2023年11月臺(tái)山生蠔推廣方案

11本次活動(dòng)特別要求把之前主推的三個(gè)海鮮價(jià)風(fēng)格回正常，各店可依據(jù)地方特色選擇3個(gè)海鮮品種，對(duì)價(jià)格做微調(diào)，讓顧客感覺我們的海鮮性價(jià)比高?！跋枴笔送茝V內(nèi)容：6元/只臺(tái)山生蠔，以18種做法的口味推向顧客。推廣意義和價(jià)格級(jí)別緣由：接力前期大閘蟹推廣活動(dòng)，保持椰林客流人氣。本次推廣也是現(xiàn)階段集團(tuán)的一次以點(diǎn)帶面同口味需求作出的對(duì)應(yīng)策略，獲得顧客回流的品食口碑；同時(shí)也期望吸引大批客流、刺激顧客消費(fèi)以到達(dá)旺場(chǎng)的效果。推廣時(shí)間：20231111〔星期三〕—17〔星期二〕1推廣地點(diǎn)：椰林各家海鮮碼頭、79號(hào)漁船推廣對(duì)象：利用舊客源口碑帶動(dòng)客源認(rèn)知推廣要求：臺(tái)山生蠔6元/只，以18種做法多種口味去贏得顧客的品食口碑和帶來的吵鬧場(chǎng)面是我們的目的店面氣氛營造18街》a、可用懸空的蠔排、整齊的蠔墻〔要求整齊排列〕做活動(dòng)背景；b9臺(tái)移動(dòng)小餐車一字排開，餐車貼著每種生蠔的做法，并在餐車上擺滿各種做法的食材及配料店內(nèi)音樂：海邊民謠風(fēng)格〔待定〕〔人數(shù)十人左右，男員工穿白色掛脖，漁民帽背肩上。店內(nèi)門口KT〔35張〕生蠔做法和產(chǎn)品銷售細(xì)節(jié)1、十八般做法：原只原味燒11碟、跟開生蠔的小刀一起上。焗熟。剁椒蒸做法：60度的溫水清洗，用剁椒蠔油撈味后放在娃娃菜上面蒸熟。鮮花椒煮做法1.5兩飛水墊底，水煮碎料頭爆香后放入湯調(diào)味，放7成熟后裝入盤中后，在滾油里面參加青花椒，淋在生蠔上面即可。菜果咸豬手煲生蠔：用36塊菱形的菜果煲湯底，菜果煲成6成熟與湯底備用，有單來時(shí)，放入生蠔煲熟即可。湯不能太多。蔥頭燜生蠔：80度的油里面煎燙一下，姜片蔥頭爆香，參加蠔油、生抽、糖，生蠔煮熟收汁。番茄煮生蠔：805成熟后倒入番茄一起煮。煮到番茄剛熟，不要煮太爛即可。脆炸生蠔：80度的油炸成外表金黃，外脆里嫩的效果，再撒入椒鹽粉，用竹籠裝盆。酸湯浸生蠔：湯底用冬陰功酸蘿卜皮、酸泡椒、參加調(diào)味料，放入生蠔煮至2成熟，用鍋?zhàn)懈ㄊ綘t上。胡椒韭菜煲生蠔：韭菜頭2兩，用上湯參加胡椒燒滾后，生蠔與韭菜同時(shí)放入，煲熟后淋上少許花生油，湯不能太多，胡椒味偏濃。蔥油淋生蠔：用90度油，放入生蠔參加生抽煎至8成熟后擺在碟子上，再用蔥白姜蓉拌均勻澆入滾油，用匙羹把蔥油淋在生蠔上即可。XO醬爆生蠔做法：料頭洋蔥調(diào)、姜調(diào)、香芹調(diào)、拍蒜，生蠔用100度的油7XO醬，放入生蠔調(diào)味即可。干鍋生蠔：大豆芽1.5兩墊底，青紅杭椒圈共6顆，加上碎料，用辣妹子蠔1009成熟，加少許生抽即可。入生蠔煎熟調(diào)味參加黃豆，少許水燜熟生蠔收汁即可。菜花孜然炒生蠔：飛好水的菜花1兩，豬肉條5條；碎料頭起鍋爆香豬肉，放入生蠔爆香，參加蠔油，放入菜花，用孜然粉與調(diào)味料調(diào)味，要求干身，用熱煲仔上。蒜蓉碳燒生蠔：正常做法做法與貝貝餅做法類似，加切長段的韭菜。生蠔飛熟后開邊，參加肉膠丸。對(duì)生蠔的清洗與保存的要求：面渾濁時(shí)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)換水度方式操作。2、產(chǎn)品銷售細(xì)節(jié)場(chǎng)地“蠔”味18街：20米的移動(dòng)廚房場(chǎng)地，爐，食材、配料等有序放置〔需各店自行搭建79號(hào)漁船由于場(chǎng)地位置關(guān)系，不另設(shè)置場(chǎng)地。賣法：79號(hào)漁船均實(shí)行點(diǎn)菜下單的方式。銷售處人員安排：9名廚房人員，兩名保安員維持秩序，和兩名效勞人員幫助需要幫助的人拿生蠔，各人員必需留意態(tài)度禮貌。上菜方式：同尋常上菜方式全都。微信公眾號(hào)推廣地區(qū)平臺(tái)地區(qū)平臺(tái)報(bào)價(jià)排期花都蜂飯以下待定深圳潮生活2850012023花都我撐你1000從化從化論壇1000英德英德微寶可以談免費(fèi)清遠(yuǎn)清遠(yuǎn)同城2500〔負(fù)責(zé)人：謝岳勝〕必需跟樣板一樣大小，如差異較大影響銷售的，店鋪可以拒收；必需個(gè)頭清楚，不能有太多雜物；依據(jù)店鋪需求做到準(zhǔn)時(shí)到貨。2〔要求：將生蠔上的附著物清理干凈〕生蠔備貨：估量銷售7天，從產(chǎn)地進(jìn)兩批生蠔，第一批需在11月8日到總造成斷貨。深圳每天需求2500只，進(jìn)貨價(jià)可在3.5-7元之間花都每天需求4000只，進(jìn)貨價(jià)可在3.5-7元之間從化、清遠(yuǎn)、英德各需3000只，進(jìn)貨價(jià)可在3.5-7元之間備注各店自行定烤備注各店自行定烤爐數(shù)量即興表演每個(gè)公眾號(hào)發(fā)一篇物品名稱數(shù)量規(guī)格到店時(shí)間跟進(jìn)人漁民