酒店餐飲部服務(wù)禮儀

酒店餐飲部服務(wù)禮儀酒店餐飲部服務(wù)禮儀——提升職業(yè)素養(yǎng)?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀?精選ppt能力目標(biāo)：能夠熟練掌握中餐服務(wù)流程和禮儀；能夠熟練掌握西餐服務(wù)流程和禮儀；能夠熟練掌握酒吧服務(wù)流程和禮儀；知識(shí)目標(biāo)：掌握中餐服務(wù)禮儀；掌握西餐服務(wù)禮儀；掌握酒吧服務(wù)禮儀；酒店餐飲部服務(wù)禮儀教學(xué)重點(diǎn)中餐、西餐、酒吧的服務(wù)流程教學(xué)難點(diǎn)中餐、西餐、酒吧服務(wù)的禮儀要求能力訓(xùn)練任務(wù)能夠獨(dú)立完成中餐、西餐、酒吧的對(duì)客服務(wù)。?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀案例分析【案例一】餐廳服務(wù)員的素質(zhì)【案例二】喝了路易十三不付錢?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀觀摩學(xué)習(xí)帶領(lǐng)學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地----隨州市齊星湖休閑度假村實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)酒店中餐廳、西餐廳、酒吧的服務(wù)流程和禮儀技巧。?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀模擬訓(xùn)練1中餐廳對(duì)客服務(wù)【活動(dòng)內(nèi)容與要求】模擬中餐廳服務(wù)情境，要求按中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求對(duì)來中餐廳的8位商務(wù)客人進(jìn)行中餐服務(wù)。【結(jié)果與檢測(cè)】根據(jù)同學(xué)的模擬表現(xiàn)打分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)包括：準(zhǔn)備工作是否全面，服務(wù)接待是否按中餐服務(wù)流程的要求操作。?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀模擬訓(xùn)練2?精選ppt西餐廳對(duì)客服務(wù)【活動(dòng)內(nèi)容與要求】模擬西餐廳服務(wù)情境，要求按西餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求對(duì)來西餐廳的一對(duì)情侶進(jìn)行西餐服務(wù)?！窘Y(jié)果與檢測(cè)】根據(jù)同學(xué)的模擬表現(xiàn)打分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)包括：準(zhǔn)備工作是否全面，服務(wù)接待是否按西餐服務(wù)流程的要求操作。酒店餐飲部服務(wù)禮儀模擬訓(xùn)練3酒吧對(duì)客服務(wù)【活動(dòng)內(nèi)容與要求】模擬酒吧服務(wù)情境，要求按酒吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求對(duì)來酒吧消費(fèi)的3位青年男女進(jìn)行酒吧服務(wù)。【結(jié)果與檢測(cè)】根據(jù)同學(xué)的模擬表現(xiàn)打分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)包括：準(zhǔn)備工作是否全面，服務(wù)接待是否按酒吧服務(wù)流程的要求操作。?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀中餐服務(wù)禮儀中餐飲食文化餐前服務(wù)禮儀餐間服務(wù)禮儀餐后結(jié)賬服務(wù)禮儀?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀西餐服務(wù)禮儀西餐飲食文化餐前服務(wù)禮儀餐間服務(wù)禮儀餐后結(jié)賬服務(wù)禮儀?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀酒水服務(wù)禮儀酒水知識(shí)酒水服務(wù)流程酒水服務(wù)禮儀規(guī)范?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀特殊情況用餐服務(wù)禮儀1、接待要求比較特殊的客人時(shí)2、有急事的客人用餐時(shí)3、如服務(wù)員因工作原因?qū)е驴腿艘挛镂蹞p等?精選ppt酒店餐飲部服務(wù)禮儀課后作業(yè)對(duì)醉酒和無理取鬧的客人拒付賬款，如何處理？?精選pp