DB4116-T 040-2023黃花菜采收保鮮技術(shù)規(guī)程

ICS67.080.20CCSB39ICS67.080.20CCSB39周 口 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4116/T040—2023黃花菜采收保鮮技術(shù)規(guī)程20232023101220231111周口市市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。黃花菜采收保鮮技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于黃花菜的采收和保鮮。（GB17323瓶裝飲用純凈水GB18006.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求GB/T26432新鮮蔬菜貯藏與運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1987鮮切蔬菜SB/T10447水果蔬菜氣調(diào)貯藏原則與技術(shù)3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。生理減產(chǎn)黃花菜呼吸消耗的失重與蒸騰失水的失重之和。生理變質(zhì)黃花菜的生理活動導(dǎo)致的黃花菜品質(zhì)的變化。萎蔫黃花菜的蒸騰作用、呼吸作用、滲透作用導(dǎo)致的黃花菜軟化萎縮。開花黃花菜的花瓣伸張開，露出花蕊。鏈鎖反應(yīng)一朵黃花菜開花，促使其周圍的黃花菜隨之開花的效應(yīng)。逆境傷害黃花菜處于忍耐溫度、氧氣等極限值之外的環(huán)境中，導(dǎo)致生理活動異常所遭受的傷害。后熟作用黃花菜脫離母體到開花所經(jīng)歷的一系列生理生化過程。呼吸躍變黃花菜脫離母體到開花所經(jīng)歷的一系列生理生化過程。4技術(shù)方法采收4.1.1采收標(biāo)準(zhǔn)用于加工的黃花菜，在花蕾頂部呈金黃色、中部呈橙色、下部呈綠色時采摘；用于鮮銷的黃花菜，用于加工的黃花菜，在花蕾頂部呈金黃色、中部呈橙色、下部呈綠色時采摘；用于鮮銷的黃花菜，在花蕾頂部呈橙色、中部呈青褐色、下部呈綠色時采摘。以早晨5：00-8：00采收為宜。分揀NYT1987降溫制冰塊GB17323GB18006.120cm×20cm×10cm﹣4℃～18放冰塊40cm～4510cm排氣抽氣SB/T1044712Vmin～2裝箱把黃花菜袋裝入質(zhì)量符合NY/T658要求的輕質(zhì)泡沫包裝箱中，隔熱避光保存。覆被用棉被覆蓋在包裝箱上，四周壓嚴(yán)，形成相對封閉的環(huán)境，強(qiáng)化隔熱效果。運(yùn)輸在裝運(yùn)黃花菜的過程中，應(yīng)符合GB/T26432中的要求。貯藏貯藏貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、鼠害、蟲蛀及有毒有害物質(zhì)的污染，貯藏條應(yīng)符合GB/T