民俗節(jié)氣植物的運(yùn)用課件

民俗節(jié)氣植物的運(yùn)用主講人：千里光藥園休閒農(nóng)場(chǎng)周素瑛中醫(yī)師

二十四節(jié)氣

春雨驚春清谷天夏滿芒夏暑相連秋處露秋寒霜降冬雪雪冬小大寒節(jié)氣與植物的關(guān)係清明芋、穀雨薑秋茄、白露蕹，恰毒過飯匙槍雷打菊花心、柴米貴如金節(jié)氣與植物的關(guān)係七月蔥、八月蒜、九月蕗蕎紅柿若出頭，羅漢腳仔目屎流冬至紅、過年茫，冬至黑、過年酥桃薔薇科、落葉小喬木花期：3-4月單瓣或重瓣花是典型先開花後長葉的植物品種：毛桃黏核

光桃離核

料理：鮮桃三個(gè)→去皮→連核加冰糖→隔水加熱煮爛

－毎日服用ㄧ次，治虛勞喘咳桃藥用部位：桃仁核仁功效：

降血壓去瘀血－桂枝茯苓丸、血府逐瘀湯便祕(mì)－麻子仁丸、潤腸湯桃李功效：含B12－改善貧血纖維高－治療便祕(mì)酸入肝－有養(yǎng)肝作用生津止渴養(yǎng)顏美容(B12促進(jìn)血紅素再生)促進(jìn)消化(增加胃酸)禁忌：果酸過高，腸胃功能較弱，不宜多吃未熟李子，不可食用不可與雞鴨(肉蛋)同時(shí)食用李

李料理：製酒果醬蜜餞「桃李滿天下」的典故杏本草綱目記載：「味辛苦甘溫，有小毒(不可生食含氫氰酸苯甲醛)，入肺與大腸經(jīng)有止咳平喘、潤腸通便之功效」品種：南杏－甜杏北杏－苦杏食用－美國加州藥用－大陸※注意事項(xiàng)：誤食過量會(huì)頭暈、呼吸

急促、心悸、嘔吐，

如急救不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致死亡。功效：有抗癌、抗氧化、抗老化、美白可降低心血管疾病預(yù)防糖尿病(不可過量，每日只需30克)止咳、袪痰、通便杏料理：甜杏仁粉20克苦杏仁粉10克牛奶適量熟花生仁適量煮成杏仁湯或做杏仁豆腐桃仁、甜杏仁、苦杏仁的區(qū)別

杏

蓮荷花：葉圓，挺出水面睡蓮：葉呈腎形，漂浮在水面上功用：蓮花－花粉為天然荷爾蒙蓮子－清心、降火、姿神(清心蓮子飲)蓮子心－降血壓、除煩熱不安蓮葉－久服令人瘦蓮藕－涼血、解熱、諸出血癥(鮮品)蓮蓬－鼻血(加白茅根)藕節(jié)－鼻血(加白茅根)蓮竹用途：防風(fēng)圍籬書籍原料(竹簡(jiǎn))藝術(shù)觀賞用－蘇軾「寧可食無肉，不可居無竹，無肉使人瘦，無竹令人俗?！蛊贩N：桂竹材質(zhì)細(xì)緻堅(jiān)韌富彈性竹（圖片來自網(wǎng)路）竹孟宗竹(表面堅(jiān)硬容易劈裂)

－用於建材、雕刻、編織（圖片來自網(wǎng)路）竹刺竹－(表面粗糙、堅(jiān)韌耐磨)用於作防風(fēng)林傳統(tǒng)耐用的農(nóng)具（圖片來自網(wǎng)路）竹綠竹－食用(節(jié)上密生褐色毛茸)（圖片來自網(wǎng)路）烏腳綠竹－臺(tái)灣北部低海拔特有種竹（圖片來自網(wǎng)路）竹長枝竹－臺(tái)灣特有種，外被臘質(zhì)白粉、無刺，使用時(shí)需去外皮，常用於米篩、畚箕（圖片來自網(wǎng)路）竹麻竹－製筍乾、桶筍、葉包粽子、鷹架、竹筏常用（圖片來自網(wǎng)路）※由於竹根淺固地力差，不利雨水保留，竹葉常落，堆積不易分解，覆蓋土壤上影響其他植物生長，易造成土壤酸化，故其林下物種單調(diào)，破壞森林生態(tài)環(huán)境竹竹葉的用途：淡竹葉－治熱病煩渴(銀翹散)

－糖尿病中消易餓(竹葉竹膏湯)竹葉青－貴州名酒堆肥燃燒團(tuán)團(tuán)圓圓的主食竹（圖片來自網(wǎng)路）綠豆癀

艾葉端午節(jié)插艾的故事功用：灸外洗煎蛋粿藥用－暖子宮（圖片來自網(wǎng)路）（圖片來自網(wǎng)路）

石榴功用：皮－久瀉、蟲積(與檳榔、使君子同用)

腹痛紅石榴－具有強(qiáng)力的抗氧化與抗發(fā)炎功效解酒澀石榴燉雞－治糖尿病

石榴

石榴

番石榴（圖片來自網(wǎng)路）柿子柿蒂——乾燥之宿萼有止嘔、止呃逆的功效柿霜——製柿餅時(shí)外表所生的白色粉霜，用於喉痛、口瘡、乾咳無痰。（圖片來自網(wǎng)路）柿子（圖片來自網(wǎng)路）梅——

薔薇科1.臺(tái)灣梅從45年開始增產(chǎn)，多集中於中部、南投、彰化、臺(tái)中。2.理想的栽培溫度是12-15℃，最低溫不得低於-4℃，開花、萌芽期，氣溫驟降，常遭寒害，所以梅農(nóng)經(jīng)驗(yàn)：早開花是歉收年，晚開花是豐收年。梅——

薔薇科3.採收以青熟時(shí)便採，如等完熟時(shí)採摘，往往一夜之間便全部軟化，損失慘重。4.採收用竹竿繫鐵鉤，鉤住枝幹，用力搖曳使果實(shí)落下。5.梅含酸多，很少鮮食，多做加工漬品6.青梅精——梅——

薔薇科

梅花

梅子（圖片來自網(wǎng)路）梅——

薔薇科7.功效：生津止渴消除腹脹、殺蟲解酒平衡血液酸鹼值防癌（一氧化碳、黃麴毒素）（圖片來自網(wǎng)路）梅——

薔薇科8.禁忌：

（1）過食損牙

（2）胃、十二指腸潰瘍、腎炎，不可多食

（3）未熟梅子，不可生食龍眼——無患子科功效：治健忘失眠改善貧血小兒腎虛多尿龍眼花治婦女疾病、小便白濁（圖片來自網(wǎng)路）龍眼——無患子科禁忌：過敏體質(zhì)忌食腎衰竭、尿毒病人不宜（圖片來自網(wǎng)路）松子功效：防治心血管疾病改善便祕(mì)保護(hù)氣管老人滋補(bǔ)強(qiáng)壯之物（圖片來自網(wǎng)路）松子

松五葉松（圖片來自網(wǎng)路）（圖片來自網(wǎng)路）黃柏——蕓香科特徵：顏色深黃、皮厚、表面平