2.3細胞中的糖類和脂質課件高一上學期生物人教版必修1(1)2

第4節(jié)

細胞中的糖類和脂質美食天地

黃金烤雞腿堡先蒸后烤的鮮美雞腿部位，配以秘制黑椒蛋黃醬，再加上青椒絲、生菜等，成為頂級新標準的漢堡。接

樂

兒

童

假以上流開位供答者，產(chǎn)品及怎裝以醫(yī)葡力重到

首

頁特色主餐錯選配餐美味小食桶類產(chǎn)品陽點與飲料預

果

括

配

制早餐產(chǎn)品歡證語問合勝制以各品牌黃金結對國堡塔可鐘本節(jié)聚焦(重點難點)細胞中的糖類主要有哪幾類?在細胞中起什么作用?細胞中的脂質主要有哪幾類?在

細胞中起什么作用?生物大分子以什么結構為骨架?如同任何機器的運轉都需要外界提供能量一樣，細胞的生命活動也需要能量來

維持。很多物質都可以為細胞的生活提供能量，其中

糖

類是主要的能源物質。糖類是主要的能源物質一、細胞中的糖類1、元素組成：

C、H、O2、糖類為什么又稱“碳水化合物”?H:O=2:1白

光3、種類：}

糖借二平多

糖種類分布功能單

糖五碳糖核糖動、植物細胞組成RNA的成分脫氧核糖動、植物細胞組成DNA的成分六碳糖葡萄糖動、植物細胞主要的能源物質果糖植物細胞提供能量半乳糖動物細胞種類分布功能二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富提供能量蔗糖甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖人和動物乳汁中含量豐富返回種類分布功能多

糖淀粉植物的種子、變態(tài)莖或根中儲存能量纖維素植物細胞的細胞壁中支持保護細胞糖

原肝糖原動物的肝臟中儲存能量，調節(jié)血糖肌糖原動物的肌肉中儲存能量例1:將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原蔗糖麥芽糖粉淀纖維素葡萄糖核糖脫氧核糖半乳糖乳糖糖原動物細胞植物細胞單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的?1

、

單糖：不能水解的糖

葡萄糖：

C?H??O?2

、

二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而

成C??H??O麥芽糖圖2-

11幾種二糖的組成示意圖蔗糖乳糖3

、

多

糖

：

由

許

多

的葡

萄

糖分子連接而成。三種主要的多糖構成它們的基本單位都是

葡

萄

糖淀粉糖原纖維素圖2-

12

幾種多糖的分子組成示意圖是不是所有的糖類都是甜的?不是有些糖類是沒有甜味的，比如說纖維素，淀粉等。糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，

受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅

頭等主食都需定量攝取，為什么?甜味食品大多含糖，米飯和饅頭

含有

的淀

粉經(jīng)消化分解后生成的

是葡

萄

糖。單糖、二糖和多糖的轉化過程麥芽糖葡萄糖麥芽糖酶淀粉酶淀粉單糖二糖多糖課堂

鞏固1.

細胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，直接利用的糖類是：(

C

)

D.蔗糖是

(

A

)A.

葡萄糖

B.

麥芽糖

C.

乳糖

D.

蔗糖3

、谷物中含量最豐富的多糖是

(

C

)A.蔗糖、麥芽糖

B.

淀粉、糖原C.

淀粉、纖維素

D.

糖原、纖維素動物脂

肪細胞

中貯存

的脂肪二、

細胞中的脂質植物脂肪顆粒脂質存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要的有機化合物。1

、

元

素組成：

C

、H

、O,

有些含有P

、

N0的含量遠遠少于糖類，而H的含量多于糖類。所以，與糖類相比，相同質量的脂質在氧化分解(燃燒)時，消耗的氧氣比糖類多，

產(chǎn)生的水也多，釋放的能量也要多。脂

質

存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要的有機化合物。2

、溶解性：

不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等3、種類：脂肪、磷脂、固醇膽固醇性激素

維生素

D種類作

用分布脂

肪(C

、H、O)生物體良好的儲能物質保溫，緩

和減壓,

動物皮下、

植物種子磷

脂生物膜的重腦、卵細胞、肝

臟、大豆種子固

醇膽固醇生物膜的1g脂肪所占的參與血液

1g糖原的1/5體積是,但是1g釋放的能

倍

多

。蛋黃性激素促進動物育以及生脂肪氧化分解

量是糖原的2包維生素D促進Ca和P的吸收動物細胞我們熟悉的生物大分子有哪些?它們的基本組成單位分別是什么?多聚體單體蛋白質氨基酸核酸核苷酸多糖葡萄糖三、

生物大分子以碳鏈為骨架1

、單體

是指組成生物大分子(多糖、蛋白

質、核酸)的基本單位。2

、多聚體

生物大分子又稱為單體的多聚體。生物大分子物質的單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，許多單體

再連接成生物大分子(多聚體)葡萄糖—

工—

工—〇H工8H●HHCH?OH(P)-CHe

0

CHH

Hc

-

cOH

H脫氧核糖核苷酸分子結構)-CH?

0、CHH-OH堿基H

CHCOHRH2N—

C

—C0OHH氨基酸結構通式CH0HCOH

葡

萄

糖HCOH

分

子

結HCOH

構

(

開HCOH

鏈

)單體

以碳鏈為骨架核糖核苷酸分子結構c正是由于碳元素在組成生物大分子中的重要作用，科學家才說：“碳是生命的核心

元素”,

“沒有碳，就沒有生命”。碳

(C)

是組成生物體的最基本元素1

、組成糖元、脂類和蛋白質共同元素是(

)答

案

：

[

A]A、C、H、OB、C、H、O、NC、C、H、O、N、PD、C、H、O、N、P、S2、下列化合物含N元素的一組是(

)A、

血紅蛋白和核酸B、

纖維素和核苷酸C、

葡萄糖和脂肪酸D、

乳糖和淀粉酶答案：[

A]3、分子式為：C?

2H?2Oμ

和

C?864H3012O?76S?1的兩種物質最可能是

(

)A、

脂類和蛋白質B、

脂類和核酸C、

糖類和蛋白質D、

糖類和核酸

答案：[

C

]4、糖類不含有，脂質不

一

定有，蛋白質也不

一

定有，而核酸

一

定有的元素是(

)A

、

N

B

、

PC

、

S

D

、

P

、

S答案：[

B]1.

組成糖原、淀粉、纖維素的單體是

(

C

)

2.

在人和動物皮下含量豐富的儲能物質是(

C

)A、

糖

原

B、

淀

粉

C、

脂

肪

D、

蛋

白

質3.

下

列

功

能

不

屬

于

固

醇

的

是

(

C

)發(fā)育、生殖細胞形成有促進作用B.

促進小腸對鈣和磷的吸收，參與血

液

中

脂質的運輸·

過多地攝入脂肪又缺少運動時，就可能導致肥胖.故脂肪類食物的攝入應適度.·

過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造固醇

類食物的過量攝入如動物內臟和蛋黃.4.

鑒定生物組織中是否有糖、蛋白質和脂肪的

存在，

可用于鑒定的試劑依次是

(

B

)①斐林試劑

②蘇丹Ⅲ

③雙縮脲A.①②③

B.①③②C.③②①

D.②③①【解析】某些試劑可使組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。還原糖與斐林試

劑反應生成磚紅色沉淀，脂肪被蘇丹Ⅲ染色

為紅色，

蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可

以產(chǎn)生紫色反應。1

、下列個選項中，屬于動植物細胞共有的糖類是

.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖2、

當兩個葡萄糖分子結合形成一分子麥芽糖是，麥芽糖分子式不是C??H??O??

而是C??H??O,

原因是

B.發(fā)生了蒸騰作用

發(fā)生了縮合作用3

、在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是

4、

某科學家將一種細胞，分離其質膜進行化學分析，得到磷脂、膽固醇，由此可判定該細

胞是A.

藍藻細胞

B.

植物細胞).動物細胞

D.

大腸桿菌5、

下列各項中，構成細胞內各種膜結構的重要物質是

}.磷脂

夯實基礎填空

三種元素構成的，多數(shù)糖類分子中H、0原子的比例是

因

此糖類又稱為“

553.

是細胞生命活動所需的

常被形容為“生命的燃料”。是

而成的，二糖必須

才能

被細胞吸收。植物體內常見的二糖有

和

,

動物的

中含有豐富的

(二糖)。以

的形式存在。

和

,

動物體內的多糖有

。

和

中。_

和

是構成細胞膜的重要成分。但是如果過多攝入

會在

血管壁上形成沉淀，造成血管堵塞。10.葡萄糖可以口服，也可以通過靜脈注射進入人體細胞。蔗糖是否也可以呢?為什么?8

脂

質

的

化

學

元

素

組

成

主

要是

有

些

脂

質

還

含

有

脂

肪

的

化

學

元

素

組

成

是

它是生物體內良好的功能能源物質結構物質遺傳物質三、

生物大分子以碳鏈為骨架多聚體多

糖蛋白質核

酸單

體單

糖氨基酸核苷酸脫水縮合5'HOCH?4HHOH5'HOCH?K4'HH

3'OHOH1'HOHOH1'

HH脫氧核糖H

2核糖HKH

HOYH

OHOH

H果糖HOCH?OCH?OHHOHHHOHHHOHOHCH?OH葡萄糖OH

OHHO

OHH?OOH

OH麥芽糖CH?OH

0OHHO

OHOH葡萄糖CH?OH0OHHO

OHOH葡萄糖CH?OH

0OHHO

OHOH葡萄糖二糖

(Disaccharide)HOCH?OHOH0OH蔗糖HOCH?OHOH果糖CH?OH0CH?OH0CH?OH

0CH?OH

0CH?OH

0OHHoHO0CH,OH0C0CHOH

CH?OH

CH?OH

CHOH0OH淀粉(直鏈)纖維素糖原CH?OH

OH

CH?ON00OH

CM;ON

OHOH00CH?OH三種主要的多糖0

0CH?OHCH?OHCH?OHCHOHOHOHOH0.0000細胞膜磷脂雙分子層膽固醇五、

生物體內有機物的合成與水解：(1)糖類的合成與水解；合成

合成單糖

二

糖

多糖(2)脂肪的合成與水解：脂肪酸+甘油

合成

脂肪水解(3)蛋白質的合成與水解：氨基酸

合成

多肽

形成空間結構

五碳糖+堿基

成解

核苷+磷酸

合成

核苷酸

核酸豕解合成水合肽酶

蛋白酶

蛋白質(4)核酸的合成與水解：水解

水解水解

47細胞中的能源物質、主要能源物質、直接能源物質和高

能化合物細胞內常用能源物質：

葡萄糖(呼吸作用的底物)生物體內的主要能源物質：

糖類生命活動的直接能源：

ATP

(三磷酸腺苷)生命活動的最終能源：

太陽能生物體內的儲能物質：

脂肪植物細胞內儲能物質：

淀粉動物細胞內儲能物質：

糖原生物體內的高能化合物除

ATP

外，在動物和人體骨骼肌中還含有磷酸肌酸。當人或動物體內由于能

量大量消耗而使ATP

過分減少時，磷酸肌酸可把能量

轉移給

ADP

形成

ATP。菜豆胚中的淀粉粒(碘染色)細胞中的脂質北極熊膽固醇知多少?膽固醇廣泛存在于動物體內，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮

膚、肝和膽汁中含量也高。飲食中如果過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵