明清時(shí)期的竹茶爐

明清時(shí)期的竹茶爐

“苦口君”的名字最早出現(xiàn)在明代的高廉紀(jì)念館《遵生八句話》和《飲食習(xí)慣筆記》中。他在《茶泉》一書中提到了16種茶，并詳細(xì)列出了明代的茶。其中七種茶具之一是苦口君，他解釋說(shuō)，春茶也是用竹爐煮的，這清楚地表明苦口君的目的是茶爐。煎茶的爐子為何冠以苦節(jié)君之名呢?究其原因,系爐子外圍以竹子編制而成。中國(guó)傳統(tǒng)文人對(duì)竹子有著特殊的感情,因竹子莖中空,直而有節(jié),其性堅(jiān)韌,雖彎不折,葉子四季常青,經(jīng)冬不凋。文人由此感悟,寓竹子以虛懷亮節(jié)、堅(jiān)貞不移的品德,比之為君子。唐柳宗元有一首詩(shī)叫《苦竹橋》,其中“迸籜分苦節(jié),輕筠抱虛心”一句,特別感嘆竹子“苦節(jié)”和“虛心”的品質(zhì)。明代文人賦竹爐以人格化,稱之為“苦節(jié)君”,謂其雖受火焰烤炙,仍以素有真心節(jié)操而能自守,故名。竹爐在文人心目中,是高雅不俗,節(jié)操清苦的君子象征。明清以來(lái),竹爐備受文人的喜愛(ài)。清代陸廷燦更是在其所著的《續(xù)茶經(jīng)》中對(duì)苦節(jié)君進(jìn)行形象地描繪,其銘曰:“肖形天地,匪冶匪陶。心存活火,聲帶湘濤。一滴甘露,滌我詩(shī)腸。清風(fēng)兩腋,洞然八荒。”對(duì)苦節(jié)君作了進(jìn)一步的注解,因其造型為上圓下方,象征天圓地方。因其材質(zhì)為竹子,不是金屬也不是陶瓷,故“匪冶匪陶”。用其煮茶,水開時(shí)會(huì)發(fā)出似波濤的聲音。最后描寫喝茶的功效為“滌我詩(shī)腸,清風(fēng)兩腋?！敝癫锠t最早出現(xiàn)于宋代。杜耒在《寒夜》一詩(shī)中就有“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,才有梅花便不同?！睆脑?shī)中透露的信息,我們可以推斷,宋代已用竹爐煮水點(diǎn)茶了。因宋代飲茶方式以點(diǎn)茶為主,這里的竹茶爐里煎的是茶湯,通常以湯瓶盛水用來(lái)煎煮。羅大經(jīng)詩(shī)曰:“松風(fēng)檜雨到來(lái)初,急引銅瓶離竹爐。待得聲聞俱寂后,一甌春雪勝醍醐。”羅大經(jīng)的詩(shī)更加形象地說(shuō)明了宋代竹爐里銅瓶煎茶的情形。張炎在《踏莎行》一詞中曾寫:“瑤草收香,琪花采汞。冰輪碾處芳?jí)m動(dòng)。竹爐湯暖火初紅,玉纖調(diào)罷歌聲送。麾去茶經(jīng),襲藏酒頌。一杯清味佳賓共。從來(lái)采藥得長(zhǎng)生,藍(lán)橋休被瓊漿弄。”以竹為爐,用以煮茶,是中國(guó)茶文化中極富文人色彩的一個(gè)特色。明代中葉以后,隨著江南一帶商品經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展,文人士大夫?yàn)榱颂颖艹械恼渭姞?zhēng),集中于江南一帶,過(guò)起悠閑富庶的生活來(lái)。他們往往自放于詩(shī)酒茶情之間,品茗雅集成為當(dāng)時(shí)文人士大夫日常生活的一項(xiàng)重要內(nèi)容。特別到了晚明,江南地區(qū)甚至形成茶人集團(tuán),以茶為媒介進(jìn)行文化活動(dòng),因此品茶成為晚明文人生活的一個(gè)組成部分。馮可賓在《山介茶箋》中提出了“宜茶”十三境:無(wú)事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿酲、清供、精舍、會(huì)心、賞鑒、文僮。把品茶環(huán)境、茶侶的選擇當(dāng)成文人品茶的重要因素加以考慮。正是在明代茶事興盛的背景下,竹茶爐在宋代的基礎(chǔ)上,有了進(jìn)一步的發(fā)展,并由晚明的文人倡導(dǎo)走向極致,竹茶爐漸成隱逸文化的物質(zhì)符號(hào)和標(biāo)識(shí)。明代最有名的竹茶爐當(dāng)數(shù)無(wú)錫惠山聽松庵的竹茶爐?；萆蕉嗲迦?歷史上就有“九龍十三泉”之說(shuō)?；萆饺鄠髯畛跤谔瞥髿v末年(公元779年),由無(wú)錫縣令警澄派人開鑿,有方、圓兩池。唐朝陸羽《茶經(jīng)》已推無(wú)錫惠山泉為天下第二泉。宋代詩(shī)人蘇軾曾兩次游無(wú)錫品惠山泉,留下了“獨(dú)攜天上小團(tuán)月,來(lái)試人間第二泉”的吟唱,更使惠山泉生輝。明朝,二泉更成了詩(shī)人騷客品茗游玩、題詠不絕的地方。據(jù)《無(wú)錫金匱縣志》記載,明洪武二十八年(1395年),惠山寺聽松庵高僧性海請(qǐng)湖州竹工編制了一個(gè)烹泉煮茶的竹爐,做成天圓地方的形狀,竹爐高不過(guò)一尺,外面用竹編織,里面為陶土,爐心裝銅柵,上罩銅墊圈,爐口護(hù)以銅套,形似道家的“乾坤壺”。性海高僧以竹爐煮二泉水泡茶,招待前來(lái)游賞的文人雅士,一時(shí)成為美談。當(dāng)時(shí)的無(wú)錫籍畫家王紱與性海為密友,性海于是邀其作畫《竹爐煮茶圖》,并題詩(shī)云:“寒齋夜不眠,瀹茗坐爐邊;活火煨山栗,敲冰汲澗泉,瓦鐺翻白云,竹牖出青煙;一啜肺生腑,俄警骨已仙!”同時(shí)請(qǐng)大學(xué)士王達(dá)撰寫《竹爐記》,請(qǐng)當(dāng)時(shí)文人名士題跋,裝幀成《竹爐圖詠》。吳寬在《游惠山入聽松庵觀竹茶爐》云:“與客來(lái)嘗第二泉,山僧休怪急相煎;結(jié)庵正在松風(fēng)里,裹茗還從谷雨前。玉碗酒香揮且去,石床苔厚醒猶眠;百年重試筠爐火,古杓爭(zhēng)憐更瓦全?！敝癫锠t隨著王紱的《竹爐圖詠》而名氣益增,明清兩代的文人士大夫紛紛游惠山聽松庵,并留下大量的詩(shī)詞及書畫作品。但后來(lái)竹茶爐一度流失,康熙年間,無(wú)錫著名詞人顧貞觀在1684年為竹爐山房重制了竹茶爐,并寫了《重制竹爐告成志喜甲子仲秋》,“竹爐清韻忽依然,位置仍宜水石邊。書訊有僧宋谷雨,鬢絲如鶴伴茶煙。家山夢(mèng)去忘為客,故國(guó)詩(shī)成感紀(jì)年。冷暖此君須自覺(jué),無(wú)勞更試醒心泉?！痹诿髑鍍纱灾癫锠t為題材的不下二百首詩(shī)文中,乾隆皇帝就占三十多首。清朝歷代皇帝嗜茶,乾隆皇帝尤其酷愛(ài)飲茶,有關(guān)乾隆皇帝飲茶、詠茶具的詩(shī)歌也最多。據(jù)說(shuō),乾隆下江南途中,曾參拜著名的惠山寺,見(jiàn)到寺僧以惠山泉烹“雨前龍井”,所用的茶爐正是大名鼎鼎的“惠山竹爐”,這使乾隆詩(shī)興大發(fā),當(dāng)即成詩(shī)三十行,其詩(shī)前小序還道出原委:“惠山名重天下,而聽松庵竹爐為明初高僧性海所制,一時(shí)名流傳詠甚盛。中間失去,好事者仿為之,已而復(fù)得……”乾隆對(duì)惠山竹爐情有獨(dú)鐘,并專門請(qǐng)?jiān)燹k處的能工巧匠仿制惠山竹茶爐,并寫詩(shī)《仿惠山聽松庵制竹茶爐成詩(shī)以詠之》:“竹爐匪夏鼎,良工率能造。胡獨(dú)稱惠山,詩(shī)禪遺古調(diào),騰聲四百載,摩娑果精妙。陶土編細(xì)筠,規(guī)制偶仿效。水火坎離齊,方圓乾坤肖。詎慕齊其名,聊亦從事好。松風(fēng)水月下,擬一安茶銚,獨(dú)苦無(wú)多閑,隱被山僧笑。”乾隆仿制的竹茶爐還完好地收藏在北京故宮博物院。同時(shí),為了彌補(bǔ)明代王紱《竹爐煮茶圖》丟失的遺憾,乾隆皇帝命董誥于1780年仲春復(fù)繪一幅,稱為“復(fù)竹爐煮茶圖”,畫面修篁茂林,茅屋數(shù)間,屋前茶幾上置有竹爐和水甕,并題詩(shī):“都籃驚喜補(bǔ)成圖,寒具重體設(shè)野夫。試茗芳辰欣擬昔,聽松韻事可能無(wú)。常依榆夾教龍護(hù),一任茶煙避鶴雛。美具漫云難恰并,綴容塵墨愧紛吾。”檢閱明清兩代以茶為主題的書畫作品中,有不少描繪用苦節(jié)君煮茶的畫作,其中代表性的有以下幾幅:明王問(wèn)《煮茶圖》是一幅描繪明代文人煮茶品茗的重要書畫作品。王問(wèn)(1497-1576),宇子裕,號(hào)仲山,生于明弘治十年(1497年),無(wú)錫人。曾在無(wú)錫惠山聽松庵之側(cè)筑有別業(yè)。嘉靖三十三年曾同秦翰、顧可久、華察、王石沙等重修惠山的碧山吟社,結(jié)詩(shī)社于其間。所畫山水、人物、花鳥皆精妙,風(fēng)格獨(dú)特?！吨蟛鑸D》現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院,整個(gè)畫面描繪了三個(gè)人物,左邊一文人席地而坐,一側(cè)有一童子正展卷供他欣賞。席子一角上有兩帶蓋的貯水罐,旁有文房用具。右邊描繪一文人端坐于蕉葉上,面前有一竹茶爐,文人手拿鐵箸正往爐口撥炭燒水。此竹茶爐系湘妃竹制作,呈四方形,有一出煙口,爐上放置一茶壺,形狀與明嘉靖司禮太監(jiān)吳經(jīng)墓出土的紫砂提梁壺十分相近。此竹茶爐與惠山聽松庵的竹茶爐有些細(xì)微的區(qū)別,性海僧人設(shè)計(jì)的爐子為上圓下方形,此竹爐更加簡(jiǎn)單,其實(shí)圓形茶壺搭配下面的方形爐也寓意天圓地方。王問(wèn)本身是無(wú)錫人,晚年隱居于惠山聽松庵,對(duì)性海的竹茶爐非常熟悉,此《煮茶圖》描繪的正是于惠山煮茶賞畫的場(chǎng)景。巧的是文徵明的《惠山茶會(huì)圖》也描繪了作者本人與好友在惠山煮茶的情景。這一天是明正德十三年二月十九日,作者與好友蔡羽、王守、王寵、湯珍等人到無(wú)錫惠山游覽,品茗飲茶,吟詩(shī)唱和。文徵明描繪的正是在惠山圓泉煮茶雅集的情景。其中一棵老松下,陳放著兩張茶桌,上放置大小茶具若干,最引人注目的是茶桌旁邊的茶爐,也應(yīng)是竹茶爐,其形制與王問(wèn)煮茶圖中的竹茶爐有幾分相似之處,也是呈長(zhǎng)方形,略高而已。上面放一高身筒壺,一童子正煮茶。明中后期,在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的吳中地區(qū),形成了一大群藝術(shù)精英,他們大多有著相同的藝術(shù)愛(ài)好,往往以茶結(jié)友,以無(wú)錫惠山天下第二泉為雅集中心,組成了文人品茗集團(tuán),成員包括當(dāng)時(shí)的書畫家沈周、文徵明、唐寅等,這些人都留下了在惠山雅集的書畫作品。丁云鵬《煮茶圖》,現(xiàn)藏于無(wú)錫市博物館,是一件非常精彩的茶文化書畫作品。丁云鵬(1547—1628年),字南羽,號(hào)圣華居士,安徽休寧人。明代畫家,善長(zhǎng)人物、佛像、山水畫?！吨蟛鑸D》描繪了一文人坐于榻上煮茶的場(chǎng)景,畫面布局得當(dāng),在一株盛開的玉蘭樹下,旁有一湖石點(diǎn)綴。一文人斜倚于紫檀嵌螺鈿榻上,目光正專注于面前的竹茶爐。旁有一赤足奴仆正手捧點(diǎn)心盤,另一仆正蹲于地上備水。在榻前的石案上,放著許多茶具:漆嵌鏍鈿食盒、白釉茶葉罐、紫砂茶壺、帶漆茶托的白釉茶盞等,還有作為裝飾的盆景。這里面的竹茶爐與明代顧元慶的線描苦節(jié)君形制基本一致。清代的一些文人也追摹明人的雅風(fēng),選擇在松風(fēng)泉水旁,設(shè)竹茶爐煮茶,使自己的文人情懷得到充分的釋放。清程致遠(yuǎn)的《煮茶圖》就是其中的例子。該圖描繪了兩位人物,一文人坐于蒼松下,松下的隨形石案上放一竹席,上披一獸皮,文人獨(dú)坐于獸皮上,其后偃放一古琴。文人手搖羽扇,面前放著竹茶爐,旁邊放大大小小的紫砂壺若干,還有貯水罐。文人的眼光關(guān)注于旁邊取水的童子身上,童子正一手拿杓,一手提瓷瓶,在江邊舀水,整個(gè)畫面人物呼應(yīng)得當(dāng),人物刻畫精到。這里的竹茶爐,呈上大下小的方形,與明代相較,更簡(jiǎn)潔明了。上置一白瓷提梁壺,正煮茶。金廷標(biāo)的《品泉圖》無(wú)論是內(nèi)容及構(gòu)思上與程致遠(yuǎn)的《煮茶圖》