乙醇-教學(xué)設(shè)計(jì)

《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析和教學(xué)思路：1．教材分析《乙醇》是高中化學(xué)魯科版必修二第三章第三節(jié)第一課時(shí)的內(nèi)容，乙醇是高中階段學(xué)生是繼學(xué)習(xí)烴類(lèi)化合物——甲烷、乙烯、苯之后，接觸的第一種烴的含氧衍生物。它是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學(xué)好本節(jié)內(nèi)容對(duì)下一課時(shí)學(xué)習(xí)生活中的另外一種常見(jiàn)的有機(jī)物《乙酸》以及其它烴的衍生物具有指導(dǎo)性的作用。同時(shí)它也是與生產(chǎn)、生活、社會(huì)密切聯(lián)系的典型的烴的衍生物。因此，本節(jié)內(nèi)容是全章的重點(diǎn)之一。《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)本節(jié)的要求是：知道乙醇的主要性質(zhì),認(rèn)識(shí)其在日常生活中的應(yīng)用，建議通過(guò)探究掌握乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)。2．教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容是選取生活中的典型代表有機(jī)物——乙醇，介紹其基本的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，建立有機(jī)物“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系，使學(xué)生形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力。乙醇是我們生活中常見(jiàn)的有機(jī)物之一，高中生有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)乙醇比較熟悉，且在初中已經(jīng)在九年級(jí)上冊(cè)《燃料及其利用》一章節(jié)中已經(jīng)初步接觸到乙醇。以乙醇作為學(xué)生學(xué)習(xí)烴的衍生物的第一種烴類(lèi)衍生物，知識(shí)起點(diǎn)低，學(xué)生容易接受，并且是在學(xué)習(xí)了烴類(lèi)及其相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)乙醇，學(xué)生可以輕松的從乙醇的組成分析探究乙醇的結(jié)構(gòu)，再由結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)乙醇的性質(zhì)。并且乙醇是聯(lián)系烴和烴的衍生物的性質(zhì)的關(guān)鍵，學(xué)好本節(jié)課的內(nèi)容對(duì)學(xué)習(xí)其他衍生物的性質(zhì)具有指導(dǎo)性作用，可以讓學(xué)生在掌握烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，本節(jié)是由學(xué)習(xí)烴類(lèi)有機(jī)物過(guò)渡到烴的衍生物的重要階段，將《飲食中的有機(jī)化合物》安排在《重要的有機(jī)化合物》第三節(jié)，乙醇的教學(xué)不僅在整個(gè)單元的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)中，起到了承上啟下的作用，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容之一。同時(shí)也在整個(gè)高中有機(jī)化合物學(xué)習(xí)中起到了承上啟下的重要作用。3．學(xué)情分析學(xué)生的整體學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，化學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)較好。學(xué)生具有較強(qiáng)的求知欲和好奇心學(xué)生有過(guò)較多的探究學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)學(xué)生具備一定的實(shí)驗(yàn)觀察能力以及運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋所觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力4．教學(xué)策略（1）創(chuàng)設(shè)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)情景，引導(dǎo)學(xué)生積極參與探究活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣（2）探究引導(dǎo)策略：探討式學(xué)習(xí)；教師啟發(fā)引導(dǎo)（3）自主合作探究式學(xué)習(xí)策略：建立小組討論、交流、合作的課堂氛圍二、教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo):1．知識(shí)與技能：（1）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。（2）讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。（3）使學(xué)生了解乙醇在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用及與身體健康的密切關(guān)系。2．過(guò)程與方法：（1）分析乙醇的結(jié)構(gòu)，由結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)去理解乙醇的反應(yīng)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，比較分析等方法探索乙醇的化學(xué)性質(zhì)。(2）通過(guò)比較乙烷、水和乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的差異，認(rèn)識(shí)官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)。（3）通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⒂^察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。3．情感態(tài)度價(jià)值觀：通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，體驗(yàn)科學(xué)探究成功的喜悅，增強(qiáng)學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的興趣；同時(shí)培養(yǎng)他們與他人合作的良好心理品質(zhì)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn):教學(xué)重點(diǎn)：乙醇結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)教學(xué)方法:講授、模型、學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究、觀察、對(duì)比、歸納、小組合作、討論等。教學(xué)用具：多媒體輔助教具；四氯化碳、無(wú)水乙醇、金屬鈉、銅絲；試管、酒精燈、鑷子、小刀、火柴、濾紙等。三、教學(xué)流程：展示圖片，創(chuàng)設(shè)情境引出主題乙醇→歸納總結(jié)乙醇物理性質(zhì)→實(shí)驗(yàn)探究乙醇和鈉的反應(yīng)→分析乙醇的結(jié)構(gòu)→結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，引出乙醇化學(xué)性質(zhì)→乙醇與活潑金屬的反應(yīng) → 乙醇的氧化反應(yīng)→實(shí)驗(yàn)探究乙醇的催化氧化→酒駕測(cè)試的機(jī)理→歸納乙醇的用途→師生總結(jié)本節(jié)內(nèi)容→隨堂檢測(cè)→布置作業(yè)四、教學(xué)過(guò)程：教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖情境引入展示各種含有酒精的調(diào)味品和飲料的圖片及有關(guān)酒的詩(shī)詞觀看圖片，學(xué)生自由回答創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引出課題乙醇的物理性質(zhì)引導(dǎo)學(xué)生得出乙醇相關(guān)物理性質(zhì)。結(jié)合乙醇在生活中的應(yīng)用。提問(wèn)：乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機(jī)物的物理性質(zhì)有何不同？為什么？觀察、實(shí)驗(yàn)、小結(jié)乙醇的物理性質(zhì)培養(yǎng)學(xué)生的觀察、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。用?wèn)題激發(fā)學(xué)生對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)探究的興趣。展示乙醇的比例及結(jié)構(gòu)模型展示乙醇的比例及結(jié)構(gòu)模型。講解乙醇分子的重要原子團(tuán)（官能團(tuán)）：羥基（-OH）。引導(dǎo)學(xué)生比較乙醇與乙烷及水在結(jié)構(gòu)上的異同，拆插乙醇分子模型。講解-C2H5是疏水性原子團(tuán)，-OH是親水性原子團(tuán)，故乙醇既可溶于水，又可溶于有機(jī)溶劑。學(xué)生寫(xiě)出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式及結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。分析得出：乙醇分子中存在-C2H5和-OH加深學(xué)生對(duì)乙醇分子空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。使學(xué)生關(guān)注到乙醇與乙烷及水在結(jié)構(gòu)上的相似與不同。讓學(xué)生明白“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”。分析乙醇分子的化學(xué)鍵并預(yù)測(cè)分子中可能的斷鍵方式教師提出問(wèn)題：①乙醇分子中有幾種等效氫②乙醇分子中哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂。學(xué)生分析、討論得出可能斷鍵的方式分析乙醇結(jié)構(gòu)為探索乙醇的性質(zhì)奠定基礎(chǔ)。培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的能力。[實(shí)驗(yàn)探究1]鈉和乙醇的反應(yīng)。錄像[實(shí)驗(yàn)]水和金屬鈉復(fù)習(xí)金屬鈉與水的反應(yīng)。引導(dǎo)學(xué)生預(yù)測(cè)乙醇可能斷鍵的位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，并在學(xué)生實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中及時(shí)指導(dǎo)該探究實(shí)驗(yàn)的操作及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察、分析、記錄等。提問(wèn)：通過(guò)鈉與乙醇和水對(duì)比，說(shuō)明了什么？1、描述鈉與水的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式2、分組做鈉與乙醇的探究實(shí)驗(yàn)、觀察并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象運(yùn)用類(lèi)比原理預(yù)測(cè)乙醇與鈉的反應(yīng)結(jié)果，培養(yǎng)學(xué)生分析、觀察能力。通過(guò)引導(dǎo)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到烴基對(duì)-OH產(chǎn)生了影響。落實(shí)化學(xué)反應(yīng)方程式提問(wèn)：1.根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象完成乙醇與鈉的反應(yīng)方程式，指出反應(yīng)類(lèi)型。2.如何檢驗(yàn)生成的氣體是氫氣?書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式：2Na+2C2H5OH→H2↑+2C2H5ONa落實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)驗(yàn)2：無(wú)水乙醇的催化氧化教師提問(wèn)，乙醇能與氧氣反應(yīng)嗎？如果可以，請(qǐng)你舉例。布置學(xué)生實(shí)驗(yàn)：現(xiàn)在我們探討在改變實(shí)驗(yàn)條件的情況下，乙醇與氧氣的反應(yīng)現(xiàn)象及反應(yīng)產(chǎn)物。學(xué)生回答：乙醇與氧氣的燃燒反應(yīng)。分組實(shí)驗(yàn)：向試管中注入約2ml無(wú)水乙醇，取一根光潔的銅絲繞成螺旋狀，放在酒精燈外焰加熱，然后再伸入無(wú)水乙醇中，反復(fù)幾次，觀察銅絲的變化并聞液體的氣味。將乙醇的燃燒與催化氧化放在一起，引導(dǎo)學(xué)生分析反應(yīng)的異同點(diǎn)，關(guān)注反應(yīng)條件不同帶來(lái)的產(chǎn)物不同。分析乙醇催化氧化的過(guò)程提問(wèn)：銅絲顏色有何變化？液體的氣味有何變化？教師邊講解邊板書(shū)：2Cu+O22CuO2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O回答：銅絲加熱后變黑，伸入乙醇中變紅色，聞到刺激性氣味氣體。觀看乙醇催化氧化的Flash動(dòng)畫(huà)，并書(shū)寫(xiě)反應(yīng)的化學(xué)方程式從乙醇的結(jié)構(gòu)出發(fā)理解乙醇的催化氧化的反應(yīng)過(guò)程，同時(shí)加深對(duì)催化劑概念的認(rèn)識(shí)。對(duì)比乙醇燃燒與催化氧化反應(yīng)的異同問(wèn)題：乙醇燃燒與催化氧化反應(yīng)，碳元素的化合價(jià)有何變化？?jī)煞磻?yīng)有何異同？思考討論小結(jié)提出有機(jī)反應(yīng)中氧化反應(yīng)的概念身邊的化學(xué)1、乙醇在人體中的代謝機(jī)理及對(duì)人體的影響。2、酒后駕車(chē)的檢測(cè)。觀看圖片并討論乙醇對(duì)人體及社會(huì)的利與弊對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通法規(guī)，健康保健及商業(yè)道德進(jìn)行教育乙醇的用途提問(wèn)：除了做調(diào)味品和飲料，你還知道乙醇在生活中還有哪些用途嗎？學(xué)生總結(jié)歸納乙醇的用途使學(xué)生理解性質(zhì)決定用途，了解酒精汽油的優(yōu)點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保及節(jié)能意識(shí)。課堂小結(jié)【投影】通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了哪些新的知識(shí)？

學(xué)生整理歸納培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)問(wèn)題的能力隨堂檢測(cè)下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法中，正確的是（）A．1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3mol的氫氣B．乙醇與水的混合物可以用分液漏斗分離C．乙醇分子中羥基上的氫原子不如水分子中羥基上的氫原子活潑D．乙醇在燃燒反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)中，斷鍵的位置相同。練習(xí)知識(shí)鞏固布置作業(yè)課后習(xí)題五、板書(shū)設(shè)計(jì)：第三節(jié)飲食中的有機(jī)化合物乙醇一、乙醇的物理性質(zhì)：無(wú)色、透明，具有特殊香味的液體，密度小于水，與水以任意比互溶,能溶解多種無(wú)機(jī)化合物和有機(jī)物,易揮發(fā)。二、乙醇的結(jié)構(gòu)化學(xué)式：C2H6O結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH