高中生物選修一復(fù)習(xí)的幾點體會

選修一復(fù)習(xí)的幾點體會1.一、關(guān)于高考2.1、微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用〔1〕微生物的別離和培養(yǎng)〔2〕某種微生物數(shù)量的測定〔3〕培養(yǎng)基對微生物的選擇作用〔4〕利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物以及微生物在其他方面的應(yīng)用2、生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用〔1〕從生物材料中提取某些特定的成分〔2〕運用發(fā)酵加工食品的根本方法〔3〕測定食品加工中可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)〔一〕選修1的考查內(nèi)容〔紅色為新增內(nèi)容〕3.〔二〕高考理綜生物新課標卷選修一考點分布〔10—16年〕試卷年份1卷考點2卷考點3卷考點2016微生物的培養(yǎng)果酒和果醋的制作微生物培養(yǎng)2015微生物的應(yīng)用生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用（提取胡蘿卜素）

2014微生物的應(yīng)用微生物的培養(yǎng)

2013泡菜制作微生物的培養(yǎng)、利用

2012植物組培

2011微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用

2010生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用（提取植物芳香油）

4.〔三〕選修一試題的命題特點1、堅持“能力立意〞，立足教材考根底。2、試題以專題內(nèi)的綜合為主。3、有與必修內(nèi)容綜合考查的趨勢。5.試題回放：〔2021新課標Ⅰ卷〕39.微生物A可以產(chǎn)生油脂，微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)。答復(fù)有關(guān)問題：〔1〕顯微觀察時，微生物A菌體中的油脂通常可用于染色?！?〕為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度，某同學(xué)測得相同時間內(nèi)，在35℃、40℃、45℃溫度下降解10g油脂所需酶量依次為4mg、1mg、6mg，那么上述三個溫度中，℃條件下該酶活力最小。為了進一步確定該酶的最適溫度，應(yīng)圍繞℃設(shè)計后續(xù)實驗。6.試題回放：〔16新課標2卷〕39．蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的。答復(fù)以下為題：〔1〕酵母菌的呼吸代謝途徑如下圖。圖中過程①和②是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段，在酵母菌細胞的_____中進行，其產(chǎn)物乙醇與______試劑反響呈現(xiàn)灰綠色，這一反響可用于乙醇的檢驗；過程③在酵母菌細胞的_____中進行。與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度________?！?〕第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在________________條件下才能完成?！?〕在生產(chǎn)過程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度____________〔填“低于〞或“高于〞〕第二階段的。〔4〕醋酸桿菌屬于________核生物，其細胞結(jié)構(gòu)中______〔填“含有〞或“不含有〞〕線粒體。7.二、學(xué)生在選修一復(fù)習(xí)中的主要問題8.主要問題1、名詞概念、技術(shù)手段等眾多，抓不住重點，更難形成知識網(wǎng)絡(luò)。2、對于名詞概念停留在記憶層面，未從本質(zhì)上理解，導(dǎo)致相應(yīng)的應(yīng)用能力較弱。3、對于技術(shù)手段的記憶相對獨立，因此缺乏對于各種技術(shù)手段的比較或綜合應(yīng)用能力。4、選修和必修的脫節(jié)。5、答題不標準的問題明顯。9.關(guān)于選修一復(fù)習(xí)的整體設(shè)想和安排復(fù)習(xí)內(nèi)容：時間安排：方法、步驟：1、初步生成專題的知識框架2、以比較分析、歸納總結(jié)的方法理清知識細節(jié)3、綜合訓(xùn)練和講評10.三、復(fù)習(xí)中的幾點體會11.1、依托教材進行復(fù)習(xí)〔1〕充分利用教材中的教學(xué)資源

a.課題結(jié)構(gòu)b.圖文結(jié)合的技術(shù)操作c.引導(dǎo)思維的旁欄問題、課后練習(xí)和附錄等12.〔1〕充分利用教材中的教學(xué)資源課題背景橫向聯(lián)系根底知識實驗設(shè)計操作提示結(jié)果分析與評價課題延伸相關(guān)鏈接生物技術(shù)與生產(chǎn)生活的聯(lián)系科學(xué)原理根本方法實驗流程示意圖和參考資料操作層面的指導(dǎo)性建議自我評價、相互評價和教師評價縱向拓展——縱向展開的課題結(jié)構(gòu)13.泡菜的制作亞硝酸鹽含量測定原理實驗設(shè)計操作提示原理步驟結(jié)果分析與評價配制溶液配制標準顯色液配制樣品處理液比色計算亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反響，再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，并與標準顯色液比較確定亞硝酸鹽含量亞硝酸鹽的形成、含量變化及其危害在無氧條件下，乳酸菌將糖分解為乳酸原料選擇、預(yù)處理調(diào)味裝壇發(fā)酵成品泡菜壇的選擇腌制時間，溫度和食鹽量的控制泡菜制作——析出主干知識14.〔14年海南卷〕30[生物—選修1：生物技術(shù)實踐]〔15分〕泡菜中亞硝酸鹽含量與泡制時間有關(guān)。為了測定不同泡制天數(shù)泡菜中亞硝酸鹽的含量，某同學(xué)設(shè)計了一個實驗，實驗材料、試劑及用具包括：刻度移液管、比色管、不同濃度的亞硝酸鈉標準溶液、亞硝酸鹽的顯色劑、不同泡制天數(shù)的泡菜濾液等。答復(fù)相關(guān)問題：⑴請完善以下實驗步驟。①標準管的制備：用和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標準管。②樣品管的制備：用刻度移液管分別吸取一定量的，加到不同的比色管中，然后在各個比色管中參加等量的顯色劑進行顯色，得到樣品管。③將每個分別與系列標準管進行比較，找出與樣品管顏色深淺的標準管，該管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量。⑵右圖表示的是泡菜中趨勢。⑶泡菜制作過程中產(chǎn)酸的細菌主要是〔填“醋酸桿菌〞或“乳酸菌〞〕。試題回放：15.——圖文結(jié)合的技術(shù)操作〔1〕充分利用教材中的教學(xué)資源16.平板劃線法與稀釋涂布平板法〔1〕充分利用教材中的教學(xué)資源——圖文結(jié)合的技術(shù)操作提問：某同學(xué)在純化土壤中的細菌時，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上的菌落連成了一片，最可能的原因是什么？應(yīng)當怎樣操作才可防止此種現(xiàn)象？17.〔14課標Ⅱ卷〕39．[生物——選修1：生物技術(shù)實踐]為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況，某研究小組測定了該河流水樣中的細菌含量，并進行了細菌的別離等工作。答復(fù)以下問題：〔2〕該小組采用平板劃線法別離水樣中的細菌。操作時，接種環(huán)通過滅菌，在第二次及以后劃線時，總是從上一次的末端開始劃線。這樣做的目的是。試題回放：18.〔2〕依托教材對專題內(nèi)的相關(guān)內(nèi)容進行橫向比較和重排關(guān)注：1、根本概念、技術(shù)方法等2、易混易錯點19.〔2〕依托教材對專題內(nèi)的相關(guān)內(nèi)容進行橫向比較和重排傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)主要菌種發(fā)酵條件實驗原理實驗流程實驗裝置操作提示結(jié)果的檢測與評價應(yīng)用菌種細胞類別代謝類型氧氣溫度制果酒制果醋制腐乳制泡菜例1—1:課題比較——傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)20.尿素分解菌纖維素分解菌篩選菌株選擇培養(yǎng)基尿素為唯一氮源纖維素為主要碳源篩選原理尿素分解菌產(chǎn)生脲酶能分解尿素纖維素分解菌產(chǎn)生纖維素酶（復(fù)合酶），最終將纖維素分解為葡萄糖；使纖維素—剛果紅復(fù)合物降解而出現(xiàn)透明圈菌株鑒定鑒別培養(yǎng)基加入酚紅指示劑加入剛果紅染液現(xiàn)象變紅色出現(xiàn)透明圈鑒定原理細菌等微生物生成脲酶，使尿素中肽鍵斷裂產(chǎn)生NH3，pH升高，加入酚紅變紅色微生物產(chǎn)生纖維素酶，將纖維素分解為纖維二糖或葡萄糖，使纖維素—剛果紅復(fù)合物降解而出現(xiàn)透明圈實驗流程土壤取樣→制備培養(yǎng)基→樣品梯度稀釋→涂布平板→培養(yǎng)觀察土壤取樣→制備培養(yǎng)基→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→涂布培養(yǎng)→剛果紅染色→挑選菌落→進一步鑒定例1—2:課題比較——土壤中某類微生物的別離21.技術(shù)與方法目的與用途無菌技術(shù)四種消毒方法殺死部分微生物三種滅菌方法殺死全部微生物倒平板防止雜菌污染接種方法平板劃線法純化培養(yǎng)稀釋涂布平板法純化培養(yǎng)、活菌計數(shù)微生物計數(shù)方法稀釋涂布平板法統(tǒng)計活菌數(shù)目濾膜法統(tǒng)計大腸桿菌等細菌數(shù)目顯微鏡直接計數(shù)法統(tǒng)計所有菌體數(shù)目剛果紅染色法篩選、鑒別纖維素分解菌例2—1:方法技術(shù)歸納總結(jié)——微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用22.例2—2:方法技術(shù)歸納總結(jié)——三種芳香油提取方法的比較萃取法提取橘皮精油、檸檬芳香油等水蒸氣蒸餾法適用范圍廣，原料顆粒盡量細小，能充分浸泡在有機溶劑中利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來通過機械加壓，壓榨出芳香油使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油〔1〕水蒸氣蒸餾〔2〕別離油層〔3〕除水過濾〔1〕石灰水浸泡、漂洗〔2〕壓榨、過濾、靜置〔3〕再次過濾〔1〕粉碎、枯燥〔2〕萃取、過濾〔3〕濃縮提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強的芳香油壓榨法原理步驟適用范圍優(yōu)點簡單易行，便于別離本錢低，成分結(jié)構(gòu)不變出油率高，易別離局限性水中蒸餾會導(dǎo)致某些原料的焦糊和有效成分水解別離較為困難，出油率相對較低有機溶劑中的雜質(zhì)會影響芳香油的質(zhì)量23.〔3〕構(gòu)建專題知識網(wǎng)絡(luò)【網(wǎng)絡(luò)概覽1】24.【網(wǎng)絡(luò)概覽2】〔3〕構(gòu)建專題知識網(wǎng)絡(luò)25.〔3〕構(gòu)建專題知識網(wǎng)絡(luò)【網(wǎng)絡(luò)概覽3】26.試題回放：〔2021新課標卷〕39．【生物——選修1：生物技術(shù)實踐】有些細菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出高效降解原油的菌株。答復(fù)以下問題：〔1〕在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基?！?〕純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即和。〔3〕為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈說明該菌株的降解能力?！?〕通常情況下，在微生物培養(yǎng)過程中實驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、和。無菌技術(shù)要求實驗操作應(yīng)在酒精燈附近進行，以防止周圍環(huán)境中微生物的污染。選擇培養(yǎng)基接種方法實驗結(jié)果分析無菌技術(shù)27.2、適當關(guān)注選修與必修內(nèi)容的聯(lián)系三、復(fù)習(xí)體會28.2、適當關(guān)注選修與必修內(nèi)容的聯(lián)系專題一細胞的成分和結(jié)構(gòu)、代謝類型、細胞呼吸、酶的特性、種間關(guān)系對照實驗專題二可遺傳變異、顯微鏡直接計數(shù)法專題六紙層析法三、復(fù)習(xí)體會29.3、適當進行補充和拓展〔whyandhow〕以專題二為例微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基菌種保藏選擇培養(yǎng)基微生物的計數(shù)（數(shù)據(jù)的處理）微生物應(yīng)用的案例分析三、復(fù)習(xí)體會30.三、復(fù)習(xí)體會

4、關(guān)于選題、訓(xùn)練和講評

選題——復(fù)習(xí)導(dǎo)向訓(xùn)練——落實〔審題、標準、強化知識細節(jié)〕講評——提升〔審題、標準和拓展〕31.

5、注意聯(lián)系當今社會問題和熱點三、復(fù)習(xí)體會32.合抱之木，生于毫末；九層之臺，起于累土；千里之行，始于足下。

－－老子33.歡送各位老師批評、指正！謝謝！2.24.2021

34.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的原理35.課本中的對照實驗舉例：

1、檢測果酒發(fā)酵中的酒精時，使檢驗的結(jié)果更有說服力：

2、測定亞硝酸鹽含量——比色法實驗組：樣品處理液對照組：標準顯色液

3、確定培養(yǎng)基是否被雜菌污染實驗組：培養(yǎng)基接種目的菌菌液對照組：培養(yǎng)基接種等量無菌水，觀察是否有菌落出現(xiàn)

4、確定選擇培養(yǎng)基是否篩選到目的菌實驗組：用選擇培養(yǎng)基接種，培養(yǎng)后觀察菌落數(shù)對照組：用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基接種，培養(yǎng)后觀察菌落數(shù)5、鑒定胡蘿卜素粗品中是否含有胡蘿卜素實驗組：標準樣品對照組：萃取樣品36.培養(yǎng)基的分類和用途

劃分標準培養(yǎng)基種類特點用途物理性質(zhì)液體培養(yǎng)基不加凝固劑增菌（工業(yè)生產(chǎn)）固體培養(yǎng)基加一定量的凝固劑，如：瓊脂微生物分離、鑒定、活菌計數(shù)化學(xué)成分天然培養(yǎng)基含化學(xué)成分不明確的天然物質(zhì)工業(yè)生產(chǎn)合成培養(yǎng)基培養(yǎng)基成分明確(用化學(xué)成分已知的化學(xué)物質(zhì)配成)分類、鑒定用途選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的微生物的生長，促進所需要的微生物的生長培養(yǎng)、分離出特定微生物鑒別培養(yǎng)基根據(jù)微生物的代謝特點，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品鑒別不同種類的微生物37.菌種的保藏補充說明：①菌種保藏的原理：低溫、枯燥和隔絕空氣，使微生物代謝能力和繁殖能力降低。②不同菌種的保藏方法因不同菌種而異。需氧型，必須低溫有氧，而厭氧型必須低溫?zé)o氧。38.補充說明：①參加培養(yǎng)基中的凝固劑(如瓊脂)，一般不能被微生物利用，只起到凝固作用。②腐生微生物可提供牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，而寄生微生物需提供活體組織等非人工培養(yǎng)基，如病毒需提供活雞胚。③選擇培養(yǎng)基一般只生長具有特定的微生物，鑒別培養(yǎng)基可以存在其他微生物，而且能鑒別特定的微生物。培養(yǎng)基的分類和用途39.(1)參加某種化學(xué)物質(zhì)。例如，參加青霉素可以別離出酵母菌和霉菌；參加高濃度的食鹽可以得到金黃色葡萄球菌。這里的參加是在主要營養(yǎng)成分完整的根底上參加。(2)改變營養(yǎng)成分。例如：石油作為惟一碳源時，可抑制不能利用石油的微生物的生長，使能夠利用石油的微生物生存，從而別離出能消除石油污染的微生物。例如：培養(yǎng)基中沒有有機碳源，那么異養(yǎng)微生物無法生存，而自養(yǎng)微生物可以通過利用空氣中的CO2制造有機物而生存。(3)改變培養(yǎng)條件或通過某些特殊環(huán)境別離微生物。例如，將培養(yǎng)基放在高溫環(huán)境下培養(yǎng)，可以得到耐高溫的微生物。在高鹽環(huán)境中可別離耐鹽菌；在高溫環(huán)境中可別離得到耐高溫的微生物。選擇培養(yǎng)基的選擇方法40.〔16全國卷1〕39.空氣中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小組欲用平板收集教室空氣中的微生物，以了解教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況。實驗步驟如下：①配制培養(yǎng)組培基〔成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O〕;②制作無菌平板；③設(shè)置空白對照組和假設(shè)干實驗組，進行相關(guān)操作；④將各組平板置于37℃恒溫箱中培養(yǎng)一段時間，統(tǒng)計各組平板上菌落的平均數(shù)。答復(fù)以下問題:〔1〕該培養(yǎng)基中微生物所需的氮來源于_______。假設(shè)要完成步驟②，該培養(yǎng)基中的成分X通常是_______?！?〕步驟③中，實驗組的操作是_________________?！?〕假設(shè)在某次調(diào)查中，某一實驗組平板上菌落平均數(shù)為36個/平板，而空白對照組的一個平板上出現(xiàn)了6個菌落，這種結(jié)果說明在此次調(diào)查中出現(xiàn)了__________現(xiàn)象。假設(shè)將30〔即36-6〕個/平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法_______________〔填“正確〞或“不正確〞〕。試題回放：41.3．(2021·新課標Ⅱ，39)答復(fù)與胡蘿卜素有關(guān)的問題：(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是______(填“α－胡蘿卜素〞、“β－胡蘿卜素〞或“γ－胡蘿卜素〞)，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子______，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為______。胡