杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)項目環(huán)境影響登記表

PAGE項目編號：建設(shè)項目環(huán)境影響登記表項目名稱：杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)項目建設(shè)單位：杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店編制日期：2016年5月中華人民共和國環(huán)境保護部監(jiān)制

目錄TOC\o"1-1"\h\z\u建設(shè)項目環(huán)境影響登記表(表一) -1-建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表二） 2建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表三） 3建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表四） 4建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表五） 5附圖附圖1：項目所在地地理位置圖附圖2：項目周圍環(huán)境現(xiàn)狀照片附圖3：項目平面布置圖附圖4：公示照片附件附件1：個體工商戶名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書附件2：法人身份證復(fù)印件附件3：房屋租賃合同附件4：頭格月雅城商鋪說明附件5：社區(qū)申請附件6：公示證明附件7：納管證明附件8：隔油池證明附件9：煙道證明附件10：油煙凈化裝置購銷合同附件11：油煙凈化器檢測報告附表附表1：建設(shè)項目環(huán)境保護審批登記表建設(shè)項目環(huán)境影響登記表(表一)項目名稱杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)項目總投資60萬元建設(shè)單位杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)地點杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道海通街1600號頭格月雅城7幢商鋪1-1號、1-2號、2-1號、2-2號行業(yè)代碼正餐服務(wù)，H6210建設(shè)性質(zhì)新建建設(shè)依據(jù)/主管部門/工程規(guī)模預(yù)計日客流量200人次建筑面積210m2排水去向納入市政污水管網(wǎng)環(huán)保投資1萬元法人代表身份證號373100181、項目由來、內(nèi)容及規(guī)模業(yè)主看好餐飲行業(yè)良好的發(fā)展前景，投資60萬元，實施杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)項目，主要從事正餐服務(wù)。項目租用位于杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道海通街1600號頭格月雅城7幢商鋪1-1號、1-2號、2-1號、2-2號的房屋，租賃面積210m2。頭格月雅城是頭格社區(qū)經(jīng)濟聯(lián)合社商業(yè)綜合用房，為杭州下沙街道頭格社區(qū)經(jīng)濟聯(lián)合社集體所有，房屋性質(zhì)為非住宅。頭格月雅城1-4、6-9、11-13幢沿街房屋均為商鋪。本項目設(shè)餐桌30張，共設(shè)就餐位100個，日接待顧客約200人次。2、與本項目有關(guān)的原有污染情況及主要環(huán)境問題該項目屬新建項目，無原有污染情況。建設(shè)項目在從事餐飲服務(wù)過程中產(chǎn)生的主要污染因子有餐飲廢水、油煙廢氣、噪聲及餐飲垃圾等，經(jīng)采用污染防治措施后，均能達到排放標(biāo)準(zhǔn)，對環(huán)境影響較小。建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表二）項目地理位置示意圖：本項目位于杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道海通街1600號頭格月雅城7幢商鋪1-1號、1-2號、2-1號、2-2號。詳見下圖。N本項目所在地N本項目所在地項目周圍環(huán)境及平面布置圖：本項目周圍環(huán)境示意圖如下，平面布置示意圖見附圖。

建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表三）周圍環(huán)境概況杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店位于杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道海通街1600號頭格月雅城7幢商鋪1-1號、1-2號、2-1號、2-2號。本項目在1、2層，均為商鋪；項目北側(cè)為月雅城診所；南側(cè)為葉記川香；東側(cè)為寶華路，隔路空地；西側(cè)為小區(qū)道路，隔小區(qū)道路為頭格月雅城5幢商鋪。項目南側(cè)敏感點（江景家園）到本項目最近距離為70m。工藝流程、設(shè)備及公用工程等平面布局（詳見附圖項目平面布置圖）本項目主要設(shè)置廚房、用餐區(qū)。項目主要設(shè)備清單表3-1主要設(shè)備一覽表序號設(shè)備名單數(shù)量1單眼灶臺32油煙機臺13冰柜臺44空調(diào)臺45消毒柜臺16風(fēng)機臺1*基準(zhǔn)灶頭計算：本項目設(shè)3個單眼灶，折算基準(zhǔn)灶頭數(shù)約為3個。生產(chǎn)班制及定員本項目全年營業(yè)320天，營業(yè)時間：9:00-14:00及16:00-21:00，職工人數(shù)15人，工作制度為一班制。公用工程供電：項目供電電源由就近城市電網(wǎng)接入。給排水：項目給水由自來水公司提供。廚房含油廢水經(jīng)隔油池處理后納入頭格社區(qū)污水管網(wǎng)，再納入市政污水管網(wǎng)，最終進入七格污水處理廠處理達《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）中一級B標(biāo)準(zhǔn)后排放。廚房燃料：使用清潔能源?？照{(diào)：本項目設(shè)分體式空調(diào)。建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表四）1、本項目設(shè)有3個基準(zhǔn)灶頭，廚房油煙廢氣排放執(zhí)行《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001）中的中型規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)。表4-1飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率規(guī)模小型中型大型最高允許排放濃度(mg/m3)2.0凈化設(shè)施最低去除效率（%）607585表4-2飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分規(guī)模小型中型大型基準(zhǔn)灶數(shù)≥1，＜3≥3，＜6≥6對應(yīng)灶頭總功率(108J/h)≥1.67，＜5.00≥5.00，＜10≥10對應(yīng)排氣罩灶面總投影面(m2)≥1.1，＜3.3≥3.3，＜6.6≥6.62、項目污水納管執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）中的三級標(biāo)準(zhǔn)。表4-3《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）單位：除pH外mg/L項目pHCODSS動植物油NH3-N總磷三級標(biāo)準(zhǔn)6-9≤500≤400≤100≤45*8注：*《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ343-2010）。3、本項目為商住混合區(qū)，噪聲排放執(zhí)行《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。表4-4《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）單位：dB(A)區(qū)域類別晝間夜間2類60504、固體廢棄物執(zhí)行《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》(2013年修正)中的有關(guān)規(guī)定。建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表五）項目排污情況及環(huán)境措施簡述：本項目主要從事正餐服務(wù)。建成投產(chǎn)后主要污染因子為食物烹制過程產(chǎn)生的油煙廢氣、顧客和職工的生活污水、餐飲廢水、生活垃圾、餐廚垃圾、廢油脂、油煙凈化設(shè)施等設(shè)備運行噪聲，其污染物排放情況及污染防治措施如下：廢氣環(huán)境影響分析本項目運營后產(chǎn)生的廢氣主要為燃料燃燒廢氣及油煙廢氣。燃料燃燒廢氣項目廚房使用清潔能源。油煙廢氣項目廚房在燒制過程中會產(chǎn)生油煙廢氣，主要為揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物等，油煙氣的成份十分復(fù)雜，主要污染物有多環(huán)芳烴、酮、苯并芘（a）等200多種有害物質(zhì)。本項目投入使用后，每日就餐人數(shù)客人按200人次計、員工按15人次計(每日2餐)，日用餐總?cè)藬?shù)約230人次，年運營320天。本項目耗油量按15g/p·次計算，則食用油使用量約為1.104t/a。烹飪時油煙和油的揮發(fā)量占總耗油量的2％～4％，因此本次評價取3%，則本項目油煙產(chǎn)生量為0.033t/a。本項目基準(zhǔn)灶頭數(shù)3個，根據(jù)建設(shè)單位提供的資料，項目油煙凈化器處理風(fēng)量為12000m3/h，油煙凈化器的處理效率大于75%，每天烹飪時間以6小時計算，則油煙產(chǎn)生濃度約為1.43mg/m3，經(jīng)油煙凈化裝置去除后，油煙排放量約0.00825t/a，排放濃度約0.358mg/m3，可以達到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001）標(biāo)準(zhǔn)（具體標(biāo)準(zhǔn)值見表5-1）。表5-1飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率規(guī)模小型中型大型基準(zhǔn)灶頭數(shù)≥1，<3≥3，<6≥6最高允許排放濃度（mg/m3）2.0凈化設(shè)施最低去除效率（%）607585本項目為3個基準(zhǔn)灶頭，本項目餐飲規(guī)模為中型（基準(zhǔn)灶頭數(shù)≥3，<6），其油煙最高允許排放濃度2.0mg/m3，凈化設(shè)施最低去除效率75%。經(jīng)凈化處理后的油煙廢氣由專用煙道排放。在此基礎(chǔ)上本項目產(chǎn)生的油煙廢氣對外影響不大。水環(huán)境影響分析本項目實施后其主要廢水來自營運過程中生活污水和餐飲廢水。本項目日接待顧客約200人，員工15人，不提供員工住宿。則項目具體用水排水情況如下表。表5-2建設(shè)項目用水、排水情況匯總表用水對象計算參數(shù)用水系數(shù)年用水量t/a排水系數(shù)年排水量t/a餐飲廢水200人20L/人次12800.85108830人20L/人·餐1920.85163.2生活污水200人5L/人次3200.8527215人50L/人.天2400.85204總計//2032/1727.2本項目年排放廢水量約為1727.2t/a；其中，生活污水排放量為476t/a，其中主要污染物CODCr濃度為350mg/L、氨氮為35mg/L；餐飲廢水排放量為1251.2t/a，其水質(zhì)參考《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》（HJ554-2010）中飲食業(yè)單位含油污水水質(zhì)指標(biāo)，選取CODCr為1200mg/L、NH3-N為20mg/L、動植物油為200mg/L。本項目污染物產(chǎn)生情況見表5-3。表5-3建設(shè)項目排水污染物產(chǎn)生情況表指標(biāo)類別CODCrNH3-N動植物油濃度(mg/L)總量(t/a)濃度(mg/L)總量(t/a)濃度(mg/L)總量(t/a)生活污水3500.167350.017//餐飲廢水12001.50200.0252000.25合計/1.667/0.142/0.25本項目餐飲廢水經(jīng)隔油池預(yù)處理、生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理后，各污染物濃度可降至COD400mg/L，NH3-N20mg/L，動植物油25mg/L，可滿足《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)三級標(biāo)準(zhǔn)(其中NH3-N執(zhí)行《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ343-2010）中的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)），最終進入七格污水處理廠處理后達到《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）中一級B標(biāo)準(zhǔn)后排放。則廢水中各污染物排放量分別為COD0.104t/a，NH3-N0.014t/a，動植物油0.0052t/a。項目所在地已接通市政污水管網(wǎng)，具備污水納管條件，生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理、餐飲廢水經(jīng)隔油池預(yù)處理后，納入頭格社區(qū)污水管網(wǎng)，再納入市政污水管網(wǎng)排放。因此本項目廢水納管排放對周圍環(huán)境影響較小。聲環(huán)境影響分析本項目噪聲源主要來自油煙凈化器風(fēng)機等設(shè)備噪聲以及廚房工作噪聲和人員活動噪聲。各發(fā)聲源具體情況見下表：表5-4項目噪聲源情況聲源具體位置平均噪聲級（dB）廚房工作室內(nèi)70-75人員活動65-70油煙凈化器風(fēng)機（1臺）70-75空調(diào)外機室外60-65本項目廚房工作噪聲和人員活動噪聲發(fā)生于室內(nèi)、油煙凈化器風(fēng)機位于廚房。廚房工作時噪聲源及油煙凈化器風(fēng)機噪聲均在70-75dB(A)左右，由于廚房位于室內(nèi)，噪聲在向項目四周邊界傳播過程中至少經(jīng)過2堵墻體隔聲；人員活動噪聲相對較低，建設(shè)單位應(yīng)加強對于客人的管理和勸阻，做到文明用餐。廚房工作噪聲和人員活動噪聲經(jīng)過墻體隔聲后對項目邊界噪聲貢獻值可以滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。本環(huán)評要求建設(shè)方在油煙管道穿越墻壁時加墊隔聲材料，如塑料泡沫等，風(fēng)機機座底部使用防振墊，整個風(fēng)機須固定，防止振蕩，同時建議對風(fēng)機安裝隔聲罩，進風(fēng)口配備消聲器，出風(fēng)口處內(nèi)壁安裝吸音材料，則可隔聲15-20dB(A)?？照{(diào)外機須集中擺放，同時安裝帶通風(fēng)散熱功能的隔聲罩，并防止振蕩，在采取以上措施的基礎(chǔ)上，可隔聲5-10dB(A)。通過上述隔聲措施治理以及距離衰減，油煙凈化器風(fēng)機對項目邊界噪聲貢獻值可以滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。綜上，在采取上述噪聲防治措施后，本項目噪聲排放可以達到《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。此外，本評價要求建設(shè)單位加強對油煙凈化器、空調(diào)外機的日常維護，防止系統(tǒng)老化（如風(fēng)機扇葉、電機軸磨損變形）導(dǎo)致噪聲級增高，必要時及時更換。在此基礎(chǔ)上，項目建成投產(chǎn)后對項目周圍聲環(huán)境影響不大。固體廢物環(huán)境影響分析固體廢棄物主要包括隔油系統(tǒng)產(chǎn)生的廢油脂、生活垃圾（含餐廚垃圾）。顧客生活垃圾產(chǎn)生系數(shù)平均按0.1kg/人·次計，員工生活垃圾產(chǎn)生系數(shù)平均按0.5kg/d·人計，則項目生活垃圾產(chǎn)生量為8.8t/a。廢油脂產(chǎn)生量約為0.11t/a。詳見下表。表5-5項目固體廢棄物發(fā)生情況匯總表序號產(chǎn)生環(huán)節(jié)固廢名稱人數(shù)產(chǎn)物系數(shù)（kg/d·人）產(chǎn)生量（t/a）1員工生活垃圾150.52.42顧客食物殘渣2000.16.43廚房泔水油/食用油消耗量的10%計0.114總計///8.91生活垃圾應(yīng)做到分類收集（餐廚垃圾與普通垃圾分開），普通垃圾中廢紙和紙制包裝物等有回收利用價值的固廢經(jīng)收集整理后可出售，棄置垃圾由市環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一收集清運和處理。廢油脂應(yīng)定期交由有專業(yè)資質(zhì)的單位處置。采取以上措施后，固體廢棄物對項目周圍環(huán)境影響不大。二、擬采取的防治污染措施1、廢水本項目所在地的城市市政污水管網(wǎng)已經(jīng)投入使用，生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理、餐飲廢水經(jīng)隔油池預(yù)處理后，廢水水質(zhì)滿足《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)三級標(biāo)準(zhǔn)限值的要求，可直接納入頭格社區(qū)污水管網(wǎng)，再納入市政污水管網(wǎng)經(jīng)七格污水處理廠處理，出水納入錢塘江下沙段，出水水質(zhì)執(zhí)行《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）一級B標(biāo)準(zhǔn)。2、噪聲本項目主要噪聲污染源來自油煙凈化器風(fēng)機等設(shè)備噪聲以及廚房工作噪聲和人員活動噪聲，噪聲強度范圍在60～75dB(A)。本環(huán)評要求建設(shè)方在油煙管道穿越墻壁時加墊隔聲材料，如塑料泡沫等，風(fēng)機機座底部使用防振墊，整個風(fēng)機須固定，防止振蕩，同時建議對風(fēng)機安裝隔聲罩，進風(fēng)口配備消聲器，出風(fēng)口處內(nèi)壁安裝吸音材料通過上述隔聲措施治理以及距離衰減。油煙凈化器風(fēng)機對項目邊界噪聲貢獻值可以滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。3、固體廢棄物本項目固體廢物主要為隔油系統(tǒng)產(chǎn)生的廢油脂、生活垃圾（含餐廚垃圾）。生活垃圾應(yīng)做到分類收集（餐廚垃圾與普通垃圾分開），普通垃圾中廢紙和紙制包裝物等有回收利用價值的固廢經(jīng)收集整理后可出售，棄置垃圾由市環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一收集清運和處理。廢油脂應(yīng)定期交由有專業(yè)資質(zhì)的單位處置。三、公眾參與根據(jù)《浙江省建設(shè)項目環(huán)境保護管理辦法》（省政府令第288號），本項目于2016年5月6日至2016年5月19日在杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店門口及頭格社區(qū)公告欄進行了環(huán)評公示(公示證明和公示照片見附件、附圖)。公示期間我單位、公眾參與實施監(jiān)督單位及環(huán)保部門均未收到來電、來信反映與該項目有關(guān)的環(huán)保方面的反饋意見。四、環(huán)保措施及環(huán)保投資本項目總投資60萬元，其中環(huán)保投1萬元，約占總投資的1.67%。詳見表5-5。表5-6工程環(huán)保設(shè)