降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第2課時(shí) 高一上學(xué)期生物人教版必修1

第五章第一節(jié)

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第2課時(shí)）酶是什么物質(zhì)？酶有什么作用？酶在哪里產(chǎn)生？三、酶的本質(zhì)關(guān)于酶本質(zhì)的探索二、酶的本質(zhì)教材P79-80頁(yè)“資料分析”請(qǐng)通過教材P80面“練習(xí)”中第2題的圖解，體會(huì)巴斯德、

李比希、畢希納、薩姆納的觀點(diǎn)之間的邏輯關(guān)系。1.關(guān)于酶本質(zhì)的探索早在4000多年前我國(guó)就掌握了釀酒技術(shù)。1716年《康熙字典》收錄了酶字，并將“酶”解釋為“酒母也”。真正對(duì)酶進(jìn)行科學(xué)研究的要從1773年意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼發(fā)現(xiàn)化學(xué)性消化開始。討論1.為什么要將肉塊放在金屬籠內(nèi)？便于取出實(shí)驗(yàn)材料（肉塊），

排除物理性消化對(duì)肉塊的影響，確定其是否發(fā)生了化學(xué)性消化。2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？

是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。3.怎樣才能證明你的推測(cè)？

收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。二、酶的本質(zhì)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納其他科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)酵與死細(xì)胞中的物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)死細(xì)胞中的物質(zhì)和活細(xì)胞都能引起發(fā)酵脲酶是蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì)少數(shù)酶是RNA切赫奧特曼1.關(guān)于酶本質(zhì)的探索二、酶的本質(zhì)

來源活細(xì)胞產(chǎn)生的活細(xì)胞產(chǎn)生，可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外(或體外)發(fā)揮作用功能具有催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能本質(zhì)有機(jī)物(蛋白質(zhì)或RNA)合成原料：氨基酸和核糖核苷酸酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。酶二、酶的本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是_______少數(shù)是_________元素組成合成原料合成場(chǎng)所來源一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生作用場(chǎng)所作用原理RNA

蛋白質(zhì)核糖核苷酸氨基酸核糖體細(xì)胞核（真核生物）細(xì)胞內(nèi)、外及生物體外均能發(fā)揮作用C、H、O、N、(S)C、H、O、N、P顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能二、酶的本質(zhì)X酶+蛋白酶加入酶的底物底物沒有被催化→該酶是蛋白質(zhì)底物被催化→該酶是RNAA.酶解法甲酶：核酶，化學(xué)本質(zhì)為RNA乙酶：化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)減法原理用RNA酶處理甲酶和乙酶，測(cè)定該酶的活性，與本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行相互對(duì)照。某科研小組經(jīng)研究得知X酶存在于人的肝細(xì)胞中，能將糖原分解為還原糖。酶必須保持正常的結(jié)構(gòu)才能發(fā)揮催化作用，請(qǐng)利用這一原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究X酶的化學(xué)本質(zhì)究竟是蛋白質(zhì)還是RNA。簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路，并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論(要求：實(shí)驗(yàn)包含可相互印證的甲、乙兩個(gè)組)。3.鑒定酶本質(zhì)的方法B.試劑檢測(cè)法從酶的化學(xué)本質(zhì)上來講，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA。因此可利用雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)原理。二、酶的本質(zhì)多酶片多酶片中含有多種消化酶，人在消化不良時(shí)可以服用。1.為什么需要用溫水浸泡？2.能否用它來洗羊毛衫？加酶洗衣粉果膠酶分解果肉內(nèi)細(xì)胞壁中的果膠，提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得澄清。與生活的聯(lián)系我國(guó)科學(xué)家錢嘉韻成功從嗜熱菌中分離出耐高溫DNA聚合酶。下面關(guān)于耐高溫DNA聚合酶的說法正確的是（

）A．耐高溫DNA聚合酶在室溫條件下可變性失活B．耐高溫DNA聚合酶徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸C．耐高溫DNA聚合酶能夠調(diào)節(jié)嗜熱菌的生命活動(dòng)D．耐高溫DNA聚合酶可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈磚紅色實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練B課堂總結(jié)實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練1．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性(酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力)與處理時(shí)間的關(guān)系如圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是（

）A.甲酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)B.甲酶能夠不被該種蛋白酶降解C.乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變D.甲酶可能是具有催化功能的RNAA2．如圖表示過氧化氫分解前后的能量變化，其中曲線A、B分別表示沒有酶催化和有酶催化時(shí)的反應(yīng)過程。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.圖中H表示沒有酶催化時(shí)反應(yīng)所需的活化能B.圖中h表示酶催化時(shí)反應(yīng)所需的活化能C.若將過氧化氫酶換為Fe3＋，則H-h值減小D.在加熱時(shí)，H和h值都將減小3.生物體內(nèi)許多化學(xué)反應(yīng)需要酶的催化,下列關(guān)于酶的敘述,正確的是(

)A.酶只有在生物體內(nèi)才能