《梨園閣火鍋店》設(shè)計(jì)說明

-SHAPE-《梨園閣火鍋店》設(shè)計(jì)說明設(shè)計(jì)概述梨園閣火鍋店是一家關(guān)于四川特色的火鍋料理店，主要以麻辣口味來影響顧客，所以在店面的設(shè)計(jì)中就采用了比較火辣的顏色，本設(shè)計(jì)采用中式設(shè)計(jì)風(fēng)格來展現(xiàn)中國(guó)特有的美食，保持其獨(dú)特性，借用中國(guó)古代戲劇臉譜的元素，抽取臉譜中豐富色彩，在適當(dāng)?shù)募尤氍F(xiàn)代餐廳的簡(jiǎn)約、大氣風(fēng)格，形成了這家餐廳的個(gè)性特征。在布局上采用借景、對(duì)景，加入環(huán)境造景烘托整個(gè)空間，達(dá)到人與本餐廳相和諧的效果。在材質(zhì)上主要以木質(zhì)家具為主，采用較古典的古代元素來裝點(diǎn)餐廳，墻面大量的采用古代磚瓦式的造型，讓人眼前一亮。在色彩上大量的采用紅色和黑色的對(duì)比，用紅色來襯托火鍋的熱辣，用黑色來體現(xiàn)中國(guó)的端莊穩(wěn)重。并且在設(shè)計(jì)上以現(xiàn)代元素為輔，考慮裝飾上大氣美觀的同時(shí)，也考慮到裝修成本的問題?，F(xiàn)代餐廳的經(jīng)營(yíng)理念，將傳統(tǒng)風(fēng)格和現(xiàn)代風(fēng)格有機(jī)的結(jié)合一起，積極的吸收古典的元素，使本餐廳呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)。餐廳最重要的是給人干凈的感覺，地面鋪裝上采用了仿古磚，起到防滑的作用，同時(shí)考慮到整個(gè)餐廳的和諧。在吊頂?shù)臒艄庠O(shè)計(jì)上，本設(shè)計(jì)采用古代設(shè)計(jì)元素的吊燈，烘托穩(wěn)重典雅的氣氛，吊頂多以木質(zhì)格柵為主，融合天圓地方的元素。創(chuàng)造出愉快的就餐環(huán)境，吸引顧客品嘗餐廳美食，欣賞餐廳環(huán)境。關(guān)鍵詞：古典元素；戲劇臉譜；現(xiàn)代中式DesignSummarizeLiyuanpavilionhot-potrestaurantisoneofthecharacteristicsofsichuanhotpotrestaurant,mainlyspicytastetoinfluencethecustomer,sointhedesignofthestorewasadoptedtocomparethecolorofthehot,thisdesignUSEStheChinesestyledesignstyletoshowtheChinesefood,maintainitsuniqueness,usetheelementsofancientChineseoperamasks,extractionoffacebook,colorful,contracted,atmosphereintheappropriatetojointhemodernrestaurantstyle,formedthecharacteristicsoftherestaurant.Inthelayoutoftheuseofborrowing,onthescene,addenvironmentbackgroundfoilthewholespace,toachieveharmonybetweenpeopleandtherestaurant.Onmaterialqualitativebasicallygiveprioritytowithwoodinessfurniture,usemoreclassicalancientelementwilldeckdining-room,metopeUSESthemodellingoftypeofancientbrickandtileingreatquantities,letapersonshineatthemoment.Inthecolorofalargenumberofredandblackcontrast,withredtofoilhotpothot,withblacktoreflectChina'sdignifiedandstable.Andinthedesignofmodernelementsasasupplement,toconsidertheatmosphereonthedecorationbeautifulatthesametime,butalsoconsiderthecostofdecoration.Themodernrestaurantmanagementidea,thetraditionalstyleandthemodernstyleorganicuniontogether,theactiveabsorptionclassicalelement,causesthisrestauranttopresentthemultiplicationtendency.Themostimportantthingofdining-roomistogiveapersoncleansense,thearchaizebrickwasusedongroundpavement,havetheeffectthatpreventsslippery,considertheharmonyofwholedining-roomatthesametime.Onthelamplightdesignofcondoletop,thisdesignUSESthedroplightofancientdesignelement,foilsedateandelegantatmosphere,condoletopisgivenprioritytowithwoodinessgrillemore,theelementofconfluencedaycircleplace.Createapleasantdiningenvironment,attractcustomerstotastetherestaurantfood,enjoytherestaurantenvironment.Keywords:Classicalelements;Theatricalmasks;ModernChinesestyle-III-目錄設(shè)計(jì)概述 -設(shè)計(jì)項(xiàng)目說明1.1項(xiàng)目說明項(xiàng)目名稱：梨園閣空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目地點(diǎn)：安徽合肥項(xiàng)目層數(shù)：一層項(xiàng)目面積：490m2(如圖1-1所示)原始結(jié)構(gòu)平面圖1:100（圖1-1）1.2甲方要求本方案采用古代戲劇臉譜的設(shè)計(jì)元素，營(yíng)造四川火鍋麻辣的特色空間，以古代裝飾為特點(diǎn)，又融入了徽州人的審美特點(diǎn)和風(fēng)俗習(xí)慣，體現(xiàn)出“梨園閣”餐廳獨(dú)特的設(shè)計(jì)。所以客戶提出了以下幾點(diǎn)要求：1.設(shè)計(jì)風(fēng)格為中式設(shè)計(jì)，適量的融入徽州元素，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的風(fēng)格。2.裝修材料安全，綠色，對(duì)地面要求防滑耐臟。3.色彩設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出戲劇臉譜的豐富和大膽，運(yùn)用強(qiáng)烈的對(duì)比。4.空間設(shè)計(jì)合理，分區(qū)明確，整體符合徽州人的就餐習(xí)慣。1.3設(shè)計(jì)思路本方案主要采用現(xiàn)代中式設(shè)計(jì)風(fēng)格，吸取古代戲曲臉譜的特色，采用了臉譜中紅色和黑色的顏色對(duì)比來裝點(diǎn)空間。餐廳吸取了臉譜的精神，創(chuàng)造出一個(gè)獨(dú)特的就餐空間。在整體上大量的運(yùn)用木質(zhì)裝飾，來體現(xiàn)出中式設(shè)計(jì)的特點(diǎn)。整體設(shè)計(jì)注意磅礴大氣的同時(shí)，也注意到小細(xì)節(jié)的完善，比如裝飾上的繁復(fù)精美，這在餐廳的隔斷和掛件裝飾上有所體現(xiàn)。在就餐的空閑時(shí)間，餐廳里特色的擺件、裝飾等，對(duì)顧客的再次光臨起到很好的作用，能吸引年輕群體的注意力。簡(jiǎn)單明了，是現(xiàn)代人的就餐方式，空間布局清楚，節(jié)省時(shí)間，充分利用空間。綜合以上分析，設(shè)計(jì)在臉譜文化的基礎(chǔ)上，增添了現(xiàn)代人的生活元素，就餐習(xí)慣和文化氛圍。2設(shè)計(jì)方案說明2.1功能分區(qū)說明梨園閣的設(shè)計(jì)是空間的劃分和裝飾的搭配，整個(gè)空間布局，設(shè)計(jì)的主次分明。以下介紹本設(shè)計(jì)的空間分區(qū)。1.大廳就餐區(qū)：是客人在大廳就餐的地方。整體上氛圍和諧，溫馨。2.走廊就餐區(qū)：大廳兩旁長(zhǎng)長(zhǎng)的走廊是半封閉的客人用餐區(qū)，是本店特色的地方，中國(guó)古典元素積聚，碰撞出鮮明的特點(diǎn)。3.包廂就餐區(qū)：此區(qū)域有小包間、中包間、大包間，每個(gè)房間的布置都不一樣。4.制作功能區(qū)：餐廳美食制作的地方，此區(qū)域禁止工作以外的人員進(jìn)入。5.綜合服務(wù)區(qū)區(qū)：餐廳必須有的區(qū)域，餐廳必不可少的服務(wù)功能區(qū)。2.1.1功能分區(qū)結(jié)合實(shí)際，本人對(duì)該梨園閣作出如下分區(qū)（如圖2-1所示）功能分區(qū)圖1:100（圖2-1）1.大廳就餐區(qū)2.走廊就餐區(qū)3.包廂就餐區(qū)4.制作功能區(qū)5.綜合服務(wù)區(qū)根據(jù)對(duì)梨園閣功能的劃分，結(jié)合設(shè)計(jì)思路，繪制平面布置圖。（如圖2-2所示）平面布置圖1:100（圖2-2）2.1.2主要功能區(qū)簡(jiǎn)述梨園閣的功能區(qū)為大廳就餐區(qū)、走廊就餐區(qū)、辦公服務(wù)區(qū)、制作功能區(qū)、包間就餐區(qū)、娛樂休閑區(qū)等。而大廳就餐區(qū)是本設(shè)計(jì)方案的一個(gè)亮點(diǎn)，寬敞的大廳，能夠讓客人就餐的空余時(shí)間，能夠更加舒服、愉快用餐。餐廳整體的燈光采用暖色調(diào)，讓整個(gè)餐廳變得明亮歡快，讓人們覺得舒服，像是在陽光下用餐一樣，但又沒有真正在陽光下用餐的缺點(diǎn)。顧客首先進(jìn)入的是大廳，首先看見的是中藥柜式樣的收銀臺(tái)和收銀臺(tái)背景裝飾的博古架，兩邊是散客區(qū)，用木質(zhì)古風(fēng)隔斷把大廳和走廊分割開來。大廳無論是空間還是位置都是恰倒好處的。餐桌、餐椅的設(shè)計(jì)既不顯得生硬，又體現(xiàn)出現(xiàn)代餐廳的舒適感。（如圖2-3所示） 梨園閣空間效果圖（圖2-3）本設(shè)計(jì)方案采用中式設(shè)計(jì)，在天花上使用的是中式石膏吊頂，并用方形吊燈來襯托，收銀臺(tái)上方則是用木質(zhì)的中式花紋格柵裝飾，整體空間顯得古色古香。整個(gè)大廳采用了落地窗，使客人有很好的視野，在用餐的同時(shí)可以欣賞窗外的美景，在白天較為暖和的同時(shí)可以使陽光的余暉散入大廳中，形成了光與景的奇妙景象，為需要?dú)夥盏念櫩蜖I(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，最大化的給客人選擇的空間。窗邊周圍采用大理石臺(tái)面、金屬線條、黑色不銹鋼邊框、柜門木紋裝飾面等。而地面過道上采用的是仿古磚，起到防滑，美觀的效果。整個(gè)空間有機(jī)的搭配在一起，有清逸出塵之感，又不乏時(shí)尚氣息，舒適宜居。在配飾上運(yùn)用了簡(jiǎn)單的中式花紋的圖樣。方形燈罩、擺飾，墻上運(yùn)用了瓦片疊加的設(shè)計(jì)，水池與假山搭配成小景，形成了餐廳的特色空間，是客人休閑娛樂放松的小場(chǎng)地。搭配既從細(xì)節(jié)上賦予空間趣味，又展現(xiàn)出中式的含蓄與神韻。墻面紅色乳膠漆搭配古式傳統(tǒng)木門，以臉譜小裝飾襯托，豐富的顏色搭配顯得餐廳不再單調(diào)。墻面以瓦片疊加來豐富空間，在選材中多用深色的木材，大到隔斷屏風(fēng)，小到裝飾擺件，又在空間中以古磚點(diǎn)綴。從桌椅到墻面，細(xì)到小小的茶具，均使用高端材質(zhì)，外表低調(diào)，卻有“謙謙君子，溫潤(rùn)如玉”的貴族氣質(zhì)。（如圖2-4所示）大廳區(qū)效果圖（圖2-4）大廳的木門是古老的象征，紅墻上配有戲劇臉譜，似是譜寫一段精彩佳話，墻面帶有徽州的白墻黛瓦，更具特色，以圓形鏤空為空間增加通透性，搭配現(xiàn)代感的桌椅，形成不一樣的碰撞。吊頂?shù)脑O(shè)計(jì)既有現(xiàn)代的簡(jiǎn)約大方，又配有中式元素的花紋，形成了新中式特有的風(fēng)采?，F(xiàn)代人快節(jié)奏的生活，缺乏一種停下來的腳步，餐廳中古色古香的環(huán)境讓人有一種穿越的錯(cuò)覺，模糊了時(shí)間。（如圖2-5所示）大廳區(qū)效果圖（圖2-5）散客區(qū)是餐廳就餐的重點(diǎn)，半私密的空間適合朋友或家人的小型聚會(huì)。中間以中式格柵式的隔斷來保護(hù)客人的隱私，為整體空間注入簡(jiǎn)約凝練的現(xiàn)代筋骨和古典唯美的中式神韻。黑色簡(jiǎn)約的中式椅子搭配石頭外觀砌成的桌子體現(xiàn)出不一樣的美，墻上的臉譜彩繪為空間增添了一抹神秘。（如圖2-6所示）走廊區(qū)效果圖（圖2-6）如果說散客區(qū)是就餐的重點(diǎn)，那么包廂就是就餐區(qū)的重中之重。包間的就餐區(qū)有大包間、中包間、小包間，在裝飾材料上主要采用墻紙、木地板和一些木質(zhì)裝飾來襯托空間，加入中式的傳統(tǒng)元素，體現(xiàn)中華傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。每一個(gè)包間都有各種古畫來裝點(diǎn)，體現(xiàn)了餐廳的文化和理念，不同的經(jīng)營(yíng)理念會(huì)創(chuàng)造出不同的餐飲文化，從某種程度來說，這樣的餐飲的文化能夠帶動(dòng)一定的客流量。在包廂里有就餐的地方，休息的沙發(fā)等，燈光上采用的是中式紅色吊燈和各種筒燈的搭配，地面用的是深色木地板，配以墨綠色墻紙，紅色與綠色的對(duì)比創(chuàng)造出不一樣的效果。材質(zhì)上采用現(xiàn)代安全綠色材質(zhì)，加以中國(guó)元素點(diǎn)綴，可以更好的體現(xiàn)餐館的主題。（如圖2-7所示）包廂效果圖（圖2-7）2.2陳設(shè)和材料說明本設(shè)計(jì)方案在材質(zhì)上主要選用木質(zhì)，墻紙，磚瓦，石材等，地面上主要是采用仿古地磚，防滑地磚和木地板。深色木地板與中式吊頂?shù)拇钆洌o人以古色古香的感覺。包間中采用了具有質(zhì)感的墻紙，搭配大理石古代元素背景墻，一定程度上和整個(gè)餐廳的主色調(diào)相一致，而且更加符合餐廳的主題。本設(shè)計(jì)方案中包廂的地板大都采用木地板，在包廂鋪裝木地板，可以進(jìn)化空氣，有益健康，木地板紋理自然、氣味芬芳。（如圖2-8所示）包廂效果圖（圖2-8）2.3色彩說明本餐館設(shè)計(jì)，色彩采用紅色、黑色、黃色為主要顏色，地面則用仿古磚所固有的原色，加上墻面、吊頂以及立柱的顏色，整體詼諧統(tǒng)一。紅色的墻面搭配黑色的柱子，顯示出不一樣的色彩。（如圖2-9所示）走廊效果圖(圖2-9)2.4燈光說明梨園閣火鍋店的設(shè)計(jì)方案整體燈光采用柔和的暖色調(diào)燈光，和暖色調(diào)的墻面顏色相應(yīng)，而整個(gè)餐廳照明中又點(diǎn)綴了星星點(diǎn)點(diǎn)的冷色調(diào)，共同譜出一曲美妙的戲曲。一般照明：空間面積較大的走廊和大廳采用了吊燈光源，其燈光作為主要光源，懸掛在格柵吊頂上，與其密切結(jié)合，整個(gè)環(huán)境和諧統(tǒng)一。局部照明：在部分空間，增添了顏色不同的筒燈，與頂部中式元素十足的吊頂相互呼應(yīng)。（如圖2-10所示）天花燈光布置圖（圖2-10）3設(shè)計(jì)總結(jié)3.1設(shè)計(jì)創(chuàng)新點(diǎn)本設(shè)計(jì)方案在設(shè)計(jì)過程中加入了戲曲臉譜的元素，例如：墻面、裝飾等造型，體現(xiàn)了現(xiàn)代餐飲行業(yè)的新境界。大廳的墻面運(yùn)用了鏤空?qǐng)A形的造型設(shè)計(jì)，在視覺上有一種沖擊感，透過隔斷環(huán)視整個(gè)空間布局也是一種不錯(cuò)的體驗(yàn)。整個(gè)空間采用的都是環(huán)保的裝修材料，是對(duì)客戶的一種責(zé)任。大廳中的水池假山小景是客廳的一個(gè)小亮點(diǎn)，讓人們?cè)诟惺芪?/p>