10.1食物中能量的釋放課件-北師大版生物七年級下冊

下列哪些食物中儲存了能量？第10章人體的能量供應(yīng)第1節(jié)食物中能量的釋放下列幾種食物中哪種食物儲存的能量最多？活動：探究不同食物貯存能量的差異在野外寒冷的夜里，人們?yōu)槭裁瓷痼艋穑客ㄟ^燃燒，木材中貯存的能量（化學(xué)能）轉(zhuǎn)化為熱能釋放出來小資料：能量自然界中的能量有多種形式，如機械能、化學(xué)能、電能、核能、太陽能、風(fēng)能、熱能等。不同形式的能量彼此可以相互轉(zhuǎn)化，但總能量不變。收集資料：小資料1mL水受熱時，每升高1℃所需熱量為4.187J收集資料：每克食物在體外充分燃燒時所釋放的能量。公式：反映出質(zhì)量為1克的某種食物儲存能量的多少。食物熱價＝釋放能量（kJ）食物質(zhì)量（g）食物的熱價收集資料：[實驗原理]原理1：通過燃燒，食物中的能量（化學(xué)能）

可以轉(zhuǎn)化為熱能釋放出來。原理2：可以根據(jù)一定質(zhì)量的食物燃燒后水溫

的升高值來計算食物中的能量?；顒樱禾骄坎煌澄镔A存能量的差異活動：探究不同食物貯存能量的差異第一步：制作能量測定儀提示：裝置的材料選擇應(yīng)注意什么問題。（

）從功能上來說，制作裝置需要注意什么。（

）不易燃物，穩(wěn)固保溫、通氣裝置一裝置二活動：探究不同食物貯存能量的差異思考：你所測出的食物的食物能量符合其實際能量嗎？為什么？測得的能量值一定會小于實際所含的能量值思考：為提高實驗結(jié)果準(zhǔn)確度，應(yīng)如何安排實驗？平行重復(fù)試驗，取平均值活動：探究不同食物貯存能量的差異（1）一部分會轉(zhuǎn)化為光能（2）熱量損失：燃燒過程中，散失到空氣中（3）食物沒有充分燃燒，一部分能量沒有釋放出來活動：探究不同食物貯存能量的差異第二步：測定食物中的能量活動：探究不同食物貯存能量的差異樣品重1克水溫/℃水溫變化/℃釋放出的熱量燃燒前燃燒后花生仁大米牛肉干從實驗可知

是較好的能量來源.花生仁(脂肪)23232393702940J601554J3771482016J結(jié)論：不同食物所含的能量不同實驗:完全燃燒1克花生米、大米、牛肉干加熱試管中的水,觀察水溫的變化,并計算放出的熱量。每克食物在體外充分燃燒時所釋放的能量。公式：反映出質(zhì)量為1克的某種食物儲存能量的多少。食物熱價＝釋放能量（kJ）食物質(zhì)量（g）食物的熱價樣品重1克水溫/℃水溫變化/℃釋放出的熱量燃燒前燃燒后花生仁大米牛肉干23232393702940J601554J3771482016J糖類17kJ/g脂肪38kJ/g蛋白質(zhì)23kJ/g

人體生命活動所需要的能量主要來自糖類，其次是脂肪，脂肪是作為備用的能源物質(zhì)在人體內(nèi)儲存的。比較幾種不同食物的熱價：食物在體外燃燒的本質(zhì)：有機物+氧氣二氧化碳+水+能量思考：1、人體細胞攝取的營養(yǎng)物質(zhì)怎樣釋放出能量？2、在細胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)釋放能量的過程是否也需要氧氣？氧化反應(yīng)檢驗人體呼出氣體成分的變化ABCD1.將燃著的蠟燭分別放入A和C瓶中，記錄蠟燭燃燒時間的長短?，F(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（

）瓶中更快地熄滅。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量（

）。Ｃ少檢驗人體呼出氣體成分的變化現(xiàn)象：（

）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量（

）。2.分別向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液體的渾濁程度。Ｄ多檢驗人體呼出氣體成分的變化為什么肺部呼出的氣體中氧氣含量減少、二氧化碳含量增多？有機物（葡萄糖）+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體呼吸作用的反應(yīng)式：生物體細胞內(nèi)葡萄糖等有機物氧化分解并釋放能量的過程叫做呼吸作用。二、細胞通過呼吸作用釋放能量P51實質(zhì)：意義：概念：分解有機物，釋放能量。為生命活動提供動力。1KJKJKJ、22.82KJ。花生的熱價最高，是因為花生中含成分

最多Ａ蛋白質(zhì)Ｂ糖類Ｃ脂肪Ｄ維生素2、同樣質(zhì)量的食物成分在體內(nèi)氧化分解時釋放能量最多的是（）A蛋白質(zhì)B糖類C脂肪D無法判斷3、人體呼出的氣體中，二氧化碳和氧氣的含量比空氣中二氧化碳和氧氣的含量（）

A高高B高低C低高D低低CCB4、探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量單位)的熱能。某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如下：請據(jù)表回答下列問題：(1)從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)該以食用______為主。(2)從該小組的實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是______.(3)為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，應(yīng)該設(shè)置______.(4)實驗中，①應(yīng)該為______克，因為

.食物名稱