檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu) 食品安全評(píng)價(jià)性抽檢工作管理規(guī)范TJAS18

1RB/T214檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評(píng)價(jià)檢驗(yàn)檢RB/T216檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評(píng)價(jià)食檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)Inspectionbodyandlab食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)FoodRe-inspectionIn評(píng)價(jià)性抽檢Evaluativerandom24.1檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)在承擔(dān)各級(jí)食品安全評(píng)價(jià)性抽檢工作中，應(yīng)當(dāng)4.2檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)有明確的法律地位和法律責(zé)任追溯關(guān)系，有關(guān)法律地位的證明4.3承擔(dān)評(píng)價(jià)性抽檢工作的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備滿足抽樣和檢驗(yàn)任務(wù)工作相應(yīng)的檢4.4檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立承擔(dān)食品安全評(píng)價(jià)性抽檢中抽樣及檢驗(yàn)等相關(guān)工作管理制度，并有效實(shí)4.5應(yīng)具備所承擔(dān)的食品安全評(píng)價(jià)性抽檢工作的檢驗(yàn)?zāi)芰唾Y源配置，包括人員、4.5.1機(jī)構(gòu)應(yīng)有獨(dú)立的抽樣和檢驗(yàn)人員，且數(shù)量能滿足承檢任務(wù)需要。4.5.1.1檢驗(yàn)人員數(shù)量滿足承檢任務(wù)需要，檢驗(yàn)人員應(yīng)熟悉承檢食品品種的檢驗(yàn)方4.5.1.2抽樣人員應(yīng)掌握抽樣方法，熟悉相關(guān)規(guī)章制度。抽檢人員每年要接受抽檢4.5.2實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)所、電力設(shè)施、環(huán)境溫濕度和潔凈條件等應(yīng)滿足承檢任務(wù)的需要。4.5.3應(yīng)配備與其承檢檢驗(yàn)項(xiàng)目和樣品數(shù)量要求相適應(yīng)的檢測(cè)儀器設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、試劑和耗材等，配置的檢測(cè)儀器設(shè)備應(yīng)考慮先進(jìn)性、可靠性、適應(yīng)性和科學(xué)性。開展工作前應(yīng)根據(jù)任務(wù)要求，制定符合抽檢工作的實(shí)施方案，方案應(yīng)至少包括：35.2.1抽樣和檢驗(yàn)工作實(shí)施抽檢分離，隨機(jī)確定抽樣人員，抽樣人員與檢驗(yàn)人員不得為同一人，抽樣人員執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣任務(wù)時(shí)不得少于2人。5.2.2抽樣前應(yīng)對(duì)抽樣人員進(jìn)行培訓(xùn)，根據(jù)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽樣管理制度等要求，明確抽樣人員崗位職責(zé)、抽樣流程和工作紀(jì)律，應(yīng)做好培訓(xùn)記錄。5.2.4抽樣人員現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、許可證等可追溯信息，并對(duì)抽樣場(chǎng)所、貯存環(huán)境、樣品信息等通過拍照或者錄像等方式留存證據(jù)。5.2.5抽樣數(shù)量原則上應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)和復(fù)檢的要求。抽樣人員應(yīng)當(dāng)采取有效的防拆封措施，對(duì)檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣，并由抽樣人員和被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者簽字或者蓋章確認(rèn)。對(duì)有特殊貯存和運(yùn)輸要求的樣品，抽樣人員應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)措施，保證樣品貯存、運(yùn)輸過程符合國家相關(guān)規(guī)定和包裝標(biāo)示的要求，不發(fā)生影響檢驗(yàn)結(jié)論的變化。5.3.1承檢機(jī)構(gòu)接收樣品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無5.3.2備份樣品保存期限和樣品處置應(yīng)按照任務(wù)下達(dá)部門要求執(zhí)行，并保留樣品保存和處理記錄。5.4.1應(yīng)當(dāng)采用食品安全標(biāo)準(zhǔn)、注冊(cè)或者備案的特殊食品產(chǎn)品技術(shù)要求以及5.4.2應(yīng)建立檢驗(yàn)人員持證上崗制度，加強(qiáng)檢驗(yàn)?zāi)芰ε嘤?xùn)，確保檢驗(yàn)人員能5.4.3檢驗(yàn)檢測(cè)原始記錄必須如實(shí)填寫，保證信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、清晰、可溯源，不得隨意更改。5.4.4應(yīng)建立檢驗(yàn)結(jié)果復(fù)驗(yàn)程序，在檢驗(yàn)結(jié)果不合格或存疑等情況時(shí)，對(duì)同5.5.1承檢機(jī)構(gòu)出具的食品安全評(píng)價(jià)性抽檢的檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋機(jī)構(gòu)公章，5.5.2檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)按照任務(wù)下達(dá)部門要求的報(bào)告格式出具，檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)內(nèi)容5.5.3檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備防止原始數(shù)據(jù)記錄與報(bào)告損壞和丟失的制度和措施，45.6.2承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)采取加標(biāo)回收、人員比對(duì)、設(shè)備比對(duì)或?qū)嶒?yàn)室間比對(duì)等多5.7.1收到任務(wù)來源市場(chǎng)監(jiān)管部門的異議或復(fù)檢通知后，應(yīng)積極配合做好異議回復(fù)和說明，需要復(fù)檢的應(yīng)按要求將樣品送至指定的復(fù)檢機(jī)構(gòu)。5.7.2復(fù)