103遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)教案

10.3教學(xué)目標(biāo)：1、了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)。2、知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、重金屬鹽、煙草、毒品等物質(zhì)有損人體安康。了解我們生活中有害物質(zhì)的成因、危害及預(yù)防方法。3、初步形成關(guān)心安康、珍愛生命、遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)的意識。學(xué)問點〔重點、難點〕：重點：了解我們生活中有害物質(zhì)的成因、危害和預(yù)防方法并遠(yuǎn)離這些有害物質(zhì)。難點：通過試驗探究蛋白質(zhì)的變性教學(xué)預(yù)備：儀器：試管〔或點滴板〕、膠頭滴管、燒杯、試管夾、玻璃棒、酒精燈、多媒體演示臺藥品：雞蛋清、蒸餾水、醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸板書設(shè)計：第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)一、預(yù)防重金屬鹽中毒重金屬鹽〔含汞、鎘、鉛、鉻、錳和銅等重金屬元素的無機鹽〕二、不吃變質(zhì)食物三、遠(yuǎn)離煙草四、遠(yuǎn)離毒品學(xué)習(xí)過程：師生互動 活動意圖【創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入課】本單元我們主要介紹化學(xué)與安康之間的關(guān)系，學(xué)會合理的設(shè)計食譜，可生活中有些人為獵取節(jié)約本錢，卻不那么盡人意， 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興請看下面這則視頻： 趣和熱忱從生活走進化[上海閔行地區(qū)食物中毒]視頻 學(xué)生疏到化學(xué)與生活密我們生活中接觸到的物質(zhì)豐富多彩，有的能為我們供給充 切相關(guān)。足的養(yǎng)分，也有的會危害我們的安康。你能說出人類生活中哪些物質(zhì)有毒嗎？下面我們就來學(xué)習(xí)板書：第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)一、預(yù)防重金屬鹽中毒[自學(xué)]細(xì)讀課文P87填空：1.除了有毒氣體，對人體有害的物質(zhì)主要是含有 、 及 等這些物質(zhì)可以通過 、 等方式進入人體。 培育學(xué)生的閱讀分2.對人體造成危害的無機鹽常含有 、析、歸納力量。 、 等元素。[提問]蛋白質(zhì)高溫會如何呢？雞蛋清與人體活性蛋白相似，雞蛋清在加熱的條件下，會發(fā)生哪些變化?還有哪些物質(zhì)能使蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變呢？下面讓我們一同鑒證一下吧！【試驗探究】：蛋白質(zhì)的性質(zhì)試驗步驟向雞蛋清中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴人幾滴CuS04溶液向雞蛋清中滴加濃硝酸向雞蛋清中滴入兒滴甲醛加熱雞蛋清用玻璃捧蘸取少量分散了的雞蛋清，放在酒精燈火焰上灼燒

試驗現(xiàn)象 試驗結(jié)論

[溝通共享]學(xué)生闡述觀點 流、歸納總結(jié)的力量。把硫酸銅溶液、硝酸銀溶液、分別滴入雞蛋清溶液中，都有白色沉淀產(chǎn)生。濃硝酸和雞蛋清的試驗看到的是黃色沉淀。[提問]假設(shè)血液中活性蛋白加熱或遇到這些物質(zhì)會對我們?nèi)梭w有什么危害？我們可以得出什么結(jié)論？要求學(xué)生充分溝通，鼓舞學(xué)生大膽發(fā)言。后果格外嚴(yán)峻。時構(gòu)造被破壞，生理活性隨之消逝?！緦W(xué)問提升】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，可是當(dāng)覺察有人重金屬鹽中毒了，我們應(yīng)當(dāng)怎么辦？并提出問題：還有哪些物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性？[講解拓展]一些可溶性的重金屬鹽(如Ba2＋，Ag＋等可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用，會使蛋白質(zhì)凝固變性從而喪失生理功能。因此，這些可溶性重金屬鹽對人體有毒，而AgCl、BaSO4

是無毒的。因此可通

了解可溶性的重金過喝牛奶或離子的轉(zhuǎn)換削減對人體的危害。觀看[便利面油料中的重金屬鹽]視頻通過觀看視頻你有何感受呢？要留意我們周邊的食物，不能為追求口味而勿視了我們的安康，固然我們常吃的也有很多不盡人意的地方。二、不吃變質(zhì)食物[過渡]同學(xué)們寵愛吃牛奶吧？教師這兒也有一袋牛奶，惋惜已脹袋了〔出示一袋脹袋的牛奶〕，這種現(xiàn)象在化學(xué)上叫變質(zhì)〔板書二、不吃變質(zhì)食物〕[投影]霉變的食物

屬鹽才會中毒。[提問]說到變質(zhì)食品，你能想到什么？你吃過什么變質(zhì)食品？發(fā)生了哪些危害？生答：痢疾、腹痛、惡心……[追問]同學(xué)們說的很好，變質(zhì)食品為什么會使我們鬧肚子呢？請自學(xué)課本P89面對。[小結(jié)]毒性較大的是黃曲霉毒素。我們應(yīng)合理的食品，防止食物變質(zhì)。不吃霉變的食品和超過保質(zhì)期的食品。三、拒絕煙草[過渡]重金屬鹽、變質(zhì)食品，我們在生活中可以做到避開接觸?？墒怯幸环N行為——吸煙，卻被認(rèn)為是一種“時尚［觀看煙草中的有毒物質(zhì)］視頻結(jié)合視頻我們知道煙草是有毒的，可是哪些物質(zhì)有毒呢？我們來一起鏈接一下網(wǎng)絡(luò)信息吧！學(xué)生閱讀：１．一氧化碳：可與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，使紅細(xì)胞輸氧力量降低，導(dǎo)致人體缺氧，嚴(yán)峻時會使人缺氧窒息死亡。２．尼古丁：劇毒興奮劑，進入血液循環(huán)系統(tǒng)，刺激交感神經(jīng)，使人產(chǎn)生依靠。３．焦油：可粘附于咽、和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)病變；還可在肺泡積存，影響呼吸，甚至導(dǎo)致病變。４．尼古丁與焦油共同作用降低肌體免疫力，誘發(fā)疾病甚至癌變。讓我們一同來掃瞄一組圖片，煙草給我們留下的深思。

涉及學(xué)生相關(guān)的生吃超保質(zhì)期或變質(zhì)的食品。利用圖片和視頻錄像，來展現(xiàn)吸煙人的口、肺甚至呼出的空氣對周煙是一種極不文明的現(xiàn)象，人們都唾棄這種行不良行為，不能被“酷”的假象哄騙。學(xué)習(xí)生疏香煙中的有害物質(zhì)及危害成因。通過以上材料觀看，你認(rèn)為吸煙的人還“酷”嗎？你投贊同還是反對票？下面我們一同來生疏煙草中的危害吧！[自學(xué)]細(xì)讀課文P89，了解煙草對人的毒害、香煙的煙霧中含有多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)是有害的，而最為有害的物質(zhì)是、 、和。、香煙中的一氧化碳能與血液中的 結(jié)合,導(dǎo)致紅細(xì)胞輸送氧氣的力量降低,嚴(yán)峻時會使人缺氧窒息死亡。四、遠(yuǎn)離毒品[問題引入]煙癮可以戒掉，但一旦沾上了毒癮，就不簡潔戒掉了，同學(xué)知道吸毒有哪些危害呢？你將如何對待？[學(xué)習(xí)溝通]〔“冰毒”、“搖頭丸”〕和氯胺酮〔“K”〕等藥物，能作用于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有冷靜、止痛和興奮作用。請牢記：“毒品萬萬試不得！”遠(yuǎn)離毒品就是在保護你和你的家人！類依法掌握使用的藥品或制藥原料。[歸納總結(jié)]的生疏。【布置作業(yè)】完成助學(xué)同步測試習(xí)題1、依據(jù)右邊這幅圖片，以下說法不正確的選項是()。A、血紅蛋白也能與一氧化碳結(jié)合，結(jié)合力比氧氣更強B、香煙的煙氣中含有很多有毒物質(zhì)，其中就有COC、香煙中的尼古丁對人體是沒有危害的D、長期吸煙的人，易患冠心病、肺氣腫和肺癌等

通過視頻圖片生疏人的安康，遠(yuǎn)離毒品。2、生活中處處有化學(xué)。以下說法中錯誤的選項是( )。A、甲醛是一種防腐劑，可用來處理魚、蝦等,保證食品不腐爛B、醫(yī)療上常用生理鹽水的0.9%CD、亞硝酸鈉〔NaNO〕簡潔被人誤做食鹽引起中毒23、食品衛(wèi)生與安康親熱相關(guān)。以下做法會導(dǎo)致食品對人體有害的是：( )。①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉③蒸饅頭時參加適量純堿④為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”〔一種含激素的飼料〕飼養(yǎng)生豬A.①② B.②③ C．①③ D.②④4CHO2板、化纖地毯等材料。以下關(guān)于甲醛的說法中正確的選項是( )。A．甲醛分子是由一個碳原子和一個水分子構(gòu)成的B．甲醛中C、H、O1：2：1C．甲醛分子中C、H、O1：2：1D．甲醛屬于氧化物煙草也是毒品5、右圖是一幅關(guān)于它的危害的漫畫。請就人們的安康生活提出二條建議，并用化學(xué)學(xué)問說明理由。①② 附1、C、A3、Ｄ、C5、①合理飲食〔合理喝水、吃果蔬體所需的養(yǎng)分素