幼兒園營(yíng)養(yǎng)員心得體會(huì)

幼兒園營(yíng)養(yǎng)員心得體會(huì)【篇一：大明幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作心得】大明幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作心得新《綱要》明確規(guī)定“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和增進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。為此，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理方法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡、增進(jìn)幼兒的身體健康。在之前，想要制訂一份科學(xué)、合理的小朋友營(yíng)養(yǎng)膳食食譜，要耗費(fèi)諸多精力，并且總是不能達(dá)成想要的效果，每次制作食譜都要耗費(fèi)很大的功夫。現(xiàn)在，我們采用了《智慧樹幼兒園管理系統(tǒng)》軟件來協(xié)助我們制作科學(xué)合理的食譜，并能直觀的展示多個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素的人均攝入量，符合國(guó)家膳食營(yíng)養(yǎng)的原則，并方便我們進(jìn)行打印，現(xiàn)在我園在小朋友膳食工作方面已經(jīng)獲得很大的成功。下列是我園所用的智慧樹軟件，共有兩種：在線版和光盤版，我園選擇使用光盤版。歡迎界面：點(diǎn)擊膳食營(yíng)養(yǎng)功效：然后就能夠制作食譜了，固然，有了《智慧樹幼兒園管理軟件》(試用請(qǐng)見圖中聯(lián)系方式，聯(lián)系我)，制作食譜也是相稱快捷方便。05月25日【篇二：幼兒園營(yíng)養(yǎng)員工作規(guī)定】幼兒園營(yíng)養(yǎng)員工作規(guī)定職業(yè)規(guī)定認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格恪守幼兒園食品衛(wèi)生操作規(guī)范，熱愛幼兒，樹立一切為幼兒的思想，全心全意為幼兒服務(wù)；持有上海市勞動(dòng)和社會(huì)保障局、上海市職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)的專業(yè)證書，努力鉆研業(yè)務(wù)，熟悉幼兒營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)，掌握必要的烹飪技能；身體健康，持有上海市食品從業(yè)人員健康證。崗位職責(zé)1．每日健康自查并做好統(tǒng)計(jì)，保持個(gè)人衛(wèi)生，做到“四勤四不”、“三白”。2．嚴(yán)格恪守廚房“生熟一條龍”的操作規(guī)定，確保食品衛(wèi)生與安全。3．嚴(yán)格執(zhí)行食品驗(yàn)收制度，做好食品留樣工作，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。4．廚房設(shè)施設(shè)備專項(xiàng)專用，專人保管，生熟分開并有明確標(biāo)記。5．根據(jù)幼兒年紀(jì)特點(diǎn)、季節(jié)特點(diǎn)，合理安排幼兒食譜，掌握不同年紀(jì)幼兒需要的攝入量及烹飪辦法。6．每天巡視幼兒用餐狀況，征求保教人員意見，不停提高幼兒伙食質(zhì)量。7．每月參加膳委會(huì)會(huì)議，研究幼兒伙食質(zhì)量，合理使用膳費(fèi)。8．嚴(yán)格做到公私分明，幼兒與教職工食品分清。9．做好廚房清潔衛(wèi)生工作，每天小掃除，每七天大掃除。10．節(jié)省使用水、電、煤，下班前做好檢查，并關(guān)好門窗及水、電、煤，確保安全。操作細(xì)則：每月、周工作常規(guī)【篇三：幼兒園營(yíng)養(yǎng)員暑期工作規(guī)定】幼兒園營(yíng)養(yǎng)員暑假工作規(guī)定一、每天做好食堂及周邊環(huán)境的消毒清潔工作。二、餐具不得移作它用，保持干凈，不著地，生熟分開。三、食具一餐一消毒，消毒后直接進(jìn)入熟食間。抹布每天消毒。四、熟食間用品、臺(tái)面每天用消毒水擦洗，并用紫外線燈滅菌30分鐘。五、進(jìn)入熟食間要二次更衣并用流動(dòng)水洗手。六、燒好的食品直接進(jìn)熟食間，寄存時(shí)間不得超出二小時(shí)，室溫控制在25度、確保熱飯、熱菜的供應(yīng)。七、不能直接用餐勺嘗味道。八、老師的飯菜在熟食間分。九、每天留足夠的留樣菜并做好標(biāo)簽及統(tǒng)計(jì)。十、餐具采用蒸氣消毒（煮沸后20分鐘）。十一、熟食間的門、紗窗以及放餐具的櫥柜紗門要及時(shí)關(guān)好。十二、燒菜時(shí)戴好帽子、穿工作服、戴口罩，不戴外露