部編小語二下《中國美食》學習任務(wù)群教學設(shè)計

2/2部編小語二下《中國美食》學習任務(wù)群教學設(shè)計學習內(nèi)容：《中國美食》學習主題：傳統(tǒng)文化學習情境：1.挑戰(zhàn)“我是識字小能手”的學習任務(wù)。2.為母親準備生日宴。學習目標：1.認識“菠”“煎”等15個生字，讀準多音字“炸”。會寫“燒”“茄”等9個生字。2．正確朗讀課文，讀連貫，不唱讀。3．能說出用“炒”“烤”“爆”等方法制作的美食，通過歸類、對比、了解漢字的起源等方式去發(fā)現(xiàn)火字旁和四點底與火有關(guān)，理解形聲字，形旁表意的特點。

4.能說出自己家鄉(xiāng)的美食，初步了解中國美食文化，從而愛上中國美食。學習過程“”任務(wù)一:明確任務(wù)，創(chuàng)設(shè)情境?；顒?.結(jié)合單元要素，明確活動任務(wù)。1.回顧單元課文，小結(jié)活動收獲：在第三單元識字單元的學習中，我們不斷挑戰(zhàn)“我是識字小能手”的任務(wù)。在《神州謠》一課，我們畫漢字圖畫；在《傳統(tǒng)節(jié)日》中我們讀文識字；在《‘貝’的故事》里我們講漢字故事，了解漢字的神奇起源。2.揭題：今天我們將走進《中國美食》，去發(fā)現(xiàn)美食中的漢字秘密?；顒?：創(chuàng)設(shè)情境，認讀菜單。1.課前老師想跟大家分享一件高興的事，再過兩個星期就到我母親大人的生日了，母親是個勤儉之人，說不在外宴請，想邀請親朋到家中聚一聚，為此，我想準備一些美食招待他們。我都準備了什么呢？2.出示菜單，開火車讀。過渡：要做這么多的菜，想請大家和我一起準備起來可以嗎？任務(wù)二:買食材活動1.找出菜單中的蔬菜。1.我們一起去超市看看吧，該買哪些菜呢？打開課本35頁，看看我的菜單找一找。2.交流，出示四種蔬菜：菠菜、茄子、蘑菇、蔥觀察字形有什么發(fā)現(xiàn)？（形聲字：形旁表義，聲旁表音）齊讀?；顒?.豆腐中的學問。1.出示：豆腐

齊讀2.強調(diào)“腐”字讀第三聲，在“豆腐”一詞中讀輕聲。3.觀察“腐”字形。4.豆腐這種美食是中國人自己發(fā)明創(chuàng)造的。視頻了解豆腐的制作過程。5.小結(jié)：小小一塊豆腐，凝聚著我們中國人的智慧。再讀這個詞。活動3.認讀其他食材。1.出示：雞、鴨、魚、羊肉

齊讀2.過渡：食材備齊，接下來開始準備做菜了。這些中國美食該怎么做呢？

任務(wù)三:做菜肴活動1.找出烹飪方法。1.再讀菜單，這些菜該怎么做，把相關(guān)的詞語圈出來。2.指名交流。出示烹飪方法：拌煎燒烤煮爆燉

齊讀?；顒?.研究烹飪方法。1.接下來可以開始制作菜肴了。（1）拌

第一道菜是涼拌菠菜，拌字是什么旁？看偏旁理解“拌”字。涼拌菠菜，前面還有一個涼字，你又讀懂了什么？

(2)煎、煮出示生字：煎、煮，看這兩個字你能發(fā)現(xiàn)什么？四點的字跟什么有關(guān)？同樣都用火來做菜，可是做法卻不一樣，不一樣在哪兒呢？指名說“煎”和“煮”的不同。（3）烤、燒、爆、燉這些字都是火字旁，說明這些烹飪方法也都需要用到火，做法又有什么不同？出示生字：燒、烤，這兩種烹飪方法有什么不同？烤直接放上在火上烤。那么燒呢？——把食物裝在鍋里才能燒。瞧瞧這些紅燒菜的顏色你發(fā)現(xiàn)了什么？醬油是我們紅燒菜必備的調(diào)料。學習生字：爆、燉猜一猜這是哪種烹飪方法？（爆）視頻中你看到了什么？觀察“爆”字，有一個部分在提示用很大的火。右邊的“暴”是猛烈的意思，它不僅提示這個字的讀音，還告訴我們火很大。再來看一段視頻，這又是哪種烹飪方法呢？（燉）比較一下，燉和爆這兩種烹飪方法有什么不同？（火苗大小比較）燉這個字右邊是“屯”，是聚集的意思?；鹈缇奂?，火頭變小。燉菜時間要長，菜肴味道才可口，“小雞燉蘑菇”就是一道傳統(tǒng)的東北菜。一個是——大火爆炒，一個是——小火慢燉，這兩道菜我們也會做了。

2.我們看了美食菜單（出示詞語），通過學習漢字就學會了這些菜的做法，一起再來讀一讀。任務(wù)四:備主食活動1.讀菜單中的主食。

1.請客人到家里吃飯，除了要做一桌菜，還要準備一些主食。出示菜單中的主食，指名讀。

2.學習多音字“炸”?；顒?.合作學習，互說主食制作方法。1.這些主食名稱中也有它的制作方法，你找到了嗎？(蒸—炸—炒)2.同桌合作，結(jié)合圖片和平時生活觀察說說三種烹飪方法有什么不同？蒸:除了要用火，怎樣才能蒸呢？還要用水，隔水才能蒸，用水蒸氣的熱力讓食物熟熱，食物和水中間還要隔著——籠屜，所以這個字中間還有一橫，這就是蒸。炸：炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食，被譽為中國十大面條之一，炸醬面的精髓在于醬，勁道的面條配上煎炸熬制的醬料。你們還喜歡吃那些油炸食品？炒：把食物放在鍋里加熱、翻動，這時下面的火要比剛才要“少”。3.小結(jié)板書：通過學習，我們發(fā)現(xiàn)四點底和火字旁的字，字義大都與火有關(guān)，都需要用到火。活動3.游戲鞏固生字。1.游戲鞏固火字旁和四點底的生字。2.小結(jié)：中國美食的烹飪方法多樣，烹飪方式不同，口味不一，中國美食才那么有滋有味。活動4.自主學習主食中的漢字。1.出示生字：粥、餃、醬、蛋

（1）粥：出示“粥”篆體字，能猜出這是什么字？從古文字來看，字形兩邊并不是“弓”字，而是兩個彎彎曲曲的符號，這符號表示熬米粥時鍋上面冒著的蒸氣，用“弓”形來代表向上不斷升騰的熱氣，這就是“粥”。（2）中國的飲食文化就是這樣與我們中國漢字文化緊密相連，它們都屬于中國的傳統(tǒng)文化，是我們每個中國人的驕傲。（3）餃、醬、蛋：這三個字你在哪見過？2.生活是識字的大舞臺，留心觀察生活，能認識不少漢字呢！任務(wù)五：研菜譜、品滋味

活動1.美食我會讀。

1.菜肴和主食都做好了，接下來可以上菜啦，想看看我們的勞動成果嗎？瞧中國美食來了（出示圖片）。這一桌豐盛的中國美食看著就讓人直流口水。2.齊讀菜單。

活動2.美食我來創(chuàng)。1.其實我們中國美食做法很多，同樣的食材，不同的制作方法能做出不同的菜味道各不相同。2.出示園地三描寫食物味道的詞語，自由讀，指名讀。3.請小朋友們當一回能干的小廚師，就用這些食材，你還能做出哪些中國美食？活動3.美食我會說。1.學習小組合作，拿出字卡，用上面的食材和烹飪方法，再研發(fā)幾道新菜，并說說它的味道。2.練說：我們做的是

，這道菜

。

任務(wù)六:填菜譜?；顒?.給生字分類。1.一筆好字時間到了，這節(jié)課要寫的9個生字，你能按照結(jié)構(gòu)給它們分分類嗎？其中“燒”“烤”“炒”，它們都是火字旁，你是怎么區(qū)分的？2.在書寫的時候需要注意什么？要點：都是左窄右寬，火作偏旁，捺要改成點。注意三個字里都有一撇穿插到左邊點的位置。活動2.重點學寫火字旁的字。1.指導書寫“烤”：火字旁注意筆順，最后一筆捺變點，右邊長撇穿插到火字下方，短橫壓緊橫中線，最后一筆要連接。注意長撇是烤字的關(guān)鍵筆畫，起筆在短橫的上邊，2.老師范寫，學生書空。3.正姿，寫字。老師巡視指導。

活動3.展示評價。投影展示反饋，師生點評?？偨Y(jié)評價，完成學習單。1.總結(jié)：快樂的學