紅地球葡萄貯藏過程中常見病害的分析

紅地球葡萄貯藏過程中常見病害的分析

紅景天葡萄糖是世界著名的紅景天，具有其高大、美麗、甜味、耐貯藏性等特點。由于其高度儲存和保存，其保存和保存可以顯著增加。因此，紅景天葡萄皮的產(chǎn)量逐年增加，但儲藏工具也存在一些問題。通過20世紀20年代的試驗模型，我們調(diào)查并了解了一些主要問題，并研究了一些解決方案?，F(xiàn)在我們在這里分析，并與同事們一起感謝。一、由于保存中存在的問題和原因(一)干渴問題1、如果產(chǎn)量過高，干燥就會結(jié)束2、保水劑和k肥使用對果梗養(yǎng)老率的影響N肥主要是促進果樹的營養(yǎng)生長,膨大期大量的使用N肥而忽視了P、K肥和微量元素的使用,只促進了果實、葉片、枝干等細胞膨大,導致組織疏松,停止生長的時間晚,果梗的木質(zhì)化程度降低,不能充分成熟,果梗持水量高,組織發(fā)育不健全,在貯藏中失水導致果梗干枯。3、管理上染搭建中間表133采收前停水過早(超過30天以上)，使果穗含水量偏低，若預冷時間稍長便會失水造成干梗；不合理的使用花穗拉長劑(使用的濃度過高或蘸的時間過長)，使果梗和分枝梗拉的過長、過細，采收后在貯藏期極易失水干梗，拉長的葡萄如果營養(yǎng)供應不上，果梗會更細，干梗也會更嚴重。4、球葡萄的采收通過近幾年的試驗觀察，合理掌握采收時間是關(guān)系到貯藏紅地球葡萄成敗的關(guān)鍵，采收過早，器官組織不成熟，果穗持水量高，果梗綠嫩，果實含糖量低。如果采收期遇到不良天氣，如采前7～10天連續(xù)降中至大雨，貯藏期易引起干梗和果粒腐爛。5、．中間環(huán)節(jié)調(diào)節(jié)紅地球葡萄采摘后仍然是一個活體，進行著呼吸代謝活動，要釋放出大量熱量，消耗大量養(yǎng)分，如果不能及時的送入冷庫預冷，中間環(huán)節(jié)耽擱的時間過長會造成大量失水干梗。預冷的時間過長，使果溫不能及時降下來也造成果梗特別是小果梗失水過多引起干梗。6、箱口預冷，國內(nèi)有自然發(fā)展通過這幾年來在包裝上的經(jīng)驗摸索得知，泡沫箱和每箱裝量大的包裝，上層葡萄干梗嚴重，因為泡沫箱的箱壁本身是一種良好的隔熱層，在預冷過程中只能通過箱口進行冷氣交換。因此，用這種方式的包裝預冷慢，達到0℃的時間長，造成上方的果穗嚴重失水出現(xiàn)干梗。7、預冷溫度過高紅地球葡萄入貯后，果溫長期恒定在0～-0.8℃，為最佳保鮮溫度，若果溫到了-1℃以下，造成果梗受凍，貯藏中易發(fā)生果梗變色干梗。預冷溫度過高，果溫在0℃以上，在長期貯藏中容易感染低溫病害的侵染和危害，引起干梗。預冷時入庫量太少，庫內(nèi)相對濕度太低，風機風速太大等，也會造成上層葡萄干梗。(二)腐敗1、樹體抗病性差2002年許多葡萄畝產(chǎn)達到4000～5000公斤，由于產(chǎn)量太高，樹體抗病性差，潛伏著大量病菌；葡萄不能及時上色成熟，組織變軟，養(yǎng)分供應不上，含糖量低，硬度差，在貯藏過程中造成落粒和大量腐爛。2、不認真的收獲和不認真的選擇將導致腐敗采收時掌握不準采收適期、不能認真剔除病蟲果、入庫前分選不細等，遺留下來的病果將繼續(xù)危害侵染果實，造成果實腐爛，影響貯藏保鮮效果。3、袋內(nèi)嫌犯so2預冷時間過長造成包裝中葡萄周圍的溫度過低，保鮮劑中有效成份釋放速度緩慢，袋內(nèi)瞬間SO2濃度太低，防腐效果差造成腐爛。如果采摘后不能及時預冷，貯藏溫度高，適宜病菌的發(fā)生，貯藏溫度波動等因素都會造成腐爛。(三)貯藏期間白砂糖的選擇從紅提葡萄形成產(chǎn)量以來，我們進行了大量的貯藏實驗，結(jié)果表明，由于貯藏戶認識不夠，漂白問題仍然嚴重，一是選擇的庫不合理，如氨制冷的庫；二是與其它水果一起貯存的混裝庫；三是庫溫波動太大或溫度高，造成保鮮劑大量釋放，出現(xiàn)了漂白現(xiàn)象。二、預防和處理(一)生產(chǎn)技術(shù)措施1、調(diào)查后期保葉工作根據(jù)樹勢、立地條件及紅地球葡萄的生物學特性，畝產(chǎn)量控制在2000kg左右，通過冬季修剪和春天的除萌定梢確定，每畝留果穗2300穗左右，花前15天用5ppm花穗拉長劑醮花穗，每穗果留6～8個小分穗，留60～80個果粒，由45～48片葉供給營養(yǎng)，搞好病蟲害防治，保證后期保葉率90%以上。2、施重肥、施肥n肥根據(jù)葡萄的生長發(fā)育規(guī)律，早施重施有機肥，采果后每畝施用5000～6000kg腐熟的土雜肥，配合40～60kg三元復合肥；生長前期可適當追施N肥，畝施量不超過40kg，促進細胞分裂；后期膨大前禁止使用單一的N肥，以三元素復合肥或生物有機肥為主，重點加施K肥，每畝施硫酸鉀40～60kg，葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀3～5次。3、黑磺病和霜霉病的防治按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)病蟲發(fā)生規(guī)律，及時進行防治，控制好前期的黑痘病和后期的霜霉病，搞好保葉；落花后套袋前連噴兩次綜合性藥物，保護劑、治療劑、殺蟲劑、殺螨劑和鈣肥混合使用，確保套袋后不爛果，保證好果率達到95%以上。4、嚴格使用外源性激素除花前的花穗拉長劑外，禁止使用任何外源激素。(二)及時采收、分級充填1、采收時，一般在漿果粉紅色時為采收適期，要晴天上午8～10時或下午4～7時進行，采收時要輕拿輕放，最好帶袋采收，邊采邊分級，還要認真仔細的去除病果穗、病果及機械傷。2、盡量縮短葡萄預冷時間，及時降到適宜果溫，從采收到庫房開始預冷時間上愈快愈好，最好不超過8～10小時。3、果實采收時遇雨季，可加長預冷時間到30小時左右。遇雨時可延長10～15天采收。4、果實采收前長期干旱，或停水時間較長，可縮短預冷時間到12～14小時。(三)保鮮劑的使用效果1、庫房使用前要嚴格消毒。2、預冷溫度要控制在0℃左右，上下波動不能超過0.5℃，不能忽高忽低。3、碼垛要碼通風垛，最好碼成“品”字形，通風好，有利于葡萄的呼吸熱隨風機的運行及時排走，同時減少機械損耗。庫內(nèi)氧氣含量不能低于2%，CO2不超過10%。4、正確使用紅地球保鮮劑，一般紅地球葡萄上應用SO2防腐保鮮劑，以CT-2保鮮為例，用量6～7包/5kg，為防止藥效不足，可增加其它復合型保鮮劑。5、在預冷、貯藏溫度等條件達到標準的情況下，優(yōu)質(zhì)葡萄的貯藏保鮮期為3～5個月，如葡萄質(zhì)量或貯藏條件不符合要求，貯后一個月左右即可發(fā)生霉變腐爛或漂白傷害。因此必須嚴格掌握貯藏葡萄的質(zhì)量及預冷、貯藏溫度的控制。通過三年來的試驗觀察(見表1),紅地球葡萄要求畝產(chǎn)量在2000kg左右,如