物質(zhì)在水中的分散

第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散在日常生活中，有哪些物質(zhì)能分散在水中？事例應(yīng)用洗衣粉分散到水中洗滌衣服將蔗糖溶于水中飲用將速溶咖啡溶于水中飲用將碘分散到酒精中制碘酒…………你已經(jīng)知道什么？如果你是工作人員，你打算怎么洗這批衣服呢？一、物質(zhì)在水中的分散：【探究實(shí)驗(yàn)一】：

取少量高錳酸鉀、氯化鈉、蔗糖、泥土和食用油，分別放入盛有水的小燒杯中，攪拌，仔細(xì)觀察并記錄現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中氯化鈉加入水中蔗糖加入水中泥土加入水中食用油加入水中紫色、均勻、透明無色、均勻、透明無色、均勻、透明有細(xì)小的固體顆粒分散到水中，并且固體慢慢下沉有小液滴分散到水中，并且小液滴慢慢上浮，分層問題1：哪種物質(zhì)以細(xì)小的固體顆粒分散到水中？泥土問題2：哪種物質(zhì)以小液滴分散到水中？植物油問題3：哪些物質(zhì)能分散到水中形成均勻、透明的體系？高錳酸鉀、食鹽、蔗糖1.懸濁液：物質(zhì)以細(xì)小的固體顆粒分散到水中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。2.乳濁液：物質(zhì)以小液滴分散到水中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。（固體沉積）（液體分層）

高錳酸鉀、氯化鈉、蔗糖是如何消失在水中的？你能從微觀角度解釋物質(zhì)的溶解嗎？食鹽在水中的分散+-均一性：

溶液的特征：（2）物質(zhì)溶解后形成均一的、穩(wěn)定的混合物。3、溶液（1）物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程，叫做物質(zhì)的溶解均一性、穩(wěn)定性、混合物。溶液各處的濃稀相同，溶液各部分的性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）相同。是指在溫度等外部因素不改變的情況下，無論放置多久，溶液也不會(huì)出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象。穩(wěn)定性：問題1：均一、穩(wěn)定的液體就是溶液嗎？不一定。水、酒精是均一、穩(wěn)定的液體，但不是溶液，而是純凈物。問題2：溶液一定是無色的嗎？不一定。如：高錳酸鉀溶液是紫紅色的，硫酸銅溶液是藍(lán)色的。有些物質(zhì)溶解后，會(huì)使溶液呈現(xiàn)一定的顏色,如：CuSO4溶液是藍(lán)色的，F(xiàn)eCl3溶液是黃色的，F(xiàn)eSO4溶液是淺綠色的，KMnO4溶液是紫紅色的，NaCl溶液等則呈無色。溶液、懸濁液、乳濁液的比較溶液懸濁液乳濁液被分散的粒子特點(diǎn)分子或離子固體小顆粒小液滴均一穩(wěn)定不均一不穩(wěn)定不均一不穩(wěn)定

怎樣才能較快地溶解固體物質(zhì)？建議1：

。建議2：

。建議3：

。溶解時(shí)不斷攪拌用熱水溶解碾成粉末狀再溶解食用油?【探究實(shí)驗(yàn)二】：在試管中加入3~4mL水，加入1滴管食用油和少量洗潔精，用橡皮塞塞緊試管,振蕩，觀察現(xiàn)象，并且與實(shí)驗(yàn)一的現(xiàn)象進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)振蕩后現(xiàn)象在食用油和水的混合物中加2~3滴洗潔精實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象食用油加入水中有小液滴分散到水中，并且小液滴慢慢上浮，分層油以小液滴均勻懸浮在水中從實(shí)驗(yàn)中我們可以看到：油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以小液滴均勻懸浮在水中形成乳濁液。我們把這種現(xiàn)象稱為乳化現(xiàn)象，把洗潔精稱為乳化劑，它起乳化作用思考：本實(shí)驗(yàn)中形成的液體能不能稱為溶液呢？為什么？植物油在洗潔精的作用下均勻分散到水中的原因親油基親水基乳化的用途日用洗滌劑化妝品金屬表面油污的清洗農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成紡織印染石油開采污水處理二、物質(zhì)溶解過程中的能量變化在體育課上，小明同學(xué)不小心扭傷了腳，眼見傷處逐漸紅腫。突然大俊同學(xué)似乎想起什么，急忙奔向?qū)嶒?yàn)室，向?qū)嶒?yàn)員老師要了一種物質(zhì)，然后將該物質(zhì)用一塑料袋盛放，同時(shí)放了一些水，扎好，敷于傷處。你們知道是怎么回事嗎？活動(dòng)與探究三：請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明硝酸銨、氯化鈉、氫氧化鈉分別溶于水過程中的熱量變化。溫度變化不明顯溫度降低吸收熱量溫度升高放出熱量測量的溫度/℃溫度的變化（與水相比）水溶解硝酸銨溶解氯化鈉溶解氫氧化鈉物質(zhì)溶解時(shí)溶液的溫度變化1.有些物質(zhì)溶于水時(shí)放出熱量，使溶液的溫度升高。如：氫氧化鈉固體、濃硫酸等。2.有些物質(zhì)溶于水時(shí)放出熱量，使溶液的溫度降低。如：硝酸銨固體、硝酸鉀固體等。3.有些物質(zhì)溶于水時(shí)水溶液的溫度不變。如：氯化鈉固體。

冬天來了，京珠高速公路韶關(guān)段因?yàn)榈孛娼Y(jié)冰，造成重型車打滑，為解決車打滑問題，公路管理部門在樂昌段長長的下坡路灑下了數(shù)十噸的鹽，你知道在路面上灑鹽起什么作用嗎？三、水溶液的某些性質(zhì)

三、水溶液的某些性質(zhì)有關(guān)問題：（1）為什么嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？（2）為什么煮沸的湯比煮沸的水溫度要高？（3）做水的電解實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么要在水中加入少量的稀硫酸或氫氧化鈉溶液？樣品蒸餾水

蔗糖溶液氫氧化鈉溶液氯化鈉溶液稀硫酸溶液氯化鈉固體現(xiàn)象結(jié)論微粒燈泡不亮燈泡亮燈泡不亮燈泡亮燈泡亮燈泡不亮H2O分子H2O分子蔗糖分子H2O分子Na+,OH-H2O分子Na+,Cl-H2O分子H+,SO42-Na+,Cl-不導(dǎo)電不導(dǎo)電不導(dǎo)電導(dǎo)電導(dǎo)電導(dǎo)電實(shí)驗(yàn)：溶液導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)離子不能自由移動(dòng)離子能自由移動(dòng)離子能自由移動(dòng)離子能自由移動(dòng)三、水溶液的某些性質(zhì)溶液導(dǎo)電性原因的探究分析：氫氧化鈉溶液、氯化鈉溶液、稀硫酸溶液三者能導(dǎo)電，它們在組成上共同特點(diǎn)是都含有水和離子；而蒸餾水、蔗糖溶液不能導(dǎo)電，區(qū)別就在于沒有離子，而氯化鈉固體不能導(dǎo)電，區(qū)別則在于沒有水。因此，對于溶液導(dǎo)電性的原因，就是在溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。氯化鈉固體雖然具有離子，但是呈晶體狀態(tài)時(shí)，氯離子和鈉離子位置相對比較固體，不能自由移動(dòng)，因此就不能導(dǎo)電。而硫酸雖然是由分子構(gòu)成的，但是當(dāng)它溶解于水中時(shí)，由于水的作用，把硫酸分子解離為可以自由移動(dòng)的氫離子和硫酸根離子，因而稀硫酸就能導(dǎo)電溶液能導(dǎo)電的原因:溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散作業(yè)（簡答題）：1.為什么用濕手觸摸電器設(shè)備容易發(fā)生觸電事故？