小學(xué)科學(xué)-食用菌教學(xué)課件設(shè)計(jì)

小學(xué)科學(xué)六年級(jí)（上冊(cè)）§1.4食用菌

觀察我們帶來(lái)的蘑菇有的蘑菇有毒，不要用手直接接觸。采集時(shí)要用鑷子將采集的蘑菇及時(shí)裝入塑料袋中，采集完后要及時(shí)洗手。不要食用采集的蘑菇，以免中毒。注意：各種各樣的蘑菇草菇香菇金針菇木耳蘑菇的結(jié)構(gòu)蘑菇主要有地下菌絲、菌絲、菌柄、菌褶、菌蓋幾個(gè)部分組成。蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機(jī)物進(jìn)行腐生生活的。觀察蘑菇蘑菇的結(jié)構(gòu)各種各樣的食用菌如何識(shí)別有毒蘑菇一、看顏色二、看形狀三、看分泌物四、聞氣味資料卡

填空

1、蘑菇是利用地下部分的（

）吸收土壤中的（

）和（

）進(jìn)行腐生生活的。

2、蘑菇是由（

）（

）（

）（

）構(gòu)成的。

3、識(shí)別有毒蘑菇要一（

）;二（

）；三（）；四（

）。

4、霉菌和蘑菇都是（真菌）。

5、有的蘑菇有毒，在采摘時(shí)不要用手（直接接觸），采集完后，要及時(shí)（洗手）。

菌絲水分有機(jī)物菌蓋菌褶柄菌菌絲看顏色看形狀看分泌物聞氣味判斷題

1、在野外采集的蘑菇都可以食用。

（

×

）

2、有毒蘑菇一般菌面顏色鮮艷。

（

√

）

3、無(wú)毒蘑菇有辛辣、酸澀、惡腥等味。

（×

）

4、食用菌有的成為我們的美味佳肴，有的還是滋養(yǎng)品，有的有很高的藥用價(jià)值。選擇題

1、下面對(duì)有毒蘑菇的描述正確的是（A

）

A、菌面顏色鮮艷

B、形狀怪異

C、菌面撕斷后在空氣中不變色

2、下面對(duì)無(wú)毒蘑菇的描述正確的是（C

）

A、采摘后易變色

B、形狀怪異

C、有特殊的香味

問(wèn)答題

1、如何識(shí)別有毒蘑菇？

答：一看顏色。有毒蘑菇一般菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有毒，采摘后易變色。

二看形狀。無(wú)毒的蘑菇通常菌蓋較平，傘面平滑，菌柄下部無(wú)菌托，上部無(wú)菌輪；有毒的蘑菇往往菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚?shí)，板硬，菌柄上有菌輪、菌托，菌柄細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。

三看分泌物。將采摘的新鮮蘑菇撕斷菌株，無(wú)毒的一般分泌物清亮如水（個(gè)別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的往往分泌物粘稠，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

四聞氣味。無(wú)毒蘑菇一般有特殊的香味，有毒蘑菇常有怪異味。

參觀當(dāng)?shù)氐哪⒐金B(yǎng)殖場(chǎng)，了解蘑菇生長(zhǎng)繁殖所需要的條件。設(shè)計(jì)一個(gè)養(yǎng)蘑菇的方案，自己試著養(yǎng)蘑