論現代食品包裝設計及其發(fā)展

PAGE14論現代食品包裝設計及其發(fā)展摘要食品包裝是隨著社會發(fā)展和商品流通出現應運而生的產物，它也漸漸成為我們生活的必需品。我的課題研究對象是食品包裝的情感設計，是因為在長期的工作學習中發(fā)現，現在食品包裝設計領域的視覺表達不再局限于形式主義之上，市場在食品細分化的過程中對食品包裝設計要求更高了，消費者更注重生活質量和精神追求。食激烈的市場競爭，使得產品想要更奪人眼球與消費者產生共鳴，是不能只停留在浮華的視覺表面，要更符合消費者的心理需要提高設計價值表達大眾情感，這就成為了現代食品包裝設計的發(fā)展方向。本文從現代食品包轉的基本面入手，解析了現代生活、現代技術及現代理念對食品包裝的訴求，并分析了現代食品包裝的發(fā)展方向主要集中在“色相味”的綜合運用體現。關鍵詞：現代食品包裝；食品包裝；包裝設計；發(fā)展

AbstractFoodpackagingisalongwiththesocialdevelopmentandthecirculationofcommoditiesappearproductcameintobeing,ithasgraduallybecomethenecessitiesofourlives.Myresearchobjectistheemotionaldesignoffoodpackaging,becauseitisdiscoveredinthelong-termwork,nowinthefieldoffoodpackagingdesignofvisualexpressionisnolongerconfinedtotheformalism,themarketintheprocessofdifferentiationinthefoodrequirementsofthefoodpackagingdesignismorehigh,consumerspaymoreattentiontothequalityoflifeandspiritpursuit.Foodandthefiercemarketcompetition,makingtheproductmoreattractivetoresonatewithconsumers,isnotonlystayinthesurfaceofthevanityofthevision,tomeetthepsychologicalneedsofconsumersandimprovethedesignvalueofexpressionofthepopularfeelings,whichhasbecomethedevelopmentdirectionofmodernfoodpackagingdesign.Inthispaper,fromthefundamentalsofmodernfoodpackagingwiththeanalysisofthedemandsofmodernlife,moderntechnologyandmodernideas,toreflecttheintegrateduseoffoodpackaging,andanalysesthedevelopmenttrendofmodernfoodpackagingismainlyconcentratedinthe"hue".Keywords:modernfoodpackaging;foodpackaging;packagingdesign;development

目錄摘要 1Abstract 2一、現代食品包裝及其理念發(fā)展 4（一）現代食品包裝新概念 41、食品包裝的作用 42、食品包裝的功能 53、食品包裝的特點 5（二）新的生活方式與現代消費觀念推動了現代食品包裝的快速發(fā)展 6（三）隨著現代科學技術的發(fā)展，食品包裝的層次提高了 61．現代工藝的發(fā)展 62．現代材料的發(fā)展 7（四）現代設計理念的發(fā)展使現代食品包裝設計有了新的空間 71．現代食品包裝與環(huán)境保護 82．建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題 8二、現代食品包裝的價值 9三、現代食品包裝的發(fā)展 11（一）整體性與系列化 11（二）色彩與圖案 11（三）說明與標記 11（四）食品包裝中的“色、相、味”運用 111、食品包裝設計中的“色” 122、食品包裝設計中的“相” 123、食品包裝設計中的“味” 12結語 12參考文獻 14一、現代食品包裝及其理念發(fā)展食品包裝發(fā)展的越來越快了，不僅讓人們的生活越來越豐富多彩，同時也在慢慢地改變了大家生活的方式。從食品包裝中我們也能慢慢看到時代在發(fā)展，人們的生活水平越來越高，科學文化都在發(fā)展。伴隨社會的發(fā)展，大家對現代食品包裝的質量要求越來越高，種類繁多，對技術的要求也越來越高，這就給從事包裝設計的人員有了更高一層的要求，這也是現代社會發(fā)展的一大趨勢。（一）現代食品包裝新概念現在的食品都是用一些比較好的包裝技術，選一些好看的包裝材料，把吃的東西包裝起來，讓食物食品可以更好地儲存，盡量保持它原有的狀態(tài)和價值。食品包裝現在已經是一項系統(tǒng)工程了，它以食品為核心，要考慮很多很多問題，比如包裝材料、包裝容器、食品該如何儲存、質量如何把關等，這是一門復雜又綜合的學科。食品是和人的健康和生活息息相關的東西，所以要特別重視它的營養(yǎng)和衛(wèi)生，并且很多東西沒保存好就容易變質，因此食品包裝最終還是為了保證食品不變質，因為我們在運輸食品的時候很容易讓食品變味。食品包裝是伴隨著食品這一商品的流通而出現的，在市場中占著很重要的地位，和商品息息相關。同時，食品包裝是市場競爭的主要方法之一，它可以提高商品的價值，是企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分之一。食品包裝的形象好，企業(yè)的形象就會比較好，所以這對企業(yè)來說是至關重要的，食品包裝的形象維護的好，企業(yè)品牌就容易創(chuàng)立。1、食品包裝的作用食品對我們從事包裝的人來說，是再好不過的對象了。因為，人人都要吃，而且天天都在吃，人和食品打交道的機會最多。在日常生活中，我們可以看到食品包裝種類也是很多的，內容也很豐富，并且食品包裝比較講究衛(wèi)生和質量，因此，為讓食物不容易變質，我們在食品包裝上用了很多技術和方法，對包裝材料也有較高的選擇，工藝也越來越精湛，所以食品包裝行業(yè)也發(fā)展的越來越好，在不斷進步。現在越來越多的食品都是通過包裝后才送到消費者手中的，越是發(fā)達的國家，商品的包裝率越高。包裝業(yè)已成為衡量一個國家經濟發(fā)展水平的一面鏡子。在國外幾乎每件商品都是有包裝的，尤其是食品。美國著名設計師沃爾特?蘭多先生曾說過：“在美國幾乎沒有產品未經包裝可以推銷到消費者手中的。”英國規(guī)模巨大的梅道博公司經理認為：“大多數情況下，包裝和所包裝的商品已經很難區(qū)分?！比毡鞠钠展靖呒壢耸空J為：“凡是和流通有關的商品，其包裝都占有舉足輕重的地位。”所以我們可以想象，在國外，包特別是食品包裝，在所有包裝中它的地位是不可估量的，占據著很重要的地位?，F在，包裝和商品已結合在一起，特別是如今商品已經越來越國際化，包裝如果做的好就可以使商品的價值得到提升，在市場經濟的生產、流通和消費等領域，慢慢發(fā)揮著越來越重要的作用。2、食品包裝的功能（1）運輸功能：使商品迅速、安全地送到儲藏地或銷售地和消費者手中。（2）保護功能：保護物品免受風吹日曬雨淋，保護物品不變質、破損，防止細菌、揮發(fā)、變質，防止商品破碎、破損，達到延長商品的壽命的效果。比如現在有很多真空包裝就是為了方便儲存，達到無菌的效果等。（3）集散功能：把零散的商品用包裝物集中起來，按不同數量、體積、重量構成一個整體單位（即中包裝或大包裝）。如一條煙、一箱酒等。（4）方便功能：為了方便生產、銷售和方便消費的一些包裝形式。胡椒粉、芥末、色拉調味汁的瓶蓋，不用開蓋便可使用。（5）美化功能：能增加產品外觀美感，對流通環(huán)節(jié)起著啟示作用，使消費者通過裝潢設計了解產品的有關信息，同時，能增加其商品的附加值，還能對消費者進行潛移默化的審美教育，并提高他們的欣賞趣味。（6）促銷功能：包裝無論大小、內外都應有利于銷售，起到降低成本，節(jié)省流通費用的功能，應起到“無聲售貨員”的作用。據西方對購買行為的研究，60%左右的人購買商品，是由于受產品包裝的刺激，這說明產品包裝是最得力的推銷工具。3、食品包裝的特點各類商品都有其自身的特點，食品包裝也具有其鮮明的特性。第一點，人們首先需要消費的就是食品，所以，這可以說是包裝業(yè)中最重要最需要的一個部分，也可以反映出一個國家包裝業(yè)發(fā)展的水平。它不但要求衛(wèi)生、健康、安全，而且隨著人們的生活水平的不斷提高，人們對食品的要求已不僅僅是停留在以充饑為目的，而是更加注重食品的精致、美味、營養(yǎng)、保健的功能。食品包裝有時已成為交際手段的一種，成為人們用以表達情感、關懷、友誼、尊敬與孝敬的饋贈禮品。因此，在食品包裝領域，除了它的實用性、安全性、便利性、以外，我們要更加注意它的質量和檔次。有些食品包裝，為了建立品質形象，無論是在包裝容器、材料、結構上，還是外部產品包裝的設計上，都傾注了很多心血，并有所突破和創(chuàng)新。有的食品包裝能很好地運用中國傳統(tǒng)文化藝術之精華與現代技術相結合，并融入現代人的設計理念，設計出的包裝被廣大消費者所接受和認同，在市場競爭中取得了成功。設計比較成功的有月餅、茶葉、高檔酒等的包裝。（二）新的生活方式與現代消費觀念推動了現代食品包裝的快速發(fā)展如今我們的生活離不開包裝，包裝的發(fā)展也慢慢在改變和影響著我們現在的生活。我們現在社會的一些消費理念、文化和時代精神、人們追求的東西也在影響著食品包裝。第一點，現代的產品種類越來越繁多，人們的品味也在不斷變化和發(fā)展，有很多新的產品不斷出現，所以包裝設計也要緊跟產品的發(fā)展趨勢，大家要去不斷地研究開發(fā)新的包裝。第二，人們的消費觀念也在慢慢變化，不斷變成熟，生活條件變好了消費能力也提高了，大家不再盲目跟風而是有了自己的消費理念和意識，精神上的消費不斷增加，慢慢成為一種新的發(fā)展潮流。大家更加講究質量、品質和品味，在吃東西的時候，也可以得到一種精神上的享受?，F在越來越多的快餐方便食品不斷出現，去超市隨處可見冷凍速凍食品，還有各種類型的中西式快餐，也在慢慢適應這個快節(jié)奏的社會生活，給一些在大城市上班的年輕人帶來了很多便利。除此之外，很多國外食品的引進，也在慢慢豐富國內市場，作為包裝設計師的壓力也越來越大，他們需要越來越多新的設計理念，要更加重視設計，更加合理化商品結構，讓人們可以感受到現代高科技包裝設計帶來的舒適感。（三）現代科學技術的發(fā)展提升了現代食品包裝的層次1．現代工藝的發(fā)展適應現代工藝的生產設施，不斷推動著包裝工藝的發(fā)展，如今計算機的應用、高科技的工藝流程都會給食品包裝帶來很多新的設計思路。同時，現在的印刷和制版技術也越來越先進，也可以起到畫龍點睛的作用，讓食品包裝的效果越來越完美，這就是科學和藝術的緊密結合，兩者相互作用相互制約?？萍荚诂F代食品包裝中也起到了越來越重要的作用，食品包裝設計師不僅要熟悉一些新的技巧和工藝，而且要學會用計算機這一手段進行設計，利用高科技新科技為現代食品包裝服務，使包裝設計更加完美精致。2．現代材料的發(fā)展隨著社會科技的發(fā)展。一些新型材料慢慢產生并被利用，包裝材料也慢慢地由以前天然的到合成的，以前很單一現在慢慢復雜化，各種材料相互結合相互滲透，這已經慢慢成為一種發(fā)展趨勢。它代表的是一個新時代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現，使得現代食品包裝的家族里又增添了新的成員，使包裝文化的美感具有時代感、流行性和普及性。一種新材料的出現，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標記，如金屬箔包裝，被認為是高品位、高品質，具有時代特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。開發(fā)新材料，一方面要有更高的科技含量，性能要求合理科學、也越來越重視是否會影響人的健康，對材料的要求也更加精致，要求材料細膩而不粗糙，柔韌而不堅硬，更要考慮到材料是否環(huán)保，對人體對環(huán)境是否有傷害，有些材料是仿照自然材料的特點，代替?zhèn)鹘y(tǒng)材料的作用，使包裝食品達到更好的效果。一位優(yōu)秀的現代設計師，不僅要學會把握一種新材料的特征，而且要懂得設計的美感，把材料學和美學巧妙結合在一起，使包裝更加新穎別致，讓人眼前一亮。采用了傳統(tǒng)的黑、紅、白搭配，但在三種顏色的組合方式上卻頗具現代感，相信在眾多以傳統(tǒng)圖案為主的月餅貨架上，一定會有此款設計的良好印象。其主題“品味人生”兼顧情感與哲理，具有一定的普遍意義。（四）現代設計理念的發(fā)展使現代食品包裝設計有了新的空間時代的發(fā)展使得現代設計思想早已突破藝術設計思想的界限。要不斷展開自己的設計思維，保證現代包裝設計的好的理念，有順應時代發(fā)展潮流的設計思想，把現代人的世界觀人生觀價值觀引領到一個更高的層次，使現代包裝設計可以得到更加廣泛的展開。如今科學在不斷發(fā)展，也不斷發(fā)現新的東西、很多學科結合在一起、人們對自己周邊事物的認識，對于世界觀人生觀價值觀的確立，對于文化潮流的理解，已經遠遠超出了大家預想的范圍，這就要求設計者要更加發(fā)散自己的思維，走在潮流的最前端，找到獨特的設計風格，要有自己對于美的獨特理解，把握好包裝設計這一市場的動態(tài)，對市場更有把握。1．現代食品包裝與環(huán)境保護現在全球生態(tài)面臨兩大重要問題，第一是資源越來越匱乏，第二是環(huán)境越來越差，我們討論的現代包裝和這些問題息息相關，食品包裝制造用的材料都是大自然的資源；同時，很多不可降解的材料比如塑料對環(huán)境造成了很大的污染；數量巨大的包裝廢棄物也是重要的環(huán)境污染源，這些因素加重了自然界的惡性循環(huán)。作為一名包裝設計師，要身體力行，從我做起，保護環(huán)境。在設計食品包裝時，我們要求精致而且簡潔，忌復雜和夸張的包裝；要盡量用有機可降解的材料，在保證商品質量的同時，盡可能減少包裝材料的用量，一方面有利于降低成本，一方面也可以起到保護環(huán)境的作用。牛奶、果汁飲料類包裝，采用紙塑復合材料和無菌包裝技術，大大節(jié)省了包裝能源成本，同時，又較好地保持了食品的風味和質量，并賦予了它時代的美感。2．建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題我們現在越來越推廣綠色食品，所謂綠色食品就是指沒有污染、健康的、優(yōu)質的營養(yǎng)的食品，伴隨著綠色食品，綠色包裝也越來越被人們重視。它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護和資源保護的包裝，研究和開發(fā)綠色包裝是社會發(fā)展的必然趨勢，也是未來包裝市場的競爭熱點。蜂蜜罐子的包裝設計，這就是一個非常新穎別致的設計，它就是要像我們傳遞一個信息——蜜蜂努力地采集花蜜，我們要再次回收這個罐子，用來種更多的花，這樣才能讓蜜蜂們不斷地辛苦勞作。當我們吃完里面的蜂蜜，這個罐子就變成了一個花盆，軟木蓋子可以作為一個底部墊子。這是包裝設計中的一個生態(tài)設計的最佳例子。綠色包裝這一技術，應該首先解決我們在使用這個包裝材料的過程中是否對生態(tài)環(huán)境造成不良影響，所以我們要找到更加理想的綠色包裝技術，針對不一樣的商品要用不一樣的技術。如今我們越來越提倡綠色包裝，一方面是為了保護環(huán)境，另一方面是為了節(jié)約資源，我們提倡廢物再了利用，回收再利用，變廢為寶，減少對我們生活得環(huán)境的污染和破壞，更加節(jié)約充分利用自然資源，給大家一個舒適安全的生活環(huán)境。一般來說，要設計出優(yōu)秀的食品包裝，設計者首先要有自己的設計思想，講究包裝上是為了傳遞有關這個食品的信息，要充分利用現代科技手段，要利用適應現代科技潮流的手段來開發(fā)出符合現代人消費觀價值觀的食品包裝設計。二、現代食品包裝的價值中國有句俗話“人靠衣裝，佛靠金裝?！敝饕侵?，外在包裝對一個人的內在價值突出很有用。在日常生活中人們也無形中遵行著這些規(guī)則的。；例如：女孩兒第一次約會，總會花上個把兒小時，把自己弄得漂漂亮亮的。情侶們大都知道，你們之所以能走到一起，和第一印象的好壞分不開的。據研究者分析：人們對第一印象差得事物，以后也很難建立起很好的印象。似乎這是人們思維中的慣性。因此無論是個人，形象還是公司形象，在展示給人們之前，總要經過一番細致的籌劃。其實產品包裝跟男女約會，有異曲同工之妙。我們在挑選某一產品的時候，會看到一堆類似的產品，同類產品其實使用起來都會感覺差不多，但是部分產品，因為他們有吸引眼球的包裝，會讓大家一眼就看上，可能他們會比同類商品價格高一點，但是大家還會選擇它，因為它的包裝讓人賞心悅目，看著舒適。從作用、功能上來看，包裝有保護產品功能、便于運輸、攜帶功能和美化商品功能。然而前兩點是沒有什么太大競爭余地的，因為這是最基本的也是很普通的。特別是在一些簡單的商品上，想要獨創(chuàng)一種奇特的攜帶方式或是保護方式，基本不現實。因此，商家越來越多的把目光轉向產品包裝美感的傳達上，企圖利用別具一格的包裝，贏得客戶的青睞。如今我們去超市會看到五花八門的商品，這些商品琳瑯滿目，豐富多彩，都是很多設計師辛苦設計出來的，使他們付出努力的作品。廠家也確實從好的產品包裝上嘗到了甜頭：銷售額額的攀升、市場占有的拓展，這一切都讓產品呢包裝策劃，設計越發(fā)如火如荼。好的包裝會讓人在看第一眼的時候就會產生很好的印象。前一段時間，有個電視廣告“貓哆哩”相信很多朋友對那個漂亮女孩并不漂亮的聲音記憶猶新。我們拋開其獨特的電視廣告創(chuàng)意不談，只說宣傳畫兒?，F在國內很多果品市場都朝著標新立異、新穎、出色的方向走，但是這個設計人員相反采用了簡潔簡單的設計思路，他們包裝上的宣傳畫都是以黑白為主。要知道，在這個人們視覺逐漸麻木，需要強烈的光色引起注意的時代，這個用色是多么大膽，現在筆者還為這個創(chuàng)意者的冒險而心有余悸。然而，似乎就是它的色彩“單調”，贏得了觀眾們的眼球。整個包裝如傲立在牡丹花叢中的百合，幽姿出塵；又如一個一襲白紗衣袖的女子，在鶯鶯燕燕的歌舞女子中，獨自吹著一曲“落梅曲”。該包裝的出彩，就是在人們視覺被花花綠綠的色彩刺的疲倦的時候，展現出了一副最自然的黑白畫兒，讓人們的眼睛一亮。當然，除了色彩的大膽之外，圖案的設計和文案的寫作也有突出之處。這里說到，我們要知道一個好的作品是文字圖形，色彩的綜合體。缺一不可。往往一個地方的出彩會使得整包裝，身價倍增，而一個地方的失敗也會使一件別具一格的作品，淪為平庸之作?！柏埗吡ā边@句文案本來就含有弄弄得趣味性?！柏埗吡ā痹诖稣Z里是“帥哥、陽光的意思”因此在品牌定位上也就走時尚青年人的路線。在圖案設計上，把一把槍做成一個貓的造型。敏感、迅猛，有趣兒的圖案組合給人們留下了很深的印象。所以，包裝設計要優(yōu)秀的設計師和好的創(chuàng)意結合才能出彩。而商家們應該提供給設計公司或部門人員更多的資料，且放開手腳，讓設計師們自由發(fā)揮，這樣才能出好的作品。三、現代食品包裝的發(fā)展隨著市場競爭的日益激烈，包裝在食品銷售中所占的地位越來越高，作用越來越大。在如今這個早已不是“酒香不怕巷子深”的時代下，人們追求的早已不再單單是味覺的享受。人們更多的追求更高層次的享受。食品包裝設計的方向主要體現在以下幾點：（一）整體性與系列化現在已經很少有單一的產品了，隨著市場細分的越來越“精致”，即使只是同一產品，為了滿足不同消費者的不同需求，往往也需要不同的設計。對于同一產品的不同設計，就需要體現出整體性，大的風格和方向不能變，變的往往只是顏色、細節(jié)等。以體現出不同口味，不同形狀等；系列化主要是針對同意品牌推出的不同款的產品，或者同一款產品不同的推出時間。如果前后差別太大，對于品牌的推廣語宣傳將會造成一定的影響。（二）色彩與圖案整體的趨向是越來越簡潔與明了，在如今整個比較浮躁的社會中，追求簡潔已經越來越被世人所接受。當然這只是一個整體的傾向，具體情況是產品而言，尤其是具有獨特特色的產品。一般共性的產品往往是追求簡潔時尚的先鋒。（三）說明與標記隨著社會的發(fā)展，新的東西層出不窮，讓人目不暇接。規(guī)范化、統(tǒng)一標準等越來越受到重視，特別是“地球村”的形成，特別是對于關系著人類生命與健康的食品包裝來講，那些統(tǒng)一的標識將會受到越來越廣泛的運用。（四）食品包裝中的“色、相、味”運用食品包裝的更新速度隨著時代與科技的發(fā)展越來越快，五花八門、五彩繽紛的各色包裝層出不窮，讓人眼花繚亂。這里，龍騰設計認為，食品包裝設計不同于其他產品包裝設計，其中，食品除包含一般包裝設計的元素與要點外，其最重要的是食品包裝設計需要突出的是“色、相、味”。1、食品包裝設計中的“色”包裝中的色，一般都是根據產品本身顏色來確定的。要么直接沿用產品本身的顏色，要么運用與產品本身顏色相近似的顏色，使用強烈反差色彩的包裝比較少。彩能夠傳達的信息很多，或冷或熱，或麻辣或清淡。食品包裝要求在色彩上沖擊力強，即使色是淡雅的風格，也同樣需要表現出比較鮮明的色彩。食品包裝對于包裝的色要求很高，除了需要吸引眼球外，還需要吸引味覺。2、食品包裝設計中的“相”這里的相指的是產品的賣相，即包裝的樣式、風格，展現在消費者面前的是什么東西。包裝的作用早已脫離了單純的保護產品的功能，美化與廣告功能易成為最最要的功能?？鋸堻c的講，很多時候，賣的都是“包裝”，而不僅僅是產品。準確點的說，很多時候，包裝本身就是產品的一部分?，F在，產品所面臨的一個現實是：賣相好，才可能賣的好。你的賣相是讓消費者了解你的開始。3、食品包裝設計中的“味”食品包裝不同于普通包裝的最主要表現在于，食品包裝需要體現出“味”，看著就誘人的感覺。包裝怎么能體現出“味”呢？當然可以，“秀色可餐”就是對這一說法的最佳詮釋。要做到包裝的味，需要結構、色彩、圖案的完美配合。食品包裝設計日新月異，包裝的成功與否，直接影響消費者的購買心理。包裝就是最直接、最有效的廣告，是第一線的影響消費者的因素。所以，怎樣做一份“色、相、味”俱全的食品包裝，是食品銷售的關鍵因素。結語我們生活在一個物質豐富、信息傳輸高效的時代。個人作為社會的一部分，我們有更多挑選的自由，與此同時，也有很多人對個體有了越來越多的關注，這些關注往往更加感性。我們慢慢地發(fā)現，理性很多時候沒有感性更能打動人，而設計本身就是以人為本，讓人更加愉悅?，F在的文化發(fā)展趨勢是慢慢地注重人的感受，所以也就有了很多讓人去體驗的設計