護(hù)士營(yíng)養(yǎng)行為在骨科健康宣教中的應(yīng)用

護(hù)士營(yíng)養(yǎng)行為在骨科健康宣教中的應(yīng)用骨科劉云CompanyLogo主要內(nèi)容Title營(yíng)養(yǎng)學(xué)Title如何實(shí)施有效的營(yíng)養(yǎng)行為Title營(yíng)養(yǎng)行為在骨科健康宣教中的應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)是人類生存的基本條件，健康是人人追求的生存狀態(tài)。作為人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理的營(yíng)養(yǎng)貴在全面、平衡、適量。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)的進(jìn)展

★我國(guó)三千年前就有食醫(yī)★現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)奠基于十八世紀(jì)中葉★整個(gè)十九世紀(jì)到二十世紀(jì)中葉為發(fā)現(xiàn)和研究各種營(yíng)養(yǎng)素的鼎盛時(shí)期

營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)是人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)（養(yǎng)分或養(yǎng)料）來維持生命活動(dòng)的全過程，它是一種全面的生理過程，而不是專指某一種養(yǎng)分。

營(yíng)養(yǎng)素

食物中能為機(jī)體消化和吸收利用，能維持機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝所需人體需要的物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)素約有50種，歸納起來分六大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)和微量元素、維生素和水。

營(yíng)養(yǎng)素的功能：（1）供給能量以滿足人體生理活動(dòng)和體力活動(dòng)對(duì)能量的需要；（2）作為建筑和修補(bǔ)身體組織的材料；（3）在體內(nèi)物質(zhì)代謝中起調(diào)節(jié)作用。

合理營(yíng)養(yǎng)

由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多。缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏病，如缺鈣引起的佝僂病，缺鐵引起的貧血等等。某些營(yíng)養(yǎng)素如脂肪和碳水化合物攝入過多又會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、心血管病等“富貴病”。營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過剩引起的病態(tài)統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)不良，都是營(yíng)養(yǎng)不合理的后果，對(duì)健康都是十分有害的。

護(hù)理工作不單單是一種治療與被治療的關(guān)系，倡導(dǎo)正確的生活方式，為患者提供科學(xué)的飲食指導(dǎo)及必要的健康指導(dǎo)，是幫助疾病恢復(fù)的手段之一，而健康教育是我們護(hù)理工作的重要途徑。營(yíng)養(yǎng)學(xué)在臨床中的意義營(yíng)養(yǎng)是醫(yī)療活動(dòng)的重要組成部分，與治療、護(hù)理被認(rèn)為是臨床醫(yī)療的三大支柱。隨著醫(yī)學(xué)的飛速發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)越來越受到重視。其中營(yíng)養(yǎng)支持被視為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的四大進(jìn)展之一。由護(hù)理人員與醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師等共同組成支持小組來完成營(yíng)養(yǎng)治療，這已是國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)。

營(yíng)養(yǎng)健康教育通過健康信息的傳播和行為干預(yù)，幫助特定風(fēng)險(xiǎn)人群掌握營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，樹立健康觀念，采納健康行為，進(jìn)而實(shí)施的一種有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)和有評(píng)價(jià)的干預(yù)活動(dòng)。其核心是通過教育改善人們的飲食及健康行為，降低及消除影響健康的危險(xiǎn)因素。

患者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)直接影響疾病的轉(zhuǎn)歸和治療方式的選擇

營(yíng)養(yǎng)行為的主要影響因素是學(xué)歷及對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知程度。

護(hù)士營(yíng)養(yǎng)行為現(xiàn)狀臨床護(hù)士的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理行為具有片面性和不連續(xù)性；規(guī)