2023年微生物檢驗技術(shù)考試：微生物檢驗專業(yè)實踐能力真題模擬匯編（共259題）

2023年微生物檢驗技術(shù)考試:微生物檢驗專

業(yè)實踐能力真題模擬匯編

（共259題）

1、血瓊脂平板屬于（）（單選題）

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基

B.營養(yǎng)培養(yǎng)基

C.鑒別培養(yǎng)基

D.選擇培養(yǎng)基

E.厭氧培養(yǎng)基

試題答案：B

2、酶聯(lián)免疫吸附分析的主要儀器和設(shè)備是（）（單選題）

A.蛋白測序儀

B.DNA測序儀

C.DNA擴(kuò)增儀

D.洗板機(jī)和酶標(biāo)儀

E.質(zhì)譜儀

試題答案：D

3、針對以下小腸結(jié)腸炎耶爾森菌描述不正確的是（）（單選題）

A.可產(chǎn)生耐熱性腸毒素

B.此腸毒素能耐121℃30分鐘

C.能在4℃下保存7個月

D.腸毒素在pH7.2?7.6中較穩(wěn)定

E.能侵入HeLa細(xì)胞

試題答案：D

4、庖肉培養(yǎng)基屬于()(單選題)

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基

B.營養(yǎng)培養(yǎng)基

C.鑒別培養(yǎng)基

D.選擇培養(yǎng)基

E.厭氧培養(yǎng)基

試題答案：E

5、下列食品作沙門菌檢驗時需要前增菌的是()(單選題)

A.鮮肉

B.鮮蛋

C.凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品

D.鮮乳品

E.其他未經(jīng)加工食品

試題答案：C

6、檢驗沙門菌用()(單選題)

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

試題答案：A

7、做革蘭陰性菌藥敏試驗用的藥敏試劑條是()(單選題)

A.BIO

B.GPS

C.NFC

D.GNS

E.NHI

試題答案：D

8、接種空腸彎曲菌菌種要進(jìn)行微需氧保藏的培養(yǎng)基是。（單選題）

A.改良Camp-BAP斜面培養(yǎng)基

B.Cary-Blair半固體培養(yǎng)基

C.Hugh-Leifson瓊脂培養(yǎng)基

D.Wilkins-Chalgren培養(yǎng)基

E.Mueller-Hinton培養(yǎng)基

試題答案：A

9、牛乳消毒除菌應(yīng)采用（）（單選題）

A.巴氏消毒法

B.壓力蒸汽滅菌法

C.紫外線消毒法

D.煮沸法

E.過濾除菌法

試題答案：A

10、采集茶具微生物檢測樣品時的采樣部位是（）（單選題）

A.茶具底內(nèi)部

B.茶具內(nèi)壁中間部位

C.茶具內(nèi)部全部面積

D.茶具內(nèi)、外緣，即1?1.5cm高處

E.任意位置

試題答案：D

11、下列關(guān)于金黃色葡萄球菌的描述正確的是。（單選題）

A.革蘭染色陰性

B.能產(chǎn)生血漿凝固酶

C.不發(fā)酵甘露醇

D.培養(yǎng)需要特殊培養(yǎng)基

E.耐鹽性差

試題答案：B

12、干燥滅菌一般為160℃持續(xù)時間為（）（單選題）

A.1.0小時

B.1.2小時

C.1.5小時

D.2小時

E.以上都可以

試題答案：D

13、在SDS中常用蛋白染料是考馬斯亮藍(lán)，該電泳中緩沖液的重要成分為（）（單選題）

A.甘氨酸

B.TRIS

C.KC1

D.NaCl

E.精氨酸

試題答案：A

14、血清消毒除菌應(yīng)采用（）（單選題）

A.巴氏消毒法

B.壓力蒸汽滅菌法

C.紫外線消毒法

D.煮沸法

E.過濾除菌法

試題答案：E

15、聚丙烯酰胺凝膠電泳DNA的染色可用（）（單選題）

A.硝酸銀

B.浪酚藍(lán)

C.亞甲藍(lán)

D.臺盼藍(lán)

E.麝香草酚藍(lán)

試題答案：A

16、醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水微生物檢測樣品最長的保存時間是（）（單選題）

A.2小時

B.4小時

C.6小時

D.8小時

E.12小時

試題答案：C

17、空腸彎曲菌血清分型方法有（）（單選題）

A.H或K因子可用間接凝血法

B.0因子可用玻片凝集法

C.H或K因子可用玻片凝集法

D.0因子可用直接血凝法

E.H或K因子可用直接凝血法

試題答案：C

18、以下不符合空氣環(huán)境特征的為（）（單選題）

A.營養(yǎng)物質(zhì)較豐富

B.缺乏水分

C.干燥

D.日光輻射

E.大氣污染

試題答案：A

19、空腸彎曲菌培養(yǎng)溫度是（）（單選題）

A.37℃

B.30℃

C.42℃

D.44.5℃

E.25℃

試題答案：C

20、微生物限度檢查法針對的藥物制劑是（）（單選題）

A.粉末片劑

B.顆粒制劑

C.中草藥

D.丸劑

E.以上都是

試題答案：E

21、食品細(xì)菌總數(shù)檢樣計數(shù)時應(yīng)選擇（）（單選題）

A.菌落數(shù)在10?100之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

B.菌落數(shù)在20?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

C.菌落數(shù)在10?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

D.菌落數(shù)在30?300之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

E.以上均不是

試題答案：D

22、脈沖場凝膠電泳時細(xì)胞的裂解液的主要成分為（）（單選題）

A.0.Img/mlproteinaseK

B.l%seakemgold

C.0.IMtris

D.0.3Mboricacid

E.0.IMshigellasonnei

試題答案：A

23、做革蘭陰性菌藥敏試驗用的藥敏試劑條是（）（單選題）

A.BI0

B.GPS

C.NFC

D.GNS

E.NHI

試題答案：D

24、霍亂的傳播途徑是（）（單選題）

A.糞-口傳播

B.血液傳播

C.日常接觸傳播

D.空氣傳播

E.密切接觸傳播

試題答案：A

25、對空腸彎曲菌檢驗描述不正確的是（）（單選題）

A.最佳微需氧條件是氧氣5%、二氧化碳15%和氮氣80%

B.檢驗在原始分離前應(yīng)放冰箱或冷處保存

C.樣品運送和保存時應(yīng)使用Cary-Blair半固體培養(yǎng)基

D.在25℃條件下存活時間不到24小時或更少

E.以上都不正確

試題答案：A

26、能以一定的DNA片段做模板，變換不同溫度擴(kuò)增該片段的儀器是（）（單選題）

A.蛋白測序儀

B.DNA測序儀

C.DNA擴(kuò)增儀

D.色譜儀

E.質(zhì)譜儀

試題答案：C

27、應(yīng)用自然沉降法檢測空氣中的微生物時，采樣點的設(shè)置應(yīng)該是（）（單選題）

A.室內(nèi)墻角對角線交點和4個墻角地面

B.室內(nèi)墻角對角線交點和該交點與4個墻角連線的中點

C.地面中心點和室內(nèi)墻角對角線交點

D.室內(nèi)任選5處

E.空調(diào)、門窗等空氣流通處

試題答案：B

28、肺結(jié)核的傳播途徑是（）（單選題）

A.糞-口傳播

B.血液傳播

C.日常接觸傳播

D.空氣傳播

E.密切接觸傳播

試題答案：D

29、下列對溶血性鏈球菌敘述錯誤的是（）（單選題）

A.革蘭陽性球菌

B.無芽胞

C.有鞭毛

D.營養(yǎng)要求較高

E.在血平板上有無色透明溶血圈

試題答案：C

30、拖鞋的微生物檢測項目為（）（單選題）

A.細(xì)菌總數(shù)

B.總大腸菌群

C.糞大腸菌群

D.真菌和酵母菌

E.金黃色葡萄球菌

試題答案：D

31、如果牛乳中污染有黃曲霉毒素，它主要是以下哪個種類（）（單選題）

A.黃曲霉毒素R

B.黃曲霉毒素由

C.黃曲霉毒素Gi

D.黃曲霉毒素氏

E.黃曲霉毒素曲

試題答案：B

32、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18466-2005）的規(guī)定，檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中的結(jié)核

桿菌時所用的染色方法是（）（單選題）

A.革蘭染色

B.抗酸染色

C.莢膜染色

D.鞭毛染色

E.芽胞染色

試題答案：B

33、用于大腸菌群最佳分離平板為（）（單選題）

A.WS

B.HE

C.EMB

D.DHL

E.SS

試題答案：C

34、聚丙烯酰胺凝膠電泳DNA的染色可用（）（單選題）

A.硝酸銀

B.澳酚藍(lán)

C.亞甲藍(lán)

D.臺吩藍(lán)

E.麝香草酚藍(lán)

試題答案：A

35、酶聯(lián)免疫吸附分析的主要儀器和設(shè)備是()(單選題)

A.蛋白測序儀

B.DNA測序儀

C.DNA擴(kuò)增儀

D.洗板機(jī)和酶標(biāo)儀

E.質(zhì)譜儀

試題答案：D

36、大腸菌群在伊紅亞甲藍(lán)分離平板上，下列菌落檢出率最高的是()(單選題)

A.菌落呈黑色

B.菌落呈紅色者

C.菌落呈黑紫色有光澤或無光澤

D.菌落呈粉紅色者

E.菌落呈黑紫色無光澤者

試題答案：C

37、檢驗單增李斯特菌用()(單選題)

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

試題答案：D

38、采集食品樣品時，應(yīng)采集樣品的重量為（）（單選題）

A.25g

B.50g

C.100g

D.150g

E.200g

試題答案：E

39、在分離小腸結(jié)腸炎耶爾森菌之前應(yīng)采用。（單選題）

A.PBS增菌

B.PBS熱增菌

C.PB$冷增菌

D.PBS加富增菌

E.PBS加時增菌

試題答案：C

40、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18466-2005）的規(guī)定，對醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中微生物進(jìn)

行檢測時，事先不需進(jìn)行濾膜集菌的是（）（單選題）

A.金黃色葡萄球菌

B.糞大腸菌群

C.沙門菌

D.志賀菌

E.結(jié)核桿菌

試題答案：B

41、檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污泥的蛔蟲卵時，樣品中加入3%的鹽酸溶液保存，是為了（）（單選題）

A.防腐

B.去除余氯

C.調(diào)節(jié)pH

D.去除雜質(zhì)

E.防止微生物繁殖和蛔蟲卵的發(fā)育

試題答案：A

42、用撞擊法做公共場所空氣中細(xì)菌總數(shù)測定，其報告結(jié)果書寫應(yīng)為（）（單選題）

A.CFU/cm3

B.CFU/m3

C.CFU/cm2

D.CFU/m2

E.CFU/km3

試題答案：B

43、下列不是產(chǎn)腸毒素大腸埃希菌檢驗步驟的是（）（單選題）

A.酶聯(lián)免疫吸附試驗檢測LT

B.酶聯(lián)免疫吸附試驗檢測ST

C.雙向瓊脂擴(kuò)散試驗檢測LT

D.家兔結(jié)腸神試驗檢測ST

E.乳鼠灌胃試驗檢測ST

試題答案：D

44、食物中毒一般表現(xiàn)為腸道癥狀，例外的是（）（單選題）

A.沙門菌食物中毒

B.葡萄球菌腸毒素中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.蠟樣芽抱桿菌食物中毒

E.副溶血弧菌食物中毒

試題答案：C

45、在檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水總余氯指標(biāo)的樣品采集時，錯誤的是()(單選題)

A.所檢樣品需在醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水最終排放口處采集

B.樣品采集后應(yīng)避免強(qiáng)光

C.樣品中的懸浮性固體對檢測結(jié)果沒有影響，不用去除

D.被測樣品的溫度應(yīng)在15?20℃

E.如樣品溫度過低，應(yīng)現(xiàn)將樣品在溫水中水浴，使其溫度升至要求的溫度后，再測定數(shù)值

試題答案：C

46、過硫酸鏤在PAGE制備中起的作用是()(單選題)

A.分離

B.分離與純化

C.催化聚合

D.等電聚焦

E.交變脈沖

試題答案：C

47、真菌和酵母菌計數(shù)培養(yǎng)溫度是()(單選題)

A.370c

B.30℃

C.42℃

D.44.5℃

E.25℃

試題答案：E

48、乳糖發(fā)酵管屬于()(單選題)

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基

B.營養(yǎng)培養(yǎng)基

C.鑒別培養(yǎng)基

D.選擇培養(yǎng)基

E.厭氧培養(yǎng)基

試題答案：C

49、參照GB18466-2005《醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染排放標(biāo)準(zhǔn)》檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水微生物時的采樣體積是

()(單選題)

A.100ml

B.200ml

C.500ml

D.800ml

E.1000ml

試題答案：B

50、瓊脂糖凝膠甩泳用于核酸分離與純化，分離DNA片段最佳范圍為()(單選題)

A.100bp-10kb

B.200bp?50kb

C.300bp~60kb

D.400bp?70kb

E.500bp~80kb

試題答案：B

51、沙門菌的Vi抗原是指()(單選題)

A.鞭毛素

B.脂多糖

C.一種外膜蛋白

I）.菌毛主要亞單位

E.莢膜多糖

試題答案：E

52、檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污泥的蛔蟲卵時，樣品中加入3%的鹽酸溶液保存，是為了（）（單選題）

A.防腐

B.去除余氯

C.調(diào)節(jié)pH

D.去除雜質(zhì)

E.防止微生物繁殖和蛔蟲卵的發(fā)育

試題答案：A

53、做革蘭陽性菌藥敏試驗用的藥敏試劑條是（）（單選題）

A.GNS

B.GPS

C.BIO

D.NFC

E.NHI

試題答案：B

54、塵埃是空氣中微生物的重要載體，體積較大的顆粒塵埃因地心引力的關(guān)系而迅速下沉，但可

長期保持懸浮狀態(tài)的塵埃顆粒直徑應(yīng)為（）（單選題）

A.1um

B.2Mm

C.3um

D.4um

E.5um

試題答案：A

55、在WS平板或HE平板上鼠傷寒沙門菌的典型菌落是（）（單選題）

A.菌落中等大小邊緣整齊呈黑色

B.菌落中等大小邊緣整齊呈綠色

C.菌落中等大小邊緣整齊呈藍(lán)綠色

D.菌落中等大小邊緣整齊較混濁中心呈黑色

E.菌落無色透明或半透明中等大小邊緣整齊稍呈隆起中心帶黑色

試題答案：E

56、下面培養(yǎng)條件最適合空腸彎曲菌生長的是。（單選題）

A.氧氣為5%、二氧化碳為10%,氮氣為85%

B.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮氣為65%

C.氧氣為5%、二氧化碳為15%、氮氣為80%

D.氧氣為10%、二氧化碳為5虬氮氣為85%

E.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮氣為65%

試題答案：A

57、糞大腸菌培養(yǎng)溫度是（）（單選題）

A.370c

B.30℃

C.42℃

D.44.5℃

E.25℃

試題答案：D

58、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18466-2005）的規(guī)定，檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中的結(jié)核

桿菌時所用的分離培養(yǎng)基是（）（單選題）

A.改良羅氏培養(yǎng)基

B.卵磷脂吐溫-80營養(yǎng)瓊脂

C.伊紅亞甲藍(lán)瓊脂平板

D.虎紅培養(yǎng)基

E.BairdParker平板

試題答案：A

59、采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對樣品量的需要。請問，一般一式幾

份（）（單選題）

A.四份

B.兩份

C.三份

D.五份

E.六份

試題答案：C

60、金黃色葡萄球菌在血平板上菌落生長形態(tài)錯誤的是（）（單選題）

A.呈金黃色有時為白色

B.有明顯的B溶血環(huán)

C.大而突起、圓形

D.不透明、表面光滑

E.菌落周圍為一混濁帶

試題答案：E

61、典型的志賀菌屬乳糖、蔗糖、尿素、硫化氫、氟化鉀生化反應(yīng)為（）（單選題）

A.

B.+-++-

C.++——

D.—+++

E.+-+-+

試題答案：D

62、采集浴盆微生物檢測樣品時的采樣部位和采樣布點分別是（）（單選題）

A.浴盆底部，呈梅花布點

B.浴盆底部，呈直線布點

C.浴盆四壁及盆底，呈梅花布點

I）.浴盆相對兩側(cè)壁，呈梅花布點

E.任意位置

試題答案：C

63、過硫酸鏤在聚丙烯酰胺凝膠制備中的作用是（）（單選題）

A.控制分子篩孔徑

B.催化聚合

C.提高電泳速度

D.便于電泳結(jié)束后凝膠與玻璃板的剝離

E.促進(jìn)樣本快速進(jìn)入凝膠

試題答案：B

64、常用于蠟樣芽泡桿菌的選擇性培養(yǎng)基是（）（單選題）

A.SS

B.1IE

C.EMB

D.MYP

E.DHL

試題答案：D

65、對儲糧危害最嚴(yán)重、最普遍的真菌是（）（單選題）

A.青霉+曲霉+根霉

B.青霉+鐮刀菌+芽枝霉

C.鐮刀菌+青霉+曲霉

D.曲霉+交鏈胞霉+青霉

E.曲霉+毛霉+青霉

試題答案：C

66、以下不符合空氣環(huán)境特征的為（）（單選題）

A.營養(yǎng)物質(zhì)較豐富

B.缺乏水分

C.干燥

D.日光輻射

E.大氣污染

試題答案：A

67、微生物經(jīng)空氣傳播而引起人體感染主要是（）（單選題）

A.腸道感染

B.泌尿道感染

C.呼吸道感染

D.生殖道感染

E.手術(shù)切口感染

試題答案：C

68、蛋白測序儀用于（）（單選題）

A.測定蛋白排列順序

B.測定氨基酸排列順序

C.測定DNA排列順序

D.測定核甘酸排列順序

E.測定堿基排列順序

試題答案：B

69、在檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水總余氯指標(biāo)的樣品采集時，錯誤的是()(單選題)

A.所檢樣品需在醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水最終排放口處采集

B.樣品采集后應(yīng)避免強(qiáng)光

C.樣品中的懸浮性固體對檢測結(jié)果沒有影響，不用去除

D.被測樣品的溫度應(yīng)在15~20℃

E.如樣品溫度過低，應(yīng)現(xiàn)將樣品在溫水中水浴，使其溫度升至要求的溫度后，再測定數(shù)值

試題答案：C

70、志賀菌屬包括福氏志賀菌等的群數(shù)為()(單選題)

A.4

B.5

C.6

D.8

E.3

試題答案：A

71、十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳中，丙烯酰胺濃度越大，線性分離范圍()(單選題)

A.變大

B.不變

C.越大

D.越小

E.丙烯酰胺濃度與線性分離范圍無關(guān)

試題答案：D

72、某醫(yī)院腸道門診接診一病人，病人臨床癥狀有水性腹瀉，并伴有上腹絞痛，惡心、嘔吐、寒

戰(zhàn)，體溫達(dá)38℃,病人自述24小時前食用了未煮熟的牡蠣。根據(jù)病人的自述及臨床癥狀可能的

致病菌是()(單選題)

A.沙門菌

B.空腸彎曲菌

C.志賀菌

D.副溶血性弧菌

E.金黃色葡萄球菌

試題答案：D

73、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18466-2005)的規(guī)定，檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中的結(jié)核

桿菌時所用的染色方法是()(單選題)

A.革蘭染色

B.抗酸染色

C.莢膜染色

D.鞭毛染色

E.芽胞染色

試題答案：B

74、如果牛乳中污染有黃曲霉毒素，它主要是以下哪個種類()(單選題)

A.黃曲霉毒素&

B.黃曲霉毒素Mi

C.黃曲霉毒素a

D.黃曲霉毒素&

E.黃曲霉毒素附

試題答案：B

75、用撞擊法做公共場所空氣中細(xì)菌總數(shù)測定，其報告結(jié)果書寫應(yīng)為()(單選題)

A.CFU/cm3

B.CFU/m3

C.CFU/cm2

D.CFU/m2

E.CFU/km3

試題答案：B

76、采集食品樣品時，應(yīng)采集樣品的重量為()(單選題)

A.25g

B.50g

C.100g

D.150g

E.200g

試題答案：E

77、傷寒沙門菌的U引噪、甲基紅、VP和枸椽酸鹽試驗結(jié)果為()(單選題)

A.——+

B.一+-

C.

D.+——

E.++——

試題答案：C

78、聚丙烯酰胺凝膠電泳中，凝膠不僅有分子篩效應(yīng)，還具有濃縮效應(yīng)，兩性電解質(zhì)是制備該電

泳凝膠不同pH重要物質(zhì)，用聚丙烯酰胺制備等電聚焦凝膠，主要用于（）（單選題）

A.蛋白質(zhì)分離

B.噬菌體分離

C.大分子分離

D.DNA分離

E.小分子分離

試題答案：A

79、在SDS中常用蛋白染料是考馬斯亮藍(lán)，該電泳中緩沖液的重要成分為（）（單選題）

A.甘氨酸

B.TRIS

C.KC1

D.NaCl

E.精氨酸

試題答案：A

80、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18466-2005）的規(guī)定，對醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中微生物進(jìn)

行檢測時，事先不需進(jìn)行濾膜集菌的是（）（單選題）

A.金黃色葡萄球菌

B.糞大腸菌群

C.沙門菌

D.志賀菌

E.結(jié)核桿菌

試題答案：B

81、用自然沉降法測定空氣中細(xì)菌總數(shù)，將營養(yǎng)瓊脂平板置于采樣點處，打開平皿應(yīng)暴露（）（單

選題）

A.2分鐘

B.4分鐘

C.5分鐘

D.8分鐘

E.10分鐘

試題答案：C

82、鮮禽樣品不用做的檢驗是（）（單選題）

A.細(xì)菌總數(shù)

B.大腸菌群

C.沙門菌

D.志賀菌

E.出血性大腸埃希菌0157：H7

試題答案：D

83、志賀菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）（單選題）

A.斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2s陰性

B.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸產(chǎn)氣，HzS陽性

C.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H6陰性

D.斜面產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，比S陽性

E.斜面產(chǎn)酸，底層不產(chǎn)酸，H2s陰性

試題答案：C

84、霍亂的傳播途徑是（）（單選題）

A.糞-口傳播

B.血液傳播

C.日常接觸傳播

D.空氣傳播

E.密切接觸傳播

試題答案：A

85、在WS平板或HE平板上鼠傷寒沙門菌的典型菌落是（）（單選題）

A.菌落中等大小邊緣整齊呈黑色

B.菌落中等大小邊緣整齊呈綠色

C.菌落中等大小邊緣整齊呈藍(lán)綠色

D.菌落中等大小邊緣整齊較混濁中心呈黑色

E.菌落無色透明或半透明中等大小邊緣整齊稍呈隆起中心帶黑色

試題答案：E

86、鮮禽樣品不用做的檢驗是（）（單選題）

A.細(xì)菌總數(shù)

B.大腸菌群

C.沙門菌

D.志賀菌

E.出血性大腸埃希菌0157：H7

試題答案：D

87、志賀菌屬包括福氏志賀菌等的群數(shù)為（）（單選題）

A.4

B.5

C.6

D.8

E.3

試題答案：A

88、艾滋病的傳播途徑是（）（單選題）

A.糞-口傳播

B.血液傳播

C.日常接觸傳播

D.空氣傳播

E.密切接觸傳播

試題答案：B

89、致瀉性大腸埃希菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）（單選題）

A.斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2s陰性

B.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸產(chǎn)氣，H2s陽性

C.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H6陰性

D.斜面產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，壓$陽性

E.斜面產(chǎn)酸，底層不產(chǎn)酸，H￡陰性

試題答案：A

90、檢驗產(chǎn)氣莢膜梭菌用（）（單選題）

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

試題答案：E

91、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18466-2005）的規(guī)定，醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中糞大腸菌群

的檢驗程序是（）（單選題）

A.污水稀釋處理一乳糖膽鹽發(fā)酵試驗一EMB平板分離一革蘭染色鑒定一乳糖蛋白陳培養(yǎng)鑒定一

計數(shù)，報告結(jié)果

B.污水稀釋處理~乳糖膽鹽發(fā)酵試驗一EMB平板分離一三糖鐵生化鑒定一乳糖蛋白陳培養(yǎng)鑒定

一計數(shù)，報告結(jié)果

C.污水稀釋處理一雙倍濃度SF增菌一SS平板分離一三糖鐵生化鑒定一血清學(xué)鑒定一計數(shù)，報

告結(jié)果

D.污水稀釋處理一雙倍濃度GN增菌一EMB平板分離一三糖鐵生化鑒定一血清學(xué)鑒定一計數(shù)，報

告結(jié)果

E.污水集菌一改良羅氏培養(yǎng)基培養(yǎng)一抗酸染色初步鑒定一致病力試驗檢點一計數(shù)，報告結(jié)果

試題答案：A

92、三糖鐵培養(yǎng)基屬于()(單選題)

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基

B.鑒別培養(yǎng)基

C.營養(yǎng)培養(yǎng)基

D.選擇培養(yǎng)基

E.厭氧培養(yǎng)基

試題答案：B

93、典型的志賀菌屬乳糖、蔗糖、尿素、硫化氫、氟化鉀生化反應(yīng)為()(單選題)

A.

B.+-++-

C.++——

D.—+++

E.+-+-+

試題答案：D

94、單核細(xì)胞增生性李斯特菌培養(yǎng)溫度是()(單選題)

A.37℃

B.30℃

C.42℃

D.44.5°C

E.25℃

試題答案：B

95、在食品衛(wèi)生檢驗時，送檢的面筋樣品不需檢驗的項目是。（單選題）

A.志賀菌

B.沙門菌

C.溶血性鏈球菌

D.金黃色葡萄球菌

E.細(xì)菌總數(shù)

試題答案：C

96、按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，糞大腸菌群的分離培養(yǎng)使用的是（）（單選題）

A.十六烷三甲基澳化鏤瓊脂平板

B.虎紅培養(yǎng)基

C.伊紅亞甲藍(lán)平板

D.血瓊脂平板

E.巧克力平板

試題答案：C

97、下列小腸結(jié)腸炎耶爾森菌初步鑒定結(jié)果錯誤的是（）（單選題）

A.三糖鐵瓊脂上呈A/A反應(yīng)

B.尿酶陽性

C.動力25℃培養(yǎng)陽性

D.動力37℃培養(yǎng)陰性

E.硫化氫陽性

試題答案：E

98、離子交換層析主要用于分離和純化蛋白，常用介質(zhì)是（）（單選題）

A.酚、氯仿

B.纖維素

C.硫酸鐵

D.硫酸鎂

E.濾紙

試題答案：B

99、對空腸彎曲菌檢驗描述不正確的是（）（單選題）

A.最佳微需氧條件是氧氣5%、二氧化碳15%和氮氣80%

B.檢驗在原始分離前應(yīng)放冰箱或冷處保存

C.樣品運送和保存時應(yīng)使用Cary-Blair半固體培養(yǎng)基

D.在25℃條件下存活時間不到24小時或更少

E.以上都不正確

試題答案；A

100、小腸結(jié)腸炎耶爾森菌標(biāo)本的采集應(yīng)該注意的是（）（單選題）

A.采集病人發(fā)病一周使用抗生素之前的糞便標(biāo)本

B.采集病人發(fā)病3?5天內(nèi)使用抗生素之前的糞便標(biāo)本

C.采集病人發(fā)病1天內(nèi)使用抗生素之前的新鮮糞便標(biāo)本

D.采集病人的3?5天使用抗生素之前的血液標(biāo)本

E.糞便采集量應(yīng)不少于10g

試題答案：B

101、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18466-2005）的規(guī)定，檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中的結(jié)

核桿菌時所用的分離培養(yǎng)基是（）（單選題）

A.改良羅氏培養(yǎng)基

B.卵磷脂吐溫-80營養(yǎng)瓊脂

C.伊紅亞甲藍(lán)瓊脂平板

D.虎紅培養(yǎng)基

E.BairdParker平板

試題答案：A

102、如食未煮熟的海產(chǎn)品后，發(fā)生的食物中毒可能由（）（單選題）

A.蠟樣芽抱桿菌引起

B.副溶血弧菌引起

C.產(chǎn)氣莢膜梭菌引起

D.金黃色葡萄球菌引起

E.變形桿菌引起

試題答案：B

103、凝膠過濾法主要用于蛋白或核酸分離，此法又稱分子篩層析法，常用介質(zhì)是（）（單選題）

A.葡萄糖

B.纖維素

C.葡聚糖

D.硫酸鎂

E.濾紙

試題答案：C

104、瓊脂糖凝膠電泳用于核酸分離與純化，分離DNA片段最佳范圍為（）（單選題）

A.100bp?10kb

B.200bp-50kb

C.300bp?60kb

D.400bp-70kb

E.500bp?80kb

試題答案：B

105、肺結(jié)核的傳播途徑是。（單選題）

A.糞-口傳播

B.血液傳播

C.日常接觸傳播

D.空氣傳播

E.密切接觸傳播

試題答案：D

106、PAGE通常采用的裝置是。（單選題）

A.柱狀裝置

B.垂直裝置

C.水平裝置

D.平板裝置

E.盤狀裝置

試題答案：B

107、鼠傷寒沙門菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）（單選題）

A.斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H內(nèi)陰性

B.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸產(chǎn)氣，HzS陽性

C.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，上$陰性

D.斜面產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，壓$陽性

E.斜面產(chǎn)酸，底層不產(chǎn)酸，ILS陰性

試題答案：B

108、某實驗室進(jìn)行細(xì)菌形態(tài)與結(jié)構(gòu)檢查，一位操作人員對其所承擔(dān)的任務(wù)描述如下，請問不正

確的是（）（單選題）

A.細(xì)菌形態(tài)與結(jié)構(gòu)檢查法包括顯微鏡放大法和染色法

B.革蘭染色中可將細(xì)菌初步分類

C.革蘭染色中，6菌被染成黃色

D.革蘭染色中，G,菌被染成紫色

E.莢膜染色屬于特殊染色法

試題答窠：C

109、副溶血弧菌產(chǎn)生耐熱性溶血素（TDH）,動物試驗表明（）（單選題）

A.TDH對人和兔紅細(xì)胞的溶血性較高

B.對馬的紅細(xì)胞的溶血性一般

C.對多種培養(yǎng)細(xì)胞無毒性

D.對心臟無毒性作用

E.以上都對

試題答案：A

110.進(jìn)口食品的陽性樣品發(fā)出報告后（）（單選題）

A.需保存1周方能處理

B.需保存3個月方能處理

C.需保存5個月方能處理

D.需保存6個月方能處理

E.需保存1年方能處理

試題答案：D

11k下列培養(yǎng)基不是用于沙門菌檢驗的是（）（單選題）

A.MM

B.GN

C.SC

D.WS

E.HE

試題答案：B

112、沙門菌抗原非常復(fù)雜，下列不屬于主要具有分類學(xué)意義的抗原是（）（單選題）

A.0抗原

B.H抗原

C.K抗原

I）.F抗原

E.Vi抗原

試題答案：D

113、石英比色皿用于哪種儀器（）（單選題）

A.比濁管

B.可見光分光光度計

C.紫外分光光度計

D.蛋白測序儀

E.紫外透射儀

試題答案：C

114、下面培養(yǎng)條件最適合空腸彎曲菌生長的是（）（單選題）

A.氧氣為5%、二氧化碳為10%,氮氣為85%

B.氧氣為15樂二氧化碳為20%、氮氣為65%

C.氧氣為5%、二氧化碳為15%、氮氣為80%

D.氧氣為10%,二氧化碳為5%、氮氣為85%

E.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮氣為65%

試題答案：A

115、化妝品供檢樣品制備中不正確的步驟是()(單選題)

A.油性液體樣品，取樣10ml

B.取樣后先加入10ml滅菌液狀石蠟，再加10ml滅菌吐溫80

C.然后在40?45℃水浴中振蕩混合10分鐘

D.在加入滅菌生理鹽水75ml

E.在40?45℃水浴中乳化，制成1：10的懸液

試題答案：B

116、低溫冰箱最低可達(dá)T00℃,每次取放物品時應(yīng)戴干手套，以免凍傷，停機(jī)時，再次啟動需

待()(單選題)

A.1分鐘后

B.2分鐘后

C.3分鐘后

D.4分鐘后

E.5分鐘后

試題答窠：E

117、下列細(xì)菌具有鞭毛結(jié)構(gòu)的是()(單選題)

A.腦膜炎奈瑟菌

B.衣原體

C.支原體

D.軍團(tuán)菌

E.志賀菌

試題答案：D

118、以下關(guān)于空氣中微生物檢測的說法，錯誤的是()(單選題)

A.空氣中微生物的檢測方法有撞擊法和自然沉降法兩種

B.通常設(shè)置5個采樣點，采樣高度為1.2?1.5m

C.采樣點應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁1m以上

D.自然沉降法中，營養(yǎng)瓊脂平板在采樣點處暴露的時間為5分鐘

E.檢測結(jié)果的報告方式均為CFU/m3

試題答案：E

119、做革蘭陽性菌藥敏試驗用的藥敏試劑條是()(單選題)

A.GNS

B.GPS

C.BIO

D.NFC

E.NHI

試題答案：B

120、應(yīng)用自然沉降法檢測空氣中的微生物時，通常設(shè)置采樣點的數(shù)量為()(單選題)

A.3個

B.4個

C.5個

D.6個

E.7個

試題答案：C

121、按照我國生活飲用水現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5750.12-2006)的規(guī)定，應(yīng)用酶底物法檢測生活飲用

水中的總大腸菌群的同時，還能檢測()(單選題)

A.細(xì)菌總數(shù)

B.耐熱大腸菌群

C.大腸埃希菌

D.金黃色葡萄球菌

E.痢疾桿菌

試題答案：C

122、葡萄球菌能產(chǎn)生多種溶血素，其中最主要的是（）（單選題）

A.a、B溶血素

B.a、丫溶血素

C.8、Y溶血素

D.6、e溶血素

E.a、y溶血素

試題答案：A

123、某醫(yī)院腸道門診接診一病人，病人臨床癥狀有水性腹瀉，并伴有上腹絞痛，惡心、嘔吐、

寒戰(zhàn)，體溫達(dá)38℃,病人自述24小時前食用了未煮熟的牡蠣。根據(jù)病人的自述及臨床癥狀可能

的致病菌是（）（單選題）

A.沙門菌

B.空腸彎曲菌

C.志賀菌

D.副溶血性弧菌

E.金黃色葡萄球菌

試題答案：D

124、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18466-2005）的規(guī)定，檢測醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中的結(jié)

核桿菌，應(yīng)用離心集菌法處理水樣時，離心速度為（）（單選題）

A.1500r/min

B.2000r/min

C.2500r/min

D.3000r/min

E.lOOOOr/min

試題答案：D

125、脈沖場凝膠電泳時細(xì)胞的裂解液的主要成分為（）（單選題）

A.0.Img/mlproteinaseK

B.l%seakeingold

C.0.IMtris

D.0.3Mboricacid

E.0.IMshigellasonnei

試題答案：A

126、艾滋病的傳播途徑是（）（單選題）

A.糞一口傳播

B.血液傳播

C.日常接觸傳播

D.空氣傳播

E.密切接觸傳播

試題答案：B

127、應(yīng)用涂抹法采集浴盆微生物檢測樣品時，用浸有無菌生理鹽水的棉拭子在規(guī)格板（5cmX5cm）

內(nèi)來回均勻涂滿整個方格，隨之轉(zhuǎn)動棉拭子，剪去手接觸部位后，將涂抹浴盆的5個棉拭子一并

放入125ml的生理鹽水中，充分振搖，則此1ml生理鹽水中的菌量相對于浴盆多大面積的菌量（）

（單選題）

A.1cm2

B.2cm2

C.3cm2

D.4cm2

E.5cm2

試題答案：A

128、傷寒沙門菌的口引咻、甲基紅、VP和枸椽酸鹽試驗結(jié)果為()(單選題)

A.——+

B.

C.-+—

D.+——

E.++—

試題答案：C

129、石英比色皿用于哪種儀器()(單選題)

A.比濁管

B.可見光分光光度計

C.紫外分光光度計

D.蛋白測序儀

E.紫外透射儀

試題答案：C

130、空腸彎曲菌是人獸共患病細(xì)菌，對其檢驗時應(yīng)注意()(單選題)

A.樣品的處理

B.樣品的取材

C.樣品的接種量

D.嚴(yán)格的無菌操作

E.以上都對

試題答案：D

131、疑似糞大腸菌群的產(chǎn)氣乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于（）（單選題）

A.GN

B.MM

C.SC

D.EC

E.BP

試題答案：D

132、大腸菌群的檢驗步驟錯誤的是（）（單選題）

A.檢樣稀釋

B.前增菌

C.乳糖發(fā)酵試驗

D.分離培養(yǎng)

E.證實試驗

試題答案：B

133、檢驗產(chǎn)氣莢膜梭菌用（）（單選題）

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

試題答案：E

134、低溫冰箱最低可達(dá)TOO。。，每次取放物品時應(yīng)戴干手套，以免凍傷，停機(jī)時，再次啟動需

待（）（單選題）

A.1分鐘后

B.2分鐘后

C.3分鐘后

D.4分鐘后

E.5分鐘后

試題答案：E

135、最具感染性的微生物氣溶膠粒子直徑為()(單選題)

A.1?4um

B.5~6um

C.7~8um

D.9?10un

E.llum以上

試題答案：A

136、致瀉性大腸埃希菌在三糖鐵培養(yǎng)基上()(單選題)

A.斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2s陰性

B.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸產(chǎn)氣，H2s陽性

C.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2s陰性

D.斜面產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2s陽性

E.斜面產(chǎn)酸，底層不產(chǎn)酸，H2S陰性

試題答案：A

137、檢驗沙門菌用()(單選題)

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

試題答案：A

138、空腸彎曲菌是人獸共患病細(xì)菌，對其檢驗時應(yīng)注意（）（單選題）

A.樣品的處理

B.樣品的取材

C.樣品的接種量

D.嚴(yán)格的無菌操作

E.以上都對

試題答案：D

139、接種空腸彎曲菌菌種要進(jìn)行微需氧保藏的培養(yǎng)基是（）（單選題）

A.改良Camp-BAP斜面培養(yǎng)基

B.Cary-Blair半固體培養(yǎng)基

C.Hugh-Leifson瓊脂培養(yǎng)基

D.WiIkins-Chalgren培養(yǎng)基

E.Mueller-Hinton培養(yǎng)基

試題答案：A

140、下列小腸結(jié)腸炎耶爾森菌初步鑒定結(jié)果錯誤的是（）（單選題）

A.三糖鐵瓊脂上呈A/A反應(yīng)

B.尿酶陽性

C.動力25℃培養(yǎng)陽性

D.動力37℃培養(yǎng)陰性

E.硫化氫陽性

試題答案：E

141、如食未煮熟的海產(chǎn)品后，發(fā)生的食物中毒可能由（）（單選題）

A.蠟樣芽抱桿菌引起

B.副溶血弧菌引起

C.產(chǎn)氣莢膜梭菌引起

D.金黃色葡萄球菌引起

E.變形桿菌引起

試題答案：B

142、蠟樣芽泡桿菌在MYP培養(yǎng)基上的菌落形態(tài)在下列描述中正確的是()(單選題)

A.菌落為黑色，有白色沉淀環(huán)

B.菌落為灰色，周圍有一混濁帶

C.菌落為綠色，周圍有透明圈

D.菌落為粉紅色，周圍有粉紅色暈

E.菌落為黃色，周圍有透明圈

試題答案：D

143、用自然沉降法做公共場所空氣中細(xì)菌總數(shù)測定，其報告結(jié)果書寫應(yīng)為()(單選題)

A.CFU/m:,

B.CFU/cm3

C.CFU/cm2

D.CFU/m2

E.CFU/皿

試題答案：E

144、以下關(guān)于空氣中微生物檢測的說法，錯誤的是()(單選題)

A.空氣中微生物的檢測方法有撞擊法和自然沉降法兩種

B.通常設(shè)置5個采樣點，采樣高度為1.2?1.5m

C.采樣點應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁1m以上

D.自然沉降法中，營養(yǎng)瓊脂平板在采樣點處暴露的時間為5分鐘

E.檢測結(jié)果的報告方式均為CFU/m3

試題答案；E

145、現(xiàn)已證實酵米面、變質(zhì)銀耳食物中毒的病原菌為（）（單選題）

A.蜂蜜酵母

B.李斯特菌

C.赭曲霉

D.椰酵假單胞菌

E.節(jié)菱抱霉

試題答案：D

146、離子交換層析主要用于分離和純化蛋白，常用介質(zhì)是（）（單選題）

A.酚、氯仿

B.纖維素

C.硫酸鐵

D.硫酸鎂

E.濾紙

試題答案：B

147、SDS是十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳，十二烷基硫酸鈉作用是（單選題）

A.解離蛋白

B.分離與純化

C.催化聚合

D.等電聚焦

E.交變脈沖

試題答案：A

148、干燥滅菌一般為160℃持續(xù)時間為()(單選題)

A.1.0小時

B.1.2小時

C.1.5小時

D.2小時

E.以上都可以

試題答案：D

149、按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，銅綠假單胞菌的分離培養(yǎng)使用的是()(單選題)

A.十六烷三甲基淡化筱瓊脂平板

B.虎紅培養(yǎng)基

C.伊紅亞甲藍(lán)平板

D.血瓊脂平板

E.巧克力平板

試題答案：A

150、固體檢樣單位報告為()(單選題)

A.m:1

B.g

C.cm1

D.ml

E.cm，

試題答案：B

151、$D$是十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳，十二烷基硫酸鈉作用是()(單選題)

A,解離蛋白

B.分離與純化

C.催化聚合

D.等電聚焦

E.交變脈沖

試題答案：A

152、固體檢樣單位報告為（）（單選題）

A.m:1

B.g

C.cm'

D.ml

E.cmJ

試題答案：B

153、$S培養(yǎng)基屬于（）（單選題）

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基

B.營養(yǎng)培養(yǎng)基

C.鑒別培養(yǎng)基

D.選擇培養(yǎng)基

E.厭氧培養(yǎng)基

試題答案：D

154、液體檢樣單位報告為。（單選題）

A.m"

B.g

C.cm3

D.ml

E.cm'

試題答案：D

155、不能經(jīng)空氣傳播的致病性病毒應(yīng)是()(單選題)

A.腮腺炎病毒

B.腺病毒

C.乙型腦炎病毒

D.鼻病毒

E.水痘病毒

試題答案：C

156、對儲糧危害最嚴(yán)重、最普遍的真菌是()(單選題)

A.青霉+曲霉+根霉

B.青霉+鐮刀菌+芽枝霉

C.鐮刀菌+青霉+曲霉

D.曲霉+交鏈泡霉+青霉

E.曲霉+毛霉+青霉

試題答案：C

157、金黃色葡萄球菌在血平板上菌落生長形態(tài)錯誤的是()(單選題)

A.呈金黃色有時為白色

B.有明顯的6溶血環(huán)

C.大而突起、圓形

D.不透明、表面光滑

E.菌落周圍為一混濁帶

試題答案：E

158、化妝品供檢樣品制備中不正確的步躲是()(單選題)

A.油性液體樣品，取樣10ml

B.取樣后先加入10ml滅菌液狀石蠟，再加10ml滅菌吐溫80

C.然后在40?45℃水浴中振蕩混合10分鐘

D.在加入滅菌生理鹽水75ml

E.在40?45℃水浴中乳化，制成1：10的懸液

試題答案：B

159、食品檢樣做大腸菌群檢測時，將待檢樣品接種乳糖膽鹽發(fā)酵管內(nèi)，下列實驗錯誤的是（）

（單選題）

A,樣品接種量1ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管

B.樣品接種量1ml以上者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管

C.樣品接種量10ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管

D.樣品接種量1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管

E.樣品接種量0.1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管

試題答案：B

160、食品檢樣做大腸菌群檢測時，將待檢樣品接種乳糖膽鹽發(fā)酵管內(nèi)，下列實驗錯誤的是。

（單選題）

A.樣品接種量1ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管

B.樣品接種量1ml以上者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管

C.樣品接種量10ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管

D.樣品接種量1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管

E.樣品接種量0.1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管

試題答案：B

161、凝膠過濾法主要用于蛋白或核酸分離，此法又稱分子篩層析法，常用介質(zhì)是（）（單選題）

A.葡萄糖

B.纖維素

C.葡聚糖

D.硫酸鎂

E.濾紙

試題答案：C

162、食品金黃色葡萄球菌計數(shù)時應(yīng)選擇()(單選題)

A.菌落數(shù)在10?100之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

B.菌落數(shù)在20?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

C.菌落數(shù)在10?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

D.菌落數(shù)在30?300之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

E.以上均不是

試題答案：E

163、食品真菌和酵母計數(shù)時應(yīng)選擇()(單選題)

A.菌落數(shù)在10?100之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

B.菌落數(shù)在20?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

C.菌落數(shù)在10?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

D.菌落數(shù)在30?300之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

E.以上均不是

試題答案：C

164、從食品中檢測金黃色葡萄球菌應(yīng)選用的增菌液是()(單選題)

A.GN

B.7.5%氯化鈉肉湯

C.營養(yǎng)肉湯

D.MM

E.BP

試題答案：B

165、鼠傷寒沙門菌在三糖鐵培養(yǎng)基上()(單選題)

A.斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2s陰性

B.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸產(chǎn)氣，H6陽性

C.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，HS陰性

D.斜面產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2s陽性

E.斜面產(chǎn)酸，底層不產(chǎn)酸，陰性

試題答案：B

166、微生物限度檢查法針對的藥物制劑是()(單選題)

A.粉末片劑

B.顆粒制劑

C.中草藥

D.丸劑

E.以上都是

試題答案：E

167、食物中毒一般表現(xiàn)為腸道癥狀，例外的是()(單選題)

A.沙門菌食物中毒

B.葡萄球菌腸毒素中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.蠟樣芽泡桿菌食物中毒

E.副溶血弧菌食物中毒

試題答案：C

168、在食品衛(wèi)生檢驗時，送檢的面筋樣品不需檢驗的項目是()(單選題)

A.志賀菌

B.沙門菌

C.溶血性鏈球菌

D.金黃色葡萄球菌

E.細(xì)菌總數(shù)

試題答案：C

169、某實驗室進(jìn)行細(xì)菌形態(tài)與結(jié)構(gòu)檢查，一位操作人員對其所承擔(dān)的任務(wù)描述如下，請問不正

確的是（）（單選題）

A.細(xì)菌形態(tài)與結(jié)構(gòu)檢查法包括顯微鏡放大法和染色法

B.革蘭染色中可將細(xì)菌初步分類

C.革蘭染色中，C菌被染成黃色

D.革蘭染色中，G'菌被染成紫色

E.莢膜染色屬于特殊染色法

試題答案：C

170、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18466-2005）的規(guī)定，醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中糞大腸菌

群的檢驗程序是（）（單選題）

A.污水稀釋處理一乳糖膽鹽發(fā)酵試驗一EMB平板分離一革蘭染色鑒定一乳糖蛋白腺培養(yǎng)鑒定~

計數(shù)，報告結(jié)果

B.污水稀釋處理一乳糖膽鹽發(fā)酵試驗一EMB平板分離一三糖鐵生化鑒定一乳糖蛋白陳培養(yǎng)鑒定

~計數(shù)，報告結(jié)果

C.污水稀釋處理一雙倍濃度SF增菌平板分離f三糖鐵生化鑒定一血清學(xué)鑒定一計數(shù)，報

告結(jié)果

D.污水稀釋處理一雙倍濃度GN增菌一EMB平板分離一三糖鐵生化鑒定一血清學(xué)鑒定一計數(shù)，報

告結(jié)果

E.污水集菌f改良羅氏培養(yǎng)基培養(yǎng)一抗酸染色初步鑒定一致病力試驗檢點一計數(shù)，報告結(jié)果

試題答案：A

171、副溶血性弧菌在鹽陳水中不生長的濃度為（）（單選題）

A.3.5%鹽陳水

B.5%鹽陳水

C.0%鹽陳水

D.10%鹽陳水

E.C+D

試題答案：E

172、過濾式微生物采樣器是使空氣通過過濾材料來捕集微生物粒子的方法，根據(jù)過濾材料的不

同分為()(單選題)

A.薄膜過濾器

B.玻璃纖維過濾器

C.凝膠過濾器

D.谷氨酸堿過濾器

E.以上都可以

試題答案：E

173、應(yīng)用濾膜法檢測游泳池水的大腸菌群時，濾膜的滅菌方法是()(單選題)

A.輻射滅菌法

B.熱力滅菌法

C.煮沸滅菌法

D.化學(xué)滅菌法

E.超聲波滅菌法

試題答案：C

174、拖鞋的微生物檢測項目為()(單選題)

A.細(xì)菌總數(shù)

B.總大腸菌群

C.糞大腸菌群

D.真菌和酵母菌

E.金黃色葡萄球菌

試題答案：D

175、PAGE原理是凝膠介質(zhì)形成立體多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，分離條帶上邊是（）（單選題）

A.質(zhì)粒

B.噬菌體

C.大分子

D.DNA

E.小分子

試題答案：C

176、按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，金黃色葡萄球菌的分離培養(yǎng)使用的是（）（單選題）

A.十六烷三甲基溟化筱瓊脂平板

B.虎紅培養(yǎng)基

C.伊紅亞甲藍(lán)平板

D.血瓊脂平板

E.巧克力平板

試題答案：D

177、色譜儀和質(zhì)譜儀可用于（）（單選題）

A.微生物化學(xué)成分分析

B.測定核甘酸排列順序

C.測定氨基酸排列順序

D.擴(kuò)增DNA

E.紫外光下觀察DNA條帶

試題答案：A

178、聚丙烯酰胺凝膠電泳中，凝膠不僅有分子篩效應(yīng)，還具有濃縮效應(yīng)，兩性電解質(zhì)是制備該

電泳凝膠不同pH重要物質(zhì)，用聚丙烯酰胺制備等電聚焦凝膠，主要用于()(單選題)

A.蛋白質(zhì)分離

B.噬菌體分離

C.大分子分離

D.DNA分離

E.小分子分離

試題答案：A

179、送檢納豆樣品不用做的檢驗是()(單選題)

A.志賀菌

B.沙門菌

C.大腸菌群

D.金黃色葡萄球菌

E.細(xì)菌總數(shù)

試題答案：E

180、能以一定的DNA片段做模板，變換不同溫度擴(kuò)增該片段的儀器是()(單選題)

A.蛋白測序儀

B.DNA測序儀

C.DNA擴(kuò)增儀

D.色譜儀

E.質(zhì)譜儀

試題答案：C

181、食品細(xì)菌總數(shù)檢樣計數(shù)時應(yīng)選擇()(單選題)

A.菌落數(shù)在10?100之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

B.菌落數(shù)在20?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

C.菌落數(shù)在10?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

D.菌落數(shù)在30~300之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

E.以上均不是

試題答案：D

182、下列對溶血性鏈球菌敘述錯誤的是（）（單選題）

A.革蘭陽性球菌

B.無芽胞

C.有鞭毛

D.營養(yǎng)要求較高

E.在血平板上有無色透明溶血圈

試題答案：C

183、使用條件是暗室和紫外線，主要用于紫外光下觀察DNA條帶的儀器是（）（單選題）

A.蛋白測序儀

B.DNA測序儀

C.DNA擴(kuò)增儀

D.分光光度計

E.紫外透射儀

試題答案：E

184、按照我國醫(yī)療機(jī)構(gòu)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18466-2005）的規(guī)定，醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水中糞大腸菌

群的測定方法是（）（單選題）

A.平皿計數(shù)法

B.多管發(fā)酵法

C.濾膜法

D.酶底物法

E.免疫磁熒光抗體法

試題答案：B

185、過硫酸鍍在聚丙烯酰胺凝膠制備中的作用是（）（單選題）

A.控制分子篩孔徑

B.催化聚合

C.提高電泳速度

D.便于電泳結(jié)束后凝膠與玻璃板的剝離

E.促進(jìn)樣本快速進(jìn)入凝膠

試題答案：B

186、鑒定厭氧菌用的鑒定試卡是（）（單選題）

A.GPI

B.GNI

C.NHI

D.ANI

E.NFC

試題答案：D

187、蠟樣芽胞桿菌在MYP培養(yǎng)基上的菌落形態(tài)在下列描述中正確的是（）（單選題）

A.菌落為黑色，有白色沉淀環(huán)

B.菌落為灰色，周圍有一混濁帶

C.菌落為綠色，周圍有透明圈

I）.菌落為粉紅色，周圍有粉紅色暈

E.菌落為黃色，周圍有透明圈

試題答案：D

188、食品金黃色葡萄球菌計數(shù)時應(yīng)選擇。（單選題）

A.菌落數(shù)在10?100之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

B.菌落數(shù)在20?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

C.菌落數(shù)在10?150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

D.菌落數(shù)在30?300之間的平皿進(jìn)行計數(shù)報告之

E.以上均不是

試題答案：E

189、蛋白測序儀用于（）（單選題）

A.測定蛋白排列順序

B.測定氨基酸排列順序

C.測定DNA排列順序

D.測定核甘酸排列順序

E.測定堿基排列順序

試題答案：B

190、色譜儀和質(zhì)譜儀可用于（）（單選題）

A.微生物化學(xué)成分分析

B.測定核甘酸排列順序

C.測定氨基酸排列順序

D.擴(kuò)增DNA

E.紫外光下觀察DNA條帶

試題答案：A

191、在分離小腸結(jié)腸炎耶爾森菌之前應(yīng)采用（）（單選題）

A.PBS增菌

B.PBS熱增菌

C.PBS冷增菌

D.PBS加富增菌

E.PBS加時增菌

試題答案：C

192、液體檢樣單位報告為（）（單選題）

A.m:1

B.g

C.cm'

D.ml

E.cmJ

試題答案：D

193、表面涂擦檢樣單位報告為（）（單選題）

A.m"

B.g

C.cm3

D.ml

E.cnr

試題答案：E

194、下列食品作沙門菌檢驗時需要前增菌的是（）（單選題）

A.鮮肉

B.鮮蛋

C.凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品

D.鮮乳品

E.其他未經(jīng)加工食品

試題答案：c

195、接種豚鼠眼結(jié)膜試驗是測試()(單選題)

A.產(chǎn)腸毒素性大腸埃希菌的毒力

B.腸致病性大腸埃希菌的毒力

C.腸侵襲性大腸埃希菌的毒力

D.腸出血性大腸埃希菌的毒力

E.腸黏附性大腸埃希菌的毒力

試題答案：C

196、塵埃是空氣中微生物的重要載體，體積較大的顆粒塵埃因地心引力的關(guān)系而迅速下沉，但

可長期保持懸浮狀態(tài)的塵埃顆粒直徑應(yīng)為()(單選題)

A.1nm

B.2um

C.3um

D.4um

E.5um

試題答案：A

197、針對以下小腸結(jié)腸炎耶爾森菌描述不正確的是()(單選題)

A.可產(chǎn)生耐熱性腸毒素

B.此腸毒素能耐121℃30分鐘

C.能在4℃下保存7個月

D.腸毒素在pH7.2?7.6中較穩(wěn)定

E.能侵入HeLa細(xì)胞

試題答案：D

198、典型的沙門菌屬硫化氫、靛基質(zhì)、尿素、氟化鉀、賴氨酸脫竣酶的生化反應(yīng)是()(單選

題)

A.+-++-

B.++++-

C.+——+

D.—++-

E.-+—+

試題答案：C

199、采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對樣品量的需要。請問，一般一式

幾份()(單選題)

A.四份

B.兩份

C.三份

D.五份

E.六份

試題答案：C

200、SDS緩沖液中的重要成分為()(單選題)

A.賴氨酸

B.苯丙氨酸

C.色氨酸

D.鳥氨酸

E.甘氨酸

試題答案：E

201、用自然沉降法測定空氣中細(xì)菌總數(shù)，將營養(yǎng)瓊脂平板置于采樣點處，打開平皿應(yīng)暴