小兒營養(yǎng)學(xué)智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下浙江中醫(yī)藥大學(xué)

小兒營養(yǎng)學(xué)智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下浙江中醫(yī)藥大學(xué)浙江中醫(yī)藥大學(xué)

第一章測試

以下不屬于宏量營養(yǎng)素的是（）

A:蛋白質(zhì)

B:脂類

C:水

D:維生素

E:碳水化合物

答案:維生素

小兒生長發(fā)育的規(guī)律,正確的是（）

A:體格發(fā)育有絕對的正常值

B:生長發(fā)育是量先增加后有質(zhì)的變化

C:小兒體格的發(fā)育青春期最快

D:生長發(fā)育沒有一定的規(guī)律

E:各系統(tǒng)發(fā)育的速度不一致

答案:各系統(tǒng)發(fā)育的速度不一致

小兒頭圍與胸圍大致相等的年齡是（）

A:1.5歲

B:2歲

C:6個月

D:1歲

E:2.5歲

答案:1歲

判斷小兒體格生長的最常用的指標(biāo)是（）

A:體重、身高、頭圍、胸圍等

B:智力發(fā)育情況

C:對外界的反應(yīng)能力

D:語言發(fā)育程度

E:運(yùn)動能力

答案:體重、身高、頭圍、胸圍等

當(dāng)胃酸分泌過少時,不受影響的是（）

A:胃蛋白酶對蛋白質(zhì)的消化

B:胰液和膽汁的分泌

C:鈣和鐵的吸收

D:維生素B12的吸收

E:對細(xì)菌抑制殺滅作用

答案:維生素B12的吸收

激活胃蛋白酶原的是（）

A:鹽酸

B:唾液淀粉酶

C:膽汁

D:胰蛋白酶

E:組胺

答案:鹽酸

大腸的主要的功能是（）

A:僅有約150mL的水隨糞便排出

B:吸收水分和無機(jī)鹽

C:每日內(nèi)容物為1000mL

D:食物殘?jiān)膬Υ鎴鏊?/p>

E:將食物殘?jiān)D(zhuǎn)變?yōu)榧S便

答案:吸收水分和無機(jī)鹽

有句話叫“有的人怎么吃都不胖，而有的人喝水都會胖”，說明不同的人在飲食和營養(yǎng)方面存在著巨大差異，而這背后的原因就由（）來探討

A:營養(yǎng)遺傳學(xué)

B:營養(yǎng)學(xué)

C:營養(yǎng)基因組學(xué)

D:遺傳學(xué)

答案:營養(yǎng)遺傳學(xué)

以下關(guān)于營養(yǎng)素的說法中，正確的是（）

A:可以調(diào)節(jié)生理功能

B:能通過人體的消化吸收代謝，給人體提供能量

C:食物中具有營養(yǎng)作用的有效成分

D:可以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織

答案:可以調(diào)節(jié)生理功能

;能通過人體的消化吸收代謝，給人體提供能量

;食物中具有營養(yǎng)作用的有效成分

;可以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織

越來越多的研究證實(shí)，兒童期的營養(yǎng)狀況，尤其是生命早期100天的營養(yǎng)狀況對于整個生命周期的健康與疾病有著決定性的影響。（）

A:錯B:對

答案:錯

第二章測試

對基礎(chǔ)代謝率影響最顯著的激素是（）

A:甲狀腺激素

B:甲狀旁腺激素

C:糖皮質(zhì)激素

D:雌激素

E:腎上腺素

答案:甲狀腺激素

人工喂養(yǎng)的嬰兒估計每日奶量的計算是根據(jù)（）

A:胃容量

B:年齡

C:能量需要量

D:體表面積

E:身高

答案:能量需要量

不能為機(jī)體提供能量的營養(yǎng)素是（）

A:淀粉類

B:維生素類

C:碳水化合物

D:脂肪類

E:蛋白質(zhì)類

答案:維生素類

谷類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)是（）

A:含豐富的脂肪

B:含豐富的脂溶性維生素

C:含豐富的碳水化合物

D:含豐富的蛋白質(zhì)

E:含豐富的礦物質(zhì)

答案:含豐富的碳水化合物

人體維生素D的主要來源是（）

A:皮膚合成的膽骨化醇

B:母乳中的維生素D

C:豬肝中的維生素D

D:蛋黃中的維生素D

E:植物中麥角固醇

答案:皮膚合成的膽骨化醇

以下哪種食物不是鋅的好的來源（）

A:白菜

B:雞肝

C:瘦肉

D:蛋黃

E:初乳

答案:白菜

描述蛋白質(zhì)生物學(xué)價值錯誤的是（）

A:蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后進(jìn)入機(jī)體內(nèi)可以儲存和被利用的部分

B:蛋白質(zhì)中必需氨基酸的比值與人的愈接近,則生物價愈高

C:蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量高,其生物價值高

D:蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后,均可被機(jī)體儲留及利用

答案:蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后,均可被機(jī)體儲留及利用

膳食纖維的重要來源是（）

A:蛋類

B:肉類

C:水果蔬菜

D:奶制品

E:精制米

答案:水果蔬菜

DRIs是一組參考值，它主要包括以下四個營養(yǎng)水平指標(biāo)：平均需要量EAR、推薦攝入量RNI、適宜攝入量AI、可耐受最高攝入量UL。（）

A:對B:錯

答案:對

營養(yǎng)素和能量的推薦攝入量RNI是通過平均攝入量EAR加上兩個標(biāo)準(zhǔn)差計算出來的。（）

A:對B:錯

答案:錯

第三章測試

下列除哪項(xiàng)外均屬于母乳營養(yǎng)素的特點(diǎn)（）

A:維生素K含量較低

B:不飽和脂肪酸較多

C:蛋白質(zhì)生物價值高,且酪蛋白含量較少

D:含礦物質(zhì)鋅、銅、碘較低

E:乳糖含量高,且以乙型乳糖為主

答案:含礦物質(zhì)鋅、銅、碘較低

嬰兒每日需熱量與營養(yǎng)素較成人相對高,主要是由于小兒（）

A:食物特殊動力作用

B:消化吸收功能差,丟失較多

C:生長發(fā)育所需較高

D:活動量大所需較高

E:基礎(chǔ)代謝所需較高

答案:生長發(fā)育所需較高

母乳喂養(yǎng)的小兒需要補(bǔ)充的維生素是（）

A:維生素B

B:不需補(bǔ)充維生素

C:維生素D

D:維生素C

E:維生素A

答案:維生素D

要解決學(xué)齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵多吃谷類的目的是（）

A:通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收

B:滿足對鈣、鐵的需要

C:補(bǔ)充維生素E

D:滿足對蛋白質(zhì)的需要

E:供給充足的能量及較多的B族維生素

答案:供給充足的能量及較多的B族維生素

以下說法中，錯誤的是（）

A:進(jìn)入青春期后，骨髓造血功能旺盛，男女血紅蛋白和紅細(xì)胞的計數(shù)均增高。

B:進(jìn)入青春期后，機(jī)體對總能量和營養(yǎng)素的需求要高于兒童和成年人

C:進(jìn)入青春期后，對營養(yǎng)素的消化吸收率均高于兒童和普通成年人

D:進(jìn)入青春期后，隨著骨骼、肌肉等運(yùn)動系統(tǒng)發(fā)育完善，運(yùn)動功能逐漸增強(qiáng)，運(yùn)動量增大，令機(jī)體對總能量的需求加大。

答案:進(jìn)入青春期后，骨髓造血功能旺盛，男女血紅蛋白和紅細(xì)胞的計數(shù)均增高。

兒童膳食制作注意點(diǎn)不正確的是（）

A:口味以清淡為好,不應(yīng)過咸、油膩和辛辣

B:應(yīng)盡可能保持食物的原汁原味,讓兒童首品嘗和接納各種食物的自然味道

C:可選擇常溫下為液態(tài)的植物油,應(yīng)多選飽和脂肪酸較多的油脂

D:應(yīng)控制食鹽用量,還應(yīng)少選含鹽高的腌制品或調(diào)味品

E:每人每次正餐調(diào)和油用量不多于2茶匙(10ml)

答案:可選擇常溫下為液態(tài)的植物油,應(yīng)多選飽和脂肪酸較多的油脂

以下關(guān)于快餐的說法錯誤的是（）

A:目前我國學(xué)齡兒童經(jīng)常食用的快餐以中式快餐為主

B:中式快餐的品種雖然多，但在制作過程中使用的油鹽也多于家庭制作食物

C:西式快餐主要由肉類、煎炸食品和含糖飲料組成

D:長期食用高鹽、高糖和高脂肪的快餐，是誘發(fā)超重肥胖的因素之一

答案:目前我國學(xué)齡兒童經(jīng)常食用的快餐以中式快餐為主

下列符合青春期青少年飲食供給原則的是:（）

A:早餐可以不吃,午餐和晚餐再把能量補(bǔ)足即可

B:提供充足的礦物質(zhì)和維生素

C:蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的20%~30%

D:熱能供應(yīng)要盡量少,避免肥胖

答案:提供充足的礦物質(zhì)和維生素

青春期體格生長加速，出現(xiàn)生長的第二個高峰期，新陳代謝旺盛，這使得青春期兒童對能量的需求也相應(yīng)增加，從10歲開始，能量攝入要達(dá)到并逐漸超過從事輕體力勞動的成年人。（）

A:錯B:對

答案:對

以下輔食添加原則中，正確的是（）

A:循序漸進(jìn)

B:由稀到稠

C:由細(xì)到粗

D:由少到多

E:逐漸增加輔食種類

答案:循序漸進(jìn)

;由稀到稠

;由細(xì)到粗

;由少到多

;逐漸增加輔食種類

第四章測試

下面有關(guān)膳食指南的說法,哪一條是正確的()

A:食物多樣、蔬菜為主

B:吃清淡少鹽的膳食

C:多吃肉類和油脂

D:少吃魚、蛋、禽

答案:吃清淡少鹽的膳食

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人每日膳食脂肪供能為總能量攝入的（）

A:10%～15%

B:50%～60%

C:5%～10%

D:20%～30%

E:40%～45%

答案:20%～30%

有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查，正確的是（）

A:詢問法又稱為24h回顧法

B:常用的膳食調(diào)查有詢問法、記賬法和稱重法等三種方法

C:營養(yǎng)調(diào)查包括膳食調(diào)查、體格檢查及生化檢驗(yàn)等方面

D:其余都對

E:以稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查比較準(zhǔn)確

答案:其余都對

可用于判斷營養(yǎng)狀態(tài)，最敏感、半衰期最短的指標(biāo)是（）

A:轉(zhuǎn)鐵蛋白

B:清蛋白

C:鐵蛋白

D:前清蛋白

E:血紅蛋白

答案:前清蛋白

營養(yǎng)調(diào)查工作質(zhì)量的影響因素不包括（）

A:調(diào)查對象的配合

B:調(diào)查人員的專業(yè)知識技能水平

C:調(diào)查人員的工作態(tài)度

D:工作計劃的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和可行性

E:調(diào)查人員的數(shù)量

答案:調(diào)查人員的數(shù)量

人體營養(yǎng)狀況評價不包括（）

A:膳食調(diào)查

B:人體測量

C:臨床生化檢測

D:體格檢查

E:個人經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查

答案:個人經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查

《中國居民平衡膳食寶塔》中，所占比重最少的食物是（）

A:奶類和豆類

B:油脂類

C:蔬菜和水果

D:肉類等動物性食物

E:谷類食物

答案:油脂類

以下哪一項(xiàng)不屬于住院患者營養(yǎng)風(fēng)險篩查的目的（）

A:指導(dǎo)臨床治療。

B:改善醫(yī)患矛盾

C:節(jié)省醫(yī)療費(fèi)用

D:改善臨床結(jié)局

答案:改善醫(yī)患矛盾

營養(yǎng)篩查時間為適用對象入院后的24小時內(nèi)，首次篩查不存在營養(yǎng)風(fēng)險的患者，如果住院時間超過一周，可在入院一周后再次進(jìn)行營養(yǎng)風(fēng)險篩查。（）

A:對B:錯

答案:對

目前兒科患者營養(yǎng)風(fēng)險篩查方法主要有（）

A:營養(yǎng)風(fēng)險及發(fā)育不良篩查工具

B:兒科主觀全面營養(yǎng)評價

C:兒科Yorkhill營養(yǎng)不良評分

D:兒科營養(yǎng)風(fēng)險評分

E:兒科營養(yǎng)不良評估篩查工具

答案:營養(yǎng)風(fēng)險及發(fā)育不良篩查工具

;兒科主觀全面營養(yǎng)評價

;兒科Yorkhill營養(yǎng)不良評分

;兒科營養(yǎng)風(fēng)險評分

;兒科營養(yǎng)不良評估篩查工具

第五章測試

維生素D缺乏性佝僂病后遺癥期的臨床特征是（）

A:血磷、鈣降低

B:骨骼畸形

C:血堿性磷酸酶升高

D:長骨干骺端異常

E:易激惹、煩鬧、多汗

答案:骨骼畸形

下列營養(yǎng)不良的敘述哪項(xiàng)不正確（）

A:可發(fā)生自發(fā)性低血糖

B:易并發(fā)營養(yǎng)性小細(xì)胞性貧血

C:生長遲緩主要反映慢性營養(yǎng)不良

D:體重低下主要反映患兒有急性或慢性營養(yǎng)不良

E:消瘦主要反映過去營養(yǎng)不良

答案:消瘦主要反映過去營養(yǎng)不良

5歲女嬰,母乳不足,長期以米湯、稀飯喂養(yǎng)，添加輔食不規(guī)律,食欲差,精神不佳,皮下脂肪減少,診斷為:營養(yǎng)不良。最先出現(xiàn)的癥狀是（）

A:皮下脂肪減少

B:皮膚干燥

C:肌張力低下,肌肉松弛

D:身高低于正常

E:體重不增或減輕

答案:體重不增或減輕

營養(yǎng)性缺鐵性貧血的預(yù)防措施是（）

A:預(yù)防感染

B:多曬太陽

C:母乳喂養(yǎng)

D:注意飲食衛(wèi)生

E:及時添加含鐵豐富的輔食

答案:及時添加含鐵豐富的輔食

雙親之一肥胖者,后代肥胖發(fā)生率是（）

A:50%~60%

B:20%~30%

C:60%~70%

D:40%~50%

E:10%~20%

答案:40%~50%

治療苯丙酮尿癥時,低苯丙氨酸飲食的具體方法是（）

A:每日按10~20mg/kg苯丙氨酸攝入

B:每日按50~80mg/kg苯丙氨酸攝入

C:每日按30~50mg/kg苯丙氨酸攝入

D:攝入的飲食中不應(yīng)該含有苯丙氨酸

E:每日苯丙氨酸攝入量不超過100mg/kg

答案:每日按30~50mg/kg苯丙氨酸攝入

肥胖兒童家庭健康生活方式教育內(nèi)容不包括（）

A:限制兒童喝含糖飲料,按推薦量攝入水果與蔬菜

B:減少兒童睡眠時間

C:每日有早餐,盡可能在家與家人就餐

D:家長學(xué)習(xí)營養(yǎng)科普知識,選擇健康食物

答案:減少兒童睡眠時間

營養(yǎng)性缺鐵性貧血發(fā)病的高峰年齡是（）

A:出生后1～5歲

B:出生后3～6個月

C:出后生6～24個月

D:出生后12