2023年賓館衛(wèi)生管理制度范文3篇

2023年賓館衛(wèi)生管理制度范文3篇賓館衛(wèi)生管理制度范文1

為提高賓館衛(wèi)生，為顧客供應清爽，整齊的消費環(huán)境，特制定以下制度：

一、每天早晨，各個樓層對各自負責的工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生.樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。

二、客房內不能出現死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底?？照{定時清理，大房間內沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序.桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。

三、客房內抹塵要細致到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。

四、客房內蓋杯，電壺要清洗到位，壺內不得有殘渣，，飲水機桶要更換剛好，違者每次扣5元。

五、客房內門，衛(wèi)生間門，開關，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點剛好清理，違者每次扣5元。

六、客房內床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要剛好更換，以便運用。不退的房間客人不在時，必需更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。

七、客房內空調水剛好倒掉，違者罰5元，造成嚴峻后果的，懲罰加重.尤其是夏天。

八、客房內拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。

九、衛(wèi)生間內馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。

十、衛(wèi)生間洗漱用品應齊全，如發(fā)覺漏配任何一樣，每次扣5元。

十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)覺每次扣5元。

十二、服務員查房時應細致快捷，如發(fā)覺漏查商品自己擔當，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品剛好上報前臺。

十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)覺一次扣20元。

十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)覺每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴格根據制度執(zhí)行，不留任何情面。

賓館衛(wèi)生管理制度范文2

一、目的

為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質量，向顧客供應清爽、整齊、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。

二、內容

1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

4、個人衛(wèi)生管理標準：

(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

(2)駕馭必要的衛(wèi)生學問。

(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標準參見《關于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查根據員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采納常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，根據標準追究責任和進行懲罰。

三、考核

1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則依據情節(jié)的嚴峻程度和造成的影響賜予懲罰。

(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等稍微衛(wèi)生問題，每處賜予0.1—0.5元的懲罰。

(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處賜予0.5—2元的懲罰。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處賜予2-5元的懲罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，賜予1元分懲罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情賜予責任部門警告或責任人過失處分。

3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，根據酒店相關制度進行懲罰。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

賓館衛(wèi)生管理制度范文3

1、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生學問培訓及個人衛(wèi)生制度

一、從業(yè)人員健康管理

(一)住宿場所新參與工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。干脆為顧客服務的從業(yè)人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證”后方可接著從事干脆為顧客服務的工作。“健康合格證”不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。

(二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事干脆為顧客服務的工作?？梢蓚魅静』颊唔氹S時進行健康檢查，明確診斷。

二、衛(wèi)生學問培訓管理

(一)從業(yè)人員應當完成規(guī)定學時的衛(wèi)生學問培訓，駕馭有關衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生學問和衛(wèi)生操作技能等。

(二)從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓每兩年進行一次。

(三)從業(yè)人員取得衛(wèi)生學問培訓合格證明后方可上崗賓館衛(wèi)生規(guī)章制度賓館衛(wèi)生規(guī)章制度。

三、個人衛(wèi)生管理

(一)從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

(二)從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。

2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

(一)清洗消毒間應有明顯標記，環(huán)境整齊，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。

(二)供顧客運用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復運用一次性用品用具。

(三)清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，運用的消毒劑應在有效期內，消毒設備(消毒柜)應運轉正常。

(四)清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

(五)清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光滑，無油漬、無水漬、無異味，符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。

(六)干凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。

(七)客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器。

(八)客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。

(九)清洗程序應設有高溫或化學消毒過程。

(十)棉織品經曬干烘干后應在干凈處整燙折疊，運用專用運輸工具剛好運輸至貯存間保存。

3、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

一、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織安排，分管領導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。

二、檢查內容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。

三、有下列狀況之一的，對相應責任人第一次賜予警告，其次次以后每次罰款20元并通報指責：

1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的`;

2、客用飲具表面不光滑、有油漬、水漬和異味;

3、供顧客運用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復運用一次性衛(wèi)生用品;

4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;

5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;

6、客房未剛好清潔或未根據程序進行衛(wèi)生清潔;

7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未剛好報告的;

8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;

9、發(fā)覺健康危害事故與傳染病未剛好報告的。

四、對工作精彩，衛(wèi)生工作良好的，一次賜予50元的嘉獎。

4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度

(一)室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整齊。

(二)室內公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。

(三)廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應剛好清洗，必要時進行消毒。

(四)洗衣房的干凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。

(五)定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛(wèi)生要二、檢查內容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。

有下列狀況之一的，對相應責任人第一次賜予警告，其次次以后每次罰款20元并通報指責：

1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;

2、客用飲具表面不光滑、有油漬、水漬和異味;

3、供顧客運用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復運用一次性衛(wèi)生用品;

4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;

5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;

6、客房未剛好清潔或未根據程序進行衛(wèi)生清潔;

7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未剛好報告的;

8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;

9、發(fā)覺健康危害事故與傳染病未剛好報告的。

對工作精彩，衛(wèi)生工作良好的，一次賜予50元的嘉獎。

4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度

(一)室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整齊。

(二)室內公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。

(三)廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應剛好清洗，必要時進行消毒。

(四)洗衣房的干凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。

(五)定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛(wèi)生要求。

(六)托付具有相應資質的衛(wèi)生技術服務機構對室內空氣、用品用具等定期進行檢測。

5、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度

(一)住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人。

(二)當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時，責任報告人要剛好(在發(fā)生事故2小時內)電話報告當地衛(wèi)生行政部門。必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必需同時報告公安部門

(三)傳染病和健康危害事故報告范圍：

1.微小氣侯或空氣質量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克;

2.生活飲水遭遇污