如何吃成一個(gè)像盧梭尼采薩特這樣的哲學(xué)家

如何吃成一個(gè)像盧梭、尼采、薩特這樣的哲學(xué)家？“你就是你的食物。”在講究生活方式的當(dāng)下，每個(gè)現(xiàn)代人對(duì)吃什么都有一套講究。有人要少油少鹽，有人堅(jiān)持素食主義，也有人要堅(jiān)持大魚大肉.......對(duì)于思考時(shí)間萬物的哲學(xué)家們來說，“吃什么、如何吃”這么重要的事情，他們?cè)趺茨軟]有態(tài)度呢！今天，書評(píng)君帶大家學(xué)習(xí)一下各位大哲學(xué)家們的“飲食之道”。你對(duì)“吃”這件事情有何講究？是否同意以下諸位思想家們的看法？歡迎留言給書評(píng)君。第歐根尼“我不覺得吃人肉有多么丑陋”第歐根尼（希臘文Διογνη英文Diogenēs，約公元前412—前324），哲學(xué)家，出生于一個(gè)銀行家家庭，的代表人物?；钴S于公元前4世紀(jì)，生于錫諾帕（現(xiàn)屬土耳其），卒于。他的真實(shí)生平難以考據(jù)，但古代留下大量有關(guān)他的傳聞?shì)W事。談到犬儒者，黑格爾說：“他們不配任何哲學(xué)思考”；而尼采則說，犬儒主義者是“地球上能企及的最高之物”，可見第歐根尼總是個(gè)有爭議的人物。在飲食上，這位哲學(xué)家的大膽放肆也一以貫之。第歐根尼打算“回到最初的野蠻狀態(tài)”。他反對(duì)用火，反對(duì)把普羅米修斯當(dāng)作文明的象征。犬儒主義飲食學(xué)的首要原則是生吃食物，并且第歐根尼“不覺得吃人肉有多么丑陋，萬物在萬物中，處處如此。面包里有人肉，草里有面包?！?/p>

厲害了，我們的第歐根尼，可以生吃章魚還是很威武的...犬儒主義頌揚(yáng)簡單的生活，靠采摘果腹，喝新鮮的泉水。關(guān)于第歐根尼的飲食傳說中，最傳神的是他可以生吃章魚，拒絕任何用火烹制的肉。甚至他的死也據(jù)說與此有關(guān)：死于與一只狗爭搶“章魚”（還有另一種說法是第歐根尼故意憋氣結(jié)束自己的生命）。第歐根尼要求別人在他死后把他的尸體拋到外面，讓自己成為野獸的食物，成為自然循環(huán)的一個(gè)部分。第歐根尼一生的飲食是一個(gè)這樣的循環(huán)：從生吃動(dòng)物的人，變成被動(dòng)物生吃的人。盧梭“我們的首選食物是奶”讓-雅克·盧梭

（Jean-JacquesRousseau，1712年6月28日—1778年7月2日），法國啟蒙、、，18世紀(jì)的思想先驅(qū)，民主和浪漫主義的開創(chuàng)者。主要著作有《》、《》、《》、《》等。與第歐根尼一樣，盧梭同樣崇尚自然樸素的生活。但何為自然樸素？每個(gè)哲學(xué)家的想法都不同。盧梭接受了火，他認(rèn)為火是絕好的普羅米修斯元素，甚至是文明的象征。他認(rèn)為火為視覺、嗅覺帶來舒適，發(fā)出的熱給身體帶來舒適。不過，盧梭鞭撻在任何季節(jié)都能產(chǎn)出水果和蔬菜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理性化。因此，我們不難理解，盧梭推崇的食物是清淡少油鹽的蔬菜水果野菜。盧梭把素食說成最接近原始人的進(jìn)食方式，他甚至非常警惕葷食者：“可以肯定，喜歡吃肉的人通常比別人更加殘酷和兇暴。”因此有了這樣的等式：肉類=力量=殘酷，蔬菜=軟弱=溫和。

“奶制品和糖，是性的自然味道，象征純真與溫和，是性的可愛點(diǎn)綴?！薄R梭而盧梭最推崇的食物是奶以及一切奶制品——既包括人奶也包括各種動(dòng)物奶制品。盧梭認(rèn)為，“乳汁雖然產(chǎn)自動(dòng)物，但屬于素的物質(zhì)；乳汁的成分分析可以證明?！倍椋瑒t是奶的精華，是溫和、健康和營養(yǎng)的飲食代表。除了自然而有營養(yǎng)，盧梭喜愛奶及奶制品還有另一個(gè)原因，他評(píng)論道“奶制品和糖，是性的自然味道，象征純真與溫和，是性的可愛點(diǎn)綴?！鄙衿娴?，標(biāo)志純潔、健康和真實(shí)的食物，是奶。別的都是腐敗的。他說：“我們的首選食物是奶，對(duì)于重口味，我們只是不同程度的習(xí)慣而已，但實(shí)際上我們厭惡重口味。水果、蔬菜、野菜，最后才是不加香料也不加鹽的烤肉，這些是最早的人類盛宴。”康德“醉酒是增加想象力的方式”伊曼努爾·康德（ImmanuelKant，公元1724年4月22日—公元1804年2月12日，享年79歲），德國作家、哲學(xué)家，德國古典哲學(xué)創(chuàng)始人，他的學(xué)說深深影響了近代西方哲學(xué)，開啟了德國古典哲學(xué)和康德主義等諸多流派?？档卤徽J(rèn)為是繼、和后，西方最具影響力的思想家之一?？量烫籼薜目档率球\主義者，卻也是好酒之徒。剛過三十歲的康德經(jīng)常去咖啡館，在那兒他灌下了很多酒，醉得找不到在哥尼斯堡的住所。據(jù)稱他每天晚上都玩臺(tái)球和撲克，每天中午都喝一杯葡萄酒。他說啤酒是“慢性毒藥，能致人死命”，認(rèn)為啤酒是造成死亡，還是造成……痔瘡的最重要原因之一。為什么康德如此愛酒？理解跟古今中外的其它酒徒也差不多——何以解憂？唯有杜康??！康德這樣評(píng)論自己的嗜酒如命，醉酒是“通過身體來刺激想象力的一種方式”，增加想象力，或至少讓自己覺得更有想象力。康德承認(rèn)，這些令人忘卻自我的手段可以讓人逃離粗俗的世界，“忘卻似乎從一開始就存在于生命本身的負(fù)擔(dān)”。

康德每天中午都喝一杯葡萄酒，他認(rèn)為喝酒讓人忘卻煩惱，真是“我喝故我在”啊。康德將飲酒的效果理論化：燒酒造成沉默，葡萄酒讓人興奮，啤酒撐飽肚子，攝入酒精“可以讓人微醺快樂，但有不同之處，狂飲啤酒更容易把人關(guān)閉在夢(mèng)里，喝啤酒的方式往往很粗魯，而喝葡萄酒是快樂的、喧鬧的，有一種精神層面的嘮叨”除了酒，康德對(duì)于飲食的其它方面似乎沒有特別喜好或憎惡，一般是“三道熱菜（葷素皆有）、奶酪和黃油”?？档略谏淖詈髸r(shí)期，對(duì)黃油面包片著迷不已，當(dāng)康德發(fā)現(xiàn)盤中食物切得很雜亂，失去規(guī)則，他喊道：“要形式，要精確的形式啊……”尼采“智力產(chǎn)出多、情感豐富的人，需要吃肉”弗里德里?！ねつ岵桑‵riedrichWilhelmNietzsche，1844年10月15日—1900年8月25日）德國哲學(xué)家，被認(rèn)為是的開創(chuàng)者，對(duì)于后代哲學(xué)的發(fā)展影響極大，尤其是在與上。24歲時(shí)尼采成為了瑞士巴塞爾大學(xué)的德語區(qū)古典語文學(xué)教授，專攻古希臘語，拉丁文文獻(xiàn)。1889年尼采精神崩潰，從此再也沒有恢復(fù)，在母親和妹妹的照料下活到1900年去世。尼采主要著作有：《》《》《》等。尼采攻擊現(xiàn)代人的飲食，他認(rèn)為“現(xiàn)代人想消化很多東西，甚至要消化一切，人將一切抱負(fù)放于其上”。而“什么都吃的人不是最精細(xì)的種類”。庸俗在于不作區(qū)分。什么都吃，這是一種謬誤。缺少品質(zhì)，缺乏柔韌、清淡、細(xì)膩，這些都是消極飲食的特點(diǎn)，原型是德國菜。而素食也不是解決辦法。尼采認(rèn)為，素食者“可能是需要吃補(bǔ)品的人”，因?yàn)槭卟硕钇ＡΡM。在給朋友的信里，尼采一開始就表達(dá)了保留意見：“智力產(chǎn)出多而情感豐富的人，需要吃肉。為什么要把素食‘搞成一種宗教’，這類狂熱為什么都不可避免地包含素食主義呢？”

尼采喜愛吃火腿，對(duì)風(fēng)行的素食主義不屑一顧，認(rèn)為智力產(chǎn)出豐富的人必須得多吃肉。尼采的典型飲食安排中都少不了熟肉。1880年之后，他寫給母親的信里大多是要香腸、火腿。他抱怨火腿腌制得不細(xì)致，請(qǐng)母親不要再給他寄梨子。他首先要“威魯瓦火腿”或“火腿香腸”，然后要蜂蜜、大黃塊和薩瓦糕。他一直鐘愛牛排加煎雞蛋、火腿加生蛋黃以及面包。雖然尼采認(rèn)為吃肉是必須，但他的飲食理論也講究節(jié)制：不要過多（大米、土豆），不要過少（肉類），要有禁忌（酒精、興奮劑）。尼采認(rèn)為家庭婦女們制造了一個(gè)肥膩、粗俗、臃腫的德國。他批評(píng)“廚房里的蠢事”，抨擊“做飯的女人”，斥責(zé)“女人用恐怖的無知完成這項(xiàng)任務(wù)”：為家人和一家之長做飯菜?！白鲲埖呐嗽阃噶?，廚房里沒有絲毫理智，所以人的進(jìn)化才被延緩了最為漫長的時(shí)間，受到最為嚴(yán)重的損害。這個(gè)狀況在今天幾乎沒有任何好轉(zhuǎn)”。讓-保羅·薩特（Jean-PaulSartre，1905—1980），法國20世紀(jì)最重要的哲學(xué)家之一，法國無神論的主要代表人物。一生中拒絕接受任何獎(jiǎng)項(xiàng)，包括1964年的。他也是優(yōu)秀的文學(xué)家、戲劇家、評(píng)論家和社會(huì)活動(dòng)家。代表作品有《存在與虛無》、《存在主義是一種人道主義》等。薩特是我們這些哲學(xué)家里最不愛吃的一位，他似乎對(duì)任何食物都不感興趣，但他偏偏對(duì)“吃”這件事情聊得最多。鑒于薩特總是自帶諸多八卦屬性，關(guān)于薩特的飲食觀，咱們也多說幾句。薩特不喜歡帶殼的海鮮，他吃了會(huì)嘔吐。在《永別的儀式》里，波伏娃問薩特對(duì)食物有何喜惡。關(guān)于最討厭的食物，他答道：“蟹蝦、牡蠣、海貝。....這種肉塞在一個(gè)東西里，用作食物的話，就要把它抽出來吃。想到抽出來，我就覺得惡心。怪物的肉被緊緊夾在硬殼里面，要用工具才能弄出來，而且還不是完整的剝離?！薄洞嬖谂c虛無》里的論述沒有忽視食物。在薩特最重要的這部作品里，薩特將飲食與性隱喻結(jié)合在一起：“有些傾向是吃這一行為的基礎(chǔ)，其中，填塞傾向無疑是最基本的：食物是填塞嘴巴的‘填料’；吃，就是填塞自己的嘴巴?！碧钊麖?fù)數(shù)的洞，既是吃，又是交配。薩特毫不猶豫地談及“女性器官的猥瑣”，他分析了吸入、吞咽、吸收和夾緊的性。他強(qiáng)調(diào)，兩個(gè)洞有相似性，“毫無疑問，性器官是嘴，貪婪的嘴，吞陰莖的嘴?！睋?jù)波伏娃透露，只要身體健康，薩特常忘記講衛(wèi)生，也忘記身體的節(jié)奏，忘記飲食這一文化儀式必然要用來超越自然的必需?！拔矣X得完全無所謂，”他寫道，“中午或晚上跳過一頓，或者一天跳過兩頓，只吃面包就行，或者連面包都不用吃，只吃沙拉也行，要么餓一兩天也行?！辈ǚ拮C實(shí)他吃得隨便，時(shí)間隨便，方式也隨便。鄙視自我，把身體當(dāng)物品使用——自我厭惡的變異，這在薩特身上體現(xiàn)為煙和酒的雙重面孔。安妮·科恩索拉爾總結(jié)了薩特一天當(dāng)中消化的東西：“卷煙兩包，是味道嗆人的玉米紙卷煙，煙斗數(shù)支，抽棕色煙絲；酒一升多，有葡萄酒、啤酒、白燒酒、威士忌等等；安非他命兩百毫克；阿司匹林十五克；巴比妥數(shù)克，還有咖啡、茶，以及日常飲食里的油膩食物?！彼_特的酗酒是確鑿無疑的。幾次酩酊大醉都記錄在波伏娃的回憶錄里，最有名的一次發(fā)生在莫斯科，那是1954年春天，他住了十天院。好心的傳記作家們都指責(zé)蘇聯(lián)主人對(duì)他壓酒……在一次問診之后，薩特意識(shí)自己應(yīng)該戒酒了，他喊道：“我這是在跟我生命中的六十年光陰永別?！痹凇洞嬖诤吞摕o》中，薩特說出一個(gè)小小的吸煙理論：吸煙，是實(shí)踐一個(gè)儀式，將肢體動(dòng)作戲劇化、儀式化，也是“融入身體的摧毀性反應(yīng)。煙絲是‘據(jù)為己有’的存在的象征，因?yàn)殡S著呼吸的節(jié)奏，它被一種‘持續(xù)摧毀’的方式摧毀，經(jīng)過我的身體，固體消費(fèi)成了煙霧，這種象征方式表現(xiàn)出變化?！边@個(gè)“火葬式犧牲”，薩特說它本身就是整個(gè)人類的犧牲游戲，“整個(gè)世界的一種據(jù)為己有式的摧毀。我吸煙，煙絲變成氣體又被我吸收進(jìn)身體?！蔽鼰熀统燥?，是同一邏輯的兩種方式。在薩特仔細(xì)解剖自我的試驗(yàn)臺(tái)上，興奮劑、酒精、煙草還是不夠。薩特希望在自己身上測(cè)試致幻劑對(duì)個(gè)體的圖像形成會(huì)產(chǎn)生什么效果。波伏娃描述薩特向她匯報(bào)的幻覺：“他身邊和身后，躦動(dòng)著螃蟹、章魚和面目猙獰的東西?！彼讱?dòng)物的報(bào)復(fù)：薩特認(rèn)為自己被龍蝦追殺。當(dāng)波伏娃在電話里擔(dān)心實(shí)驗(yàn)進(jìn)展的時(shí)候，薩特用驚魂未定的聲音回答說，她的“召喚讓他擺脫了跟章魚的纏斗——他肯定不占上風(fēng)”。后來在街上，麥司卡林已經(jīng)沒有延遲效用了，可薩特仍然“十分確信有只龍蝦一跳一跳地跟在自己身后”。薩特承認(rèn)自己沒什么喜歡的東西。除了果斷排斥海產(chǎn)品，他還厭惡西紅柿，拒絕吃西紅柿的酸果肉?？偟恼f來，被他稱作植物的東西他都不喜歡。他從來不吃天然狀態(tài)的水果：水果的罪在于水果是偶然的產(chǎn)物，是跟人距離過遠(yuǎn)的外在