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高校專業(yè)（類）介紹：食品科學與工程食品科學與工程專業(yè)簡介培養(yǎng)目標本培養(yǎng)適應社會主義現代化建設和未來社會與科技發(fā)展需要的，德智體美勞全面發(fā)展的社會主義事業(yè)的合格建設者和可靠接班人。成為具有家國情懷、批判性思維、創(chuàng)造創(chuàng)新能力，懂交流、善合作，具備數學、自然科學、工程知識基礎，掌握食品科學與工程理論，具備解決食品領域復雜工程問題能力的復合型人才。學生畢業(yè)后可繼續(xù)在相關學科領域繼續(xù)深造，或在食品及相關領域從事科學研究、教學、技術開發(fā)、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫等工作。專業(yè)培養(yǎng)的學生畢業(yè)后5年左右能夠達到的職業(yè)和專業(yè)成就：目標1：具備在食品及相關領域從事工程設計和產品開發(fā)的知識和能力，成為能夠解決食品復雜工程問題的工程師。目標2：具有較強的專業(yè)綜合能力、良好的團隊合作與組織協調能力，能夠綜合社會、健康、安全、法律、文化及環(huán)境等因素做出合理決策，成為食品生產技術管理工作的工程師。目標3：具備創(chuàng)新思維與研究能力，能進入研究生階段學習深造，成為食品及相關領域研發(fā)工程人才。主干課程主干學科：工程學、生物學、化學核心課程：電工電子技術、機械設計基礎、食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品工程原理、食品化學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備、食品工廠設計與環(huán)境保護。主要實踐課程（含實驗、實習、畢業(yè)論文）：食品生物化學實驗、食品微生物學實驗、食品營養(yǎng)學實驗、食品安全學實驗、食品工程原理實驗、食品化學實驗、食品分析實驗、食品工藝學實驗、工程訓練、食品科學與工程專業(yè)社會調查、食品科學與工程專業(yè)認識實習、食品工程原理課程設計、食品工廠設計課程設計、食品工藝實習、畢業(yè)實習與畢業(yè)論文等。就業(yè)方向專業(yè)注重培養(yǎng)學生的高級工程技術和科學研究能力，學生畢業(yè)后主要進入食品領域相關企事業(yè)單位從事食品研發(fā)、生產、檢驗、流通、銷售等方面的工作，畢業(yè)生可選擇通過保研、考研等多種形式在校內及國內外知名院校開展碩

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