第一章日本茶道歷史概述培訓(xùn)課件

第一章日本茶道歷史概述在7世紀(jì)之前，日本人沒有喝茶記錄。而在這一文化傳入過程中起主要作用的是佛教的僧侶們。他們?nèi)ブ袊鴮W(xué)習(xí)佛教，同時將寺院的生活文化也帶了回來。其中之一便是飲茶與茶禮。由此，日本茶文化自開初就與佛教結(jié)下了不解之緣。在飲茶習(xí)俗傳入日本的初期，飲茶活動是以寺院、僧侶為中心展開的。下面分四個時期來敘述日本茶道的形成和發(fā)展。一、奈良、平安時代（平安時代的貴族茶）

據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國留學(xué)歸來的僧人最澄帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。與最澄法師從中國同船回國的弘法大師空海，在日本弘仁五年（公元814），為呈獻給天皇物品所撰的《空海奉獻表》中，有“茶湯坐來”等字樣。這是飲茶在日本的最早記錄。一、奈良、平安時代（平安時代的貴族茶）另一位對飲茶有貢獻的僧人是永忠。《日本后記》弘仁六年（公元815）四月，記有永忠為天皇煎茶之事。當(dāng)時嵯峨天皇路過崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉。之后，嵯峨天皇令在畿內(nèi)、近江、丹波、播磨各國種植茶樹，每年都要上貢。一、奈良、平安時代（平安時代的貴族茶）日本當(dāng)時是如何飲茶的？日本當(dāng)時的飲茶法與中國唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣:將茶餅放在火上炙烤干燥（獨對金爐炙令燥），然后碾成末，汲取清流，點燃獸炭（獸炭須臾炎氣盛），待水沸騰起來（盆浮沸浪花），加入茶末，放點吳鹽，味道就更美了（吳鹽和味味更美）。煎好的茶，芳香四溢（煎罷余香處處薰）。這是典型的餅茶煎飲法。二、鐮倉、室町、安土、桃山時代

（一）鐮倉時代的寺院茶

鐮倉時代（公元1192—1333年）初期，處于歷史轉(zhuǎn)折點的劃時代人物榮西撰寫了日本第一部茶書——《吃茶養(yǎng)身記》。榮西兩度入宋，他不僅潛心鉆研禪學(xué)，而且親身體驗了宋朝的飲茶文化及其功效。榮西根據(jù)自己在中國的體驗和見聞，記敘了當(dāng)時的末茶點飲法。由于此書的問世，日本的飲茶文化不斷普及擴大，導(dǎo)致三百年后日本茶道的成立。榮西既是日本的禪宗之祖，也是日本的“茶祖”。自榮西渡宋回國再次輸入中國茶、茶具和點茶法，茶又風(fēng)靡了僧界、貴族、武士階級而及于平民。茶園不斷擴充，名產(chǎn)地不斷增加。二、鐮倉、室町、安土、桃山時代（二）室町時代

1、室町時代的斗茶室町時代（公元1333—1573），受宋元點茶道的影響，模仿宋朝的“斗茶”，出現(xiàn)具有游藝性的斗茶熱潮。特別是在室町時代前期，豪華的“斗茶”成為日本茶文化的主流。但是，與宋代文人們高雅的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士階層，斗茶是擴大交際、炫耀從中國進口貨物、大吃大喝的聚會。室町時代的斗茶經(jīng)過形成、鼎盛之后，逐漸向高級化發(fā)展，為東山時代的書院茶準(zhǔn)備了條件。二、鐮倉、室町、安土、桃山時代2、室町時代的書院茶公元1489年，室町幕府第八代將軍足利義政隱居京都的東山，在此修建了銀閣寺，以此為中心，展開了東山文化。由娛樂型的斗茶會發(fā)展為宗教性的茶道，是在東山時代初步形成的。在第八代將軍足利義政建造的東山殿建筑群中，除代表性的銀閣寺外，還有一個著名的同仁齋。同仁齋的地面是用塌塌米鋪滿的，一共用了四張半。這個四張半塌塌米的面積，成為后來日本茶室的標(biāo)準(zhǔn)面積。日本把這種建筑設(shè)計稱作“書院式建筑”，把在這樣的“書院式建筑”里進行的茶文化活動稱作“書院茶”。同仁齋二、鐮倉、室町、安土、桃山時代書院茶是在書院式建筑里進行、主客都跪坐，主人在客人前莊重地為客人點茶的茶會。沒有品茶比賽的內(nèi)容，也沒有獎品，茶室里絕對安靜，主客問茶簡明扼要，一掃室町斗茶的雜亂、拜物的風(fēng)氣。日本茶道的點茶程序在“書院茶”時代基本確定下來。書院式建筑的產(chǎn)生使進口的唐宋藝術(shù)品與日本式房室融合在一起，并且使立式的禪院茶禮變成了純?nèi)毡臼降墓蜃瓒Y。書院茶將外來的中國文化與日本文化結(jié)合在一起，在日本茶道史上占有重要的地位。二、鐮倉、室町、安土、桃山時代日本茶道的鼻祖村田珠光（1423—1502），珠光11歲時進了屬于凈土宗的奈良稱名寺做了沙彌，由于怠慢了寺役，被趕出了稱名寺。之后，他來到京都，19歲時進了大德寺酬恩庵（今稱一休庵），大德寺是著名的臨濟禪宗的寺院。珠光跟一體宗純（1394—1481年）參禪，獲得一休的印可。他將禪宗思想引入茶道，形成了獨特的草庵茶風(fēng)。珠光通過禪的思想，把茶道由一種飲茶娛樂形式提高為一種藝術(shù)、一種哲學(xué)、一種宗教。珠光完成了茶與禪、民間茶與貴族茶的結(jié)合，為日本茶文化注入了內(nèi)核、夯實了基礎(chǔ)、完善了形式，從而將日本茶文化真正上升到了“道”的地位。二、鐮倉、室町、安土、桃山時代日本茶道宗師武野紹鷗（1502—1555年）承先啟后。大永五年（1525年），武野紹鷗從界町來到京都，師從當(dāng)時第一的古典學(xué)者、和歌界最高權(quán)威、朝臣三條西實隆學(xué)習(xí)和歌道。同時，師從下京的藤田宗理、十四屋宗悟、十四屋宗陳（三人皆珠光門徒）修習(xí)茶道。他將日本的歌道理論中表現(xiàn)日本民族特有的素淡、純凈、典雅的思想導(dǎo)入茶道，對珠光的茶道進行了補充和完善，為日本茶道的進一步民族化、正規(guī)化作出了巨大貢獻。武野紹鷗的另一個功績是對弟子千利休的教育和影響。二、鐮倉、室町、安土、桃山時代（三）安土、桃山時代（草庵茶）室町幕府解體，武士集團之間展開了激烈的爭奪戰(zhàn)，日本進入戰(zhàn)國時代，群雄中最強一派為織田信長—豐臣秀吉—德川家康系統(tǒng)。群雄爭戰(zhàn)，社會動亂，卻帶來了市民文化的發(fā)達，融藝術(shù)、娛樂、飲食為一體的茶道便受到空前的矚目。寧靜的茶室可以慰藉武士們的心靈，使他們得以忘卻戰(zhàn)場的廝殺，拋開生死的煩惱，所以，靜下心來點一碗茶成了武士們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚膬?nèi)容。戰(zhàn)國時代，茶道是武士的必修課。二、鐮倉、室町、安土、桃山時代千利休（1522-1592年）少時便熱心茶道，先拜北向道陳為師學(xué)習(xí)書院茶，后經(jīng)北向道陳介紹拜武野紹鷗為師學(xué)習(xí)草庵茶。天正二年（1574年）作了織田信長的茶道侍從，后來又成了豐臣秀吉的茶道侍從。他在繼承村田珠光、武野紹鷗的基礎(chǔ)上，使草庵茶更深化了一步，并使茶道擺脫了物質(zhì)因素的束縛，還原到了淡泊尋常的本來面目上。利休是日本茶道的集大成者，是一位偉大的茶道藝術(shù)家，他對日本文化藝術(shù)的影響是無可比擬的。二、鐮倉、室町、安土、桃山時代總之，鐮倉、室町、安土、桃山時期，日本吸收反芻中華茶文化，民族特色形成，日本茶道完成了草創(chuàng)。三、江戶時代

由織田信長、豐臣秀吉開創(chuàng)的統(tǒng)一全國的事業(yè)，到了其繼承者德川家康那里終于大公告成。公元1603年，德川家康在江戶建立幕府，至1868年明治維新，持續(xù)了260多年。三、江戶時代千利休被迫自殺后，其第二子少庵繼續(xù)復(fù)興利休的茶道。少庵之子千宗旦繼承其父，終生不仕，專心茶道。宗旦去世后，他的第三子江岑宗左承襲了他的茶室不審庵，開辟了表千家流派；他的第四子仙叟宗室承襲了他退隱時代的茶室今日庵，開辟了里千家流派；他的第二子一翁宗守在京都的武者小路建立了官休庵，開辟了武士者路流派茶道。此稱三千家，四百年來，三千家是日本茶道的棟梁與中樞。三、江戶時代千利休去世后，由他的子孫和弟子們分別繼承了他的茶道，400年來形成了許多流派。主要有：里千家流派、表千家流派、武者小路流派、遠州流派、藪內(nèi)流派、宗偏流派、松尾流派、織部流派、庸軒流派、不昧流派等。三、江戶時代由村田珠光奠其基，中經(jīng)武野紹鷗的發(fā)展，至千利休而集大成的日本茶道又稱抹茶道，他是日本茶道的主流。抹茶茶道是在宋元點茶道的影響下形成的。在日本抹茶道形成的之時，也正是中國的泡茶道形成并流行之時。在中國明清泡茶道的影響下，日本茶人又參考抹茶道的一些禮儀規(guī)范，形成了日本人所稱之的煎茶道。公認的“煎茶道始祖”是中國去日僧隱元隆琦（1592-1673），他把中國當(dāng)時流行