2023年平定縣食品監(jiān)督抽檢任務(wù)明細(xì)表

附件1：2023年平定縣食品監(jiān)督抽檢任務(wù)明細(xì)表

食品大

序食品亞食品品種食品細(xì)類（四風(fēng)險(xiǎn)備

號類（一抽檢項(xiàng)目

類（二級）（三級）級）等級注

級）

大米大米大米較高鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、無機(jī)種（以As計(jì)）、苯并間在、黃曲霉毒素Bi

鎘（以Cd計(jì)）、苯并冏花、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃

小麥粉小麥粉小麥粉較高

曲霉毒素&、過氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺

掛面掛面掛面一般鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、黃曲霉毒素&

谷物加工

谷物加工品一般鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素Bi

品

玉米粉（片、渣）較高黃曲霉毒素B、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、苯并［a］在

糧食加谷物碾磨

1米粉較高鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、無機(jī)珅（以As計(jì)）、苯并［a底

工品力口工口口

其他谷物碾磨

其他糧較高鉛（以Pb計(jì)）、錯（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素A

食加工力口工品

鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氧乙

品生濕面制品較高

酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量

谷物粉類苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以

發(fā)酵面制品較高

制成品脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以

米粉制品較高

脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群

其他谷物粉類黃曲霉毒素&、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫

較高

制成品乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

酸值/酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素&、鉛（以Pb計(jì)）、苯并⑶花、溶劑殘留量、特

花生油高

丁基對苯二酚（TBHQ）

玉米油高酸值/酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素氏、苯并［a］茂、特丁基對苯二酚（TBHQ）

芝麻油高酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并［a］花、溶劑殘留量、乙基麥芽酚

橄欖油、油橄

高酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）

食用欖果渣油

食用植物

油、酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并［a］花、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、

食用植油（半精菜籽油高

2油脂及乙基麥芽酚

物油煉、全精

其

煉）大豆油高酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛似Pb計(jì)）、苯并冏在、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）

制品

食用植物調(diào)和酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并⑶花、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、

高

油乙基麥芽酚

其他食用植物

油（半精煉、全高酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并［al在、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）

精煉）

煎炸過程用油高酸價(jià)、極性組分

氨基酸態(tài)氮、全氮（以氮計(jì)）、錢鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以

苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、對羥

1調(diào)味品醬油醬油醬油一般

基苯甲酸酯類及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、

3

糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群

總酸（以乙酸計(jì)）、不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其

鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽、

食醋食醋食醋一般

防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落

總數(shù)

氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素&、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山

黃豆醬、甜面

醬類釀造醬一般梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大

醬等

使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、大腸菌群

氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、

調(diào)味料

調(diào)味料酒料酒一般脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸

酒

計(jì)）

香辛料調(diào)味油一般酸價(jià)/酸值、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）

辣椒、花椒、辣鉛（以Pb計(jì)）、羅丹明B、蘇丹紅I-IV、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫

香辛料較高

香辛料類椒粉、花椒粉殘留量

類

其他香辛料調(diào)鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、丙濱磷、氯氟

較高

味品菊酯和高效氯富菊酯、多菌靈

雞粉、雞精調(diào)谷氨酸鈉、呈味核甘酸二鈉、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨

一般

味料基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

固體復(fù)合

調(diào)味料鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防

調(diào)味料其他固體調(diào)味

一般腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素

料

（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量

半體復(fù)合蛋黃醬、沙拉

一般二氧化鈦、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

調(diào)味料醬

堅(jiān)果與籽類的

一般酸價(jià)/酸值、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素&

泥（醬）

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以

辣椒醬一般脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以

環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量

鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙

火鍋底料、麻

一般酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之

辣燙底料

和

鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙

其他半固體調(diào)

一般酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之

味料

和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙

蛭油、蝦油、魚

一般酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之

露

液體復(fù)合和、菌落總數(shù)、大腸菌群

調(diào)味料苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以

其他液體調(diào)味

一般脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以

料

糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

味精味精味精一般谷氨酸鈉、鉛（以Pb計(jì)）

氯化鈉、鋼（以Ba計(jì)）、碘（以1計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總喇以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總

普通食用鹽一般

汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氟化鉀/亞鐵富化鈉（以亞鐵富根計(jì)）

氯化鉀、鎖（以Ba計(jì)）、碘（以1計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總喇以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總

食鹽食用鹽低鈉食用鹽一般

汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氟化鉀/亞鐵富化鈉（以亞鐵氟根計(jì)）

領(lǐng)（以Ba計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總珅（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氟

風(fēng)味食用鹽一般

化鐘/亞鐵富化鈉（以亞鐵氟根計(jì)）

特殊工藝食用氯化鈉、鈉以Ba計(jì)）、碘（以1計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總喇以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總

一般

鹽汞（以Hg計(jì)）、亞鐵富化鉀/亞鐵窗化鈉（以亞鐵富根計(jì)）

食品生產(chǎn)食品生產(chǎn)加工鉛（以Pb計(jì)）、總珅（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵弱化鉀/亞鐵富化

一般

加工用鹽用鹽鈉（以亞鐵鼠根計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNOz計(jì)）

調(diào)理肉制調(diào)理肉制品（非鉛（以Pb計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨

高

預(yù)制肉品速凍）酸計(jì)）、氯霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）

制品腌臘肉制過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總珅（以As計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯

腌臘肉制品高

品甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、合成著色劑（胭脂紅）

鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、總神（以As計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉

計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉

醬鹵肉制

醬鹵肉制品高鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成

品

著色劑（胭脂紅）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄

4肉制品球菌

鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及

熟肉干制

熟肉制熟肉干制品高其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用

品

品量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、菌落總數(shù)、大腸菌群

熏燒烤肉鉛（以Pb計(jì)）、苯并a］在、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、

熏燒烤肉制品高

制品山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、合成著色劑（胭脂紅）、菌落總數(shù)、大腸菌群

鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其

熏煮香腸熏煮香腸火腿

高鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鋼鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各目用量

火腿制品制品

占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、菌落總數(shù)、大腸菌群

巴氏殺菌乳高蛋白質(zhì)、酸度、三聚富胺、丙二醇、菌落總數(shù)、大腸菌群

5乳制品乳制品液體乳

滅菌乳高蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氨胺、丙二醇

發(fā)酵乳高脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、乳酸菌數(shù)、山梨酸及其鉀鹽、三聚氟胺、大腸菌群

調(diào)制乳高蛋白質(zhì)、三聚富胺、菌落總數(shù)、大腸菌群

全脂乳粉、脫

脂乳粉、部分

乳粉高蛋白質(zhì)、三聚富胺、菌落總數(shù)、大腸菌群

脫脂乳粉、調(diào)

制乳粉

飲用天然礦泉界限指標(biāo)、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總神（以As計(jì)）、鎮(zhèn)、溪酸

高

水鹽、硝酸鹽（以NO/計(jì)）、亞硝酸鹽（以NC￥計(jì)）、大腸菌群、銅綠假單胞菌

包裝飲用電導(dǎo)率、耗氧量（以d計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、、總碑（以As計(jì)）、亞硝酸鹽

飲用純凈水高

水（以NCV計(jì)）、余氯（游離氯）、濱酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠假單胞菌

耗氧量（以d計(jì)）、鉛似Pb計(jì)）、鎘似Cd計(jì)）、總喇以As計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO?

其他類飲用水高

計(jì)）、余氯（游離氯）、濱酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠假單胞菌

鉛（以Pb計(jì)）、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸

6飲料飲料

果蔬汁類果蔬汁類及其計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使

較高

及其飲料飲料用量的比例之和、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑（范菜紅、胭

脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

蛋白飲料蛋白飲料較高蛋白質(zhì)、三聚富胺、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

二氧化碳?xì)馊萘?、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防

碳酸飲料碳酸飲料（汽

一般腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸

（汽水）水）

計(jì)）、菌落總數(shù)

茶多酚、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、

茶飲料茶飲料較高

菌落總數(shù)

蛋白質(zhì)、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、

防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成

固體飲料固體飲料一般

著色劑（范菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、相同色澤著色劑混合使用時各自

用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以

脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以

其他飲料其他飲料一般

糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色齊（范菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日

落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

油炸面、非油

炸面、方便米

方便面較高水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

粉（米線）、方便

粉絲）

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨

調(diào)味面制

方便食方便食調(diào)味面制品較高酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、

7品

品品菌落總數(shù)、大腸菌群

方便粥、方便

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素反、苯甲

其他方便盒飯、冷面及

較高酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落

食品其他熟制方便

總數(shù)、大腸菌群

食品等

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的

8餅干餅干餅干餅干一般殘留量（干樣品以AI計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基

磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群

鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨

畜禽肉類罐頭一般

酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）

畜禽水產(chǎn)

罐頭水產(chǎn)動物類罐組胺、鉛（以Pb計(jì)）、無機(jī)珅（以As計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲

一般

頭酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）

鉛（以Pb計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、范菜紅、胭脂紅、赤葬紅、誘惑紅、亮

水果類罐頭較高藍(lán)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其

罐頭罐頭

9鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

果蔬罐頭鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山

蔬菜類罐頭較高

梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量

鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、乙

食用菌罐頭較高

二胺四乙酸二鈉、二氧化硫殘留量

鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素&、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽

其他罐頭其他罐頭一般

（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉

冰淇淋、雪糕、

冷凍飲冷凍飲雪泥、冰棍、食

10冷凍飲品較高蛋白質(zhì)、甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

品品用冰、甜味冰、

其他類

速凍面米生制

較高過氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素&、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）

速凍面速凍面米品

速凍食米食品食品速凍面米熟制

11較高過氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素氏、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

品品

速凍調(diào)速凍調(diào)理速凍調(diào)理肉制過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、合成著色劑（胭脂紅）、菌落總數(shù)、

一般

制食品肉制品品大腸菌群

速凍調(diào)制速凍調(diào)制水產(chǎn)揮發(fā)性鹽基氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落

一般

水產(chǎn)制品制品總數(shù)、大腸菌群

速凍谷物

速凍谷物食品一般鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素民

食品

速凍其速凍蔬菜

速凍蔬菜制品一般苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）

他食品制品

速凍水果

速凍水果制品一般鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

制品

含油型膨化食水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素氏、糖精鈉（以糖

膨化食品品和非含油型較高精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大

膨化食品腸菌群

薯類和薯類和干制薯類一般酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

12膨化食膨化食冷凍薯類一般鉛似Pb計(jì)）

品品

鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、沙門氏

薯類食品薯泥（醬）類一般

菌、金黃色葡萄球菌

薯粉類一般鉛（以Pb計(jì)）

其他類一般鉛（以Pb計(jì)）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

糖果制

品鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、范菜紅、胭脂紅、日落黃）、

糖果制

13（含巧克糖果糖果一般相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫殘留

品

力量、菌落總數(shù)、大腸菌群

及制品）

巧克力、巧

克力制品、

巧克力及

代可可脂巧

巧克力制一般鉛似Pb計(jì)）、沙門氏菌

克力及代可

品

可脂巧克力

制品

鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉

果凍果凍一般

（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母

綠茶、紅茶、烏

龍茶、黃茶、白

鉛（以Pb計(jì)）、草甘月舞、此蟲琳、乙酰甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、滅多威、三氯殺螭醇、富

茶葉及茶葉茶葉茶、黑茶、花一般

戊菊酯和S-匐戊菊酯、甲拌磷、克百威

14相關(guān)茶、袋泡茶、緊

制品壓茶

含茶制

代用茶代用茶一般鉛（以Pb計(jì)）、二氧化硫殘留量、碇蟲瞇、克百威、快螭特、毒死蟀、毗蟲琳、霉菌

品

白酒、白酒（液

酒精度、鉛（以Pb計(jì)）、甲醇、富化物（以HCN計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)

蒸福酒白酒態(tài)）、白酒（原高

己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖

酒）

酒精度、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、

黃酒黃酒較高

15酒類糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

發(fā)酵酒啤酒啤酒一般酒精度、甲醛

酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精

葡萄酒葡萄酒較高

鈉（以糖精計(jì)）、二氧化硫殘留量、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

果酒果酒較高酒精度、展青霉素、糖精鈉（以糖精計(jì)）、二氧化硫殘留量

以蒸鐳酒及食

用酒精為酒基較高酒精度、甲醇、富化物（以HCN計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

配制酒的配制酒

以發(fā)酵酒為酒酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以

較高

其他酒基的配制酒環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

其他蒸僧

其他蒸餛酒較高酒精度、鉛（以Pb計(jì)）、甲醇、氟化物（以HCN計(jì)）

酒

其他發(fā)酵酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖

其他發(fā)酵酒較高

酒精計(jì)）

鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNOz計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其

鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素

醬腌菜醬腌菜較高

（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、二氧化硫殘留量、大腸菌群、防腐劑混合使用時

各自用量占其最大使用量的比例之和

蔬菜干制鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化

蔬菜制蔬菜制蔬菜干制品一般

16品硫殘留量

品品

干制食用菌一般鉛（以Pb計(jì)）、總珅（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）

食用菌制

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以

品腌漬食用菌一般

脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙

蜜餞類、涼果酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之

蜜餞類、果脯類、話較高和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色

化類、果糕類劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、范菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量

占其最大使用量的比例之和

水果制水果制

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品品鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、脫氫乙

水果干制水果干制品（含

一般酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸

品干枸杞）

菌群、霉菌

果醬果醬一般鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌

炒貨食品開心果、杏仁、

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山

炒貨食炒貨食及扁桃仁、松仁、一般

梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素&

品品堅(jiān)果制品瓜子

18及堅(jiān)果及堅(jiān)果（烘炒類、

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素&、苯甲

制制油炸類、其他炒貨食品

一般酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫

品品其及堅(jiān)果制品

乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)）

他類）

鉛（以P