餐飲應急預案

集團原則化小組：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]集團原則化小組：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]餐飲應急預案一、消防應急預案1.及時疏散顧客并撥打報警電話，按下商鋪近來火警報警器。2.切斷總電源，快速使用滅火器進行滅火。全部的固體材料例如紙、紡織品等可用水進行撲滅，電器設備和易燃液體不能用水滅火，可用干粉滅火器進行撲滅。3.如果涉及到本身的安全，請盡快離開現(xiàn)場，并關(guān)閉身后的門窗；4.在火災現(xiàn)場，千萬不要乘電梯，要使用樓梯；5.在任何狀況下，員工都要有保護生命最重要的意識，使現(xiàn)場的驚恐減少到最低程度6.當區(qū)域煙霧籠罩時，盡量彎低身子，由于煙霧比火更致命，而在靠近地面的地方能找到新鮮的空氣。二、煤氣泄漏應急預案1.進入泄漏區(qū)域快速判明設備的泄漏點。組織有關(guān)技術(shù)人員進行止漏和排放。若狀況嚴重，要立刻采用停氣方法，告知商場工程部值班人員處置，并告知有關(guān)部門。2.要立刻控制煤氣泄漏區(qū)域周邊的一切火源（涉及明火、吸煙、電器火花，待接到撤除警戒命令后恢復通行。停電應急預案1． 在發(fā)生停電的時間內(nèi)，服務員應使用應急燈在過道上巡視，做好安全防備工作并向來賓做好解釋工作；2. 提示來賓勿在停電期間乘坐電梯；3. 注意檢查樓層的應急照明與否有效；準備好備用手電筒。4.查看停電現(xiàn)場是什么因素停電，檢查配電箱與否有跳閘現(xiàn)象，查明因素后把電源盒上，因素不明之前嚴禁合用食物中毒事件應急預案1.看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現(xiàn)場。2.負責與急救中心聯(lián)系，如中毒者需送醫(yī)院時，餐廳應派人陪伴前往。3.公安機關(guān)來店解決食物中毒事件時，餐飲部要主動提供中毒者病理狀況。4.防疫部門接到告知抵店時，餐飲負責人向防疫部門如實介紹有關(guān)狀況。五、在服務過程中不小心弄臟客人應急預案要誠懇的向客人道歉，設法替客人清潔（在有可能的狀況下，免費為客人把衣服清洗干凈）。六、客人在餐廳飲酒鬧事應急預案要有禮貌的謝絕其它邀請的服務，在餐廳醉酒鬧事能夠安靜的解決問題，但一旦解決不了應立刻告知領導，同時主動送上熱茶，香巾，如有嘔吐，應及時清理污物。商場或店鋪大型公關(guān)活動及促銷活動應急預案1.應變能力是公關(guān)人員的自制力、適應性和敏捷性的綜合體現(xiàn)，在實際工作中，出乎預料的事情隨時可能發(fā)生，這就規(guī)定公關(guān)人員遇急不慌、從容冷靜，對多個狀況能夠快速加以分析、判斷、決定對策；公共關(guān)系專項活動策劃規(guī)定在事前作好周詳?shù)挠媱澕鞍才?，并須?jīng)常對自己的工作進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，排除故障。2.對可能發(fā)生的事故以及隱患提早防止。3.制訂活動中對客人的安全防護方法；4.活動前，協(xié)同有關(guān)部門對多個工具、儀器、的完好性進行檢測；5.與否對職工進行安全教育；6.飲食衛(wèi)生與否合乎規(guī)定原則；7.及時就活動的時間、地點、人數(shù)與保安部、工程部等有關(guān)部門進行及時的溝通。8.事故發(fā)生時應從容、冷靜。9.即刻告知保安部等有關(guān)部門及領導，在保安部達成之前針對不同的狀況采用對應應急方法；10作好向群眾的解釋工作，安撫群眾情緒避免引發(fā)恐慌及騷亂；11.如有必要，協(xié)助保安部進行群眾的疏散工作。12.事后快速協(xié)助查明發(fā)生因素。八、水管忽然爆破的應急方案1.首先關(guān)閉供水閥門，沒有閥門關(guān)閉總閥2.檢查爆破處并進行搶修3.做好物品的保護方法4.排險后寫出事故報告（事故因素、負責人、采用的方法）?？腿送话l(fā)心臟病或暈倒、骨折后的應急預案1、首先要把客人平放，2、不移動客人3、上報管理人員并立刻聯(lián)系醫(yī)院120客人報失后的應急預案1、客人報失時應立刻協(xié)助客人查找2、通過努力未找屆時，及時通過管理人員上報商場保安部3、協(xié)助保安部保護好現(xiàn)場并作進一步調(diào)查。4、丟失貴重的物品時，應請示上級并征得客人意見報本地派出所協(xié)辦。客人之間發(fā)生糾紛狀況嚴重時的應急預案1、應立刻上報店長上前調(diào)節(jié)，向客人道歉。2、避開公共區(qū)域引導客人離開現(xiàn)