紅地球葡萄貯藏過(guò)程中常見病害的分析

紅地球葡萄貯藏過(guò)程中常見病害的分析

紅景天葡萄糖是世界著名的紅景天，具有其高大、美麗、甜味、耐貯藏性等特點(diǎn)。由于其高度儲(chǔ)存和保存，其保存和保存可以顯著增加。因此，紅景天葡萄皮的產(chǎn)量逐年增加，但儲(chǔ)藏工具也存在一些問題。通過(guò)20世紀(jì)20年代的試驗(yàn)?zāi)Ｐ?，我們調(diào)查并了解了一些主要問題，并研究了一些解決方案?，F(xiàn)在我們?cè)谶@里分析，并與同事們一起感謝。一、由于保存中存在的問題和原因(一)干渴問題1、如果產(chǎn)量過(guò)高，干燥就會(huì)結(jié)束2、保水劑和k肥使用對(duì)果梗養(yǎng)老率的影響N肥主要是促進(jìn)果樹的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),膨大期大量的使用N肥而忽視了P、K肥和微量元素的使用,只促進(jìn)了果實(shí)、葉片、枝干等細(xì)胞膨大,導(dǎo)致組織疏松,停止生長(zhǎng)的時(shí)間晚,果梗的木質(zhì)化程度降低,不能充分成熟,果梗持水量高,組織發(fā)育不健全,在貯藏中失水導(dǎo)致果梗干枯。3、管理上染搭建中間表133采收前停水過(guò)早(超過(guò)30天以上)，使果穗含水量偏低，若預(yù)冷時(shí)間稍長(zhǎng)便會(huì)失水造成干梗；不合理的使用花穗拉長(zhǎng)劑(使用的濃度過(guò)高或蘸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng))，使果梗和分枝梗拉的過(guò)長(zhǎng)、過(guò)細(xì)，采收后在貯藏期極易失水干梗，拉長(zhǎng)的葡萄如果營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不上，果梗會(huì)更細(xì)，干梗也會(huì)更嚴(yán)重。4、球葡萄的采收通過(guò)近幾年的試驗(yàn)觀察，合理掌握采收時(shí)間是關(guān)系到貯藏紅地球葡萄成敗的關(guān)鍵，采收過(guò)早，器官組織不成熟，果穗持水量高，果梗綠嫩，果實(shí)含糖量低。如果采收期遇到不良天氣，如采前7～10天連續(xù)降中至大雨，貯藏期易引起干梗和果粒腐爛。5、．中間環(huán)節(jié)調(diào)節(jié)紅地球葡萄采摘后仍然是一個(gè)活體，進(jìn)行著呼吸代謝活動(dòng)，要釋放出大量熱量，消耗大量養(yǎng)分，如果不能及時(shí)的送入冷庫(kù)預(yù)冷，中間環(huán)節(jié)耽擱的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成大量失水干梗。預(yù)冷的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使果溫不能及時(shí)降下來(lái)也造成果梗特別是小果梗失水過(guò)多引起干梗。6、箱口預(yù)冷，國(guó)內(nèi)有自然發(fā)展通過(guò)這幾年來(lái)在包裝上的經(jīng)驗(yàn)摸索得知，泡沫箱和每箱裝量大的包裝，上層葡萄干梗嚴(yán)重，因?yàn)榕菽涞南浔诒旧硎且环N良好的隔熱層，在預(yù)冷過(guò)程中只能通過(guò)箱口進(jìn)行冷氣交換。因此，用這種方式的包裝預(yù)冷慢，達(dá)到0℃的時(shí)間長(zhǎng)，造成上方的果穗嚴(yán)重失水出現(xiàn)干梗。7、預(yù)冷溫度過(guò)高紅地球葡萄入貯后，果溫長(zhǎng)期恒定在0～-0.8℃，為最佳保鮮溫度，若果溫到了-1℃以下，造成果梗受凍，貯藏中易發(fā)生果梗變色干梗。預(yù)冷溫度過(guò)高，果溫在0℃以上，在長(zhǎng)期貯藏中容易感染低溫病害的侵染和危害，引起干梗。預(yù)冷時(shí)入庫(kù)量太少，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度太低，風(fēng)機(jī)風(fēng)速太大等，也會(huì)造成上層葡萄干梗。(二)腐敗1、樹體抗病性差2002年許多葡萄畝產(chǎn)達(dá)到4000～5000公斤，由于產(chǎn)量太高，樹體抗病性差，潛伏著大量病菌；葡萄不能及時(shí)上色成熟，組織變軟，養(yǎng)分供應(yīng)不上，含糖量低，硬度差，在貯藏過(guò)程中造成落粒和大量腐爛。2、不認(rèn)真的收獲和不認(rèn)真的選擇將導(dǎo)致腐敗采收時(shí)掌握不準(zhǔn)采收適期、不能認(rèn)真剔除病蟲果、入庫(kù)前分選不細(xì)等，遺留下來(lái)的病果將繼續(xù)危害侵染果實(shí)，造成果實(shí)腐爛，影響貯藏保鮮效果。3、袋內(nèi)嫌犯so2預(yù)冷時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成包裝中葡萄周圍的溫度過(guò)低，保鮮劑中有效成份釋放速度緩慢，袋內(nèi)瞬間SO2濃度太低，防腐效果差造成腐爛。如果采摘后不能及時(shí)預(yù)冷，貯藏溫度高，適宜病菌的發(fā)生，貯藏溫度波動(dòng)等因素都會(huì)造成腐爛。(三)貯藏期間白砂糖的選擇從紅提葡萄形成產(chǎn)量以來(lái)，我們進(jìn)行了大量的貯藏實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，由于貯藏戶認(rèn)識(shí)不夠，漂白問題仍然嚴(yán)重，一是選擇的庫(kù)不合理，如氨制冷的庫(kù)；二是與其它水果一起貯存的混裝庫(kù)；三是庫(kù)溫波動(dòng)太大或溫度高，造成保鮮劑大量釋放，出現(xiàn)了漂白現(xiàn)象。二、預(yù)防和處理(一)生產(chǎn)技術(shù)措施1、調(diào)查后期保葉工作根據(jù)樹勢(shì)、立地條件及紅地球葡萄的生物學(xué)特性，畝產(chǎn)量控制在2000kg左右，通過(guò)冬季修剪和春天的除萌定梢確定，每畝留果穗2300穗左右，花前15天用5ppm花穗拉長(zhǎng)劑醮花穗，每穗果留6～8個(gè)小分穗，留60～80個(gè)果粒，由45～48片葉供給營(yíng)養(yǎng)，搞好病蟲害防治，保證后期保葉率90%以上。2、施重肥、施肥n肥根據(jù)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，早施重施有機(jī)肥，采果后每畝施用5000～6000kg腐熟的土雜肥，配合40～60kg三元復(fù)合肥；生長(zhǎng)前期可適當(dāng)追施N肥，畝施量不超過(guò)40kg，促進(jìn)細(xì)胞分裂；后期膨大前禁止使用單一的N肥，以三元素復(fù)合肥或生物有機(jī)肥為主，重點(diǎn)加施K肥，每畝施硫酸鉀40～60kg，葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀3～5次。3、黑磺病和霜霉病的防治按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)病蟲發(fā)生規(guī)律，及時(shí)進(jìn)行防治，控制好前期的黑痘病和后期的霜霉病，搞好保葉；落花后套袋前連噴兩次綜合性藥物，保護(hù)劑、治療劑、殺蟲劑、殺螨劑和鈣肥混合使用，確保套袋后不爛果，保證好果率達(dá)到95%以上。4、嚴(yán)格使用外源性激素除花前的花穗拉長(zhǎng)劑外，禁止使用任何外源激素。(二)及時(shí)采收、分級(jí)充填1、采收時(shí)，一般在漿果粉紅色時(shí)為采收適期，要晴天上午8～10時(shí)或下午4～7時(shí)進(jìn)行，采收時(shí)要輕拿輕放，最好帶袋采收，邊采邊分級(jí)，還要認(rèn)真仔細(xì)的去除病果穗、病果及機(jī)械傷。2、盡量縮短葡萄預(yù)冷時(shí)間，及時(shí)降到適宜果溫，從采收到庫(kù)房開始預(yù)冷時(shí)間上愈快愈好，最好不超過(guò)8～10小時(shí)。3、果實(shí)采收時(shí)遇雨季，可加長(zhǎng)預(yù)冷時(shí)間到30小時(shí)左右。遇雨時(shí)可延長(zhǎng)10～15天采收。4、果實(shí)采收前長(zhǎng)期干旱，或停水時(shí)間較長(zhǎng)，可縮短預(yù)冷時(shí)間到12～14小時(shí)。(三)保鮮劑的使用效果1、庫(kù)房使用前要嚴(yán)格消毒。2、預(yù)冷溫度要控制在0℃左右，上下波動(dòng)不能超過(guò)0.5℃，不能忽高忽低。3、碼垛要碼通風(fēng)垛，最好碼成“品”字形，通風(fēng)好，有利于葡萄的呼吸熱隨風(fēng)機(jī)的運(yùn)行及時(shí)排走，同時(shí)減少機(jī)械損耗。庫(kù)內(nèi)氧氣含量不能低于2%，CO2不超過(guò)10%。4、正確使用紅地球保鮮劑，一般紅地球葡萄上應(yīng)用SO2防腐保鮮劑，以CT-2保鮮為例，用量6～7包/5kg，為防止藥效不足，可增加其它復(fù)合型保鮮劑。5、在預(yù)冷、貯藏溫度等條件達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的情況下，優(yōu)質(zhì)葡萄的貯藏保鮮期為3～5個(gè)月，如葡萄質(zhì)量或貯藏條件不符合要求，貯后一個(gè)月左右即可發(fā)生霉變腐爛或漂白傷害。因此必須嚴(yán)格掌握貯藏葡萄的質(zhì)量及預(yù)冷、貯藏溫度的控制。通過(guò)三年來(lái)的試驗(yàn)觀察(見表1),紅地球葡萄要求畝產(chǎn)量在2000kg左右,如