酒店消防安全知識(shí)講座完整版

消防安全知識(shí)講座

第一部分：“四個(gè)能力”建設(shè)社會(huì)單位消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)檢查消除火災(zāi)隱患消防宣傳教育組織疏散逃生撲救初起火災(zāi)

單位應(yīng)提高檢查消除火災(zāi)隱患的能力，做到消防安全自查，火災(zāi)隱患自除。1、單位日常消防安全管理中，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)用火用電、燃油燃?xì)?、安全疏散、消防設(shè)施器材和消防控制室等的消防安全管理，重點(diǎn)管理內(nèi)容參照附錄A。

（一）檢查消除火災(zāi)隱患能力燃油燃?xì)獾墓芾韆)燃油燃?xì)馍a(chǎn)、儲(chǔ)存等區(qū)域嚴(yán)禁明火、嚴(yán)禁違章作業(yè)并應(yīng)設(shè)置相應(yīng)標(biāo)識(shí)，電氣設(shè)備應(yīng)采用防爆型設(shè)備；燃油燃?xì)鈨?chǔ)存裝置應(yīng)設(shè)有防靜電接地裝置。b)不得擅自安裝、改裝、拆除固定的燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馄骶?，不得遮擋、包裹、改?dòng)燃?xì)庠O(shè)施及管道。c)燃油燃?xì)庠O(shè)備及管道的開關(guān)、閥門等應(yīng)啟閉正常，無泄漏。d)燃?xì)庠O(shè)施及管道嚴(yán)禁故障作業(yè)。e)不得加熱、摔砸、倒置、曝曬燃?xì)怃撈?；不得傾倒殘液，不得在鋼瓶之間倒氣。f)液化石油氣不得在地下、半地下室使用。g)室內(nèi)出現(xiàn)氣體異味，應(yīng)立即關(guān)閉閥門，打開門窗，嚴(yán)禁開關(guān)電氣設(shè)備及使用固定和移動(dòng)電話。h)進(jìn)行泄漏檢查時(shí)，可采用肥皂水涂抹等方法，嚴(yán)禁采用明火測試。安全出口、疏散通道及消防車道a)安全出口及疏散通道應(yīng)保持暢通，禁止堵塞、占用、鎖閉及分隔，安全出口及疏散走道不應(yīng)安裝柵欄、卷簾門。b)常閉式防火門的閉門器、順序器應(yīng)完好有效，并應(yīng)保持常閉狀態(tài)；常開式防火門應(yīng)能在接到火災(zāi)動(dòng)作信號(hào)之后自行關(guān)閉。c)平時(shí)需要控制人員出入或設(shè)有門禁系統(tǒng)的疏散門，應(yīng)有保證火災(zāi)時(shí)人員疏散暢通的可靠措施。d)人員密集的公共建筑不宜在窗口、陽臺(tái)等部位設(shè)置柵欄，當(dāng)必須設(shè)置時(shí)，應(yīng)設(shè)置易于從內(nèi)部開啟的裝置。窗口、陽臺(tái)等部位宜設(shè)置輔助疏散逃生設(shè)施。e)舉辦會(huì)議、考試、表演等大型活動(dòng)，應(yīng)事先根據(jù)場所的疏散能力核定容納人數(shù)?；顒?dòng)期間應(yīng)對(duì)人數(shù)進(jìn)行控制，采取防止超員的措施。f)安全出口、疏散通道的疏散指示標(biāo)志應(yīng)指示正確、位置醒目、不應(yīng)遮擋；火災(zāi)事故應(yīng)急照明設(shè)施應(yīng)完好有效。g)消防車道應(yīng)保持暢通。消防車道和消防車作業(yè)場地不得堵塞、占用、設(shè)置影響消防車通行的障礙物，上空不得有影響消防車操作的障礙物。消防設(shè)施器材a)室外消火栓及水泵接合器無埋壓圈占、標(biāo)志明顯，管道、閥門及栓口無破損、泄漏、銹蝕，壓力及水量滿足設(shè)計(jì)要求；b)室內(nèi)消火栓無遮擋、標(biāo)志明顯，水槍、水帶等配件齊全，箱門、栓口啟閉正常，消火栓啟泵按鈕應(yīng)正常啟動(dòng)消火栓泵，壓力及水量滿足設(shè)計(jì)要求；c)滅火器配置選型正確、數(shù)量充足、位置合理、取用方便；d）自動(dòng)消防設(shè)施外觀完好、運(yùn)行正常。消防控制室a)實(shí)行每日24小時(shí)專人值班制度,每班不應(yīng)少于2人；消防控制室人員應(yīng)持證上崗；b）保證火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)處于正常的工作狀態(tài)；c）保證高位水箱、消防水池、氣壓水罐等消防儲(chǔ)水設(shè)施水量充足，保證消防泵出水管閥門、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)管道上的閥門常開，保證消防水泵、防排煙風(fēng)機(jī)、防火卷簾等消防設(shè)施的配電柜開關(guān)處于自動(dòng)狀態(tài)；d）接到火災(zāi)報(bào)警后，消防控制室必須立即以最快方式確認(rèn)；e）火災(zāi)確認(rèn)后，消防控制室必須立即將火災(zāi)報(bào)警聯(lián)動(dòng)控制開關(guān)轉(zhuǎn)入自動(dòng)狀態(tài)，并撥打“119”火警電話報(bào)警；f）火災(zāi)確認(rèn)后，消防控制室必須立即啟動(dòng)單位內(nèi)部滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。2、應(yīng)定期組織防火檢查。檢查應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：（1）消防安全制度、管理措施及操作規(guī)程的執(zhí)行和落實(shí)情況；（2）用火用電、燃油燃?xì)獾墓芾碛袩o違章；（3）消防安全重點(diǎn)部位管理情況；（4）安全出口、疏散通道和消防車道是否暢通；（5）消防設(shè)施、器材和消防水源是否完好；（6）消防（控制室）值班人員值班情況；（7）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的制定與演練情況；（8）員工消防知識(shí)掌握情況；（9）防火巡查、火災(zāi)隱患整改及防范措施落實(shí)情況；（10）其他消防安全情況。（一）檢查消除火災(zāi)隱患能力（一）檢查消除火災(zāi)隱患能力3、單位應(yīng)定期組織防火巡查。防火巡查包括下列內(nèi)容：（1）用火用電、燃油燃?xì)獾墓芾碛袩o違章；（2）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；（3）消防設(shè)施器材、消防安全標(biāo)志是否完好；（4）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，通道下是否堆放物品影響使用；（5）重點(diǎn)部位員工在崗在位情況；（6）其他消防安全情況。4、員工應(yīng)每日進(jìn)行崗位自查，檢查包括下列內(nèi)容：（1）用火用電、燃油燃?xì)獾氖褂糜袩o違章；（2）安全出口、疏散通道是否暢通；（3）消防器材、消防安全標(biāo)志是否完好；（4）場所有無遺留火種；（5）其他消防安全情況。（一）檢查消除火災(zāi)隱患能力5、消防安全管理人及消防工作歸口管理職能部門具體負(fù)責(zé)督促落實(shí)火災(zāi)隱患的整改工作。6、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)立即改正。不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報(bào)告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應(yīng)及時(shí)研究制定整改方案，確定整改措施、時(shí)限、部門和責(zé)任人，報(bào)消防安全責(zé)任人或消防安全管理人審批。整改期間應(yīng)采取臨時(shí)防范措施，確保消防安全。7、火災(zāi)隱患整改完畢后，消防安全管理人或消防工作歸口管理職能部門應(yīng)組織驗(yàn)收，并將驗(yàn)收結(jié)果報(bào)告消防安全責(zé)任人。（一）檢查消除火災(zāi)隱患能力

應(yīng)提高撲救初起火災(zāi)的能力，做到初起火災(zāi)早發(fā)現(xiàn)、早撲救。

1、員工發(fā)現(xiàn)起火能立即呼救并撥打“119”（110）電話報(bào)警，起火部位現(xiàn)場員工能在1min內(nèi)形成第一滅火力量，采取如下措施：（1）火災(zāi)報(bào)警按鈕或電話附近的員工，立即摁下按鈕或撥打電話通知消防控制室或值班人員；（2）消防設(shè)施、器材附近的員工，使用消火栓、滅火器等設(shè)施器材滅火；（3）疏散通道或安全出口附近的員工，引導(dǎo)人員疏散。（二）撲救初起火災(zāi)隱患能力2、火災(zāi)確認(rèn)后，消防控制室或值班人員能立即啟動(dòng)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，在3min內(nèi)形成第二滅火力量，采取如下措施：（1）通訊聯(lián)絡(luò)組按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案要求通知員工趕赴火場，與公安消防隊(duì)保持聯(lián)絡(luò)，向火場指揮員報(bào)告火災(zāi)情況，將火場指揮員的指令下達(dá)有關(guān)員工；（2）滅火行動(dòng)組根據(jù)火災(zāi)情況使用本單位的消防設(shè)施、器材，撲救初起火災(zāi)；（3）疏散引導(dǎo)組按分工組織引導(dǎo)現(xiàn)場人員疏散；（4）安全救護(hù)組協(xié)助搶救、護(hù)送受傷人員；（5）現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進(jìn)入火場，維持火場秩序。（二）撲救初起火災(zāi)隱患能力

單位應(yīng)提高組織疏散逃生能力，做到會(huì)引導(dǎo)人員疏散，會(huì)火場逃生自救。1、員工應(yīng)熟悉本單位疏散通道和安全出口，掌握疏散程序和逃生技能。2、單位應(yīng)根據(jù)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合本單位實(shí)際，配備必要的火場逃生避難器材。3、人員密集場所應(yīng)明確疏散引導(dǎo)員，負(fù)責(zé)引導(dǎo)在場人員通過附近的安全出口、疏散通道迅速疏散。4、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，疏散引導(dǎo)員能立即通過喊話和廣播等方式，按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案要求，通知引導(dǎo)火場人員正確逃生。（三）組織疏散逃生能力5、醫(yī)院、福利院、養(yǎng)老院、敬老院、幼兒園和托兒所等場所應(yīng)將安全疏散作為重要工作內(nèi)容，安排足夠的疏散引導(dǎo)員，確?；馂?zāi)時(shí)現(xiàn)場人員能夠安全疏散。6、火災(zāi)無法控制時(shí)，單位火場總指揮應(yīng)能及時(shí)通知所有參加救援人員撤離。（三）組織疏散逃生能力

單位應(yīng)提高消防宣傳教育能力，做到消防常識(shí)普及化，消防設(shè)施標(biāo)識(shí)化。1、單位應(yīng)確定專（兼）職消防宣傳教育人員，且應(yīng)具備宣傳教育能力。2、單位能利用展板、專欄、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式開展消防宣傳教育，在明顯部位懸掛或張貼消防宣傳標(biāo)志。3、員工上崗前，應(yīng)經(jīng)消防安全培訓(xùn)合格；消防安全重點(diǎn)單位對(duì)每名員工應(yīng)當(dāng)至少每年進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。（四）消防宣傳教育能力4、單位消防安全責(zé)任人和消防安全管理人應(yīng)熟知以下內(nèi)容：（1）消防法律法規(guī)和消防安全職責(zé)；（2）本單位火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；（3）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；（4）依法應(yīng)承擔(dān)的消防安全行政和刑事責(zé)任。5、員工應(yīng)熟知以下內(nèi)容：（1）消防常識(shí)；（2）本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；（3）本崗位消防安全職責(zé)和安全操作規(guī)程；（4）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；（5）報(bào)警、撲救初起火災(zāi)和疏散逃生的基本方法。（四）消防宣傳教育能力6、消防控制室操作人員應(yīng)熟知以下內(nèi)容：（1）崗位職責(zé)制度；（2）本單位的消防設(shè)施；（3）控制室設(shè)備操作規(guī)程；（4）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。（四）消防宣傳教育能力第二部分：消防安全理論知識(shí)1、什么叫消防？消滅火災(zāi)和預(yù)先防范，防止火災(zāi)發(fā)生的社會(huì)行為。2、什么是火災(zāi)？是指在時(shí)間上或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。3、酒店有哪些易燃品？家具、布草、紙張、塑料用品、酒精、煤氣、油漆及各種油類。4、燃燒和滅火的原理燃燒是有發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反應(yīng)，多數(shù)燃燒都產(chǎn)生煙霧，燃燒要滿足三個(gè)條件：即同時(shí)存在可燃物，助燃劑（氧氣）和火源（火種）構(gòu)成所謂的燃燒三角形，滅火原理即破壞燃燒的三角形，切斷三者之間的聯(lián)系。第一節(jié)：消防安全理論知識(shí)5、消防防火的總方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合。預(yù)防為主是指在消防工作的指導(dǎo)思想上要把預(yù)防火災(zāi)放在首位，防患于未然，從思想制度上采取各種積極措施，以防止火災(zāi)的發(fā)生。防消結(jié)合是指在積極做好預(yù)防工作的同時(shí)在人力技術(shù)、物力上做好準(zhǔn)備，加強(qiáng)培訓(xùn)和消防宣傳教育，一旦發(fā)生火險(xiǎn)，能迅速及時(shí)撲滅，將火災(zāi)危害減少在最低限度。第一節(jié)：消防安全理論知識(shí)6、火災(zāi)發(fā)生最怕什么？驚慌失措和煙霧（據(jù)統(tǒng)計(jì)，火災(zāi)傷亡80%以上二者造成的。）7、酒店的易火部位客房、廚房、發(fā)電機(jī)房、變壓器、鍋爐房、機(jī)房、倉庫各種電器及插座。8.引起火災(zāi)的主要火源引起火災(zāi)的火源主要有：明火、電火花、煙頭、雷擊、受熱自燃、本身自燃等第一節(jié)：消防安全理論知識(shí)9.消防工作的“四懂”、“四會(huì)”懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂預(yù)防火災(zāi)的措施，懂撲救火災(zāi)的方法，懂逃生的方法；第一節(jié)：消防安全理論知識(shí)“四會(huì)”是指：會(huì)使用消防器材，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織疏散逃生。10、火災(zāi)中如何自救逃生？

發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)不要急于打開現(xiàn)場的門，先用手摸一下門的溫度，如果門的溫度過高，千萬不能打開門，報(bào)警并尋找其它自救法，如果被困在房間里要用濕布草堵住門縫和空調(diào)孔，防止?jié)鉄熯M(jìn)入房間，然后通過電話和其它方式呼救。離開房間時(shí)要關(guān)門，火災(zāi)時(shí)千萬不要使用電梯，如果濃煙較大，一定要爬行，因?yàn)檫@時(shí)近地面才有新鮮空氣，還可以用濕毛巾捂住嘴鼻，采用彎腰行走的方法迅速從最近的疏散門逃生。11、火災(zāi)中如何組織客人疏散？

A、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，部門員工應(yīng)明確分工，負(fù)責(zé)引導(dǎo)賓客迅速向安全區(qū)疏散，并護(hù)送行動(dòng)不便的賓客，撤離險(xiǎn)境。

B.疏散時(shí)，先從著火房間及著火層以上各層開始疏散，再疏散著火層以下各層，并對(duì)火層以下的客人做好安撫作并勸其不要隨處亂跑。C、指導(dǎo)自救，引導(dǎo)賓客疏散時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)被困客人及員工增加自救信心，引導(dǎo)賓客就地取材，使用被單、窗簾、臺(tái)布等連接起來做救火繩，把一頭困緊，沿布繩落到下一層?；蛘叻忾]門窗，堵孔洞，防止煙霧進(jìn)入房間，用水淋濕門窗降溫，留在房間通過電話等待營救。D、注意安全，當(dāng)離開房間后，迅速從最近的疏散通道逃生，勿乘電梯。13、酒店的消防組織機(jī)構(gòu)有哪些？消防管理委員會(huì)，保安部為常設(shè)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)。酒店專職消防隊(duì)，即消防監(jiān)控室值班人員。酒店各部門義務(wù)消防隊(duì)。第二節(jié)：消防安全實(shí)操1、酒店消防設(shè)施的種類：手提式ABC干粉滅火器、推車式滅火器、消火栓系統(tǒng)、煙感、溫感自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)噴淋系統(tǒng)。送風(fēng)排煙系統(tǒng)，加壓水泵，安全通道，防毒面具、應(yīng)急燈、安全出口指示牌，報(bào)警鈴、報(bào)警器、防火卷簾門，電梯監(jiān)控系統(tǒng)，緊急廣播。2、消防設(shè)施的使用方法滅火器：使用于撲滅初起火災(zāi)。適用范圍：可用于撲救一般固體物質(zhì)火災(zāi)，油量、可燃?xì)怏w及電氣火災(zāi)。外部結(jié)構(gòu)：容器（圓筒體）握把壓柄，保險(xiǎn)插屑，壓力表及噴嘴六部分組成。使用方法：手提滅火器，先將鉛封除掉，然后拔出保險(xiǎn)環(huán),迅速對(duì)準(zhǔn)火源根部，另一手握緊握把和壓柄，滅火劑即可噴出，距離1—4米內(nèi)有效，左右掃射向前推進(jìn)將火撲滅，可概括：一提、二拉、三對(duì)準(zhǔn)、四壓。3、消火栓的使用：A、組成：由水喉、消火栓箱、水帶、水槍、警鈴、破碎按鈕等。B、作用：利用冷卻降低燃燒物表面溫度的原理撲滅已擴(kuò)展蔓延之火災(zāi)。C、使用步驟：（1）.按破手動(dòng)報(bào)警玻璃按鈕。（2）.打開箱門取出水帶和槍頭。（3）.迅速打開水帶，并接于消防閘閥上，如水帶長度不夠可以多條，水帶連接。（4）.將水槍連接于水帶上。（5）.打開閘閥，雙手緊抱水槍進(jìn)行滅火。4、什么是送風(fēng)排煙？在樓層走郎天花板上的條形排氣孔（不同于空洞的方形孔或長形孔）是樓層的排煙孔，其自動(dòng)開關(guān)在火警中心，其作用是在火災(zāi)時(shí)排除樓層內(nèi)的煙霧。5、手動(dòng)報(bào)警和火警電話報(bào)警?手動(dòng)報(bào)警是打碎消火栓旁邊的報(bào)警玻璃，報(bào)警時(shí)用力按碎或用硬物擊碎，這時(shí)本層樓和上下樓層的警鈴都會(huì)響起來，消防中心也會(huì)顯示位置。6、什么是防火卷簾門？發(fā)生火災(zāi)后，能起到阻止火勢蔓延的作用，分為半降或全降，半降時(shí)只降一半，停頓一分鐘后執(zhí)行全降，全降時(shí)一直落下，消防中心可以控制。8、消防警鈴及緊急廣播系統(tǒng)用于發(fā)生火災(zāi)后提醒有關(guān)人員引導(dǎo)疏散逃生用。第三章危機(jī)管理預(yù)案組織準(zhǔn)備總經(jīng)理是本公司突發(fā)危機(jī)事件應(yīng)急管理第一責(zé)任人，由總經(jīng)理等高級(jí)行政管理人員及各主要部門的負(fù)責(zé)人，組成危機(jī)領(lǐng)導(dǎo)小組作為危機(jī)管理指揮機(jī)構(gòu)，并有效規(guī)定所有成員的職責(zé)；1、火災(zāi)保安部對(duì)“防火”進(jìn)行日常管理工作：對(duì)各部門、人員進(jìn)行防火演練的輪流培訓(xùn)；對(duì)各重點(diǎn)區(qū)域的消防設(shè)施設(shè)備及防范措施進(jìn)行突擊或抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)和及時(shí)處理火災(zāi)隱患；總結(jié)上月防火工作情況，找問題、究責(zé)任、制訂解決和防范措施。火災(zāi)預(yù)警和救險(xiǎn)任何員工若發(fā)現(xiàn)有異常的燃燒味、煙霧或火焰等跡象，應(yīng)在第一時(shí)間報(bào)告公司消防控制中心；消防控制中心在獲知報(bào)警信息或發(fā)現(xiàn)煙感、溫感等報(bào)警設(shè)施啟動(dòng)時(shí)，應(yīng)立即安排人員趕往現(xiàn)場，甄別火情，視情況決定是否作出向消防機(jī)關(guān)報(bào)警、疏散人員、監(jiān)控所有出入口、阻止無關(guān)人員進(jìn)入、轉(zhuǎn)移財(cái)物等指令.治安事件各類治安突發(fā)事件的預(yù)警和應(yīng)對(duì)（1）斗毆事件當(dāng)發(fā)生斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即制止勸阻，并第一時(shí)間知保安部與值班經(jīng)理處理，保安控制場面和及勸散圍觀客人，公司員工不得進(jìn)行圍觀，更不得以任何借口與形式參與斗毆；如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時(shí)，保安主管應(yīng)迅速報(bào)告總經(jīng)理，必要時(shí)授權(quán)后及時(shí)報(bào)警。保安員應(yīng)迅速到場戒備，防止損壞各子公司物品；如公司物品有損壞，則應(yīng)將毆斗者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理；現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者；如斗毆者乘車逃離，應(yīng)記下車牌號(hào)碼、顏色、車型及人數(shù)等特征；協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。茗蘭酒店消防安全規(guī)定

認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，執(zhí)行政府有關(guān)安全生產(chǎn)和勞動(dòng)保護(hù)的法律法規(guī)。全體員工要樹立安全生產(chǎn)的高度責(zé)任感，積極參加各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)，自覺遵守個(gè)各項(xiàng)消防制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)操作流程。各級(jí)部門經(jīng)理主管、各轄區(qū)負(fù)責(zé)本部門的安全生產(chǎn)工作，要求各部門嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)責(zé)任制，酒店各區(qū)均有配備標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)施，消防控制中心和報(bào)警系統(tǒng)。全體員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟悉消防疏散通道和應(yīng)急逃生技巧。1、火災(zāi)預(yù)防1.1遵守有關(guān)場所“禁止吸煙”的規(guī)定，嚴(yán)禁亂丟煙頭1.2嚴(yán)禁亂丟煙頭、將煙蒂或其它燃燒物品留在廳房內(nèi)、紙簍里或其它易燃處1.3酒店區(qū)域內(nèi)不得堆積廢紙、等易燃物品，杜絕著火源1.4禁止在灶臺(tái)或高溫源附件放置易燃易爆物品1.5妥善放置易燃易爆物品、遠(yuǎn)離人員集中區(qū)1.6全體員工均有義務(wù)維護(hù)消防安全，做好消防安全工作。1.7如果發(fā)現(xiàn)有消防安全隱患（如：電線松動(dòng)、磨損、折斷等）情況，應(yīng)立即報(bào)告消防控制中心，以便及時(shí)搶修1.8廚師上下班前必須檢查各崗位燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施設(shè)備的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄露，異?，F(xiàn)象及時(shí)上報(bào)廚師長（部門負(fù)責(zé)人）1.9非專業(yè)人士不得隨意拆裝電氣等設(shè)備2、發(fā)生火災(zāi)時(shí)的主要事項(xiàng)2.1切忌慌亂，判斷火勢來源，采取消防安全措施，疏散圖指示方向逃生2.2疏散原則：先顧客，后員工；先老幼，后年青；先女性，后男性；先員工，后主管2.3切勿返回房間內(nèi)取回貴重物品2.4逃出大門后所有員工在門口集合，清點(diǎn)人數(shù)，有受傷者立即匯報(bào)送往醫(yī)院2.5災(zāi)害報(bào)案方法一是發(fā)生火災(zāi)的地點(diǎn)，附近有什么標(biāo)志性建筑。二是發(fā)生燃燒的物質(zhì)名稱和燃燒情況，以便合理調(diào)動(dòng)力量。三是有無人員被困和被困人員的數(shù)量。2）爆炸物與恐嚇電話事件應(yīng)制定恐嚇電話填寫單，注意冷靜、禮貌、傾聽，不要打斷來電者。當(dāng)來電者還在線的時(shí)候，用事先規(guī)定的暗號(hào)通知其他人員，同時(shí)通知保安迅速采取行動(dòng)；保安部在獲知店內(nèi)發(fā)現(xiàn)有客人遺留的包、紙箱及其他可疑物品后，應(yīng)立即安排人員攜帶防爆毯等工具趕赴現(xiàn)場識(shí)別檢查，設(shè)置警戒，并嚴(yán)禁觸摸、移動(dòng)可疑爆炸物。如懷疑為爆炸物，應(yīng)馬上向公安機(jī)關(guān)報(bào)案，啟動(dòng)應(yīng)急聯(lián)絡(luò)程序，封閉現(xiàn)場、疏散現(xiàn)場周邊人員，控制相關(guān)出入口，對(duì)可疑人員進(jìn)行詢問、監(jiān)視；警方到達(dá)現(xiàn)場并開展搜查時(shí)，保安部應(yīng)知會(huì)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，以配合警方行動(dòng)。（3）搶劫事件當(dāng)公司發(fā)生搶劫案件時(shí)，如劫匪持有武器（指槍械），在場員工應(yīng)避免與匪徒發(fā)生正面沖突，保持鎮(zhèn)靜，并觀察匪徒的面貌、身型、衣著、發(fā)型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且有足夠人手可以制服匪徒時(shí)，則等待適當(dāng)機(jī)會(huì)將之擒獲交與警方，但決不可草率從事以免造成不必要的傷亡。如監(jiān)控中心制服匪徒時(shí)，則等待適當(dāng)機(jī)會(huì)將之擒獲交與警方，但決不可草率從事以免造成不必要的傷亡；如監(jiān)控中心工作人員發(fā)現(xiàn)公司內(nèi)發(fā)生劫案應(yīng)立即告知保安主管或總值班員，并按指示向110報(bào)警。如劫匪乘車逃離現(xiàn)場，應(yīng)記下其車牌號(hào)碼、顏色、車款或牌子等，并記清人數(shù)。同時(shí)可以乘的士或其他交通工具跟蹤并用通訊工具向110報(bào)告方位和地點(diǎn)，以便警方組織力量設(shè)卡攔截。在跟蹤的過程中要注意隱蔽，以確保自身安全。（4）綁架人質(zhì)當(dāng)公司客房發(fā)生人質(zhì)綁架案件時(shí)，樓面服務(wù)人員應(yīng)立即向部負(fù)責(zé)人、值班經(jīng)理和保安部報(bào)告；接報(bào)后應(yīng)急處理小組可在事發(fā)樓層設(shè)立指揮部，并在第一時(shí)間報(bào)警；在警方到達(dá)之前應(yīng)