瀟灑走一回麻辣燙市場(chǎng)營(yíng)銷策劃

瀟灑走一回麻辣燙市場(chǎng)營(yíng)銷策劃08電商17號(hào)肖灑商標(biāo)瀟灑走一回麻辣燙商標(biāo)用紅色做商標(biāo)，首先麻辣燙很辣，紅色給人一種很直觀的感覺；其次，紅色能調(diào)動(dòng)人的消費(fèi)欲望；最后，紅色也預(yù)示著該麻辣燙能賣得紅紅火火，生意紅紅火火。二、廣告語1、電視廣告語：瀟灑走一回，吃了不后悔！這句廣告語簡(jiǎn)潔明了，而且押韻。讀來朗朗上口，口口相傳的幾率很高。吸引人的注意力，勾起人們對(duì)產(chǎn)品的好奇心。什么事瀟灑走一回，為什么說吃了就不后悔，引起消費(fèi)者的興趣。2、平面廣告語：瀟灑走一回麻辣燙，讓你在冬天感到陽光的溫暖，在夏天感受年輕的激情。瀟灑走一回麻辣燙，您的口味您來定！您的選擇絕對(duì)正確！廣告詞很好的突出了麻辣燙的特點(diǎn)，喊出強(qiáng)有力的口號(hào)，給人一種熱血沸騰的感覺，勾起顧客的消費(fèi)欲望。同時(shí)，透露了瀟灑走一回麻辣燙的特點(diǎn)之一：“您的口味您來定”主題鮮明，讓顧客對(duì)該店有了一個(gè)初步認(rèn)識(shí)，應(yīng)該可以很隨性，吸引顧客。三、營(yíng)銷策略（產(chǎn)品）麻辣燙食材的衛(wèi)生。在餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)中，食品衛(wèi)生要比獲取利潤(rùn)更重要。餐飲管理者必須明白，不衛(wèi)生的食品，會(huì)使經(jīng)營(yíng)受到嚴(yán)重的損害，假若發(fā)生食物中毒事件，客人就會(huì)對(duì)你的企業(yè)完全失去信任，不但使經(jīng)營(yíng)形象和信譽(yù)完全喪失，還可能承擔(dān)許多原本不必承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)損失，甚至還要擔(dān)負(fù)刑事責(zé)任，相對(duì)企業(yè)而言，無疑是滅頂之災(zāi)。參與工作人員的選用。工作人員是參與到食品制作的關(guān)鍵一環(huán)，首先必須保證工作人員的健康。食材采購(gòu)與生產(chǎn)過程。這個(gè)過程是關(guān)鍵的一環(huán)，在采購(gòu)制作過程之中可以選擇工作流程半透明化，讓顧客看到一部分的生產(chǎn)過程，眼見為實(shí)，更加放心的選擇瀟灑走一回麻辣燙。消費(fèi)環(huán)境。麻辣燙是一個(gè)大眾化的食品，消費(fèi)場(chǎng)所不用優(yōu)雅奢華但是空間一定要大而且整潔。足夠大的場(chǎng)所，適宜的溫度，盡全力給顧客營(yíng)造一個(gè)適宜消費(fèi)的空間。店鋪的選址。（1）麻辣燙的消費(fèi)人群偏重于小孩子。小孩子比較愛吃麻辣燙但是很多家長(zhǎng)擔(dān)心衛(wèi)生問題就嚴(yán)格控制他們。學(xué)校附近是個(gè)很好的地方。學(xué)生放學(xué)，一般都喜歡沿路走回家，于是，學(xué)校附近的餐飲業(yè)和文具業(yè)特別發(fā)達(dá)。店鋪選址可以選在距離學(xué)校不遠(yuǎn)的地方，爭(zhēng)取學(xué)生這一批潛在的顧客。但是，在學(xué)校附近開店面向的消費(fèi)者大多是學(xué)生，他們沒有經(jīng)濟(jì)來源，所以，麻辣燙的價(jià)格定位要相對(duì)于其他地方更加便宜一點(diǎn)。俗話說的好：薄利多銷。少賺一點(diǎn)，但是有了更多的客戶，賺的錢自然也不會(huì)少。（2）80后上班族也不可忽略。麻辣燙幾乎是伴隨這一年代的人長(zhǎng)大的。80后對(duì)他們的感情尤為深刻。于是80后上班族也是一股潛在客戶。上班族喜歡下班后同事之間聚一聚，唱多了卡拉OK，吃多了西餐中餐反觀，去點(diǎn)不一樣的地方更加新鮮。吃麻辣燙正是一個(gè)很好的選擇。公司附近的小吃城，或者經(jīng)常聚餐的地點(diǎn)附近等都是很好的選擇。面對(duì)上班族，消費(fèi)環(huán)境很重要，不能太過于簡(jiǎn)陋，大方得體很重要。能有聚餐的氣氛，扎啤必不可少。3、產(chǎn)品的分類。天南地北的人對(duì)食物的口味更是不一樣，地域差異讓每個(gè)人的口味選擇不同，若想做到人人都滿意恐怕是不可能，但是我們要盡量做到人人都滿意，產(chǎn)品的分類十分重要。（1）辣與不辣北方人不能吃辣，但大部分南方人喜食辣，麻辣燙的配料要分為辣與不辣，同時(shí)還要為能吃一點(diǎn)辣的顧客準(zhǔn)備中辣的配料。（2）獨(dú)特海鮮口味的麻辣燙有人偏愛海鮮，發(fā)展一個(gè)單獨(dú)的海鮮口味板塊，吸引喜愛海鮮的顧客，同時(shí)在食材上提示：海鮮過敏的同學(xué)請(qǐng)慎用。海鮮類的麻辣燙不僅滿足了海鮮喜愛者的愿望，也能吸引一批對(duì)海鮮麻辣燙感興趣的顧客。（3）您的麻辣燙您自己做主對(duì)于那些什么都想嘗試的顧客，我們提供最好最完善的平臺(tái)讓您自由選擇。顧客選擇自己所需要的各種食材，我們提供各種配料，類似于火鍋那樣，自己動(dòng)手，豐衣足食。當(dāng)然，一定會(huì)有一名服務(wù)員在旁等候隨時(shí)為您服務(wù)。（4）隨時(shí)打包很多人愿意將麻辣燙打包帶走，在店鋪外增加一個(gè)小門面，進(jìn)行單獨(dú)的打包業(yè)務(wù)，這樣既快速又不占用里面營(yíng)業(yè)的空間。（5）進(jìn)行麻辣燙的創(chuàng)意大賽