員工食堂工作總結(jié)

Word版本，下載可自由編輯員工食堂工作總結(jié)一、嚴(yán)格落實(shí)目標(biāo)責(zé)任書，努力完成各項(xiàng)工作目標(biāo)。

201X年，職工食堂將廠部下達(dá)目標(biāo)責(zé)任書層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績依據(jù)。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)方向，201X年上半年，職工食堂取得如下成果：

1、依據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計(jì)，201X年上半年累計(jì)共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2、勝利籌辦年飯及春節(jié)值班人員就餐。依據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)要求，一年一度年飯由職工食堂籌辦，接到目標(biāo)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工同時(shí)，馬上組織人員，支配菜譜，組織貨源，預(yù)備場地及所需用具，細(xì)致值班人員支配、辛勤努力沒有白費(fèi)，201X年大年二十九年飯及春節(jié)期間伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工一樣好評(píng)。

3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線順當(dāng)生產(chǎn)供應(yīng)堅(jiān)實(shí)后勤保障。

201X年上半年，依據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度支配，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理支配班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員飲食服務(wù)。

二、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量。

近幾年來，全免費(fèi)工作餐已漸漸深化人心，就餐人數(shù)日益增長。

為了提升職工食堂服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個(gè)方面入手：

1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工供應(yīng)一個(gè)優(yōu)良就餐環(huán)境。201X年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，分片包干，堅(jiān)持做到餐前1餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。

2、規(guī)范文明服務(wù)。

職工食堂多次組織員工開會(huì)學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對(duì)全部員工衣著、個(gè)人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一規(guī)范，對(duì)于違反規(guī)范者，發(fā)覺一例，處理一例，絕不手軟。

3、合理支配菜肴，變換飯菜花色品種。依據(jù)不同季節(jié)、不同班次，職工食堂準(zhǔn)時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對(duì)于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同花色品種；對(duì)于來自全國各地外協(xié)技改人員，我們具體詢問其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)調(diào)整，滿意了不同就餐者需求。

三、強(qiáng)化管理，健全和落實(shí)了職工食堂各項(xiàng)管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。詳細(xì)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、強(qiáng)化全免費(fèi)工作餐管理。針對(duì)全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理方法。在日常工作中，針對(duì)工作餐中消失問題，準(zhǔn)時(shí)采用措施，以制度、通知或溫馨提示形式，樂觀與生產(chǎn)科及遼闊職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐正常就餐秩序，保障了工作餐正常運(yùn)行。

2、物品物料進(jìn)貨管理。在上半年市場物資價(jià)格飛漲狀況下，職工食堂管理人員深化市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點(diǎn)選購，有效地降低了物資選購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對(duì)縣內(nèi)幾家大型超市進(jìn)行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商談判，最終確定大宗2物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn)，肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂購物風(fēng)險(xiǎn)，提升了職工食堂選購平安系數(shù)。對(duì)于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門外，對(duì)于所購物品物料，堅(jiān)決依據(jù)廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。

3、平安管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)平安會(huì)議精神，在每次工作例會(huì)上，職工食堂始終將平安放在首位，以《煙草企業(yè)平安生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化職工平安意識(shí)，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患掌握在萌芽狀態(tài)。201X年上半年初，職工食堂將平安責(zé)任層層分解，將每一個(gè)崗位上平安責(zé)任分解到人，并在日常工作中強(qiáng)化監(jiān)督檢查。過去半年里，職工食堂平安工作進(jìn)行得有聲有色，半年平安事故為零。

四、工作中不足。

201X年上半年，雖然我們?nèi)〉昧丝隙ǔ晒?，但是我們工作中也存在不足，詳?xì)表現(xiàn)為：

1、思想政治工作有待提升。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時(shí)由于員工工作心情波動(dòng)而給工作帶來影響。

2、在聘請廚師更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜培訓(xùn)準(zhǔn)時(shí)間上適應(yīng)過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

3、新進(jìn)勞務(wù)用工人員平安教育有待提升。

五、下步工作方案。

201X年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作，還有如下準(zhǔn)備：

1、連續(xù)強(qiáng)化制度落實(shí)力。職工食堂下半年將組織全部員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后工作中，參照規(guī)章制度，該獎(jiǎng)獎(jiǎng)，該懲懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。

2、重點(diǎn)強(qiáng)化員工思想素養(yǎng)教育，特殊是新進(jìn)勞務(wù)用工思想教育和平安教育，為工作餐順當(dāng)進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3、努力提升員工技術(shù)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)。下半年，我們將采用“走出去，請進(jìn)來”方式，以提升員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)