服務(wù)員工作計(jì)劃實(shí)用(九篇)

第頁(yè)共頁(yè)效勞員工作方案實(shí)用(九篇)時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)方案了。大家想知道怎么樣才能寫一篇比擬優(yōu)質(zhì)的方案嗎？這里給大家分享一些最新的方案書(shū)范文，方便大家學(xué)習(xí)。效勞員工作方案篇一1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不準(zhǔn)代簽，不準(zhǔn)弄虛作假?！灿惺卤仨毷虑罢?qǐng)假〕。2、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，展臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切預(yù)備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午飯，小歇。1、熱忱迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，留意本身形象。當(dāng)顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問(wèn)茶水〔同時(shí)先容茶葉品種〕，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點(diǎn)菜先容，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，理解當(dāng)市估清品種及增加品種。〔1〕預(yù)備寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂?！?〕先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反響好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”?！?〕不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事前同客人做好解釋，讓顧客有心理預(yù)備?！?〕營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫明緣由由廚房或局部領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜?！?〕點(diǎn)菜要把握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。〔6〕確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提出發(fā)點(diǎn)菜先容就想到你，這就表示你的傾銷先容成功了。3、按序上菜，操縱無(wú)誤。首先根據(jù)點(diǎn)菜單要理解菜式所需用品，做好提早預(yù)備，如刀，叉，所需調(diào)料等?！?〕上冷菜要均勻擺開(kāi)〔口味，色彩，葷素，造型，盛器搭配擺放〕?！?〕同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅?！?〕上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單〔點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜盡不上臺(tái)，尋覓領(lǐng)導(dǎo)的指令〕，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時(shí)留意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，留意平衡，防止湯汁外溢滴漏?！?〕上酒水要留意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再翻開(kāi)。〔5〕凡跟作料的菜肴先上作料后上菜?！?〕上菜終了要對(duì)客人交代清楚〔先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請(qǐng)吩咐〕。〔7〕根據(jù)情況上水果盤。4、席間提供優(yōu)良效勞?！?〕適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法純熟，動(dòng)作迅速，操縱衛(wèi)生?！?〕觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)太長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜局部聯(lián)絡(luò)或局部領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)絡(luò)，提示催菜?！?〕妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心，懇切，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記住“一句好話令人笑，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)?！?〕顧客就餐終了要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。〔5〕顧客離座，要禮貌作別，提示不要遺漏所帶物品。1、及時(shí)按操縱程序收臺(tái)：〔布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等〕小件分類擺放，夸張大小分開(kāi)，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操縱。檢查“火苗隱患”，做到平安防范。在整個(gè)效勞接待進(jìn)程中，堅(jiān)持使用托盤。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供效勞。要有靈敏機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變才能性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。效勞員工作方案篇二第一天開(kāi)接待會(huì)。人事主管率領(lǐng)熟習(xí)旅店情況、外部構(gòu)造機(jī)構(gòu)(熟悉相干帶著)。進(jìn)修著拆懇求。進(jìn)修禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。引見(jiàn)本崗?fù)さ牡匚患吧?、上班時(shí)候、員工通講等等。第兩天上午年夜課，資深司理培訓(xùn)旅店認(rèn)識(shí)。第兩全國(guó)午起頭培訓(xùn)旅店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。經(jīng)常使用的規(guī)矩用語(yǔ)及辦事忌語(yǔ)?？头哭k理實(shí)際。第三天培訓(xùn)領(lǐng)會(huì)發(fā)、交磁卡的腳絕，領(lǐng)會(huì)房態(tài)、接聽(tīng)德律風(fēng)、拍門傳遞，利用磁卡開(kāi)門，熟習(xí)房間內(nèi)物品擺放及舉措措施裝備取利用方式。第四天熟習(xí)房型、晨背、消防舉措措施的利用方式，及操縱走廊過(guò)講燈，空調(diào)開(kāi)啟的時(shí)候戰(zhàn)劃定。第五天培訓(xùn)假設(shè)何籌辦任務(wù)車及熟習(xí)車上物品的稱號(hào)、用途，領(lǐng)會(huì)渾掃依次，即掃除房、高朋房、走客房、住房、請(qǐng)勿打攪房、空屋，注：請(qǐng)勿打攪房普通鄙人午兩面落后止掃除，先請(qǐng)工頭挨德律風(fēng)到房間扣問(wèn)主人是不是要掃除，如無(wú)人可請(qǐng)工頭伴隨出來(lái)掃除。第六天培訓(xùn)查退房，遺留物品的處置，渾掃客房的根基法，如抹塵要按從上到下，逆時(shí)針或順時(shí)針標(biāo)的目的，抹布合疊利用，彌補(bǔ)房?jī)?nèi)所需物品。第七天培訓(xùn)細(xì)節(jié)辦事，如掃除住房需注重事項(xiàng)，掃除途中主人返來(lái)時(shí)的處置，和碰到主人懇求開(kāi)門需重視的事項(xiàng)。第八天培訓(xùn)假設(shè)何掃除洗手間，準(zhǔn)確利用消毒藥火，彌補(bǔ)物品。第九天培訓(xùn)正在任務(wù)中要自查，如物品是不是有漏放，洗手間門是不是呈45度，文件夾內(nèi)疑簽是不是4張。第十天培訓(xùn)假設(shè)何挖寫渾掃表及接班本，年夜渣滓天天假設(shè)何清算，取洗衣房接洽報(bào)收棉織品，及各業(yè)務(wù)面的德律風(fēng)號(hào)碼戰(zhàn)業(yè)務(wù)時(shí)候。新員工培訓(xùn)打算第十一天培訓(xùn)清算任務(wù)間、辦事臺(tái)、群眾區(qū)衛(wèi)死、花木、地毯的調(diào)養(yǎng)任務(wù)。第十兩天培訓(xùn)辦事員的教養(yǎng)，如心思教養(yǎng)、職業(yè)教養(yǎng)、辦事立場(chǎng)，不克不及果表情欠好而影響任務(wù)，領(lǐng)會(huì)旅店帶著戰(zhàn)老主顧的名字、職稱、風(fēng)俗，有利于正在往后更好地辦事主人。引見(jiàn)以往有閉案例，如動(dòng)用主人物品等的成果。第十三天培訓(xùn)假設(shè)何領(lǐng)受客衣、喚醒、減床、開(kāi)夜床、辦事。第十四天培訓(xùn)本性化辦事，辦事員應(yīng)念客所念，慢客所慢，要注重失密來(lái)賓戰(zhàn)旅店的統(tǒng)統(tǒng)事件，有閉案例解析。第十五天消防平安培訓(xùn)。(注重：天天均放置實(shí)操課程，凌晨要停頓軍訓(xùn)，第一天早晨要弄一個(gè)碰頭會(huì)，其他早晨放置散體文娛勾當(dāng)。第十六天停頓一次現(xiàn)實(shí)操縱的全圓面測(cè)試，并停頓總結(jié)表?yè)P(yáng)，籌辦分崗。效勞員工作方案篇三1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。2.安排、帶著、催促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。3.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶著員工不斷進(jìn)步效勞質(zhì)量。4.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹(shù)立本部門良好的形象，有一定客。5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。6.檢查當(dāng)班效勞員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。8.合理安排餐廳效勞人員的工作，催促效勞員做好效勞和清潔衛(wèi)生工作。9.隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和效勞情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)效勞，以確保效勞的高水準(zhǔn)。10.加強(qiáng)與客人的溝通，理解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，理解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理/主任反映。11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好平安和節(jié)電工作。12.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)。13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。14.召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作方案。15.注意效勞員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)谛谥械氖д`、偏向，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的根據(jù)。16.積極完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。有系統(tǒng),有效率地完成工作的目的.在時(shí)間,人員,材料,設(shè)備,資金(本錢)等方面得到更好的保證。1.確定工作的目的工程,內(nèi)容,期限.2.將工作目的細(xì)分把工作目的再分成幾個(gè)方面或幾步走.3.工作程序的分析^p對(duì)完成工作的先后次序和人力,物力安排進(jìn)展詳細(xì)說(shuō)明.效勞員工作方案篇四6:00-6:30起床，整理個(gè)人衛(wèi)生6:30-7:00做早餐7:00-7:30協(xié)助小孩起床、晨讀7:30-8:30送小孩上學(xué)，買菜8:30-11:30清潔衛(wèi)生，洗衣服11:30-12:00做午飯12:00-12:30午飯，拾掇餐具12:30-14:00午休(催促小孩養(yǎng)成午休習(xí)慣)14:00-16:00按方案分區(qū)域進(jìn)展衛(wèi)生清潔16:00-16:30準(zhǔn)備晚餐16:30-17:30接小孩回家及催促小孩完成作業(yè)17:30-18:00做晚餐18:00-17:30晚餐19:00-19:30餐具清洗，廚房清潔整理19:30-20:30安排小孩洗澡，整理學(xué)慣用品，提醒預(yù)習(xí)、閱讀等20:30-21:00衣服整理、熨燙21:00-21:30當(dāng)天垃圾清理，門窗、水、電、氣檢查21:30-22:30洗澡，就寢效勞員工作方案篇五新的一年即將降臨，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們?cè)倥Γ魈鞎?huì)更好。有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我如今很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，將來(lái)屬于我們。關(guān)于明年，我的方案是：1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。3、利用休息時(shí)間進(jìn)展計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。效勞員工作方案篇六一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。三：培訓(xùn)期間不允許說(shuō)笑、聊天、亂動(dòng)、有問(wèn)題喊報(bào)告。四：培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站位、站位高到低一字排開(kāi)。15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}15分鐘：貫徹效勞員領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)。30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名效勞員來(lái)實(shí)際操作領(lǐng)位流程一、晚上好，歡送光臨黃金北岸。二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎?三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?五、房間價(jià)位348元，這后不開(kāi)發(fā)票278元，您看可以嗎?六、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來(lái)。七、樓層接待貴賓幾位!八、收到謝謝，晚上好，歡送光臨黃金北岸。九、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)。十、您的房間到了，祝您玩的愉快。效勞員工作方案篇七20xx年下半年，空中效勞工作將嚴(yán)密圍繞著年度目的責(zé)任任務(wù)，以提升客艙效勞質(zhì)量為重點(diǎn)，不斷強(qiáng)化工作力度，找準(zhǔn)發(fā)力點(diǎn)，補(bǔ)缺補(bǔ)差，力求獲得更大的成績(jī)，現(xiàn)詳細(xì)方案如下：下半年，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)全員的學(xué)習(xí)力度，利用各種時(shí)機(jī)和條件，組織開(kāi)展學(xué)習(xí)活動(dòng)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)《空中效勞管理提升建議》等文件精神，通過(guò)學(xué)習(xí)實(shí)在進(jìn)步全員的效勞意識(shí)，提升效勞責(zé)任心，同時(shí)，我們還將進(jìn)一步加大全員的政治理論學(xué)習(xí)力度，通過(guò)系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)，實(shí)在進(jìn)步全員的大局意識(shí)，責(zé)任意識(shí)。下半年，我們將圍繞著“落實(shí)七個(gè)強(qiáng)化”工作要求，強(qiáng)化效勞意識(shí)、強(qiáng)化效勞標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化效勞培訓(xùn)、強(qiáng)化行為標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化檢查考核、強(qiáng)化嚴(yán)管厚愛(ài)、強(qiáng)化黨群互動(dòng)聯(lián)動(dòng)，形成良好客艙文化。詳細(xì)而言，一是加強(qiáng)宣傳力度，利用各種宣傳資，大力開(kāi)展落實(shí)七個(gè)強(qiáng)化的宣傳工作，營(yíng)造濃郁的'宣傳文化氣氛；二是加強(qiáng)員工效勞意識(shí)和行為習(xí)慣的養(yǎng)成。通過(guò)思想教育，工作監(jiān)視，嚴(yán)明獎(jiǎng)罰等形式，不斷加強(qiáng)全員效勞意識(shí)的形成，促進(jìn)全員良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成，在日常工作中，按照真情效勞“三步走”的思路，實(shí)在抓好客艙效勞工作，不斷提升效勞質(zhì)量。三是加強(qiáng)培訓(xùn)力度。針對(duì)當(dāng)前我們客艙效勞的短板，組織開(kāi)展培訓(xùn)工作，在培訓(xùn)工作中，堅(jiān)持目的導(dǎo)向、問(wèn)題導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，強(qiáng)化效勞態(tài)度、微笑、細(xì)微效勞、語(yǔ)言溝通才能等方面的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的過(guò)程中，注重比照與“十必須”之間的差距，精益求精努力做好培訓(xùn)課程優(yōu)化，確保培訓(xùn)更加“接地氣”，爭(zhēng)取做出實(shí)效。20xx年下半年，我們將進(jìn)一步抓好投訴預(yù)處理。一是針對(duì)客艙效勞差評(píng)及投訴，除采取采取每月發(fā)布短信評(píng)價(jià)航線提醒，施行日?qǐng)?bào)、周報(bào)制度，發(fā)布“乘務(wù)各部差評(píng)率監(jiān)控快報(bào)”進(jìn)展多管齊下的改良提醒外，進(jìn)一步結(jié)合實(shí)際完善投訴“預(yù)處理”機(jī)制建立。二是利用好“系統(tǒng)重大事件報(bào)備群”，及時(shí)上報(bào)，杜絕發(fā)生重大效勞事件。三是認(rèn)真落實(shí)重點(diǎn)航線談話清單。針對(duì)國(guó)際遠(yuǎn)程及局部重點(diǎn)航線，施行風(fēng)險(xiǎn)談話及效勞提升談話清單，提醒航班中的主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，落實(shí)航班中的效勞提升工程。通過(guò)人盯人、一對(duì)一的扎實(shí)推進(jìn)，把航班效勞風(fēng)險(xiǎn)降到最低。三是嚴(yán)明獎(jiǎng)罰力度。下半年，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)紀(jì)律建立，狠抓執(zhí)勤紀(jì)律，對(duì)因效勞態(tài)度、執(zhí)勤紀(jì)律造成的效勞投訴事件在查明原因后，根據(jù)輕重，嚴(yán)肅處理，同時(shí)，對(duì)因效勞態(tài)度優(yōu)良受到客人表?yè)P(yáng)的班組和乘務(wù)人員進(jìn)展表?yè)P(yáng)，通過(guò)獎(jiǎng)罰嚴(yán)明，引導(dǎo)乘務(wù)人員樹(shù)立以客為尊意識(shí)，保持“效勞人”心態(tài)，多站在旅客立場(chǎng)換位考慮，幫助乘務(wù)員端正態(tài)度、遵守執(zhí)勤紀(jì)律。一是狠抓職業(yè)形象管理。每天開(kāi)展職業(yè)形象檢查，由專職檢查員根據(jù)公司“職業(yè)形象手冊(cè)”對(duì)著制服乘務(wù)人員進(jìn)展檢查，每日通報(bào)不合格人員及其部門，并于月底對(duì)通報(bào)人員進(jìn)展績(jī)效考核。二是通過(guò)培訓(xùn)等多形式，實(shí)在進(jìn)步空乘人員的效勞態(tài)度、微笑、細(xì)微效勞、語(yǔ)言溝通等才能，穩(wěn)步推進(jìn)“十必須”落地。三是進(jìn)一步加強(qiáng)推進(jìn)客艙播送提升。嚴(yán)格執(zhí)行《關(guān)于開(kāi)展客艙系統(tǒng)播送提升活動(dòng)的通知》，在客艙系統(tǒng)范圍內(nèi)開(kāi)展播送提升活動(dòng)20xx年下半年，我們將嚴(yán)密圍繞在公司周圍，認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)政策方針，以更加堅(jiān)決的決心和務(wù)實(shí)的作風(fēng)，抓緊抓實(shí)每一天，努力提升客艙效勞質(zhì)量和程度，為全面完成20xx年的各項(xiàng)工作目的不懈努力！效勞員工作方案篇八(一)班前準(zhǔn)備日常工作1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。2、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生日常工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備日常工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。(二)班中接待1、熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，理解當(dāng)市估清品種及增加品種。(1)準(zhǔn)備寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反響好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原來(lái)由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。3、按序上菜，操作無(wú)誤。首先根據(jù)點(diǎn)菜單要理解菜式所需用品，做好提早準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再翻開(kāi)。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐)。(7)根據(jù)情況上水果盤。4、席間提供優(yōu)質(zhì)效勞。(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法純熟，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)絡(luò)或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)絡(luò)，提醒催菜。(3)妥善處理好日常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。(三)班末拾掇1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi)，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。2、輪到值班必須按照“值班日常工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到平安防范。在整個(gè)效勞接待過(guò)程中，堅(jiān)持使用托盤。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供效勞。要有靈敏機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變才能性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳日常工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。效勞員工作方案篇九康利養(yǎng)老院實(shí)習(xí)生工作方案及方案遼中康利養(yǎng)老院衷心歡送大學(xué)生來(lái)我院實(shí)習(xí)，參加敬老愛(ài)老的隊(duì)伍，為真正到達(dá)實(shí)習(xí)的目的及效果，力爭(zhēng)使學(xué)生在院期間的實(shí)習(xí)經(jīng)歷成為其人生中珍貴的財(cái)富，為此，特制定此施行方案。通過(guò)大學(xué)生在康利養(yǎng)老院長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的實(shí)習(xí)，使其充分利用實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，將在校所學(xué)的理論知識(shí)積極應(yīng)用到理論工作中，參與到康利養(yǎng)老院老人的托老p養(yǎng)老p娛樂(lè)p康復(fù)p餐飲、心里關(guān)心等一體的全方位效勞與養(yǎng)老院的管理工作當(dāng)中，學(xué)習(xí)并掌握養(yǎng)老院的運(yùn)作形式、管理機(jī)制、效勞技能等等，在思想品德、文化素養(yǎng)、理論知識(shí)、專業(yè)技能、理論經(jīng)驗(yàn)等方面均有所進(jìn)步。同時(shí)，大學(xué)生的參加對(duì)于養(yǎng)老院來(lái)說(shuō)也是新穎力量的注入，大學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中也可以對(duì)目前養(yǎng)老院存在的問(wèn)題及開(kāi)展展開(kāi)深化的考慮及實(shí)地調(diào)研，并提出建設(shè)性的意見(jiàn)，為養(yǎng)老院的建立及開(kāi)展奉獻(xiàn)力量，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生的個(gè)人開(kāi)展與養(yǎng)老院的建立積極互動(dòng)。1、常規(guī)護(hù)理：向護(hù)工學(xué)習(xí)護(hù)理知識(shí)，配合護(hù)工完成對(duì)老人的護(hù)理效勞，著重理解護(hù)理知識(shí)在理論操作中的應(yīng)用；可以選擇固定的老人，讓大學(xué)生進(jìn)展實(shí)際護(hù)理，通過(guò)老人的反響掌握大學(xué)生理論知識(shí)運(yùn)用的才能；2、特色效勞：結(jié)合康利養(yǎng)老院老人及大學(xué)生的實(shí)際情況，充分發(fā)揮大學(xué)生想象空間，最大程度的為老年人提供各類人性化的、特色效勞：如為方便老年人制作養(yǎng)老院的聯(lián)絡(luò)卡，幫助老人與家人聯(lián)絡(luò)；設(shè)立“康利養(yǎng)老院播送站”，為老年人播報(bào)精彩節(jié)目；成立“愛(ài)心小團(tuán)隊(duì)”，定期到有特殊需要的老年人的房間，為老人送去關(guān)愛(ài)；3、組織活動(dòng)：充分發(fā)揮大學(xué)生的愛(ài)好和特長(zhǎng)，積極組織并參與到養(yǎng)老院的各項(xiàng)活動(dòng)中，包括老人喜聞樂(lè)見(jiàn)的各類文娛活動(dòng)，豐富老年人的業(yè)余文化生活：活動(dòng)的設(shè)計(jì)及時(shí)間的安排要根據(jù)老人的身體狀況，可以每月安排一次，每次控制時(shí)間和活動(dòng)質(zhì)量，根據(jù)老人的反響及時(shí)進(jìn)展調(diào)整。1、檔案管理：負(fù)責(zé)建立并完善老年人檔案，內(nèi)容包括老年人的個(gè)人信息，如姓名、性別、年齡、安康狀況、性格特點(diǎn)、愛(ài)好、家人聯(lián)絡(luò)方式、生日、飲食習(xí)慣、房間號(hào)床位號(hào)等等，檔案管理要求細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，并及時(shí)更新，為養(yǎng)老院其他工作的順利開(kāi)展奠定根底；2、完善巡查及登記制度每日對(duì)養(yǎng)老院及老年人例行巡查，采取分包制度，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理，巡查做每日情況報(bào)告，并對(duì)這些信息寫入登記冊(cè)，交由領(lǐng)導(dǎo)查看，以便領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)理解老人情況；3、員工及后勤保障管理理解并參與包括護(hù)工、后勤等工作人員的出勤、工作狀態(tài)等方面的管理，參與對(duì)養(yǎng)老院?jiǎn)T工開(kāi)展的理論知識(shí)及企業(yè)文化等方面的培訓(xùn)；理解并參與養(yǎng)老院硬件軟件物品的配備，宿舍的衛(wèi)生，水電煤氣等設(shè)施的使用與維修的協(xié)調(diào)；食堂菜品的采購(gòu)、飲食的科學(xué)搭配、食堂工作人員的管理等；1、加強(qiáng)養(yǎng)老院的外聯(lián)及宣傳工作，采取“走進(jìn)來(lái)”和“走出去”相結(jié)合的方針，大學(xué)生可以充分調(diào)動(dòng)社會(huì)資，采取積極聯(lián)絡(luò)學(xué)校、愛(ài)心單位、社會(huì)志愿者等走進(jìn)養(yǎng)老院獻(xiàn)愛(ài)心，壯大敬老、愛(ài)老的團(tuán)隊(duì)力量；同時(shí)聯(lián)絡(luò)遼中縣的新聞媒體，將養(yǎng)老院的感人故事、先進(jìn)典型、管理經(jīng)歷、社會(huì)力量的參加等宣傳出去，讓更多的人關(guān)注康利養(yǎng)老院，關(guān)愛(ài)身邊的老人。2、將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)在實(shí)際中進(jìn)展應(yīng)用，對(duì)康利養(yǎng)老院設(shè)施的裝備、效勞管理程度、員工效勞意識(shí)等等方面進(jìn)展調(diào)研，寫出一份有針對(duì)性的調(diào)研報(bào)告，為養(yǎng)老院的建立提出珍貴的建議，為養(yǎng)老院的開(kāi)展提供理論借鑒；3、通過(guò)實(shí)習(xí)，對(duì)康利養(yǎng)老院實(shí)際運(yùn)作情況進(jìn)展全面深入的理解，對(duì)養(yǎng)老院的建立中實(shí)際存在的問(wèn)題進(jìn)展反響，及時(shí)與養(yǎng)老院進(jìn)展溝通；1、每日工作時(shí)間：上午8：00—11：00，下午1：30—4：002、每日對(duì)養(yǎng)老院及老年人例行巡查，一個(gè)大學(xué)生負(fù)責(zé)30余名老人，詢問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛(wèi)生及安康狀況、物品裝備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，每人準(zhǔn)備一個(gè)登記冊(cè)，將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄入冊(cè)，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理；3、每日學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理過(guò)程，前幾周主要是觀察護(hù)理人員實(shí)際操作過(guò)程，熟悉理論操作方法及流程，實(shí)習(xí)中后期可以參與操作并協(xié)助護(hù)理員完成對(duì)特殊需要照料的老人的護(hù)理，向護(hù)工學(xué)習(xí)并進(jìn)步理論操作才能；4、“康利養(yǎng)老院播送站”每日定時(shí)播放〔可以在中午吃飯時(shí)，或者早晚〕，播放內(nèi)容包括第一局部是音樂(lè)，舒緩老人情緒，調(diào)節(jié)老人心情；第二局部是播送內(nèi)容，包括時(shí)政新聞、安康保健、生活常識(shí)等等；第三局部是娛樂(lè)互動(dòng)節(jié)目，老人可以互相點(diǎn)播歌曲、笑話等，假如遇到老年人的生日、節(jié)日等可以為老人送來(lái)祝福；每周三及周五休息，除了巡查需要每日?qǐng)?jiān)持之外，可以根據(jù)實(shí)際情況停頓播送站播報(bào)及學(xué)習(xí)護(hù)理的工作任務(wù)，臨時(shí)組織或參與老人的互動(dòng)活動(dòng)或提供特色效勞：〔1〕組織一場(chǎng)歡送會(huì)，養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)與局部員工出席，歡送三位新成員的到來(lái)，由養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)養(yǎng)老院的根本情況進(jìn)展介紹，讓大學(xué)生熟悉工作環(huán)境，與工作人員認(rèn)識(shí)，對(duì)實(shí)習(xí)期間的工作任務(wù)及目的進(jìn)展介紹，大學(xué)生進(jìn)展自我介紹，理解大學(xué)生的情況，結(jié)合實(shí)際完善今后工作任務(wù)及安排?！?〕建立養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，一名大學(xué)生負(fù)責(zé)30余名老人，詢問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛(wèi)生及安康狀況、物品裝備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，每人準(zhǔn)備一個(gè)登記冊(cè)，將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄入冊(cè)，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理。〔3〕完善健全康利養(yǎng)老院老人檔案，理解熟悉老人的根本信息，包括姓名、性別、年齡、安康狀況、性格特點(diǎn)、愛(ài)好、家人聯(lián)絡(luò)方式、生日、飲食習(xí)慣、房間號(hào)床位號(hào)等等，完善康利養(yǎng)老院所有老人的根底檔案資料?！?〕建立“老人連心卡”，內(nèi)容包括養(yǎng)老院的領(lǐng)導(dǎo)及各部門、家人的聯(lián)絡(luò)方式、緊急情況處理方式等等內(nèi)容，要求簡(jiǎn)潔、實(shí)用、方便老人隨身攜帶等?！?〕學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，由于剛接觸到護(hù)理老人，第一個(gè)月對(duì)大學(xué)生主要是觀察護(hù)理人員實(shí)際操作過(guò)程，理解熟悉實(shí)踐操作方法及流程，為日后參與護(hù)理奠定根底?！?〕成立“康利養(yǎng)老院播送站”，每日定時(shí)播放〔可以在中午吃飯時(shí)，或者早晚〕，三名大學(xué)生輪流做調(diào)查員、信息員、播送員，調(diào)查員負(fù)責(zé)搜集老人關(guān)注的信息內(nèi)容、調(diào)查老年人檔案理解是否有老人過(guò)生日或者當(dāng)日是否是節(jié)日，信息員負(fù)責(zé)搜集網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、電視等的信息結(jié)合調(diào)查員提供的內(nèi)容確定播報(bào)文稿，播送員負(fù)責(zé)結(jié)合節(jié)目風(fēng)格及內(nèi)容選定背景音樂(lè)并明快明晰的播報(bào)出文稿內(nèi)容?！?〕繼續(xù)完善健全康利養(yǎng)老院老人檔案，深化理解老人的安康狀況、家人情況、性格愛(ài)好及特殊需要等等，完善康利養(yǎng)老院所有老人的根底檔案資料，做到全面、準(zhǔn)確、清晰、細(xì)致，檔案管理要求細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，并及時(shí)更新?！?〕堅(jiān)持執(zhí)行養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，每日詢問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛(wèi)生及安康狀況、物品裝備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄入冊(cè)，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理?！?〕學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，這個(gè)月大學(xué)生可以逐步參與護(hù)理操作，與護(hù)工積極交流并認(rèn)真學(xué)習(xí)，熟悉掌握理論操作方法及流程，為日后獨(dú)立完成護(hù)理過(guò)程奠定根底?！?〕成立“愛(ài)心小團(tuán)隊(duì)”，為老人提供特色效勞，團(tuán)隊(duì)內(nèi)部制定工作方案，定期到有特殊需要的老年人的房間，關(guān)心老人，陪老人聊天、為老人做心理疏導(dǎo)、給老人讀報(bào)紙等，真正為老人送去關(guān)愛(ài)。〔5〕發(fā)揮“康利養(yǎng)老院播送站”的作用，播放內(nèi)容及形式可以更加豐富，也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍蕵?lè)互動(dòng)的節(jié)目，如播報(bào)養(yǎng)老院互幫互助的好人好事，給老人設(shè)立有獎(jiǎng)競(jìng)猜，老人之間可以互相點(diǎn)播歌曲，假如遇到老年人的生日、節(jié)日等可以為老人送來(lái)祝福?！?〕每個(gè)月利用周三或者周五的時(shí)間組織培訓(xùn)會(huì)或者交流會(huì)，院長(zhǎng)及副院長(zhǎng)可以通過(guò)交流會(huì)定期理解大學(xué)生學(xué)習(xí)理論的情況，也包括護(hù)工對(duì)大學(xué)生實(shí)際操作業(yè)務(wù)知識(shí)的交流、大學(xué)生對(duì)員工組織開(kāi)展理論文化等方面的交流，使雙方的理論及業(yè)務(wù)程度都有所進(jìn)步?！?〕學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，這個(gè)月大學(xué)生可以參與操作并協(xié)助護(hù)理員完成對(duì)特殊需要照料的老人的護(hù)理，向護(hù)工學(xué)習(xí)并進(jìn)步理論操作才能，可以嘗試獨(dú)立完成護(hù)理過(guò)程?！?〕堅(jiān)持執(zhí)行養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，每日詢問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛(wèi)生及安康狀況、物品裝備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，即時(shí)將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄入冊(cè)，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理?！?〕繼續(xù)發(fā)揮“愛(ài)心小團(tuán)隊(duì)”的作用，為老人提供特色效勞，團(tuán)隊(duì)內(nèi)部制定工作方案，創(chuàng)新效勞方式，定期到有特殊需要的老年人的房間，關(guān)心老人，陪老人聊天、傾聽(tīng)老人述說(shuō)，為老人做心理疏導(dǎo)，也可以幫助老人與家人之間溝通與聯(lián)絡(luò)，做好家屬的思想工作，引導(dǎo)家人常來(lái)探望老人。〔4〕繼續(xù)發(fā)揮“康利養(yǎng)老院播送站”的作用，播放內(nèi)容及形式可以更加豐富，也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍蕵?lè)互動(dòng)的節(jié)目，如邀請(qǐng)養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)為老人送來(lái)祝福，假如有做相關(guān)工作或者對(duì)播送感興趣的老人及護(hù)工都可以積極參與到節(jié)目播報(bào)中來(lái)?！?〕繼續(xù)組織培訓(xùn)會(huì)或者交流會(huì)，進(jìn)步培訓(xùn)會(huì)或者交流會(huì)的層次，院長(zhǎng)及副院長(zhǎng)可以通過(guò)交流會(huì)定期理解大學(xué)生學(xué)習(xí)理論的情況，大學(xué)生也可以如實(shí)反映自己的一些想法及見(jiàn)解，為個(gè)人及學(xué)院的開(kāi)展實(shí)現(xiàn)良性互動(dòng)。結(jié)合養(yǎng)老院的實(shí)際情況，大學(xué)生參與籌劃組織一場(chǎng)全院參與的、較大規(guī)模的傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)交流會(huì)，進(jìn)步思想覺(jué)悟及文化素養(yǎng)?！?〕組織一場(chǎng)聯(lián)歡會(huì)，組織喜歡文娛活動(dòng)的老人、員工積極參與，節(jié)目形式多樣，包括小品、相聲、詩(shī)歌朗讀、三句半等語(yǔ)言類節(jié)目，也包括唱歌、舞蹈等歌舞類節(jié)目，創(chuàng)造其樂(lè)融融的氣氛?！?〕全面學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，這個(gè)月大學(xué)生可以嘗試獨(dú)立操作護(hù)理過(guò)程，并協(xié)助護(hù)理員完成對(duì)特殊需要照料的老人的護(hù)理，向護(hù)工全面學(xué)習(xí)護(hù)理知識(shí)并進(jìn)步理論操作才能?！?〕堅(jiān)持執(zhí)行養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，每日詢問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛(wèi)生及安康狀況、物品裝備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，即時(shí)將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄入冊(cè)，并交由領(lǐng)導(dǎo)查看，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理?！?〕繼續(xù)發(fā)揮“愛(ài)心小團(tuán)隊(duì)”的作用，為老人提供特色效勞，團(tuán)隊(duì)內(nèi)部制定工作方案，創(chuàng)新效勞方式，定期到有特殊需要的老年人的房間，關(guān)心老人，陪老人聊天、傾聽(tīng)老人述說(shuō)，為老人做心理疏導(dǎo)，也可以幫助老人與家人之間溝通與聯(lián)絡(luò)，做好家屬的思想工作，引導(dǎo)家人常來(lái)探望老人?！?〕繼續(xù)發(fā)揮“康利養(yǎng)老院播送站”的作用，播放內(nèi)容及形式可以更加豐富，也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍蕵?lè)互動(dòng)的節(jié)目，如邀請(qǐng)養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)為老人送來(lái)祝福，假如有做相關(guān)工作或者對(duì)播送感興趣的老人及護(hù)工都可以積極參與到節(jié)目播報(bào)中來(lái)?！?〕繼續(xù)組織培訓(xùn)會(huì)或者交流會(huì)，進(jìn)步培訓(xùn)會(huì)或者交流會(huì)的層次，可以邀請(qǐng)外面專家學(xué)者來(lái)參與養(yǎng)老院的交流會(huì)，繼續(xù)籌劃組織傳統(tǒng)文化、保健知