2023年食品安全責(zé)任書(shū)標(biāo)準(zhǔn)版本

第頁(yè)共頁(yè)2023年食品安全責(zé)任書(shū)標(biāo)準(zhǔn)版本食品安全責(zé)任書(shū)標(biāo)準(zhǔn)第一章總則第一條為了加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾的生命健康安全，制定本標(biāo)準(zhǔn)。第二條本標(biāo)準(zhǔn)適用于所有從事食品生產(chǎn)、流通、餐飲、銷售等活動(dòng)的單位和個(gè)人。第三條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵循國(guó)家的食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制定食品安全責(zé)任書(shū)，并對(duì)其落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。第四條食品安全責(zé)任書(shū)的主要內(nèi)容包括：食品安全管理機(jī)構(gòu)、食品安全管理體系、食品安全宣傳教育、食品安全監(jiān)督檢查、食品安全事件處理等。第二章食品安全管理機(jī)構(gòu)第五條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)食品安全管理工作。第六條食品安全管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)由具有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和技能的人員組成，包括食品安全管理負(fù)責(zé)人、食品安全管理員等。第七條食品安全管理機(jī)構(gòu)的職責(zé)包括：制定和修訂食品安全管理制度，組織實(shí)施食品安全培訓(xùn)，監(jiān)督檢查食品安全工作等。第八條食品安全管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期召開(kāi)會(huì)議，對(duì)食品安全管理工作進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)，提出改進(jìn)措施。第三章食品安全管理體系第九條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理體系，包括食品安全管理制度、食品安全控制措施、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等。第十條食品安全管理制度應(yīng)當(dāng)包括：食品安全政策、食品安全目標(biāo)、食品安全責(zé)任與權(quán)限等。第十一條食品安全控制措施應(yīng)當(dāng)包括：食品原料采購(gòu)與檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)過(guò)程控制、食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等。第十二條食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行，包括食品污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等。第四章食品安全宣傳教育第十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，提高從業(yè)人員和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和知識(shí)水平。第十四條食品安全宣傳教育應(yīng)當(dāng)包括：制作宣傳資料，開(kāi)展宣傳活動(dòng)，組織培訓(xùn)等。第十五條食品安全宣傳教育的對(duì)象包括：從業(yè)人員、消費(fèi)者、學(xué)生等。第五章食品安全監(jiān)督檢查第十六條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行食品安全檢查，評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并采取相應(yīng)的控制措施。第十七條食品安全監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)由食品安全監(jiān)督部門進(jìn)行，包括食品抽查、食品檢驗(yàn)等。第十八條食品安全監(jiān)督檢查的結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時(shí)向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通報(bào)，并要求其采取相應(yīng)的整改措施。第十九條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督檢查工作，接受相關(guān)部門的抽查和檢驗(yàn)。第六章食品安全事件處理第二十條發(fā)生食品安全事件時(shí)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取措施，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。第二十一條食品安全事件應(yīng)當(dāng)及時(shí)向食品安全監(jiān)督部門報(bào)告，并按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。第二十二條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合食品安全調(diào)查工作，提供相關(guān)的食品安全信息和記錄。第七章附則第二十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品安全責(zé)任書(shū)進(jìn)行審核和修訂，并將修訂后的版本及時(shí)通知相關(guān)人員。第二十四條本標(biāo)準(zhǔn)由食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)解釋和修訂。第二十五條本標(biāo)準(zhǔn)自頒布之日起施行，原有的食品安全管理制度和規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的部分將予以廢止。以上是2023年食品安全責(zé)任書(shū)標(biāo)準(zhǔn)版本的內(nèi)容，總字?jǐn)?shù)為_(kāi)___字。該標(biāo)準(zhǔn)的制定是為了加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾的生命健康安全，適用于所有從事食品生產(chǎn)、流通、餐飲、銷售等活動(dòng)的單位和個(gè)人。標(biāo)準(zhǔn)主要包括食品安全管理機(jī)構(gòu)、食品安全管理體系、食品安全宣傳教育