藥化肥使用第二代輸出特性改善品質(zhì)第三代其他方面藥用物質(zhì)、生物原料我國(guó)農(nóng)作物害蟲(chóng)年平均造成80億多公斤糧食、50億多公斤蔬菜、8億公斤蘋(píng)果損失，年防治面積達(dá)50億多畝地（次），殺蟲(chóng)劑用量高達(dá)50萬(wàn)噸，占世界的35%。抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因植物農(nóng)藥殘留環(huán)境污染中毒害蟲(chóng)抗藥性害蟲(chóng)再猖獗抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因植物我本身殺蟲(chóng)，不需要再為我噴施殺蟲(chóng)劑了！

2023年，我國(guó)有700萬(wàn)小農(nóng)戶(hù)種植了390萬(wàn)公頃的BT棉花（1997年僅有3.4萬(wàn)公頃），占棉花種植總面積的71.5%。

增加棉花產(chǎn)值，僅截止2022年棉農(nóng)因種植BT棉花獲得的凈收入為42億美元。

減少殺蟲(chóng)劑的使用，減少80%的殺蟲(chóng)劑的使用。耐除草劑轉(zhuǎn)基因植物易誤殺很辛苦主要作物：轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、棉花、油菜針對(duì)性的防止雜草，節(jié)省勞力，增長(zhǎng)增收。耐儲(chǔ)藏番茄番木瓜優(yōu)良抗病品種

降低ACC表達(dá)，抑制乙烯合成，延遲成熟，常溫可儲(chǔ)藏45-50天

番木瓜環(huán)斑病毒改良品質(zhì)轉(zhuǎn)基因植物黃金大米致敏蛋白藍(lán)玫瑰改良品質(zhì)轉(zhuǎn)基因植物1、食品與轉(zhuǎn)基因食品2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的科技史3、轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀4、轉(zhuǎn)基因大辯論科學(xué)技術(shù)政治經(jīng)濟(jì)貿(mào)易國(guó)家集體個(gè)人文化倫理利與弊？利與弊？轉(zhuǎn)基因問(wèn)題不僅僅是技術(shù)問(wèn)題食品安全聯(lián)合國(guó)經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）1991年將“安全”的食物定義為：“如果能合理地肯定，在預(yù)期的條件下消費(fèi)某食品不會(huì)對(duì)人體健康有害，則該食品就認(rèn)為是安全的?！蔽⑸锘瘜W(xué)性污染違法添加劑食品添加劑天然食品食品安全有機(jī)食品轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)程序第一階段急性毒性試驗(yàn)第二階段1.遺傳毒性試驗(yàn)2.傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)3.30天短缺喂養(yǎng)試驗(yàn)第三階段1.90天喂養(yǎng)試驗(yàn)2.繁殖試驗(yàn)3.代謝試驗(yàn)第四階段慢性毒性試驗(yàn)轉(zhuǎn)基因生物的潛在對(duì)人體健康的影響1）潛在過(guò)敏原

抗原

已知過(guò)敏原

蛋白質(zhì)

篩選轉(zhuǎn)基因生物的潛在對(duì)人體健康的影響2）抗生素轉(zhuǎn)基因生物的潛在對(duì)人體健康的影響3）食品品質(zhì)的改變食品品質(zhì)的改變天然毒素豆科-蛋白酶抑制劑馬鈴薯的茄堿轉(zhuǎn)基因生物的潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)1）“基因污染”造成生態(tài)問(wèn)題，引起雜草化。野生近緣種風(fēng)媒花蟲(chóng)媒花基因漂流基因污染轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因生物的潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)2）對(duì)生物多樣性的影響優(yōu)勢(shì)種群打破生態(tài)平衡其他一些種群數(shù)量下降野生近源種種質(zhì)資源3）轉(zhuǎn)基因生物對(duì)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的潛在風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生新的農(nóng)田雜草。其原因是由于基因漂流或基因逃逸，如通過(guò)昆蟲(chóng)傳播花粉引起雜交或基因污染，使近緣種變成新雜草或超級(jí)雜草。轉(zhuǎn)基因植物自身變?yōu)殡s草。由于插入性狀的競(jìng)爭(zhēng)而演變退化為雜草。廣譜抗除草劑堆積基因群（HT）的超級(jí)雜草。產(chǎn)生新的作物害蟲(chóng)。由于病原體與轉(zhuǎn)基因植物相互作用或是草食動(dòng)物與轉(zhuǎn)基因植物相互作用而出現(xiàn)的新型轉(zhuǎn)基因害蟲(chóng)。比如常見(jiàn)害蟲(chóng)產(chǎn)生抗性，并進(jìn)化增強(qiáng)。轉(zhuǎn)基因生物的潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)你怎么看待轉(zhuǎn)基因支持者反對(duì)者中立派三方觀點(diǎn)他們是轉(zhuǎn)基因的親歷者，也是轉(zhuǎn)基因的推動(dòng)者。他們因?yàn)榱私庹麄€(gè)技術(shù)流程，所以可能十分清楚安全與否，因此他們可以很肯定轉(zhuǎn)基因是安全的?？茖W(xué)家

他們或從國(guó)家糧食安全的角度出發(fā)，或從支持中國(guó)科學(xué)家的角度出發(fā)，或從與國(guó)外轉(zhuǎn)基因公司加強(qiáng)合作的角度出發(fā)，或從提高糧食產(chǎn)量的角度出發(fā)，他們推廣轉(zhuǎn)基因也是不予余力的。政府官員支持者反對(duì)轉(zhuǎn)基因的聲音也呈現(xiàn)一些特征人數(shù)眾多、專(zhuān)業(yè)背景稍弱、缺乏有力數(shù)據(jù)反對(duì)者中立派：沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)中國(guó)工程院院士鐘志華“我不能簡(jiǎn)單地判斷轉(zhuǎn)基因食品是有害還是有益，這需要長(zhǎng)期的科學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證”雜交水稻之父袁隆平“沒(méi)有親自實(shí)驗(yàn)過(guò)，也就沒(méi)有發(fā)言權(quán)，所以不要輕易地肯定或否定，也不要猜測(cè)和推論，要用事實(shí)說(shuō)話(huà)?！币弧⒔∪D(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)體系二、加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品的安全檢測(cè)《基因工程安全管理辦法》《農(nóng)業(yè)生物基因安全管理實(shí)施辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)示管理辦法》199319962002政府科學(xué)家攻破技術(shù)難關(guān)普通人知情權(quán)與選擇權(quán)“不能把轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)都讓外國(guó)大公司占領(lǐng)了”講到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，還有一個(gè)問(wèn)題不得不提，就是轉(zhuǎn)基因問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因是一項(xiàng)新技術(shù)，也是一個(gè)新產(chǎn)業(yè)，具有廣闊發(fā)展前景。作為一個(gè)新生事物，社會(huì)對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)有爭(zhēng)論、有疑慮，這是正常的。對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：一是要確保安全，二是要自主創(chuàng)新。也就是說(shuō)，在研究上要大膽，在推廣上要慎重。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)化、商業(yè)化推廣，要嚴(yán)格按照國(guó)家制定的技術(shù)規(guī)程規(guī)范進(jìn)行，穩(wěn)扎穩(wěn)打，確保不出閃失，涉及安全的因素都要考慮到。要大膽研究創(chuàng)新，占領(lǐng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)制高點(diǎn)，不能把轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)都讓外國(guó)大公司占領(lǐng)了?？茖W(xué)素養(yǎng)