《酒中精華──乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)(內(nèi)蒙古市級(jí)優(yōu)課)-高二化學(xué)教案

生活中常見(jiàn)的兩種有機(jī)物——乙醇教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1.了解乙醇的主要物理性質(zhì)。2.明確乙醇的分子結(jié)構(gòu)：初步了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。3.掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。過(guò)程與方法：采用邊講邊實(shí)驗(yàn)和制作動(dòng)畫(huà)的方式，讓學(xué)生直觀觀察，加深體會(huì)，以使教學(xué)深入淺出，生動(dòng)形象。邊講課邊做習(xí)題，更有利于學(xué)生的知識(shí)鞏固。3、在教學(xué)過(guò)程中訓(xùn)練學(xué)生的思維的嚴(yán)密性﹑邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析﹑推理﹑類(lèi)比及歸納總結(jié)的能力。情感態(tài)度價(jià)值觀：1﹑讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的樂(lè)趣；2﹑學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力；教學(xué)重點(diǎn)乙醇的組成，乙醇的化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型﹑催化氧化反應(yīng)。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)環(huán)節(jié)【引課】以電視節(jié)目《中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)》里的圖片引課，讓學(xué)生猜一句詩(shī)——舉杯邀明月，對(duì)影成三人。酒是我們生活中常見(jiàn)的一種飲品，家庭聚會(huì)的餐桌上它是必不可少的，酒離我們這么近，同學(xué)們知道酒的主要成分是什么嗎？具有什么樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？【板書(shū)】乙醇的物理性質(zhì)引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察乙醇說(shuō)出其物理性質(zhì)乙醇是無(wú)色、有特殊香味的液體。乙醇的密度比水小，易揮發(fā)，能與水任意比例互溶。乙醇與水的密度大小的比較先留有疑問(wèn)從宏觀上我們已經(jīng)了解了乙醇，下面我們從微觀的角度學(xué)習(xí)一下乙醇的結(jié)構(gòu)。【板書(shū)】二、乙醇的結(jié)構(gòu)老師引導(dǎo)學(xué)生觀察乙醇的球棍模型和比例模型，讓學(xué)生通過(guò)觀察自己寫(xiě)出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?！景鍟?shū)】結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH通過(guò)觀察乙醇的結(jié)構(gòu)式，我們發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)新的基團(tuán)——O-H結(jié)構(gòu)，我們把這個(gè)結(jié)構(gòu)叫做羥基。（強(qiáng)調(diào)羥基和無(wú)機(jī)中學(xué)的OH-的區(qū)別）讓學(xué)生在練習(xí)本上寫(xiě)出乙烷的結(jié)構(gòu)式，從結(jié)構(gòu)式上觀察乙烷和乙醇有什么不同。很容易發(fā)現(xiàn)乙醇比乙烷多了一個(gè)氧原子，所以乙醇的分子結(jié)構(gòu)我們可以看成是乙烷分子中的一個(gè)H原子被-OH取代的產(chǎn)物，像這些分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物我們稱(chēng)為烴的衍生物。在化學(xué)學(xué)習(xí)中我們常說(shuō)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，乙醇的結(jié)構(gòu)已經(jīng)掌握了，那么它有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？【板書(shū)】三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)：向燒杯中倒入適量的乙醇，再用鑷子向燒杯中加入一塊用濾紙擦干表面煤油的金屬鈉，觀察燒杯中的現(xiàn)象。首先強(qiáng)調(diào)鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后回答先前乙醇和水的密度大小的疑問(wèn)。通過(guò)鈉和水反應(yīng)的現(xiàn)象及斷鍵位置，讓學(xué)生猜想出乙醇和鈉的反應(yīng)產(chǎn)物及斷鍵位置，并且讓學(xué)生自己嘗試寫(xiě)出方程式?！景鍟?shū)】1.乙醇與鈉的反應(yīng)：2Na+2CH3CH2OH 2CH3CH2ONa+H22.燃燒乙醇在空氣中容易燃燒，生成CO2和H2O。CH3CH2OH+3O2點(diǎn)燃2CO2+3H2O3.催化氧化實(shí)驗(yàn)：向一個(gè)燒杯中加入適量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心聞燒杯中液體產(chǎn)生的氣味。分析寫(xiě)出方程式：介紹乙醛是無(wú)色有刺激性氣味的液體，并從斷鍵的角度分析乙醇到乙醛的過(guò)程。乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)，使高錳酸鉀紫色溶液退去，自身被氧化為乙酸?？磩?dòng)畫(huà)，看看乙醇在生活中還有什么應(yīng)用。動(dòng)畫(huà)介紹酒精檢測(cè)儀的反應(yīng)原理。這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙醇的這么多性質(zhì)，和她相似的乙烷有沒(méi)有這些性質(zhì)呢?由于-OH的存在使得乙醇的性質(zhì)不同于乙烷，像這種決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱(chēng)為官能團(tuán)。小結(jié)：乙醇的性質(zhì)與水互溶飄清香電離水比乙醇強(qiáng)鈉粒投入放氫氣氧化成醛銅幫忙習(xí)題學(xué)生活動(dòng)學(xué)生通過(guò)觀察乙醇自己總結(jié)物理性質(zhì)學(xué)生觀察模型，寫(xiě)出分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式齊讀概念學(xué)生實(shí)驗(yàn)并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象自己書(shū)寫(xiě)方程式學(xué)生實(shí)驗(yàn)并總結(jié)現(xiàn)象齊讀概念學(xué)生小結(jié)二次備課PPT展示與酒有關(guān)的學(xué)生熟悉的詩(shī)詞上半句，讓學(xué)生填空，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，課堂氣氛更活躍作業(yè)：練習(xí)冊(cè)習(xí)題板書(shū)設(shè)計(jì)乙醇乙醇的物理性質(zhì)乙醇的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、與鈉反應(yīng)：2