2023年食堂食品安全承諾書

2023年食堂食品安全承諾書食堂食品平安承諾書1

為了愛護(hù)食品的流通平安，執(zhí)行《平安法》，__分公司慎重承諾：

一、嚴(yán)格根據(jù)《食品平安法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營運(yùn)動，對社會和大眾負(fù)責(zé)，誠信經(jīng)營，保證食品平安，承諾書，理解社會監(jiān)視，承當(dāng)社會職責(zé)。

二、擁有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地，貼合下列要求：

(一)經(jīng)營場合與有毒、有害場所以及其余傳染源堅持規(guī)定間隔;

(二)經(jīng)營場所與個人生活空間分開;

(三)經(jīng)營場所堅持內(nèi)部環(huán)境整齊。

三、存在與經(jīng)營的食品種類、數(shù)目相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、透風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處置廢水、寄存垃圾和放棄物的設(shè)備或者設(shè)施，合乎下列懇求：

(一)裝備及設(shè)施空間布局跟操作流程設(shè)計公道;

(二)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無害，堅持清潔，貼合保證食品平安所需的溫度等異樣要求，不將食品與有毒、有害物品一齊運(yùn)輸;

(三)備有數(shù)量足夠、平安無害的工具、容器，標(biāo)記顯明，避開干脆入口食品與非干脆入口食品、原料與成品穿插污染;

(四)食品容器、工具和設(shè)備與個人生涯用品嚴(yán)厲離開。

四、履行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，獲得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。堅持個人衛(wèi)生，銷售食品時洗凈雙手，穿著清潔的工作衣、帽。

五、裝備專職或者兼職的食品平安管理人員，制訂保障食品平安的。被撤消食品生產(chǎn)、流暢或者餐館服務(wù)許可證的，其干脆負(fù)責(zé)的職員自懲罰決議之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營管理工作。

六、樹立食品進(jìn)貨查驗記載軌制。洽購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及接洽方法、進(jìn)貨日期等資料。食品進(jìn)貨查驗記錄實在，保留期限不少于二年。在條件成熟時盡量應(yīng)用電子方式記錄臺帳。

履行統(tǒng)一配送，由總公司同一查驗供貨的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。

七、根據(jù)保證食品平安的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，剛好清算變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

八、對自檢或行政部門頒布的分歧格食物，即時采納下架封存、結(jié)束銷售等方法，通知相干出產(chǎn)經(jīng)營者和花費者，記載停滯經(jīng)營和告知情形，并幫忙做好不及格食品的召回工作。

九、食品廣告的資料真實正值，不包含虛偽、夸張的資料，不波及疾病防備、醫(yī)治功能。

十、經(jīng)營預(yù)包裝食品的，同時貼合下列要求：

(一)根據(jù)食品標(biāo)簽標(biāo)示的`警示標(biāo)記、警示闡明或者留神事項的要求銷售;

(二)入口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽、中文仿單，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代辦商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

十一、經(jīng)營散裝食品的，同時貼合下列要求：

(一)貯存散裝食品，在貯存地位證明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等資料;

(二)銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料;

十二、經(jīng)營干脆進(jìn)口食品的，同時契合下列要求：

(一)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道沾染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員，不從事經(jīng)營活動;

(二)有小包裝或者運(yùn)用無毒、清潔的包裝資料、餐具;

(三)運(yùn)用無毒、清潔的售貨工具;

(四)用水貼合國度規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生尺度;

(五)運(yùn)用的洗滌劑、消毒劑對人體平安、無害;

十三、經(jīng)營食品貯存、運(yùn)輸和裝卸業(yè)務(wù)的，同時貼合下列要求：

(一)儲存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無害，堅持干凈;

(二)不將食品與有毒、有害物品一齊貯存、運(yùn)輸和裝卸。

十四、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，同時相符下列要求：

(一)出具備溯源功效的銷售憑證，照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等資料，其中一聯(lián)用于建破銷售臺帳;

(二)在條件容許情景下，設(shè)置食品檢測室，配備特地的檢測設(shè)備，有專職的檢測人員，每天發(fā)展食品檢測工作，并將檢測成果在醒目位置公示。

十五、食品集中市場創(chuàng)辦者、柜臺出租者和展銷會實行者，同時吻合下列要求：

(一)審查入場食品經(jīng)營者的允許證，明白入場食品經(jīng)營者的食品保險治理義務(wù)，按期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和前提進(jìn)行檢討;

(二)獨創(chuàng)食品經(jīng)營者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行動的，剛好禁止并立即講演工商部門。

十六、如有銷售明知是不貼合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾抵償消費者丟失，并支付價款十倍的賠償金。

十七、自發(fā)理解大眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本吊掛在經(jīng)營場所的背眼處。

十八、以上許諾如有違反，被迫接收工商部分依照法律法規(guī)劃定賜予的處分。

承諾單位(蓋章)：

承諾人(簽名)：

日期：年月日

食堂食品平安承諾書2

仔細(xì)實行各級政府及教化行政主管部門的各項平安法律、法規(guī)、政策和要求，做好幼兒園的平安防護(hù)體系和平安制度建設(shè)，充溢和完善平安設(shè)施設(shè)備，切實履行對幼兒的平安監(jiān)護(hù)責(zé)任，確保每個幼兒平安、健康、歡樂成長。嚴(yán)格做好以下幾方面工作。

一、制訂和落實平安工作責(zé)任制

園長是平安工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)幼兒園的一切平安工作。我將不斷加強(qiáng)幼兒園的平安管理，建立健全幼兒園的各項平安工作制度，仔細(xì)履行平安職責(zé)。

二、加強(qiáng)園舍和設(shè)備的平安管理

1、幼兒園周邊環(huán)境平安、衛(wèi)生，無危急設(shè)施。不運(yùn)用危舊園舍和建筑質(zhì)量不合格園舍，活動場所、欄桿、圍墻、柵欄等符合平安要求。每年三月、九月進(jìn)行平安排查，剛好消退平安隱患，有整改措施和記錄。假如出現(xiàn)無法整改的，馬上封閉并撤離幼兒。

2、購置設(shè)備和玩具，嚴(yán)格執(zhí)行國家的平安和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，常常組織人員對各種設(shè)備和大型玩具進(jìn)行平安檢查和維護(hù)，剛好更換、淘汰過時和有平安隱患的設(shè)施設(shè)備和玩具。

3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生平安消毒制度，按要求定期對幼兒的用具、玩教具進(jìn)行清洗、消毒。

4、加強(qiáng)用水用電用火平安。保證幼兒飲用水平安。園內(nèi)電線常常檢查，防止電線脫皮，防止漏電、觸電，不運(yùn)用不合格電器?；顒邮?、寢室等要符合消防要求，按規(guī)定配備消防設(shè)備。

三、如設(shè)食堂，肯定加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安管理

1、幼兒園必需取得餐飲服務(wù)許可證。食堂保持清潔衛(wèi)生，做到"三防"，即防塵、防蠅、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求剛好清洗和消毒，防止病從口入。

2、制訂和落實食品選購 制度。幼兒的食用點心、大米、蔬菜、食用油等定點選購 ，選購 食品留樣冰凍48小時。嚴(yán)禁選購 劣質(zhì)和過期的食物，防止中毒事務(wù)發(fā)生。

四、加強(qiáng)對幼兒園工作人員的健康管理。

幼兒園教職員工的聘用嚴(yán)格按對其任職資格的規(guī)定執(zhí)行，并按要求定期對教職工（包括臨時工人員）每年至少進(jìn)一次行健康檢查和崗位培訓(xùn)，對不適合崗位要求的人員應(yīng)剛好調(diào)離工作崗位。食堂工作人員必需持有效的健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗。

五、其它平安管理

1、加強(qiáng)衛(wèi)生保健工作，每天晨、午檢率達(dá)100%。定期為幼兒進(jìn)行健康檢查并作好記錄。加強(qiáng)幼兒用藥平安，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方。

2、制定幼兒平安接送制度和老師交接班制度，嚴(yán)格運(yùn)用幼兒接送卡，避開幼兒丟失和冒領(lǐng)。

3、切實做好園內(nèi)外師生集體活動的'平安保障工作。園內(nèi)集會、運(yùn)動會、文藝演出，由園長批準(zhǔn)進(jìn)行。戶外活動須有序、平安、進(jìn)行，避開擁擠發(fā)生事故。未經(jīng)教化局批準(zhǔn)，嚴(yán)禁幼兒園到園外組織或參與各種大型活動。

4、實行社會、家庭與幼兒園平安共建制度。聘請公安、司法人員擔(dān)當(dāng)幼兒園法制副園長，定期對教職工進(jìn)行平安法制教化。

5、加強(qiáng)對幼兒的平安教化，制定幼兒園各類平安事故應(yīng)急預(yù)案，組織師生開展消防、應(yīng)急疏散、緊急救援等演練活動，對易發(fā)事故的重點部位及設(shè)施進(jìn)行有效監(jiān)測，建立幼兒園平安巡回檢查制度，確保在園幼兒的平安、健康。

6、制訂并執(zhí)行平安事故應(yīng)急處理預(yù)案。幼兒園發(fā)生平安事故要依據(jù)預(yù)案進(jìn)行緊急、妥當(dāng)處理，并剛好向當(dāng)?shù)嘏沙鏊蚪袒姓鞴懿块T報告，不得瞞報。

幼兒園如出現(xiàn)平安事故，將主動接受教化行政主管部門的懲罰；情節(jié)嚴(yán)峻的，取消辦園資格，并擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的民事、刑事責(zé)任。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

食堂食品平安承諾書3

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下承諾：

一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學(xué)習(xí);建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行狀況進(jìn)行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;全面落實學(xué)校食堂食品平安的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必需按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求具體登記食品進(jìn)貨臺賬。選購 的大宗食品必需是通過正值渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁運(yùn)用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)實行必需的`滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必需進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購 過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不簇新的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或運(yùn)用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。

九、接受和協(xié)作上級教化行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，照實供應(yīng)有關(guān)狀況，并對提出的整改看法仔細(xì)落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事務(wù)，要馬上上報并愛護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。堂承包人是食堂平安的主要責(zé)任人，對食堂的平安負(fù)全部責(zé)任，必需嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

單位(簽章):

承諾人

年月日

食堂食品平安承諾書4

一.服務(wù)承諾資料

1)賣家承諾不銷售國家明令淘汰或者過期、失效、變質(zhì)的商品。

2)賣家承諾不銷售摻雜、摻假、以假充真、以次充好的商品，不得以不合格商品冒充合格商品。

3)賣家承諾在銷售過程中不出現(xiàn)缺斤少兩的情景。

4)賣家承諾不銷售三無產(chǎn)品，商品包裝上必需注明制造商名稱，生產(chǎn)地址，商品名稱，規(guī)格，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等資料，初級農(nóng)副產(chǎn)品除外。

5)賣家承諾商品銷售時說明是否為臨期產(chǎn)品。(“臨期”指消費者收到商品時的日期已經(jīng)超過保質(zhì)期的23時間)

二、違反服務(wù)承諾懲罰方式

1)過期變質(zhì)的'商品情景以消費者簽收商品之日為準(zhǔn)，假如消費者收到的商品為過期變質(zhì)商品，賣家支持退貨、退款，退還貨物郵費由賣家擔(dān)當(dāng)。若情節(jié)嚴(yán)峻者，移交相應(yīng)國家機(jī)關(guān)根據(jù)相應(yīng)法律法規(guī)處理。

2)賣家違反任何任一承諾服務(wù)，賣家均應(yīng)支持退貨、退款，且退還貨物郵費由賣家擔(dān)當(dāng)，并且會對賣家?guī)糍n予”違反承諾”的懲罰，情節(jié)嚴(yán)峻者，移交相應(yīng)國家機(jī)關(guān)根據(jù)相應(yīng)法律法規(guī)處理。

食堂食品平安承諾書5

為貫徹執(zhí)行市教化局《落實生產(chǎn)經(jīng)營單位平安生產(chǎn)主體責(zé)任暫行規(guī)定》和"法人代表平安生產(chǎn)承諾制度"，依據(jù)《中華人民共和國平安生產(chǎn)法》，我作為學(xué)校主管平安工作的負(fù)責(zé)人，保證仔細(xì)貫徹執(zhí)行國家、自治區(qū)關(guān)于平安生產(chǎn)的法律、法規(guī)、政策和工作要求，主動落實平安生產(chǎn)主體責(zé)任，努力做好本崗位的學(xué)校平安工作，削減和杜絕平安生產(chǎn)事故。

慎重承諾：

1、仔細(xì)學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行上級的法律法規(guī)，宣揚(yáng)平安學(xué)問，詳細(xì)抓好平安工作措施的落實。

2、主動幫助園長做好學(xué)校平安工作，對校內(nèi)內(nèi)的平安工作負(fù)分管責(zé)任。

3、定期組織平安檢查（每月一次），分析和探討平安隱患整改措施。

4、組織制定學(xué)校平安管理制度，并督促各處室實行。

5、做好學(xué)校平安防范設(shè)施的配置和管理工作，使之處于最佳狀態(tài)。

6、主動協(xié)作園長對本校發(fā)生的意外平安事故進(jìn)行調(diào)查處理，幫助園特長理善后事宜。

7、主動抓好學(xué)校平安管理人員的隊伍建設(shè)，提高平安管理人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

若違反上述承諾和未履行學(xué)校平安工作管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的'，自愿接受以下懲罰：

1、本人職責(zé)范圍內(nèi)發(fā)生事故，擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)賠償；

2、同時接受相應(yīng)的黨紀(jì)、政紀(jì)處分；

3、構(gòu)成犯罪的，接受相應(yīng)的刑事懲罰；

4、如發(fā)生不依法報告或者防礙、拒絕事故調(diào)查處理等嚴(yán)峻行為接受相應(yīng)的黨、政紀(jì)處分。

本承諾書，自簽字之日起長期有效；若崗位發(fā)生變更，按新崗承諾執(zhí)行。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

食堂食品平安承諾書6

學(xué)校、幼兒園食堂食品平安關(guān)系在校師生的健康和生命平安，關(guān)系社會的安定增加學(xué)校食堂食品平安意識，完善落實食品平安管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消退學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品平安隱患，防控群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，確保廣闊師生飲食消費平安。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食品平安承諾如下：

一、學(xué)校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責(zé)任人的食品平安責(zé)任制。配備專職或兼職食品平安管理人員，加強(qiáng)對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的限制和監(jiān)督，剛好了解學(xué)校食堂食品平安狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的實力和水平。

二、建立建全并嚴(yán)格實施食品原料選購 記錄和索證索票制度，不選購 腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī)定運(yùn)用食品添加劑。并將運(yùn)用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

三、學(xué)校、幼兒園食堂必需取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營業(yè)。從業(yè)人員必需做到持證上崗，并定期進(jìn)行食品平安學(xué)問的培訓(xùn)工作。

四、為確定廣闊學(xué)生的'用餐平安，防止傳染病的發(fā)生，運(yùn)用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整齊、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。

五、做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷藏保存48小時以上。并有登記，專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

六、建立建全食物中毒責(zé)任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要快速限制事態(tài)，在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教化行政部門，并主動協(xié)作做好相關(guān)處置工作。

我校將嚴(yán)格履行以上承諾，對學(xué)生和社會負(fù)責(zé)，保證食品平安接受社會監(jiān)督，如因飲食平安危害了學(xué)生的健康，愿根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受懲罰。

承諾單位負(fù)責(zé)人：

承諾單位(公章)：

年月日

食堂食品平安承諾書7

竹戛小學(xué)食堂選購 人員承諾書

本人承諾，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定、政策、財務(wù)制度要求規(guī)范選購 ，廉潔奉公，依法辦事，增加事業(yè)心和責(zé)任感。駕馭各類食品與原料的品種及其相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，了解駕馭各種原材料可能存在的衛(wèi)生平安隱患。深化市場調(diào)查探討，了解行情，根據(jù)同等價格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價格的'原則，選購 質(zhì)優(yōu)價廉的食品原材料。選購 定型包裝食品時，必需細(xì)致查看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明，嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》其次十一條的規(guī)定執(zhí)行，防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。建立食品選購 登記臺賬。

承諾人：

20xx年6月16日

食堂食品平安承諾書8

民以食為天，食以安為先。為消費者供應(yīng)衛(wèi)生平安的食品，是每一個餐飲單位義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體，我們深知，食品衛(wèi)生平安狀況如何干脆關(guān)系到廣闊人民群眾的身體健康和生命平安，關(guān)系到建立和諧社會，全面建設(shè)小康社會目標(biāo)的實現(xiàn)。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負(fù)責(zé)，確保食品衛(wèi)生平安，在此慎重向社會承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，增加單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）為衛(wèi)生食品平安第一責(zé)任人的.意識，對本單位的食品衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任。

2、保障從業(yè)人員持有有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個人衛(wèi)生，仔細(xì)執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。

3、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生平安的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

4、保證建立食品及其原料購進(jìn)索證、檢查驗收，記錄制度，建好食品購銷臺賬。

5、不選購 和運(yùn)用無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品，不選購 和運(yùn)用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。

6、不向消費者出售腐變、過期等國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害特質(zhì)進(jìn)入本餐飲單位。

7在餐飲加工過程中，根據(jù)食品添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定運(yùn)用食品添加劑，不超過范圍運(yùn)用食品添加劑，不超劑量運(yùn)用食品添加劑，不運(yùn)用非食品原料或食品添加劑。

8、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無持有有效健康證、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員。

9、自覺接受食品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督，主動協(xié)作開展食品平安和餐飲單位現(xiàn)場食品平安監(jiān)督公示制度，落實餐飲服務(wù)制度和崗位責(zé)任制。

承諾人（法人代表或負(fù)責(zé)人）：

年月日

食堂食品平安承諾書9

為了仔細(xì)貫徹執(zhí)行《食品平安法》，維護(hù)食品流通平安，本經(jīng)營戶慎重承諾：保證遵守有關(guān)食品平安法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件的規(guī)定及相關(guān)食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

一、嚴(yán)格依照《食品平安法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，誠信經(jīng)營，保證食品平安，理解社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會職責(zé)。

二、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地，貼合下列要求：

1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源堅持規(guī)定距離;

2、經(jīng)營場所與個人生活空間分開;

3、經(jīng)營場所堅持內(nèi)部環(huán)境整齊。

三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，貼合下列要求：

1、設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計合理;

2、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無害，堅持清潔，貼合保證食品平安所需的溫度等特別要求，不將食品與有毒、有害物品一齊運(yùn)輸;

3、備有數(shù)量足夠、平安無害的工具、容器，標(biāo)記明顯，防止干脆入口食品與非干脆入口食品、原料與成品交叉污染;

4、食品容器、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴(yán)格分開。

四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。堅持個人衛(wèi)生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

五、配備專職或者兼職的食品平安管理人員，制定保證食品平安的規(guī)章制度。經(jīng)營管理工作人員不屬于《食品平安法》第九十二條第一款的限制情形，即“被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位，其干脆負(fù)責(zé)的主管人員自懲罰確定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營管理工作”。

六、建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度。選購 食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等資料。食品進(jìn)貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。在條件成熟時盡量運(yùn)用電子方式記錄臺帳。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。

七、根據(jù)保證食品平安的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，剛好清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

八、對于自檢或行政部門公布的不合格食品，馬上實行下架封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，記錄停止經(jīng)營和通知情景，并幫助做好不合格食品的召回工作。

九、食品廣告的資料真實合法，不包含虛假、夸大的資料，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。

十、經(jīng)營預(yù)包裝食品的，同時貼合下列要求：

1、根據(jù)食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)記、警示說明或者留意事項的要求銷售;

2、進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

十一、經(jīng)營散裝食品的，同時貼合下列要求：

1、貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等資料;

2、銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料;

十二、經(jīng)營干脆入口食品的，同時貼合下列要求：

1、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員，不從事經(jīng)營活動;

2、有小包裝或者運(yùn)用無毒、清潔的包裝材料、餐具;

3、運(yùn)用無毒、清潔的售貨工具;

4、用水貼合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

5、運(yùn)用的洗滌劑、消毒劑對__平安、無害;

十三、經(jīng)營食品貯存、運(yùn)輸和裝卸業(yè)務(wù)的.，同時貼合下列要求：

1、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無害，堅持清潔;

2、不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸和裝卸。

十四、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，同時貼合下列要求：

1、出具有溯源功能的銷售憑證，照實記錄食品的名稱、規(guī)格數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等資料，其中一聯(lián)用于建立銷售臺帳;

2、在條件允許情景下，設(shè)置食品檢測室，配備特地的檢測設(shè)備，有專職的檢測人員，每一天開展食品檢測工作，并將檢測結(jié)果在醒目位置公示。

十五、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，同時貼合下列要求：1、審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品平安管理職責(zé)，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查;

2、發(fā)覺食品經(jīng)營者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，剛好制止并馬上報告工商部門。

十六、如有銷售明知是不貼合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。

十七、自覺理解群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場所的惹眼處。

十八、我單位(個人)自覺履行，履行不到位，自愿理解工商部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定賜予的懲罰。

承諾單位：__公司

食堂食品平安承諾書10

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下承諾：

一、嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題探討工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行狀況進(jìn)行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品平安的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必需按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求具體登記食品進(jìn)貨臺賬。選購 的大宗食品必需是通過正值渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁運(yùn)用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)實行必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的`設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必需進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購 過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不簇新的食物和三無產(chǎn)品原料；不加工或運(yùn)用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。

九、接受和協(xié)作上級教化行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，照實供應(yīng)有關(guān)狀況，并對提出的整改看法仔細(xì)落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事務(wù)，要馬上上報并愛護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂平安的主要責(zé)任人，對食堂的平安負(fù)全部責(zé)任，必需嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼學(xué)校醒目處。

路羅明德小學(xué)

20xx年8月26日

食堂食品平安承諾書11

為保證餐飲服務(wù)食品平安，防止食物中毒事務(wù)的發(fā)生，確保廣闊師生的.身體健康，本食堂對餐飲服務(wù)食品平安做出如下承諾：

一、在餐飲服務(wù)活動中，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》、《餐飲服務(wù)許可管理方法》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)的規(guī)定；

二、建立健全餐飲服務(wù)食品平安管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度；

三、嚴(yán)格根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定選購 食品，食品原料，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，仔細(xì)落實進(jìn)貨臺賬登記、選購 查驗和索證索票制度；

四、在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不運(yùn)用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不運(yùn)用過期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器、包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器；

五、本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接收社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。

________中學(xué)

日期：____年____月____日

食堂食品平安承諾書12

為切實維護(hù)全校師生的合法權(quán)益，確保師生的飲食平安，根據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，本單位慎重做以下承諾:

一、健全學(xué)校食品平安管理機(jī)構(gòu)，建立以校長為食堂食品平安第一職責(zé)人，由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

二、嚴(yán)格遵守《食品平安法》及實施條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，健全各項制度，強(qiáng)化內(nèi)控機(jī)制，提高管理水平。

三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動，不超范圍經(jīng)營。

四、嚴(yán)格根據(jù)養(yǎng)分餐供應(yīng)要求進(jìn)行加工操作，科學(xué)制定食譜，規(guī)避運(yùn)用一些高風(fēng)險食材，降低食品平安風(fēng)險。學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪番陪餐，做好陪餐記錄，剛好發(fā)覺和解決食堂管理中存在的問題和困難。

五、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)安排。

六、嚴(yán)格根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定選購 食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，仔細(xì)落實選購 查驗、索證索票和進(jìn)貨臺賬登記制度。嚴(yán)格落實食品添加劑“五?！惫芾恚粸E用食品添加劑和非法運(yùn)用明令禁止運(yùn)用的食品添加劑，全部運(yùn)用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。

七、仔細(xì)落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

八、根據(jù)保證食品平安的.要求貯存食品。不購買、存放、運(yùn)用亞硝酸鹽;不運(yùn)用散裝食用油;不選購 《食品平安法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

九、學(xué)校食堂不制售涼菜;熟制加工的食品嚴(yán)格根據(jù)加工操作規(guī)范進(jìn)行操作，做到燒熟煮透。

十、制定食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置預(yù)案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間上報食品藥品監(jiān)督管理局和教化局，并協(xié)作調(diào)查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

十一、虛心理解家長及社會各界的監(jiān)督，自覺協(xié)作食品藥品監(jiān)管部門做好食品平安監(jiān)管工作，對存在的食品平安問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造平安的餐飲服務(wù)環(huán)境。

承諾單位(公章):負(fù)責(zé)人法人代表(簽名)

時間：

食堂食品平安承諾書13

為了保障職工健康地工作、生活，切實做到服務(wù)職工，進(jìn)一步落實關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食與衛(wèi)生平安的要求，建立健全職工食品衛(wèi)生平安和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)職工，平安第一的`原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衛(wèi)生平安。

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業(yè)人員每年必需體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點選購 ，確保食品質(zhì)量，且保證在運(yùn)輸、貯存方面無污染。

三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

四、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

五、食品原料在運(yùn)用前必需洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在運(yùn)用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理。

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需標(biāo)記明顯，并做到分開運(yùn)用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

七、仔細(xì)沖洗操作間灶具和地面，細(xì)致擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

八、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，運(yùn)用電器必需規(guī)范操作，常常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

九、要定期對食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，仔細(xì)做好防疫工作。

十、公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要常常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證職工就餐。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

承諾人：職務(wù)所屬部門：部門負(fù)責(zé)人(簽字)：

年月日

食堂食品平安承諾書14

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護(hù)在校師生食品平安，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自變更加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校食堂的食品平安負(fù)責(zé)，擔(dān)當(dāng)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、做好養(yǎng)分餐的食品平安工作，加強(qiáng)養(yǎng)分餐的選購 驗收登記、運(yùn)用、留樣環(huán)節(jié)的管理，擔(dān)當(dāng)因養(yǎng)分餐管理不當(dāng)所造成的`食品平安事故的責(zé)任。