第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論課件

第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論2023/12/6第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論各類人員均須具備生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)●會(huì)計(jì)師需要了解庫(kù)存管理、資源利用率和勞動(dòng)定額才能夠計(jì)算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進(jìn)行審核，做出財(cái)務(wù)報(bào)告。●財(cái)務(wù)經(jīng)理可運(yùn)用庫(kù)存和生產(chǎn)能力的概念來(lái)確定需要投入的資金量，預(yù)測(cè)現(xiàn)金流量，對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)進(jìn)行管理。●營(yíng)銷專家需要了解怎樣運(yùn)作才能滿足顧客訂貨日期，滿足顧客對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的個(gè)性化要求以及進(jìn)行新產(chǎn)品介紹。●人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工激勵(lì)方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù)。●企業(yè)家往往因?yàn)闆](méi)有良好的生產(chǎn)計(jì)劃和庫(kù)存管理的知識(shí)，不能有效地運(yùn)用資金，而最終經(jīng)營(yíng)失敗。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論為什么不喜歡生產(chǎn)與運(yùn)作管理對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要性認(rèn)識(shí)不足。生產(chǎn)與運(yùn)作管理的復(fù)雜性?？菰?。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論一、什么是生產(chǎn)與運(yùn)作管理二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容三、生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位和作用四、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的職能范圍五、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展過(guò)程六、現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的特征七、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論一、什么是生產(chǎn)與運(yùn)作管理(ProductionandOperationsManagement簡(jiǎn)稱POM)財(cái)務(wù)(一)企業(yè)組織內(nèi)部的職能

任何組織的成立都要追求一定的目標(biāo)。群體的協(xié)同努力比個(gè)人的單獨(dú)工作更有利于目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。典型的企業(yè)組織有三個(gè)基本職能：營(yíng)銷、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)與運(yùn)作。通常一個(gè)組織的成功不僅依賴于某個(gè)職能發(fā)揮得如何，而且還依賴于這些職能相互的協(xié)調(diào)程度。組織生產(chǎn)與運(yùn)作財(cái)務(wù)營(yíng)銷生產(chǎn)與運(yùn)作營(yíng)銷第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論（二）生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)是通過(guò)有效的資源配置實(shí)現(xiàn)“投入→變換→產(chǎn)出”功能的綜合體；它是企業(yè)大系統(tǒng)中的子系統(tǒng)。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的載體（或主體）是各種各樣的社會(huì)組織。從管理的角度而言，制造業(yè)的生產(chǎn)和服務(wù)業(yè)的運(yùn)作具有一定的差別，因此稱生產(chǎn)與運(yùn)作管理更為恰當(dāng)。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論1.系統(tǒng)構(gòu)成第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論輸入轉(zhuǎn)換輸出反饋顧客的參與第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息知識(shí)能源土地廠房增值變換（工藝過(guò)程或執(zhí)行步驟）產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)信息收集與反饋顧客或用戶參與第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論(1)輸入的是生產(chǎn)要素:

①前提條件②實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保證③質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間必須符合生產(chǎn)需要④按一定比例結(jié)合成有機(jī)的體系(2)轉(zhuǎn)換過(guò)程也就是生產(chǎn)制造過(guò)程

要求：采用最經(jīng)濟(jì)的形式進(jìn)行。(3)輸出的是產(chǎn)品、服務(wù)與信息品種、質(zhì)量、數(shù)量、成本、交貨期、服務(wù)(4)反饋

信息明確，反饋迅速人、財(cái)、物、信息第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論2、制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）服務(wù)業(yè)（運(yùn)作）1）產(chǎn)品是有形的，耐久的2）產(chǎn)出可儲(chǔ)存3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸4）響應(yīng)顧客需求周期較長(zhǎng)5）可服務(wù)于地區(qū)、全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)6）設(shè)施規(guī)模較大7）質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無(wú)形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲(chǔ)存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期很短主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論系統(tǒng)類型輸入系統(tǒng)資源轉(zhuǎn)換功能輸出醫(yī)院病人醫(yī)生\護(hù)士藥品\器械健康治療治愈的病人飯店儲(chǔ)運(yùn)中心入庫(kù)的貨物倉(cāng)庫(kù)\保管員儲(chǔ)存與運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)呢浳锲噺S鋼板\發(fā)動(dòng)機(jī)\零部件工具\(yùn)設(shè)備工人加工與裝配汽車大學(xué)百貨商店購(gòu)買者售貨員\貨柜\櫥窗引導(dǎo)顧客推銷商品購(gòu)物離去的顧客

生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)舉例饑餓的顧客食物\廚師服務(wù)員\店員提供飯菜滿意的顧客高中畢業(yè)生教師\教學(xué)資料\教室傳授知識(shí)與技能大學(xué)畢業(yè)生第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論3、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的功能

(1)用戶的要求：品種、質(zhì)量、數(shù)量、成本、交貨期、服務(wù)(2)對(duì)系統(tǒng)功能要求的幾種說(shuō)法：高效、低耗、準(zhǔn)時(shí)、靈活性能、質(zhì)量、價(jià)格、交貨期TQPS質(zhì)量保證、彈性、成本控制、按期交貨、創(chuàng)新、繼承性第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論

4.生產(chǎn)與運(yùn)作管理

就是對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)及其生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織和控制，把投入生產(chǎn)過(guò)程的各種生產(chǎn)要素有效的結(jié)合起來(lái)，形成的有機(jī)的體系,按照最經(jīng)濟(jì)的方式生產(chǎn)出滿足社會(huì)需要的產(chǎn)品或服務(wù)的管理活動(dòng)過(guò)程。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)要素的設(shè)計(jì)、運(yùn)行、維護(hù)內(nèi)容具體內(nèi)容研究與開(kāi)發(fā)產(chǎn)品研制與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)產(chǎn)品設(shè)計(jì)改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)\提高生產(chǎn)效率生產(chǎn)過(guò)程設(shè)計(jì)選擇和設(shè)計(jì)生產(chǎn)工具\(yùn)設(shè)備和工藝過(guò)程基礎(chǔ)設(shè)施建造設(shè)計(jì)\建造和維護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施物資采購(gòu)根據(jù)產(chǎn)品性能要求\規(guī)格\供應(yīng)方式\時(shí)間\價(jià)格確定工業(yè)工程確定設(shè)備\生產(chǎn)空間\人員的最有效利用方式\工作定額作業(yè)分析與管理改進(jìn)作業(yè)程序與方式,提高作業(yè)效率生產(chǎn)計(jì)劃\庫(kù)存管理安排生產(chǎn)作業(yè),實(shí)施庫(kù)存管理與控制質(zhì)量管理與控制審查設(shè)計(jì)\產(chǎn)品和生產(chǎn)過(guò)程,保證滿足質(zhì)量要求設(shè)備維護(hù)注重系統(tǒng)和程序設(shè)計(jì),創(chuàng)造和保持系統(tǒng)的可靠性第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論三、生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位和作用

（一）從企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)看，生產(chǎn)活動(dòng)是企業(yè)活動(dòng)不可缺少的重要一環(huán)。

市場(chǎng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)概念工程師銷售工程師技術(shù)工程師生產(chǎn)工程師經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)銷管理生產(chǎn)管理技術(shù)開(kāi)發(fā)管理第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論營(yíng)銷財(cái)務(wù)人力資源生產(chǎn)技術(shù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基本職能（二）從企業(yè)的的管理系統(tǒng)看，生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要職能。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論企業(yè)目標(biāo)經(jīng)營(yíng)決策銷售管理生產(chǎn)管理技術(shù)開(kāi)發(fā)保證保證反饋反饋決策系統(tǒng)執(zhí)行系統(tǒng)第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論1.與經(jīng)營(yíng)決策的關(guān)系(1)經(jīng)營(yíng)決策是生產(chǎn)管理的先導(dǎo).(2)生產(chǎn)管理是經(jīng)營(yíng)決策的基礎(chǔ).是企業(yè)的根本力量所在.

2.與技術(shù)開(kāi)發(fā)管理的關(guān)系（1）技術(shù)開(kāi)發(fā)管理是生產(chǎn)管理組織生產(chǎn)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃任務(wù)的前提條件；（2）生產(chǎn)管理為技術(shù)開(kāi)發(fā)管理提供信息和條件。3.與銷售管理的關(guān)系（1）生產(chǎn)管理是銷售管理的前提，更是銷售管理的堅(jiān)強(qiáng)后盾；（2）銷售管理為生產(chǎn)管理提供信息。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論(三)從戰(zhàn)略管理的角度看，生產(chǎn)戰(zhàn)略是企業(yè)戰(zhàn)略的重要組成部分。企業(yè)級(jí)戰(zhàn)略C部門戰(zhàn)略B部門戰(zhàn)略A部門戰(zhàn)略財(cái)務(wù)戰(zhàn)略技術(shù)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略生產(chǎn)戰(zhàn)略營(yíng)銷戰(zhàn)略第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論四、生產(chǎn)運(yùn)作管理的職能范圍市場(chǎng)調(diào)查技術(shù)預(yù)測(cè)產(chǎn)品研究生產(chǎn)系統(tǒng)與開(kāi)發(fā)選擇設(shè)計(jì)

營(yíng)銷財(cái)務(wù)售后服務(wù)

有形產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)作管理的職能范圍產(chǎn)品設(shè)計(jì)生產(chǎn)技術(shù)制造第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論1、19世紀(jì)末，由于實(shí)行了勞動(dòng)分工，并按勞動(dòng)技巧和效率的差別支付工人的勞動(dòng)報(bào)酬，這是生產(chǎn)管理的初級(jí)階段。五、生產(chǎn)運(yùn)作管理的演變2、20世紀(jì)初，泰勒首創(chuàng)科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)，將科學(xué)的定量分析方法引入到生產(chǎn)與作業(yè)管理中（標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間研究和工作研究），使生產(chǎn)與作業(yè)管理擺脫了經(jīng)驗(yàn)管理的束縛。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論3、1913年，福特發(fā)明了流水線生產(chǎn)方式——大批量、經(jīng)濟(jì)規(guī)模的生產(chǎn)方式（大量生產(chǎn)方式）。拉開(kāi)了現(xiàn)代大工業(yè)生產(chǎn)的序幕。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論福特的生產(chǎn)線，1909第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論4、二次世界大戰(zhàn)后，生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)械化、自動(dòng)化發(fā)展迅速，開(kāi)創(chuàng)了生產(chǎn)管理的新時(shí)代。另外，線性規(guī)劃、網(wǎng)絡(luò)分析技術(shù)、價(jià)值工程、從物料需求計(jì)劃到制造資源計(jì)劃等一些新的生產(chǎn)管理方式和方法的應(yīng)用，使生產(chǎn)管理進(jìn)入了現(xiàn)代管理階段。5、進(jìn)入50年代，戴明和朱蘭把統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制技術(shù)和工人參與質(zhì)量管理改進(jìn)的思想傳播到日本。日本企業(yè)經(jīng)過(guò)20年的實(shí)踐，創(chuàng)造出全面質(zhì)量管理（TQC）。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論6、日本豐田汽車公司從50年代起，化了30年時(shí)間創(chuàng)造出來(lái)獨(dú)具一格的生產(chǎn)方式—準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式（JIT）--精益生產(chǎn)（LP）。7、進(jìn)入70年代，計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展和計(jì)算機(jī)的小型化、微型化，使得計(jì)算機(jī)開(kāi)始大量進(jìn)入企業(yè)管理領(lǐng)域，生產(chǎn)管理進(jìn)入新的發(fā)展階段。出現(xiàn)了敏捷制造（AM）、企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）、柔性制造系統(tǒng)（FMS）、計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS）等。8、進(jìn)入90年代，業(yè)務(wù)流程重組（BPR）、供應(yīng)鏈管理（SCM）、大規(guī)模定制。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論新世紀(jì)：產(chǎn)量+質(zhì)量+成本+速度+服務(wù)（TQPS）90年代：產(chǎn)量+質(zhì)量+成本70-80年代：產(chǎn)量+質(zhì)量50-60年代：追求產(chǎn)量第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論Q:品質(zhì)Ｐ:產(chǎn)品銷售顧客愿意付出的價(jià)格最高的可能品質(zhì)C:成本最低單位成本生產(chǎn)能滿足顧客需要的產(chǎn)品滿足顧客需要的最低可能成本D:交期總是恰及時(shí)交貨排程總是顧客需要時(shí)S:安全與服務(wù)安全永遠(yuǎn)是第一的安全的產(chǎn)品與貼心的服務(wù)第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論1、生產(chǎn)運(yùn)作管理范圍大為擴(kuò)展，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化趨勢(shì)明顯①前后延伸；②擴(kuò)展到服務(wù)業(yè)；③生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部的問(wèn)題與外部問(wèn)題結(jié)合研究六、現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的新特征2、多品種中小批量混合生產(chǎn)方式成為主流①產(chǎn)品更新?lián)Q代加快,生命周期縮短②用戶需求多樣化和個(gè)性化已成為世界潮流③大市場(chǎng),大競(jìng)爭(zhēng)使全球化集成制造成為可能④交貨期成為最主要的競(jìng)爭(zhēng)因素,時(shí)間成為決定競(jìng)爭(zhēng)勝負(fù)的關(guān)鍵因素。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論3、信息技術(shù)已成為生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要手段CAD:計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)CE:并行工程CAPP:計(jì)算機(jī)輔助工藝過(guò)程設(shè)計(jì)AM:敏捷制造FMS:柔性制造系統(tǒng)MIS:計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)CIMS:計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)4、“全球生產(chǎn)運(yùn)作”成為現(xiàn)代企業(yè)的一個(gè)重要課題5、跨企業(yè)的集成管理——供應(yīng)鏈管理成為企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理的重要方面（供應(yīng)鏈管理、虛擬企業(yè)、戰(zhàn)略聯(lián)盟）6、“綠色生產(chǎn)”成為生產(chǎn)與運(yùn)作管理所面臨的重要新課題第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論七、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略是企業(yè)總體戰(zhàn)略的子戰(zhàn)略。屬職能級(jí)戰(zhàn)略。是在企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過(guò)生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)來(lái)達(dá)到企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。特點(diǎn)：從屬性；貢獻(xiàn)性；一致性；可操作性。美國(guó)大衛(wèi)·艾克：構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的32種要素，其中28%屬于生產(chǎn)運(yùn)作。第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的關(guān)系公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略C事業(yè)部戰(zhàn)略A事業(yè)部戰(zhàn)略B事業(yè)部戰(zhàn)略人力資源戰(zhàn)略財(cái)務(wù)戰(zhàn)略R&D戰(zhàn)略生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略營(yíng)銷戰(zhàn)略第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論

(一)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略與生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略1.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的類型(1)成本領(lǐng)先戰(zhàn)略(2)別具一格戰(zhàn)略(3)集中一點(diǎn)戰(zhàn)略2.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的要求(1)品種；(2)質(zhì)量；(3)價(jià)格；(4)可獲性(數(shù)量\交貨期)；(5)服務(wù)3.產(chǎn)品和服務(wù)對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)的要求(1)成本效率；(2)質(zhì)量；(3)可靠性；(4)柔性七、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論(二)生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的內(nèi)容企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決策生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決策產(chǎn)品戰(zhàn)略決策競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略決策生產(chǎn)運(yùn)作組織方式?jīng)Q策生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目管理質(zhì)量管理后勤管理生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策生產(chǎn)系統(tǒng)的合理布置生產(chǎn)能力生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備與管理第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論(二)生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的內(nèi)容1.總體戰(zhàn)略(1)自制或購(gòu)買；(2)低成本、大批量；(3)多品種、小批量；(4)高質(zhì)量；(5)混合策略。

第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論(二)生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的內(nèi)