2023年食堂總結(jié)工作計(jì)劃

2023年食堂總結(jié)工作計(jì)劃食堂總結(jié)工作安排1

上學(xué)期的食堂工作在學(xué)校全體老師細(xì)心努力下圓滿結(jié)束了，在這一個(gè)階段，仔細(xì)貫徹實(shí)施上一級(jí)主管部門的工作要求?；仡欉@一長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程，從當(dāng)時(shí)的初出茅廬到日漸完善，有勝利可取的地方，也存在一系列的問題值得我們改正，現(xiàn)對(duì)這學(xué)期的工作作下安排：

1、食堂衛(wèi)生的管理

食堂的衛(wèi)生還存在管理的松散，打掃不凈，這要加強(qiáng)，同時(shí)老師要時(shí)刻監(jiān)督。每天就餐后值日生負(fù)責(zé)清理。

2、就餐的秩序

每日就餐學(xué)生能按秩序就餐打飯，這是在老師細(xì)心教育之下完成的，但是個(gè)別學(xué)生的集體感不是很強(qiáng)，不按時(shí)就餐，在這一方面要加強(qiáng)些。

3、食堂開飯時(shí)間

開飯的時(shí)間較準(zhǔn)時(shí)，通常的狀況之下，在學(xué)校正常下課時(shí)間就準(zhǔn)時(shí)開飯，在今后的學(xué)習(xí)生活中仍要接著保持這一良好的勢(shì)態(tài)。

4、學(xué)生交生活費(fèi)方面

學(xué)生交生活費(fèi)大多數(shù)學(xué)生比較主動(dòng)的，但是低年級(jí)學(xué)生由于年紀(jì)小，還不能按時(shí)交納，要在家長(zhǎng)的督之下由家長(zhǎng)交納，高年級(jí)個(gè)別淘氣學(xué)生不太主動(dòng)，在這些方面學(xué)校要加強(qiáng)指導(dǎo)。

5、節(jié)約食糧，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起

老師在校要接著加強(qiáng)教育學(xué)生的節(jié)約意識(shí)，從小培育起學(xué)生愛節(jié)約的良好習(xí)慣，不能奢侈一粒糧食，同學(xué)之間要相互督促，使之間接形成習(xí)慣。

6、提倡學(xué)生個(gè)人用餐衛(wèi)生習(xí)慣

在校老師要時(shí)常教育學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生，從小事做起，包括用餐的工具、個(gè)人洗漱口等。為了我校寄宿制管理形成良好的口碑，在今后的工作中，各項(xiàng)工作要接著保持前行，這就要全體成員的共同努力、共同完善。

7、仔細(xì)學(xué)習(xí)三穗縣學(xué)校食堂管理方法，把資金管理到位，仔細(xì)作好現(xiàn)金帳日出流程，作好生活的.合理開支，做到每個(gè)學(xué)生都能公允享受上級(jí)的補(bǔ)助。

食堂總結(jié)工作安排2

中心小學(xué)是一所山區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校，近年來隨著打工經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)村空巢孩子增多，學(xué)校留守孩子數(shù)量逐年增加。為此，學(xué)校除了增加教化教學(xué)功能外，為學(xué)生生活成長(zhǎng)的服務(wù)功能就顯得尤為重要。

為了解決學(xué)校寄宿制發(fā)展過程中所面臨的問題，校委會(huì)一班人，堅(jiān)持圍繞“服務(wù)、平安，持續(xù)、穩(wěn)定”的發(fā)展思路，著力夯實(shí)學(xué)校后勤服務(wù)，創(chuàng)建“學(xué)生滿足食堂”，規(guī)范操作把“六”關(guān)，詳細(xì)做到了：一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)：選購(gòu) 食品，肯定要符合“簇新、衛(wèi)生”要求，嚴(yán)禁選購(gòu) “三無”產(chǎn)品，并制訂切實(shí)可行的管理制度，把責(zé)任落實(shí)到人，做到劣質(zhì)食品、商品選購(gòu) 人員不進(jìn)，保管人員拒收，廚師及服務(wù)員不用、不賣。堅(jiān)決落實(shí)大宗食品、商品索證制度，購(gòu)入、支出登記制度，平安事故責(zé)任問責(zé)制度，從源頭上杜絕偽劣產(chǎn)品進(jìn)入校內(nèi)；二是嚴(yán)把購(gòu)物索證關(guān)。對(duì)所進(jìn)貨物必需堅(jiān)持索證登記，從進(jìn)貨渠道、來源、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、品名、商標(biāo)、衛(wèi)生許可證等相關(guān)項(xiàng)目索證，確保食品、商品平安衛(wèi)生；三是嚴(yán)把食品貯存關(guān)。對(duì)生、熟、冷、熱食品分類存放，以防止串味及二次污染，超市商品做到少進(jìn)，勤進(jìn)，并定期檢查，發(fā)覺問題剛好整改；大米、面粉、蔬菜、飯盤、饅頭盤、水桶、菜桶都有各自的貨臺(tái)，不允許食品或容器存放在地面，不允許亂堆亂擺，確保平安、衛(wèi)生；四是嚴(yán)把食品配制關(guān)。在制作加工食品及菜肴時(shí)，務(wù)必考慮“色、香、味”、養(yǎng)分和衛(wèi)生平安要求，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)留意每餐供應(yīng)的食品菜肴品種，要求花多樣，質(zhì)量好，口感新。常常征求師生的看法，不斷調(diào)整食品蔬菜的品種色樣，完善食堂工作。做到菜料簇新，葷素搭配，養(yǎng)分合理；五是嚴(yán)把食品、商品銷售關(guān)。食品在出售前，對(duì)衛(wèi)生、品質(zhì)、生熟狀況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保平安的狀況下方可出售，對(duì)剩飯剩菜、隔夜食品，超市過期或變質(zhì)商品一律不準(zhǔn)出售；六是嚴(yán)把衛(wèi)生、防疫關(guān)。學(xué)校確立了“防塵、防蠅、防鼠”的三防重點(diǎn)，食品衛(wèi)生間、學(xué)生超市全部裝上護(hù)窗、護(hù)網(wǎng)，定期殺鼠、滅蠅，