新茶飲研究報(bào)告

"序言 1項(xiàng)目委員會(huì) 3一、2023上半年新茶飲發(fā)展概覽 4（一）行業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)，全年消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)1498億元 4（二）新茶飲門(mén)店數(shù)企穩(wěn)，全國(guó)超50萬(wàn)家 5（三）飲品連鎖化率整體穩(wěn)定 6（四）部分典型品牌門(mén)店數(shù)量進(jìn)一步增長(zhǎng) 13二、新茶飲外賣(mài)市場(chǎng)概覽和消費(fèi)走勢(shì) 14（一）2023上半年新茶飲外賣(mài)訂單量持續(xù)增長(zhǎng) 14（二）新茶飲發(fā)展呈現(xiàn)城市分層差異化 15（三）夏季高溫帶來(lái)茶飲增量，秋一杯峰值營(yíng)銷(xiāo)效果好 18（四）新茶飲消費(fèi)呈現(xiàn)全時(shí)段趨勢(shì) 22（五）新茶飲外賣(mài)用戶多、頻次高、場(chǎng)景廣 24（六）產(chǎn)品上新成為拉開(kāi)新茶飲品牌奔跑身位的核心能力 32三、新茶飲的發(fā)展與社會(huì)貢獻(xiàn)度更加顯著 42（一）新茶飲加盟助力行業(yè)快速發(fā)展 42（二）新茶飲食品安全愈受重視，科技提升管理規(guī)范化 45（三）新茶飲積極踐行減糖 48（四）新茶飲ESG蓬勃發(fā)展 52（五）出海拓展增量市場(chǎng)，傳播中國(guó)茶文化 56結(jié)語(yǔ) 60!" $圖表1：2018-2025年中國(guó)新茶飲消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模 4圖表2：2022-2023年美團(tuán)收錄飲品細(xì)分品類(lèi)門(mén)店占比 5圖表3：2020-2022年美團(tuán)收錄飲品門(mén)店連鎖化率 6圖表4：近3年美團(tuán)收錄新茶飲單店及連鎖10家以下門(mén)店數(shù)城市線分布 7圖表5：近3年美團(tuán)收錄新茶飲10家以上連鎖品牌門(mén)店數(shù)各城市線分布 8圖表6：一線與新一線城市美團(tuán)收錄新茶飲品類(lèi)門(mén)店數(shù)及門(mén)店密度分布 8圖表7：2022年人口增長(zhǎng)TOP10城市 9圖表8：昆明新茶飲發(fā)展和地理物候之間關(guān)系 11圖表9：截止到2023年8月31日部分典型新茶飲品牌門(mén)店數(shù) 13圖表10：2023上半年美團(tuán)外賣(mài)新茶飲與咖啡品類(lèi)訂單量大盤(pán)占比及增速 14圖表11：2023上半年美團(tuán)外賣(mài)各城市線新茶飲品類(lèi)訂單指數(shù)及增速 15圖表12：2023上半年高線城市新茶飲外賣(mài)用戶規(guī)模增速及頭部品牌外賣(mài)門(mén)店增速四象限圖 圖表13：2023上半年下沉市場(chǎng)典型城市新茶飲外賣(mài)用戶規(guī)模增速及頭部品牌外賣(mài)門(mén)店增速四象限圖 圖表14：2022年廣東省日均氣溫及美團(tuán)外賣(mài)新茶飲品類(lèi)日訂單量 19圖表15：2022年美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)“入冬四件套”相關(guān)搜索詞指數(shù) 20圖表16：“秋天的第一杯奶茶”最初源于紅包留言 21圖表17：2023上半年美團(tuán)外賣(mài)新茶飲品類(lèi)各時(shí)段訂單量占比及增速 22圖表18：奈雪的茶早餐場(chǎng)景產(chǎn)品組合 23圖表19：2022年美團(tuán)餐飲外賣(mài)場(chǎng)景更豐富 24圖表20：2023上半年美團(tuán)外賣(mài)新茶飲品類(lèi)交易用戶規(guī)模增速 25圖表21：2023上半年美團(tuán)外賣(mài)新茶飲用戶交易頻次分布 26圖表22：2023上半年美團(tuán)外賣(mài)新茶飲上班族和學(xué)生族人群TOP城市數(shù)量分布圖表23：美團(tuán)外賣(mài)新茶飲重度用戶下單其他品類(lèi)TOP10榜 圖表24：茶飲聯(lián)名上新花樣繁多 30圖表25：美團(tuán)外賣(mài)袋鼠“小耳朵”奶茶及周邊 31圖表26：美團(tuán)外賣(mài)新茶飲頭部品牌上新數(shù)量及總量增長(zhǎng)情況 32圖表27-28：2023年3-6月美團(tuán)外賣(mài)新茶飲頭部新品數(shù)量/銷(xiāo)量?jī)r(jià)格分布 33圖表29：2023年4-6月美團(tuán)外賣(mài)新茶飲茉莉新品銷(xiāo)售杯數(shù)及訂單量占比 34圖表30：快樂(lè)檸檬“粉愛(ài)檸”新品檸香凸顯 35圖表31：美團(tuán)外賣(mài)新茶飲品類(lèi)“桑葚”新品春夏銷(xiāo)售杯數(shù)及增速 36圖表32：2023年美團(tuán)外賣(mài)茶飲高銷(xiāo)“楊梅”新品詞云 38圖表33：美團(tuán)外賣(mài)新茶飲品類(lèi)“楊梅”新品2023年4～6月銷(xiāo)售量指數(shù) 39圖表34：2022-2023年美團(tuán)平臺(tái)“生椰”關(guān)鍵詞搜索指數(shù) 40圖表35：2022-2023年美團(tuán)平臺(tái)“牛油果奶昔”關(guān)鍵詞搜索指數(shù) 41圖表36：部分典型新茶飲品牌加盟成本表 4437：T/CCFAGS037-2023《現(xiàn)制茶飲門(mén)店食品安全自查指引》38-39：40-41：美團(tuán)外賣(mài)珍珠奶茶和水果茶不同甜度產(chǎn)品各城市線銷(xiāo)量分布圖表42：美團(tuán)外賣(mài)水果茶、珍珠奶茶不同甜度產(chǎn)品銷(xiāo)量占比 50圖表43：霸王茶姬產(chǎn)品熱量計(jì)算器展示信息 51圖表44-45：美團(tuán)外賣(mài)珍珠奶茶和水果茶不同甜度產(chǎn)品消費(fèi)年齡段分布 52圖表46：莫沫南路聯(lián)手CCSER守護(hù)兒童安全 54圖表47：孩子們?cè)诿垩┍仟?dú)立捐建的新操場(chǎng)上玩耍 55圖表48：《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》《英國(guó)日?qǐng)?bào)》報(bào)道中國(guó)新茶飲海外繁榮景象 57$%PREFACE伴隨著新茶飲波翻浪涌、云水沸騰的發(fā)展腳步，這已是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)第四年出品《新茶飲研究報(bào)告》了。20231498502025億元。在行業(yè)蓬勃發(fā)展的新起點(diǎn)上，為全景式展現(xiàn)新茶飲行業(yè)在生態(tài)格局、消費(fèi)需求、產(chǎn)品創(chuàng)新、模式迭代、發(fā)展前景等多維度的發(fā)展脈絡(luò)，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院，共同出品了《2023雙方這次合作，是基于行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展特征——外賣(mài)在新茶飲中的消費(fèi)占比越來(lái)越高，外賣(mài)平臺(tái)憑借即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)的能力，打破了時(shí)間、空間的限制，催生了下午茶、秋天第一杯奶茶等新需求的出現(xiàn)。外賣(mài)帶動(dòng)的線上消費(fèi)，創(chuàng)造了線下客流之外的增量，且通過(guò)線上的數(shù)據(jù)洞察，能夠觀測(cè)到消費(fèi)者的口味和變化趨勢(shì)，助力品牌更好地進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，打造爆款新品。如果說(shuō)企業(yè)的創(chuàng)新是新茶飲生生不息的驅(qū)動(dòng)力，數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái)、外賣(mài)平臺(tái)則是發(fā)展的加速器。通過(guò)今年在行業(yè)大盤(pán)、品牌發(fā)展、市場(chǎng)布局、產(chǎn)品創(chuàng)新、運(yùn)營(yíng)迭代、消費(fèi)場(chǎng)景10代。卷產(chǎn)品、卷價(jià)格、卷品牌營(yíng)銷(xiāo)、卷管理能力、卷供應(yīng)鏈，強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)亦把行業(yè)帶入了螺旋上升的增強(qiáng)回路之中，卷出了對(duì)顧客體察的更高分辨率，卷出了對(duì)經(jīng)營(yíng)管理的更細(xì)顆粒度，帶動(dòng)行業(yè)進(jìn)入全面比拼綜合實(shí)力的階段，迎來(lái)產(chǎn)品、品牌、規(guī)模、效率、品質(zhì)、性價(jià)比的綜合競(jìng)爭(zhēng)。在連鎖化率方面，新茶飲依然保持在全部餐飲品類(lèi)連鎖化率最高的位置，行業(yè)集中度仍在穩(wěn)步提升，品牌生態(tài)格局初定，萬(wàn)店俱樂(lè)部雛形初現(xiàn)。在產(chǎn)品進(jìn)化方面，產(chǎn)品價(jià)值是功能價(jià)值和情緒價(jià)值的集成體。產(chǎn)品功能價(jià)值方面，新茶飲品牌借助發(fā)達(dá)的供應(yīng)鏈，“一切皆可新茶飲”，將花香、果香、茶香、奶香以及主食香等各種特色食材，以令人驚喜的匠心巧思源源不斷地融入產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，不斷有稀缺性的地方特色食材被加速開(kāi)發(fā)，直接帶動(dòng)了一產(chǎn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)，供應(yīng)鏈的發(fā)達(dá)讓新茶飲產(chǎn)品的原料和工藝快速趨同，從而帶來(lái)產(chǎn)品功能價(jià)值的趨同。發(fā)掘產(chǎn)品的好看、新穎、有趣、喜悅、暖心的“情緒價(jià)值”，成為新茶飲品牌做出差異化的著力點(diǎn)。在社會(huì)貢獻(xiàn)方面，驅(qū)動(dòng)中國(guó)新茶飲的重要參與者，并不是高學(xué)歷、高科技、國(guó)際化的創(chuàng)業(yè)天團(tuán)，而是關(guān)注大眾消費(fèi)市場(chǎng)、就在家門(mén)口創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)并不高的草根型創(chuàng)業(yè)者。10以來(lái)，不知不覺(jué)間已油然為云，沛然為雨，自自然然茁壯生長(zhǎng)，至今已成就千69300方、外賣(mài)配送等相關(guān)領(lǐng)域創(chuàng)造的就業(yè)機(jī)會(huì)。10真實(shí)的樣本——通過(guò)供給的創(chuàng)新與優(yōu)化，激發(fā)潛在的消費(fèi)需求，形成“新供給帶動(dòng)新消費(fèi)、新消費(fèi)促進(jìn)新供給”的活力循環(huán)。新茶飲的發(fā)展已不局限在國(guó)內(nèi)。和新茶飲產(chǎn)品本身的“虛實(shí)相生”特點(diǎn)一致，新茶飲行業(yè)既有過(guò)硬的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)，又有活色生香的中國(guó)文化氣質(zhì)，借助產(chǎn)品和文化的一體兩翼，新茶飲出海成為潮流。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、極富魅力的中國(guó)文化正以新茶飲為載體，走向世界。且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華?！缎虏栾嬔芯繄?bào)告》將持續(xù)觀察、剖析行業(yè)發(fā)展，測(cè)量它的溫度、感受它的深度、分享它的新度，一起奔赴更遠(yuǎn)闊的星辰大海。! #$%!"#$%!"#$%&'()*+,-(/0)1+ 34'(#$%!"#$%&'(56789:;<=>?@1+ABC*+D E/0:FGHI/0KLM&N9AO"PQUVW/0KLXY&ZARST[\]/0)1+ 34^N 3RST_`abcdefcghicjklcmn cpWcj wxyz{| ~∫%- ,-./0123456789:;< >?1498@A20231消費(fèi)市場(chǎng)在一季度強(qiáng)力反彈，二季度穩(wěn)步增長(zhǎng)，暑期表1498320%的水平。至2025年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元BC1D2018-20257!"EFG89:;<!"#$%&'()*+,-20185342021（1003），20%，市場(chǎng)規(guī)模翻倍。2022103820213.5%。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)1U\202312022-2023，2022下去”成為餐飲業(yè)主旋律。2022120,H.EFGIJ L156"M50NO門(mén)店數(shù)量方面，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年8月31日在業(yè)的新茶飲門(mén)店總數(shù)約51.5萬(wàn)家，比2020年年底37.8萬(wàn)家，增長(zhǎng)超36%。從美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)及美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)收錄飲品門(mén)店數(shù)量占比上看，2023657.7%，20222.2BC2D2022-20237*+PQGRSTRUIJVW!"#$%./2023年上半年，得益于茉酸奶等酸奶品牌快速加盟開(kāi)店，美團(tuán)收錄酸奶和冰淇20224000飲面臨一定程度的分流壓力。,X.GR#$YZ[\1210的高速發(fā)展，新茶飲必然從數(shù)量型增長(zhǎng)階段迎來(lái)質(zhì)量型增長(zhǎng)階段。從內(nèi)生結(jié)構(gòu)看，20232021化，內(nèi)部發(fā)生連鎖化置換，進(jìn)入到結(jié)構(gòu)性升級(jí)期的反映。BC3D2020-20227*+PQGRIJ#$YZ!"#$%./因?yàn)橥顿Y門(mén)檻低、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、可復(fù)制性強(qiáng)，飲品是所有餐飲品類(lèi)中連鎖化率最高的品類(lèi)，202244%2。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022202255.2%，在多個(gè)城市核心商圈80%。!8?,???3é)*+10Y??üáa????éè從新茶飲不同規(guī)模體量的品牌門(mén)店數(shù)量變化看，小規(guī)模單店數(shù)量過(guò)去3年持續(xù)3在穩(wěn)態(tài)增長(zhǎng)。近3年美團(tuán)收錄不同城市線新茶飲門(mén)店分布數(shù)據(jù)顯示，從一線城市3到下沉市場(chǎng)，小規(guī)模新茶飲門(mén)店（10）小散型門(mén)店持續(xù)減少。BC4D]37*+PQEFG^J_#$10O`aIJ bc:dTe!"#$%./相應(yīng)的，202310相印證。3BC5D]37*+PQEFG10O`f#$RgIJ bc:dTe!"#$%./ê??íì???)*+ó?ò???a??úù12000Y聚焦到20個(gè)一線及新一線城市來(lái)看，廣州、深圳、東莞、成都、上海、重慶6600012000是唯一“新茶飲萬(wàn)店城市”。BC6D-dhE-dc:*+PQEFGRUIJ _IJi Te!"#$%./1234567從一線及新一線城市的新茶飲門(mén)店密度來(lái)看，除了北京和天津外，其他城市的2TOP3（7.7/萬(wàn)人）、廣州店/萬(wàn)人）和深圳（4.7/萬(wàn)人）。BC7D20227kl34TOP10c:!"#$%45896:!"另一方面，404顯示，202210市分別是：長(zhǎng)沙、杭州、合肥、西安、貴陽(yáng)、南昌、昆明、武漢、鄭州和青島。城市人口增量和新茶飲門(mén)店密度呈現(xiàn)正相關(guān)聯(lián)系。!_?G?aóò??Tü?[?￠￡§?????c=?c?\′¨)*+ó?7.752406的面積相當(dāng)，但總?cè)丝谝堰^(guò)千萬(wàn)5，達(dá)到新一線城市的人口體量。東莞承載了萬(wàn)90%，是全中國(guó)城市50%，僅僅次于深圳。高密度人口、高城市化率是餐飲等服務(wù)業(yè)發(fā)展的沃土。其二，消費(fèi)基礎(chǔ)深廣。包括東莞在內(nèi)的廣東珠三角一帶，歷來(lái)茶飲消費(fèi)習(xí)慣濃厚，茶飲較為興盛。而東莞鄰近港澳，得風(fēng)氣之先，是最早和港澳奶茶消費(fèi)習(xí)慣同頻的地區(qū)之一。改革開(kāi)放后，隨著臺(tái)灣、香港人到東莞投資設(shè)廠，這一消費(fèi)習(xí)慣被不斷放大。80%的時(shí)間632地人形容說(shuō)，“東莞沒(méi)有市中心，因?yàn)榈教幎际鞘兄行摹?。東莞的商圈、商場(chǎng)不像一線城市那樣集中，而是每個(gè)區(qū)域都可以形成小型的消費(fèi)空間，從而為奶茶店?duì)I造了多個(gè)適宜生存發(fā)展的小生態(tài)。202220521其四，試錯(cuò)成本較低。相對(duì)于直接進(jìn)入一線城市，品牌進(jìn)入東莞的試錯(cuò)成本較低：一線城市市場(chǎng)大、傳播力強(qiáng)，但同時(shí)管理、品質(zhì)、資金等成本也很高；起步于中小城市，雖然成長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，但低成本環(huán)境利于優(yōu)化品質(zhì)。如在喜茶等頭部品牌的成長(zhǎng)過(guò)程中，東莞就扮演著重要角色。目前在東莞開(kāi)一家奶茶店的啟"??é?úù?ü?_^__a°??￠￡íìb^§??`?í#_動(dòng)資金一般在三四十萬(wàn)元，進(jìn)入門(mén)檻不高，單價(jià)低、目標(biāo)消費(fèi)者為學(xué)生的品牌開(kāi)店費(fèi)用更低。其五，客群年輕人多。東莞作為“新廣東人”最多的城市，外來(lái)人口比例在75%來(lái)務(wù)工年輕人來(lái)說(shuō)，也是較容易獲得高性價(jià)比幸福感、兼具社交屬性的產(chǎn)品。此外，年輕客群嘗鮮欲望強(qiáng)，對(duì)不同食材、不同口味、不同風(fēng)格的新茶飲都有良好的接納度，給不同品牌的新茶飲提供了生長(zhǎng)機(jī)會(huì)。除廣東三城外，昆明（4.6/萬(wàn)人）、長(zhǎng)沙（3.5/萬(wàn)人）TOP4、TOP5。昆明新茶飲門(mén)店密度高和云南是“茶業(yè)大省”“水果大省”和“旅游大省”以及誕生了勢(shì)能較高的本土品牌相關(guān)。BC8D nEFGopqrstuvwxy當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一。202274951.5萬(wàn)噸。202213807。49118287710供了豐厚的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)。旅游方面，2022年云南全省接待游客8.4億人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入9449億2744.8129較為可觀的旅游人口給新茶飲消費(fèi)提供了增量客群。此外，霸王茶姬這一源自昆明的新茶飲本土品牌，在品牌和產(chǎn)品創(chuàng)新上的帶動(dòng)效應(yīng)，促進(jìn)了當(dāng)?shù)匦虏栾嬮T(mén)店的加密。長(zhǎng)沙新茶飲門(mén)店的高密度，淺層原因是“長(zhǎng)沙特產(chǎn)”之一茶顏悅色的帶動(dòng)，深層要素是長(zhǎng)沙較低的生活成本和較高的本地生活消費(fèi)能力落差下，孕育的商業(yè)沃土。2022588505.9%10，長(zhǎng)沙居民近三成消費(fèi)支出花在了“吃喝”上。長(zhǎng)沙人的消費(fèi)熱情之所以高漲，主要得益于房?jī)r(jià)友好。20223022收入比保持在7以下11，是著名的“房?jī)r(jià)洼地”。高，允許高端商業(yè)綜合體和平價(jià)小攤販和諧共存，甚至擁有相差無(wú)幾的人流量，“煙火長(zhǎng)沙”的高包容度，給新茶飲門(mén)店?duì)I造了友好的發(fā)展空間。$±$?a§ò%l,a_ò&?a?ò,z.{T|}RgIJ ~?-?342023年上半年，新茶飲頭部品牌開(kāi)店加速。我們結(jié)合全網(wǎng)多方數(shù)據(jù)及企業(yè)調(diào)3120238提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)做參考。BC9D??é202378?31?{T|}EFGRgIJ新茶飲行業(yè)近年來(lái)的蓬勃發(fā)展，除了其產(chǎn)品和服務(wù)滿足了年輕消費(fèi)者的需求之外，外賣(mài)屬性強(qiáng)也是中國(guó)新茶飲品類(lèi)在全球消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是年輕人消費(fèi)市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟的重要原因。,-.2023fü7EFGáàa^~??34根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)研測(cè)算，新茶飲行業(yè)在一二線城市的線上化滲透率已接近65%?！熬€下線上雙主場(chǎng)”經(jīng)營(yíng)已成為新茶飲門(mén)店的基本能力模型。近年來(lái)，在外賣(mài)等線上服務(wù)的帶動(dòng)下，新的消費(fèi)增量進(jìn)一步推動(dòng)了茶飲市場(chǎng)的擴(kuò)張?！帮嫛痹诓惋嫲鎴D中的“半壁江ft”地位越來(lái)越突出。2023年上半年美團(tuán)餐飲外賣(mài)品類(lèi)訂單量數(shù)據(jù)顯示，新茶飲品類(lèi)訂單量占比10.6%，在100多個(gè)餐飲細(xì)分品類(lèi)中排名第一。BC10D2023fü7*+áàEFGh ?RUa^~éèVW_3!"#$%./;接下來(lái)，我們通過(guò)新茶飲的外賣(mài)訂單數(shù)據(jù)來(lái)透視新茶飲的經(jīng)營(yíng)情況，分析維度包括城市等級(jí)、區(qū)域差異、季節(jié)溫度、消費(fèi)時(shí)段，并就新茶飲外賣(mài)的用戶與場(chǎng)景進(jìn)行分析。,H.EFGop?íc:Tì??Y????-±???ò??￥μe [6G:ò??2023訂單量占比最高；一線城市新茶飲外賣(mài)訂單量在所有城市線中增速（38%）最高。密集且仍在不斷擴(kuò)大的人口基本盤(pán)、年輕人居多的人口結(jié)構(gòu)、旺盛的消費(fèi)需求、成熟的外賣(mài)消費(fèi)習(xí)慣和供給配套等因素疊加，支撐一線、新一線城市的新茶飲外賣(mài)訂單持續(xù)增長(zhǎng)。此外，四線（30%）及五線城市（36%）新茶飲外賣(mài)訂單量增速高于新一線至三線主體市場(chǎng)（28%），下沉市場(chǎng)新茶飲空間逐步打開(kāi)。BC11D2023fü7*+áàbc:dEFGRUa^ 12_3!"#$%./;')!#$%&'()*,-.!#$&/01,23!#$&/456789:隨著價(jià)格帶和市場(chǎng)布局的逐漸重疊，新茶飲競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇。在高線城市完成布局的新茶飲品牌向下沉市場(chǎng)滲透，在低線城市崛起的新茶飲品牌則開(kāi)始向高線城市進(jìn)擊，不同定位的品牌面對(duì)的機(jī)會(huì)也有所不同，如喜茶、奈雪的茶等處于較高價(jià)格帶的品牌更多傾向于向下沉市場(chǎng)滲透開(kāi)發(fā)。茶百道、古茗、滬上阿姨等中檔價(jià)格帶的品牌，一方面可向上滲透高線級(jí)市場(chǎng)，另一方面繼續(xù)向下開(kāi)發(fā)下沉市場(chǎng)，謀求雙向發(fā)展。在不同價(jià)格帶、不同城市線新茶飲品牌的交疊競(jìng)爭(zhēng)之下，新茶飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出“無(wú)邊界”格局，較高端的品牌推出中低價(jià)格的產(chǎn)品，下沉品牌也向“五環(huán)或者高線市場(chǎng)，而是不同城市線都既有競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)，也有機(jī)會(huì)空間。ê????aogò?)*+?????2023160新茶飲外賣(mài)訂單量、新茶飲外賣(mài)用戶規(guī)模增速和頭部連鎖品牌外賣(mài)門(mén)店增速情況來(lái)看，不同用戶基礎(chǔ)和消費(fèi)能力的城市，不同地理物候和資源稟賦的城市，新茶飲品類(lèi)的發(fā)展?jié)摿Σ町愝^大。4顯著放緩。!"12#2023$%&'()*+,-./01246789:./;<4=>!!"#$%./;新一線城市：西安、長(zhǎng)沙新茶飲外賣(mài)用戶規(guī)模持續(xù)增加，顯著快于連鎖品牌外賣(mài)門(mén)店增速，天津、鄭州新茶飲外賣(mài)用戶增速也較高，但頭部品牌外賣(mài)門(mén)店增速較低，昆明、沈陽(yáng)、南京表現(xiàn)不錯(cuò)，處于新茶飲外賣(mài)用戶和頭部品牌外賣(mài)門(mén)店雙增長(zhǎng)的第一象限。省會(huì)城市：福建的福州，頭部品牌的外賣(mài)門(mén)店數(shù)量、外賣(mài)用戶增速相對(duì)較低，訂單規(guī)模更多由較高的用戶交易頻次支撐；而和福州訂單量較為接近的南寧，在外賣(mài)用戶規(guī)模增速稍快的基礎(chǔ)上，用戶交易頻次提升明顯，支撐其頭部品牌門(mén)店數(shù)進(jìn)一步增長(zhǎng)。貴陽(yáng)與合肥外賣(mài)用戶規(guī)模穩(wěn)定，但頭部品牌外賣(mài)門(mén)店增速達(dá)50%左右，蜜雪冰城、古茗等頭部品牌在迅速加密。慣的養(yǎng)成又拉升了品牌對(duì)新茶飲市場(chǎng)前景的樂(lè)觀程度，吸引更多品牌加碼開(kāi)因素，外賣(mài)用戶規(guī)模增速可觀，但明顯低于長(zhǎng)春。"357!"#$%&'()中心城市周邊下沉市場(chǎng)：近水樓臺(tái)先得月，距離區(qū)域中心城市較近的下沉城備期。從用戶規(guī)模角度，云南的麗江、大理，河北秦皇島等旅游型城市的新茶飲消牌門(mén)店增速更高；鄰省安徽淮南、馬鞍ft70%，該區(qū)域成為近年新茶飲頭部品牌布局下沉市場(chǎng)的典型代表。,X.óò???úFG3~5ù-?ü?&°￠￡§氣溫有強(qiáng)相關(guān)關(guān)系。其中，炎熱夏季和寒冷冬季對(duì)新茶飲訂單的影響較為顯著。夏季高溫帶來(lái)茶飲增量，秋一杯峰值營(yíng)銷(xiāo)效果好。??I???*D??? …

à?)*+?￥e=以廣東省為例，隨著春節(jié)假期結(jié)束，新茶飲門(mén)店陸續(xù)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。35.207高；立秋日，則隨“秋一杯”沖擊全年日訂單峰值。十一國(guó)慶節(jié)過(guò)后，新茶飲明顯隨氣溫下探而同步向下波動(dòng)；12月天氣轉(zhuǎn)冷，但冬季暖茶訂單開(kāi)始起量補(bǔ)足，訂單走勢(shì)明顯高于氣溫。BC14D20227???????_*+áàEFGRU?a^~!"#$%./;ê?????–—?“?”‘’–—?t??)*+夏季，天氣炎熱，冰茶飲、雪糕、冰啤酒是很多人的“解暑三件套”，遇上高溫天氣不想出門(mén)，待在室內(nèi)吹著空調(diào)，點(diǎn)個(gè)外賣(mài)等著消暑品送上門(mén)，是很普遍的選擇。堂食的水漲船高加上外賣(mài)創(chuàng)造的新增量，讓新茶飲冷飲銷(xiāo)量在高溫炎熱天氣有明顯的上揚(yáng)。冬季，氣溫走低，又會(huì)促使“暖經(jīng)濟(jì)”逐漸升溫，“暖胃又暖心”的甜熱新茶飲產(chǎn)品迎來(lái)了消費(fèi)旺季，新茶飲界的“入冬四件套”（熱奶茶、烤紅薯、糖葫蘆、炒板栗等組合）已連續(xù)2年熱度升溫。BC15D20227*+áà?′“¨Fz??”?x±

?!"#$%./;新茶飲外賣(mài)銷(xiāo)量不光和天氣波動(dòng)關(guān)聯(lián)明顯，節(jié)慶營(yíng)銷(xiāo)更是功不可沒(méi)。立秋喝奶茶，也正在和中秋節(jié)吃月餅、冬至吃餃子一樣，成為消費(fèi)者的“下意識(shí)選擇”。????¤???fifl?·???I??‰?*?#ê3éá?2020在在的銷(xiāo)量后，每年的立秋日，奶茶都成為應(yīng)季的熱點(diǎn)消費(fèi)品類(lèi)，這一天也因此成為新茶飲行業(yè)最重要的“節(jié)日”。11”消費(fèi)者囤貨有所區(qū)別，新茶飲及其外賣(mài)訂單屬于即時(shí)消2022日對(duì)比前日能做到訂單接近翻倍。BC16D￥ùμ ?-?tF§ao0????2023年8月8日立秋當(dāng)天，美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，共有15萬(wàn)家奶茶門(mén)店參與，當(dāng)日累計(jì)賣(mài)出超4000萬(wàn)杯，繼2022年立秋參與商家數(shù)和訂單量再創(chuàng)歷史峰8冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨、喜茶、CoCo海和北京，TOP555%45%。700CC，700CC81.54外賣(mài)平臺(tái)正在作為一種新的供給側(cè)基礎(chǔ)能力，促進(jìn)茶飲行業(yè)供給端的不斷升長(zhǎng)。,z.EFG89?í6 ≥?L??èáí? ì?)*+óD?1￠￡gCaò美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，新茶飲訂單主要集中在午餐、下午茶、晚餐時(shí)段13，其中晚餐時(shí)段訂單占比最高、午餐次之，且兩個(gè)時(shí)間的訂單量占比都超過(guò)了下午茶時(shí)段。BC17D2023fü7*+áàEFGRUb ≥a^~VW_3!"#$%./;這和傳統(tǒng)認(rèn)為“喝奶茶”主要集中在下午茶時(shí)段，是“獨(dú)立飲用”的消費(fèi)邏輯有所不同，新茶飲已逐步成為佐餐選擇。尤其是晚餐時(shí)段，人們結(jié)束一天的工作，心態(tài)上會(huì)更放松，就餐時(shí)間更充裕，很多消費(fèi)者會(huì)提前帶一杯奶茶到店里去和火鍋、燒烤等正餐搭配，或在店里就餐時(shí)點(diǎn)一杯附近的奶茶外賣(mài)以增加當(dāng)餐豐富度，新茶飲開(kāi)始以佐餐的角色替代餐廳自有的預(yù)包裝飲品。此外，上班族們的“工作動(dòng)力補(bǔ)給品”也成為茶飲晚餐時(shí)段增長(zhǎng)的重要場(chǎng)景。美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，一線、新一線城市的寫(xiě)字樓、園區(qū)等工作場(chǎng)晚餐時(shí)段新茶'*’ab^b^ab§b§ab`b`a_b_ba’÷飲外賣(mài)訂單比例超過(guò)20%。讓上班族們加班加點(diǎn)趕緊急的項(xiàng)目，在開(kāi)會(huì)、寫(xiě)策劃、做PPT時(shí)既清醒又快樂(lè)，還不影響夜晚睡眠的，新茶飲是最佳選擇?！凹磿r(shí)”是因，“全時(shí)”是果。新茶飲外賣(mài)消費(fèi)的全時(shí)段趨勢(shì)和“即時(shí)”服務(wù)平臺(tái)的支撐密切相關(guān)。外賣(mài)平臺(tái)通過(guò)人工智能、大數(shù)據(jù)構(gòu)建起的實(shí)時(shí)配送調(diào)度系統(tǒng)，讓“30這種“即時(shí)”性，則為滿足一個(gè)人的“全時(shí)”需求提供了可能。ê?ú1ù?)????)*+??ˉ′?a˙?從新茶飲各時(shí)段訂單增速表現(xiàn)來(lái)看，早餐時(shí)段占比雖低，但增速表現(xiàn)亮眼，202364%延展經(jīng)營(yíng)時(shí)長(zhǎng)，探索跨時(shí)段、跨品類(lèi)經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大門(mén)店所能覆蓋的消費(fèi)場(chǎng)景有關(guān)。2020合，此后又逐步調(diào)整早餐價(jià)格帶并簡(jiǎn)化產(chǎn)品線，從“16120%，“雪”純茶套餐深受消費(fèi)者歡迎，銷(xiāo)量超過(guò)四成。BC18Dq? F?…;

àR??200060%-70%的業(yè)績(jī)，都發(fā)生在早餐場(chǎng)景。美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，20231612.5%，段是其中重要的延時(shí)方向。憑借“飲品+烘焙”這種標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的產(chǎn)品組合，連鎖品牌借助規(guī)模優(yōu)勢(shì)，可有效切中價(jià)格敏感度高的大眾剛需，服務(wù)早高峰爭(zhēng)分奪秒的消費(fèi)場(chǎng)景。,?.EFGáà?–—“”‘?“;

???)*+KL??§??ce=ˇ53.5，600020BC19D20227*+…Gáà;

’÷z=;如此龐大的用戶體量是新茶飲外賣(mài)發(fā)展的基礎(chǔ)。在整個(gè)餐飲外賣(mài)大盤(pán)中，新茶飲品類(lèi)的訂單量第一，并且新茶飲用戶規(guī)模仍在顯著增長(zhǎng)。20231.7820.3%規(guī)模總量的擴(kuò)容節(jié)奏和消費(fèi)人群基數(shù)的增長(zhǎng)節(jié)奏基本保持一致。BC20D2023fü7*+áàEFGRU???–< 3!"#$%./;ê?)*+KL!"#z$?? &從新茶飲外賣(mài)用戶交易頻次分布情況來(lái)看，半年內(nèi)點(diǎn)單1次的用戶占比最高（33.9%）；點(diǎn)2-3次的新茶飲外賣(mài)用戶占比（27.1%）與2022年上半年基本持622.1%，2點(diǎn)，新茶飲用戶交易頻次在進(jìn)一步提升。BC21D2023fü7*+áàEFG?–??”‘Te!"#$%./;的供給在吸引用戶的嘗鮮欲望，不斷趨優(yōu)的性價(jià)比在持續(xù)降低用戶的消費(fèi)門(mén)家之間的交易效率，進(jìn)一步增加了新茶飲的外賣(mài)消費(fèi)頻次。??)*+?' )￠￡*+,-.?新茶飲消費(fèi)人群規(guī)模雖廣，但不同子群體的消費(fèi)選擇差異較大，即使是同一人群，在不同場(chǎng)景下的消費(fèi)選擇也有所不同。在數(shù)字化的支撐下，新茶飲生意的經(jīng)營(yíng)，已來(lái)到以用戶需求為中心，進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的階段。美團(tuán)外賣(mài)在幫助商家做餐品銷(xiāo)售的同時(shí)，也在強(qiáng)化對(duì)人的經(jīng)營(yíng)，對(duì)外賣(mài)用戶人群進(jìn)行更細(xì)顆粒度的識(shí)別，以滿足不同客群在不同場(chǎng)景下的消費(fèi)需求，并幫助商家實(shí)現(xiàn)生意增長(zhǎng)。美團(tuán)外賣(mài)根據(jù)用戶消費(fèi)偏好等多維度信息，將全域用戶分為多個(gè)人群14。以學(xué)生族和上班族為例，從美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)新茶飲用戶在不同城市線的人群占比情況來(lái)看，廣州學(xué)生和白領(lǐng)人群規(guī)模最高（80），深圳上班族人群規(guī)模排名第一，略高于廣州，但與東莞和佛ft一樣，是以工作人群為主的城市，學(xué)生群體占比并不高。!"22#2023$%&'()*+,-./01$2345Th378TOP9: !"#$%./泉州、廈門(mén)的上班族人群占比較高，數(shù)量規(guī)模上僅次于杭州、蘇州等人口大地。'!fiflVVfl?_óa(chǎn)§^%$P除廣州外，北京、成都、武漢、重慶等城市的學(xué)生用戶人數(shù)龐大，2022715京、西安。除此之外，天津、長(zhǎng)春、哈爾濱等北方城市，也是學(xué)生群體占比遠(yuǎn)50安徽的主要學(xué)生群體聚集城市。從不同城市線不同消費(fèi)人群的分布情況及關(guān)注元素來(lái)看，同樣的一杯新茶飲，在不同城市、不同人群、不同場(chǎng)景下的消費(fèi)理由有所不同。正如現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)學(xué)奠基人西奧多·萊維特所說(shuō)，“人們不是想買(mǎi)1/4英寸的鉆頭，而是想要一個(gè)1/4英寸的洞孔”，用戶并不是想買(mǎi)一件商品，而是要將產(chǎn)品和服務(wù)帶入生活，達(dá)成某項(xiàng)目的。因此，新茶飲品牌想要打造“以人為中心”的經(jīng)營(yíng)策略，需要更深入、全面地了解“人”。以往商家對(duì)于人群的認(rèn)知有限的情況下，往往局限于本品牌、本品類(lèi)或門(mén)店層面的交易數(shù)據(jù)，如客單、頻次等，缺乏整體視角對(duì)人群的數(shù)據(jù)輸入和洞察。無(wú)法了解核心客群的場(chǎng)景、消費(fèi)偏好，也無(wú)法多維度、立體地描摹BETTER分類(lèi)，聚焦目標(biāo)客群制定經(jīng)營(yíng)決策，迭代出一套差異化增長(zhǎng)路徑。中，仍存在潛在增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。911%，100/?)*+KL??01234ì在餐飲企業(yè)選址拓店過(guò)程中，我們看到一些炸物小吃新興品牌會(huì)錨定新茶飲大連鎖開(kāi)店，降低選址失敗風(fēng)險(xiǎn)，并共享錯(cuò)品類(lèi)經(jīng)營(yíng)流量。同樣，線上場(chǎng)景也存'"R_5美團(tuán)外賣(mài)新茶飲重度用戶下單其他品類(lèi)的交叉分析，我們發(fā)現(xiàn)漢堡、米飯快5BC23D*+áàEFG? ?–a^¤?RUTOP10?慣提供選擇的便利，既能贏得用戶好感，也能給品牌帶來(lái)直接的訂單增量。在營(yíng)銷(xiāo)宣傳、聯(lián)名選擇、產(chǎn)品組合上，容易搭在一起的產(chǎn)品也是很好的切入510005000萬(wàn)個(gè)漢堡，茶飲累計(jì)賣(mài)出1億杯。5?)*+KL??7?8:;?“產(chǎn)品價(jià)值”既包含“功能價(jià)值”，也蘊(yùn)藏“情緒價(jià)值”，在新茶飲產(chǎn)品食材組合日益接近，即“功能價(jià)值”不斷趨同的今天，“情緒價(jià)值”是形成品牌差異的重要價(jià)值點(diǎn)，也是吸引消費(fèi)選擇的差異點(diǎn)。從新茶飲外賣(mài)用戶訂單增長(zhǎng)場(chǎng)景來(lái)分析，節(jié)日、上新、品牌聯(lián)名是其中觸發(fā)訂單顯著增長(zhǎng)的因素。2023FENDI、奈雪的茶聯(lián)名《武林外傳》、書(shū)亦燒仙草聯(lián)名《封神》、蜜雪冰城聯(lián)名蛋仔派對(duì)等，聯(lián)名對(duì)象覆蓋奢侈品、影視、動(dòng)漫、游戲、彩妝、酒店、商超、出版社、家電、照相館、汽車(chē)等多個(gè)領(lǐng)域。BC24DFGfiflfE?·?—聯(lián)名為新茶飲品牌增加了獨(dú)特的顏值、差異化的品牌調(diào)性、時(shí)尚話題、限量稀缺感等，更為消費(fèi)者帶來(lái)了情緒價(jià)值，不僅激起了一波接一波的新鮮話題，也轉(zhuǎn)化為了實(shí)實(shí)在在的訂單。IP與奢侈品潮牌等相較小眾許多，為什么能得到同樣量級(jí)的熱度，成為新品破圈IP是獲得高人氣的基礎(chǔ)；但更為關(guān)鍵的，是聯(lián)名傳播的方式與傳播渠道。樂(lè)樂(lè)茶今夏聯(lián)名定格動(dòng)畫(huà)《Mofy爆市場(chǎng)，樂(lè)樂(lè)茶選擇美團(tuán)外賣(mài)超級(jí)品牌日作為此次聯(lián)名宣傳的重要陣地，并同Mofy1.660%。在美團(tuán)外賣(mài)經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)BETTER體系中，興趣客群是下單轉(zhuǎn)化前的重要一IP效方式。除單個(gè)品牌結(jié)合自身產(chǎn)品節(jié)奏的聯(lián)名宣傳，跨品牌的聯(lián)名也為茶飲品類(lèi)共同營(yíng)造假日熱點(diǎn)提供了絕佳機(jī)會(huì)。2023城等多家品牌，聯(lián)合美團(tuán)外賣(mài)共同推出袋鼠“小耳朵”周邊，用戶在美團(tuán)外賣(mài)搜索“小耳朵奶茶”下單奶茶新品，即可獲得萌趣小耳朵杯蓋。BC25D*+áà?‰￥?êátF_?è活動(dòng)期間，大量用戶自發(fā)曬單“搶到小耳朵”，該活動(dòng)在五一期間獲得全網(wǎng)破億的曝光量，小紅書(shū)相關(guān)話題發(fā)帖量超23接，放大了奶茶的情緒價(jià)值與社交屬性。,í.àRfE??ìóEFGRg?‰òú ?ù???? ?>?)*+3?@)?μ\Aeg新茶飲產(chǎn)品總數(shù)持續(xù)增長(zhǎng)，上新能力成為核心能力。因?yàn)榭腿赫w較為年輕、競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度逐年走高，上新能力成為新茶飲品牌吸引顧客，保持和同行差異化的必備能力。如果競(jìng)爭(zhēng)是一場(chǎng)馬拉松，產(chǎn)品上新能力已經(jīng)成為拉開(kāi)新茶飲品牌奔跑身位的核心能力之一。BC26D*+áàEFG?{RgfE ~_ˉ~34?˙!"#$%./;3夏、立秋等新茶飲旺季營(yíng)銷(xiāo)做好產(chǎn)品準(zhǔn)備。ê?2023éB)C:EF!G13-20C3-616分布情況來(lái)看，1320在這里（58.3%）為市場(chǎng)的主流。"3$6/ !"#$%./;20（36.3%）17-19（24.7%）較高的上新成本，推出較低價(jià)格的新品以覆蓋更廣的人群，對(duì)新茶飲品牌的綜'#r_’13（10.7%），極高（28%）。如快樂(lè)番薯歷年來(lái)一直深耕高性價(jià)比產(chǎn)品，142023“9.9???H??AI&???JEKH?′BL中華飲食講究“色香味俱全”，新茶飲對(duì)“色”與“味”的演繹已十分飽滿，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，新茶飲“追香”熱度顯著升溫，“茉莉花香”成為主流的花香產(chǎn)品。202341712006.1%；6280012.2%。!"29#2023$4-6%&'()*+,/9:;<=*/3>? @AB2CD!"#$%./;'$!"#$%&'(*",-./0123456789:;<=>"/?@A>"CDEFGHIJKLMNOPEQR47STU=VWK-.X4",PEZ",KEHI!"[QM\]^EHI!"=[Q_`a[QM無(wú)論是主打“茉莉香”的新銳品牌茉莉奶白，還是頭部品牌奈雪的茶、喜茶，區(qū)域品牌百分茶、眷之茶等，都推出了茉莉花香產(chǎn)品。茉莉奶白直接通過(guò)“新式茉莉花茶”切入新茶飲賽道，“茉莉奶白”單品銷(xiāo)量目前能占到門(mén)店整體銷(xiāo)量的30%。奈雪的“茉莉初雪奶茶”系列，以挖掘“只聞花香，不見(jiàn)花影”這種極富東方留白美感的茶飲體驗(yàn)為產(chǎn)品價(jià)值新焦點(diǎn)，是新茶飲首款規(guī)?；瘧?yīng)用的七窨茉莉。上線一個(gè)月銷(xiāo)量突破200萬(wàn)杯，外賣(mài)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超600%。1033810680%18。此外，快樂(lè)檸檬推出的檸香、茶香、果香層層疊加的“粉愛(ài)檸”新品也是“追香”新品中的新星，使用的“粉紅斑馬檸檬”有著黃綠色斑紋相間的表皮，自帶獨(dú)特西柚清香。和香水檸檬一起現(xiàn)搗，雙重檸香融合，搭配上清香現(xiàn)泡的蘭香烏龍茶底、紅心蘋(píng)果與梔子花，呈現(xiàn)出馥郁的香味和清爽的口感。BC30D????￥ˇ!?ER? #$'%ü?aóò/?MN OPQ?RSTU§VW?XY? ??[4-6的時(shí)令水果也被新茶飲品牌看中，成就了近兩年熱門(mén)的夏季時(shí)令水果茶。194-54600，5800月桑葚開(kāi)始逐漸下市，銷(xiāo)售杯數(shù)開(kāi)始回落。BC31D*+áàEFGRU￥%&ER ó°(? _3!"#$%./;'&*-<='>?!@-.ABCDEFGHIJKLMNOPQR-CSTUR-WXYZ[\]^_`/a8bY$cHKdefQgh_ABiH-.bYk-.:從品牌層面看，喜茶（酷黑莓桑）、奈雪的茶（霸氣黑桑葚）、茶百道（烏漆嘛黑）、滬上阿姨（絕絕紫）、蜜雪冰城（桑葚莓莓）、茶話弄（折莓探墨）等都推出了桑葚飲品。水果茶飲產(chǎn)品上新，從獵奇的小眾水果到熟知的大眾水果都被玩出了新花樣，桑葚這一日常可見(jiàn)，而茶飲界不常見(jiàn)的水果為新茶飲的創(chuàng)新增添了新血液。新茶飲界使用的水果品類(lèi)大多是紅色、綠色、黃色等亮眼陽(yáng)光的色彩，而桑葚濃重的紫以至于黑的顏色，是完全不同于茶飲界常見(jiàn)色的存在。黑色飲品帶來(lái)了明顯的反差感，更符合年輕人潮、酷、個(gè)性的特點(diǎn)。767%，因?yàn)槿藗兲焐鷮?duì)色彩有很高的敏感度。所以，有沖擊力的色彩是營(yíng)銷(xiāo)的爆點(diǎn)。從話題性角度分析，“黑化”“被黑”“開(kāi)黑”“自黑”……“黑”這個(gè)詞本身在年輕人中是一個(gè)話題度很高的詞匯。通過(guò)黑色的產(chǎn)品配合黑色話題營(yíng)銷(xiāo)，能夠輕松喚起年輕消費(fèi)者的情緒，令他們興奮、開(kāi)心、喜愛(ài)、激動(dòng)甚至好奇，進(jìn)而形成話題，形成傳播。加上“物以稀為貴”，季節(jié)性水果短暫的成熟期讓桑葚自帶“限定感”，讓消費(fèi)者對(duì)待桑葚飲品有了和“賞花”“踏青”一樣時(shí)不我待的嘗鮮心態(tài)。也有新茶飲品牌選擇在非應(yīng)季時(shí)節(jié)上新，一方面可以打造差異化，另一方面讓桑葚飲品更具獨(dú)特性。2涼ft等桑葚產(chǎn)地提前布局供應(yīng)鏈，才促進(jìn)了新品的提早爆發(fā)。既有甜的滋味，也有酸的骨架，獨(dú)特的“酸甜比”靈魂風(fēng)味，讓人們?cè)诔跸臅r(shí)分提到楊梅，不自覺(jué)就會(huì)有口齒生津的感覺(jué)。相比其他水果，楊梅超高的顏值，酸甜突出的風(fēng)味，一口爆汁的口感，讓它備受消費(fèi)者和品牌的青睞，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，吃了楊梅，才算是到了夏天。楊梅也因此成為新茶飲品牌打造時(shí)令水果茶飲的必選項(xiàng)目。從高銷(xiāo)楊梅產(chǎn)品詞云可以看出，爆汁楊梅、芝士楊梅、冰鎮(zhèn)楊梅瑞納冰、楊梅啵啵冰、楊梅爆多肉等是其中的高銷(xiāo)產(chǎn)品，楊梅的“爆汁”“多肉”，和芝士搭配起來(lái)的濃郁口感、“冰鎮(zhèn)”獨(dú)有的夏季清涼，是人們對(duì)楊梅飲品較強(qiáng)的感知點(diǎn)。BC32D20237*+áàFG?°“)”ER?+美團(tuán)外賣(mài)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，自4月起，含“楊梅”新品20的銷(xiāo)售指數(shù)即逐月上升，一直到6月達(dá)到一年中的峰值。BC33D*+áàEFGRU￥)ER202374,6?°(~!"#$%./;5? ]^)?Th`cabQcêá?清新爽利的口感，“萬(wàn)物皆可椰”的靈活百搭，加上健康認(rèn)知標(biāo)簽，讓椰子在飲品中備受青睞。202221。美團(tuán)平臺(tái)用戶搜索指數(shù)也20224-8；2023作進(jìn)一步推動(dòng)了今夏生椰熱度：瑞幸的生椰拿鐵爆品參與了今年4-5月美團(tuán)外)(*-<='>?!@-.ABCDEFGHIJKLMNOPQR-CSTUR-WXYZ[lm^_`/a8bY$cHKdefQgh_ABiH-.bYk-.:)'_$l賣(mài)神券節(jié)，形成了連續(xù)的消費(fèi)者搜索熱度峰值，“4·18100椰子在我國(guó)有很長(zhǎng)的食用歷史，兩千多年前的《史記》中就有對(duì)椰子的記載。椰子產(chǎn)品作為一個(gè)傳統(tǒng)品類(lèi)，口味沒(méi)有南北差異，客群基礎(chǔ)廣泛，具有穿越周期性變化的持續(xù)發(fā)展基因，是一種已經(jīng)被驗(yàn)證的健康普適性產(chǎn)品。2015走差異化發(fā)展的路徑實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇，“生椰”“椰乳”概念催化了椰基飲品市場(chǎng)的全國(guó)化進(jìn)程。椰子在新茶飲中的爆發(fā)，除了健康元素和廣譜認(rèn)知，和椰子產(chǎn)品的百搭屬性也密切相關(guān)。椰子產(chǎn)品具有獨(dú)特風(fēng)味，又能與茶飲咖啡等相融，其本身的風(fēng)味不會(huì)喧賓奪主；且作為植物基品類(lèi)的一種，椰子產(chǎn)品還是乳糖不耐受人群的牛奶平替選擇。未來(lái)，在“廣泛接受度”和“百搭兼容度”的雙重支撐下，椰子有望在不斷創(chuàng)新中繼續(xù)強(qiáng)化在新茶飲品類(lèi)中的存在感。BC34D202-2037*+?′“Th.”x ?±

!"#$%./牛油果和椰子一樣，并不是一個(gè)生面孔，但近兩年在供應(yīng)鏈成熟、微創(chuàng)新加強(qiáng)之下“翻紅”。產(chǎn)量大、產(chǎn)季長(zhǎng)且貼合健康、減脂概念，搭配方向豐富等多重優(yōu)點(diǎn)，讓牛油果很早就被新茶飲選用，但牛油果較為昂貴的價(jià)格限制了它的放量。隨著供應(yīng)鏈逐步成熟，牛油果的成本和采購(gòu)價(jià)格下降，從2011年到2017年，1，20214.1322油果也迅速在中國(guó)“扎根”，202111.96使得十幾塊一杯的飲品也用得起牛油果。在此基礎(chǔ)上，新茶飲品牌靈活運(yùn)用牛油果口味相對(duì)柔和、風(fēng)味并不強(qiáng)烈、適合與其他食材進(jìn)行復(fù)配的特點(diǎn)，加大了牛油果新應(yīng)用方式的開(kāi)發(fā)，為它的爆發(fā)提供了基礎(chǔ)。其中，將牛油果搭配牛奶、酸奶等飲品，既能增強(qiáng)口感，又能帶來(lái)健康價(jià)值，以“健康+醇厚”的第一感吸引消費(fèi)者。比如，茉酸奶（牛油果奶昔）、7（牛油果超級(jí)多）、古茗（牛油果莓莓奶昔）、SEVENBUS（杏仁牛油果）等都推出了牛油果飲品，牛油果奶昔是出現(xiàn)最為高頻的產(chǎn)品。美團(tuán)平臺(tái)“牛油果奶昔”關(guān)鍵搜索指數(shù)顯示，2023爆發(fā)式增長(zhǎng)。BC35D2022-20237*+?′“01￡t2”x ?±

!"#$%./)),,-.EFG345?/0? op??dAM&CeDfMg?ghij$k?ó?lmA?2023年7月，“新茶飲第一股”奈雪的茶正式宣布開(kāi)啟“合伙人計(jì)劃”，堅(jiān)持直營(yíng)9年、門(mén)店超過(guò)1200家的奈雪的茶正式開(kāi)放加盟。此前的2022年11月，1020234得模糊，茶咖一體化現(xiàn)象越來(lái)越明顯，也讓不少新茶飲門(mén)店感受到了經(jīng)營(yíng)壓力。2023已經(jīng)驗(yàn)證過(guò)的，最能抗周期的模式，成為新茶飲品牌的必選項(xiàng)。在新茶飲行業(yè)，開(kāi)放加盟的品牌擴(kuò)張速度、門(mén)店數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)堅(jiān)持直營(yíng)的品牌。以蜜雪冰城為代表，2020613.42008前已超7000家；2010年創(chuàng)立于浙江臺(tái)州的茶飲品牌古茗，截至8月底門(mén)店數(shù)8343家；成立于2013年的滬上阿姨全國(guó)門(mén)店6740家。ê????a)*+D?no$”pqrA了進(jìn)入下沉市場(chǎng)并持續(xù)加密門(mén)店。202211800+2400+家；今3159430202321000個(gè)月內(nèi)迅速達(dá)到老店的平均水平。新茶飲品牌在下沉市場(chǎng)開(kāi)店，小型門(mén)店是主流。如樂(lè)樂(lè)茶提出的開(kāi)出“0.5樂(lè)樂(lè)茶+1.5“0.5；“1.5定位、調(diào)性、產(chǎn)品定位、品牌影響力等方面，相對(duì)傳統(tǒng)茶飲品牌有所拔高，同時(shí)又沒(méi)有設(shè)置過(guò)高的加盟門(mén)檻。此前，樂(lè)樂(lè)茶一改過(guò)去只開(kāi)大店的做法，開(kāi)出了不少60平方米的“LELECHAFRESH”店鋪，以此優(yōu)化人工成本、門(mén)店動(dòng)線和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足高效拓展擴(kuò)張。而這些“小店”，或許也是樂(lè)樂(lè)茶開(kāi)放加盟的主力店型。?? ?MgX?pqìtMgXu?%vw新茶飲品牌得以沖向萬(wàn)店目標(biāo)的背后，是大力度地吸引加盟商加入。而要吸引加盟商，關(guān)鍵是幫加盟商算好加入的經(jīng)濟(jì)賬。體情況測(cè)算、選擇。為了保證加盟店的開(kāi)店成功率，新茶飲品牌在加盟商選店、多開(kāi)店為共同利益紐帶，開(kāi)始了“雙向奔赴”。BC36D{T|}EFGRg34?6C"#$%&#+-.012345盟商。例如，古茗對(duì)加盟商給出兩大“讓步”：延期繳加盟費(fèi)，關(guān)店損失兜近5萬(wàn)元；正常經(jīng)營(yíng)情況下23，加盟商在一年內(nèi)閉店的，古茗退還全部加盟合作費(fèi)，合計(jì)近10萬(wàn)元。截至2022年底，約1.1萬(wàn)名加盟商通過(guò)蜜雪冰城及旗下子品牌實(shí)現(xiàn)了自主創(chuàng)業(yè)。直接創(chuàng)造就業(yè)崗位超15萬(wàn)個(gè)24，關(guān)聯(lián)的農(nóng)業(yè)基地、生產(chǎn)制造、倉(cāng)儲(chǔ)物流等385000+31+20+天的業(yè)務(wù)現(xiàn)狀，蜜雪冰城通過(guò)引入美團(tuán)企業(yè)版實(shí)現(xiàn)了報(bào)銷(xiāo)全流程線上化管理，企業(yè)支付財(cái)務(wù)無(wú)需處85%審核時(shí)間，效率大幅提高。,H.EFG7R869:?;5<= ?@s<AY?? xyzcê &?0{|}?~^N新茶飲近年來(lái)通過(guò)連鎖發(fā)展，不論是門(mén)店數(shù)量還是市場(chǎng)規(guī)模，都具備良好的持續(xù)增長(zhǎng)性，具有新消費(fèi)的典型特征，對(duì)連鎖發(fā)展模式有一定標(biāo)桿性作用。新茶飲區(qū)別于傳統(tǒng)茶飲最顯著的特征，是使用新鮮、天然、優(yōu)質(zhì)的原料，并在門(mén)店現(xiàn)制現(xiàn)售，由于經(jīng)營(yíng)鏈條長(zhǎng)、管理環(huán)節(jié)多，管理疏忽或不可預(yù)見(jiàn)因素導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，加上沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，食品安全糾紛、爭(zhēng)議頻現(xiàn)。在新茶飲的快速發(fā)展下，頭部品牌的各種動(dòng)向都備受關(guān)注，出現(xiàn)負(fù)面信息更是會(huì)吸引全網(wǎng)關(guān)注，聚力推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的建立和完善勢(shì)在必行。20234連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)發(fā)起，經(jīng)業(yè)內(nèi)多方共同努力探索、起草和不斷完善的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《現(xiàn)制茶飲門(mén)店食品安全自查指引》發(fā)布。23zm$@hNì@A{|}P24?_?a§òBC37D+\BCT/CCFAGS-202DíEFGIJ7R86FGHI質(zhì)量人員和門(mén)店工作人員便于理解、閱讀和實(shí)操的食品安全工作指引。參與標(biāo)準(zhǔn)起草的單位有奈雪的茶、書(shū)亦燒仙草、七分甜、古茗、茶百道、桂桂茶、茶顏悅色、悸動(dòng)燒仙草、快樂(lè)番薯、KOI、SEVENBUS快樂(lè)檸檬、鹿角巷等品牌，第三方質(zhì)量機(jī)構(gòu)上海天祥、SGS各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的面世，正從不同角度加密新茶飲食品安全的防護(hù)網(wǎng)，引導(dǎo)行業(yè)朝著更安全、更標(biāo)準(zhǔn)、更健康方向發(fā)展。在以制度固本的同時(shí)，以技術(shù)強(qiáng)基更是推動(dòng)食品安全的技術(shù)防線。目前已有新茶飲品牌探索數(shù)字化食安管理。例如，利用數(shù)字化系統(tǒng)根據(jù)線上銷(xiāo)量對(duì)門(mén)店訂貨進(jìn)行評(píng)估，減輕人為預(yù)判帶來(lái)的損耗、儲(chǔ)存壓力；投入使用自動(dòng)奶茶機(jī)等數(shù)字化設(shè)備，減少人工操作引發(fā)的食安問(wèn)題等，覆蓋研發(fā)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、門(mén)店制售、會(huì)員管理等鏈路環(huán)節(jié)，守護(hù)舌尖安全，推動(dòng)質(zhì)量控制向更高水平、更深層次邁進(jìn)。未來(lái)，在風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、預(yù)警、產(chǎn)品物流信息追溯等方面，數(shù)字化將會(huì)發(fā)揮非常大的作用，尤其是在一些人很難高效反應(yīng)的場(chǎng)景下，數(shù)字經(jīng)濟(jì)和數(shù)字技術(shù)將帶給新茶飲很多新的可能。ê?4*+?[x|}áH?Ve?SOP，這些突出手作、新鮮屬性的影響品牌的經(jīng)營(yíng)效率提升，限制了品牌的規(guī)模化發(fā)展，且有食品安全隱患。求迫切。目前，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、霸王茶姬、益禾堂等多家新茶飲品牌都已經(jīng)自研或者引入第三方研發(fā)的智能設(shè)備。通過(guò)研創(chuàng)茶飲機(jī)等智能設(shè)備，降低了人力成本，提高了出品效率，且智能設(shè)備自動(dòng)化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化等的優(yōu)勢(shì)可以賦能加盟商。以喜茶為例，自2018年上線多肉葡萄以來(lái)，連續(xù)5年蟬聯(lián)銷(xiāo)冠，累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)1億杯。但葡萄的人工剝皮效率很低，為此，喜茶自研“自動(dòng)去皮機(jī)”，可以151完整。除了葡萄去皮，如楊梅、車(chē)?yán)遄拥弱r果飲品同樣受消費(fèi)者歡迎，這些水果體積小、難去核、制備難。為此，喜茶引入“自動(dòng)去核機(jī)”，對(duì)這類(lèi)水果一鍵處理，快速去核，同時(shí)盡量保證“出肉率”。以及自動(dòng)切丁機(jī)提高鮮果制備效率。去皮、去核、捶搗、切丁，4連接結(jié)構(gòu)。4添加。同時(shí)，還能在云端后臺(tái)遠(yuǎn)程更新機(jī)器配方，讓產(chǎn)品上新更加便捷。同求。通過(guò)智能設(shè)備，不僅解決了現(xiàn)制飲品工序與門(mén)店效率之間的矛盾，也兼顧了飲品的口感與最佳賞味期，讓門(mén)店操作從“單點(diǎn)智能”走向“全流程智能”。,X.EFGJKL/MN甜，是新茶飲帶給人們快樂(lè)和愉悅的重要源泉。在追求甜蜜和快樂(lè)的同時(shí)，人們的健康意識(shí)日益提升，對(duì)糖度、熱量、脂肪、蛋白質(zhì)等細(xì)微指標(biāo)愈加關(guān)注，為滿足消費(fèi)者的需求，如何在保持口感的同時(shí)，使一杯新茶飲既好喝又健康，成為新茶飲品牌的必修課，健康化已然成為新茶飲行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)。以消費(fèi)者最為關(guān)注的糖度為例，新茶飲品牌們積極踐行減糖，提供更多糖度選擇，以滿足不同群體的消費(fèi)需求，同時(shí)，代糖產(chǎn)品在不斷被應(yīng)用到新茶飲產(chǎn)品中。???é-ü_?*+??iüáàa新茶飲的代表性產(chǎn)品非“珍珠奶茶”和“水果茶”莫屬。珍珠奶茶以熱飲居多，是秋冬季節(jié)的主打產(chǎn)品，水果茶以冷飲為主，是春夏季節(jié)的實(shí)力擔(dān)當(dāng)。標(biāo)注2571.2%760.9%715.5%024.0%0，70線、三線、四線城市則呈現(xiàn)逐級(jí)走低趨勢(shì)。從新茶飲的“標(biāo)準(zhǔn)糖”可選項(xiàng)在各城市線的分布來(lái)看，四五線城市標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)糖的產(chǎn)品更多，標(biāo)注減糖相關(guān)規(guī)格的占比更少。整體來(lái)說(shuō)，高線城市對(duì)于產(chǎn)品甜度劃分得更為細(xì)致，以回應(yīng)高線城市消費(fèi)者更強(qiáng)的“減糖意識(shí)”。!"38-39#@A./BCD,EFGHIJ,EKGL9MN)*(O!"#$%./;兩類(lèi)產(chǎn)品本身的糖度分布略有差異。和珍珠奶茶相比，水果茶口味更講究突出水果本身的風(fēng)味，從甜度細(xì)分規(guī)格的標(biāo)注情況來(lái)看，570線城市標(biāo)準(zhǔn)糖產(chǎn)品則是占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。水果茶的標(biāo)準(zhǔn)甜選擇比例明顯低于珍5（27%）7（17.7%）。)"TTê"a’ò!"40-41#'()*?@A,BCD4EF,BGDHIJ LMN9:OP<=>!"#$%./;另一方面，眾多茶飲產(chǎn)品當(dāng)中，還有相當(dāng)一部分商家沒(méi)有對(duì)產(chǎn)品甜度規(guī)格做細(xì)分標(biāo)注，以珍珠奶茶為例，有近70%的銷(xiāo)量對(duì)應(yīng)的標(biāo)注僅選擇了“標(biāo)準(zhǔn)”“推薦”等。商家進(jìn)一步普及推廣糖度規(guī)格標(biāo)注，迎合了消費(fèi)者低糖健康的口味變化趨勢(shì)的同時(shí)，也是門(mén)店商品精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的有效抓手。BC42D*+áàO￡F“PQtFRST àR°~VW!"#$%./;對(duì)茶飲品牌來(lái)說(shuō)，減糖無(wú)疑是一個(gè)高共鳴度的話題，各個(gè)品牌在減糖實(shí)踐上，都有出色的表現(xiàn)。奈雪的茶敏銳地捕捉到消費(fèi)者對(duì)減糖的需求，并瞄準(zhǔn)我國(guó)藥02022代糖“羅漢果汁”應(yīng)用于瓶裝果茶系列，后又將“羅漢果汁”全面引入現(xiàn)制茶0喜好自行選擇添加。霸王茶姬在減糖上更進(jìn)一步，20238了“低負(fù)擔(dān)控糖專區(qū)”，方便有健康需求的顧客點(diǎn)到適合自己的產(chǎn)品。霸王茶姬還公布了伯牙絕弦等一系列產(chǎn)品的熱量、營(yíng)養(yǎng)成分等信息，消費(fèi)者只要在霸王茶姬公眾號(hào)打開(kāi)熱量計(jì)算器，就會(huì)查到詳細(xì)的產(chǎn)品信息說(shuō)明，標(biāo)注了熱量數(shù)值、營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味圖譜等信息。2000勃朗非氫化基底乳”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“000BC43DUVFWàRX~?YZp[\]ê??é?????20é??￠￡èáê?|}í從新茶飲消費(fèi)者端來(lái)看，20茶（59.8%）還是水果茶（46.2%），標(biāo)準(zhǔn)糖都是占比最高的選項(xiàng)。其他年齡段的差異并不明顯。!"44-45#&'()EFG+HIJKLM+HNJOPQS/TU$VW78!"#$%./;雖然減糖越來(lái)越成為健康主旋律，但年輕人新茶飲的最大購(gòu)買(mǎi)理由是“想喝點(diǎn)甜的快樂(lè)一下”，對(duì)當(dāng)代年輕人而言，新茶飲如同精神輸液，冰塊鎮(zhèn)靜情緒，糖分撫慰心靈，是功能價(jià)值和情緒價(jià)值兼?zhèn)涞漠a(chǎn)品。但甜甜的快樂(lè)會(huì)。順應(yīng)人性，在健康和好喝之間，消費(fèi)者的第一選擇仍是好喝。當(dāng)然，在好喝的基礎(chǔ)上能更加健康，是新茶飲產(chǎn)品創(chuàng)新進(jìn)化的方向。,z.EFGESG^_op新茶飲企業(yè)在不斷打磨產(chǎn)品與品牌，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長(zhǎng)的同時(shí)，也在數(shù)字化、低碳化等可持續(xù)發(fā)展浪潮的驅(qū)動(dòng)下，思考如何洞察企業(yè)愿景、現(xiàn)代化公司治理與ESG26著下一個(gè)十年揚(yáng)帆起航。在環(huán)境層面，在國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略指引下，可持續(xù)綠色發(fā)展浪潮正在快速席卷全球的消費(fèi)市場(chǎng)。2023管理和節(jié)能減排為核心的“綠色工廠”建設(shè)；在包裝材料方面，選環(huán)保包裝材PLA250825噸不可降解塑料吸管的使用27。2022PEPBAT+PLAPE3600202312022PLA（3g/根）切CPLA（2.5g/根），202279，2023180028。社會(huì)責(zé)任方面，一杯新茶飲背后，是萬(wàn)畝茶園，是豐收的果園，是風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的牧場(chǎng)，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新助力農(nóng)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興，成為眾多新茶飲企業(yè)的選擇。2022年，滬上阿姨通過(guò)采購(gòu)皇冠梨、青檸檬、西瓜、小青柑等各類(lèi)水果7244202295云南、廣西、福建、四川、湖南等主要茶葉產(chǎn)區(qū)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收。采收檸415052萬(wàn)戶農(nóng)戶增產(chǎn)創(chuàng)收。采收江西贛州贛南臍橙超1.5萬(wàn)噸，約占全國(guó)全年產(chǎn)季同4%（40），2千戶農(nóng)戶增產(chǎn)創(chuàng)收。)#[f$?§?…P)$f[?a`ò)%?_?a§ò此外，新茶飲企業(yè)在探索企業(yè)社會(huì)責(zé)任及公益創(chuàng)新方面也不斷發(fā)力，致力于讓品牌成為帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“助推器”。202232618，592022640199CCSERBC46D`abcfidCCSERefgh86新茶飲企業(yè)還是美團(tuán)鄉(xiāng)村兒童操場(chǎng)公益計(jì)劃非常重要的捐贈(zèng)力量29。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年里，共有24831家新茶飲門(mén)店參與了美團(tuán)鄉(xiāng)村兒童操場(chǎng)公益計(jì)劃，承諾每一筆訂單捐出一筆善款，共產(chǎn)生了超過(guò)1.5億筆愛(ài)心訂單，累計(jì)捐1230202牌均參與到了獨(dú)立捐贈(zèng)操場(chǎng)的行列中來(lái)。)&?fBC47Dijklm?nc pqr Es;ftu隨著越來(lái)越多的新茶飲商家參與公益捐贈(zèng)，“喝奶茶也可以做公益”正在成為一種全新的公益形式，即用戶只要買(mǎi)奶茶，就有捐贈(zèng)資金幫助美團(tuán)鄉(xiāng)村兒童操場(chǎng)公益計(jì)劃在更多地方落地，新茶飲企業(yè)在自己做公益的同時(shí)也在持續(xù)帶動(dòng)更多消費(fèi)者參與其中。在