工程經(jīng)濟學(xué)作業(yè)

假定有5萬元的無息創(chuàng)業(yè)基金，請設(shè)計一個創(chuàng)業(yè)方案，包含以下內(nèi)容：3年項目壽命期內(nèi)的現(xiàn)金流量盈虧年平衡分析和敏感性分析風(fēng)險性分析有何措施可以提高項目盈利能力字?jǐn)?shù)在3000以上

項目：心靈氧吧茶坊：執(zhí)行綱要：背景：隨著人們生活節(jié)奏的加快，越來越多的人生活在壓力之下，此時我們需要一個地方來放松自己，茶樓無疑是一個不錯的選擇。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶。茶文化之所以經(jīng)久不衰，不僅因為喝茶對人體有很多好處，更是因為品茶本身就是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。而茶樓正是茶文化傳承的重要場地?，F(xiàn)代好多人養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣，然而二者相比茶更勝一籌。經(jīng)營理念：我們賣的不僅僅是茶，更是中國的茶文化。市場前景分析：隨著生活水平的提高，人們越來越重視生活的享受，此時茶將重新融入到人們的生活之中，茶樓具有很好的市場前景，很值得投資。而且近年來我國茶葉經(jīng)營已從單一銷售向多元化發(fā)展：

包裝多樣化。茶葉已由過去的清一色大包裝轉(zhuǎn)向多元化的小規(guī)格包裝，并出現(xiàn)一盒多品種，一種多包裝、包裝多款式的現(xiàn)象。

醫(yī)療保健化。具有保健作用的藥茶制品現(xiàn)在越來越多，如具有防癌作用的山楂茶、獼猴桃茶等陸續(xù)上市，受到市場的歡迎。同時，摻有益智安神功能的中藥壽茶、減肥茶也日見走俏。茶葉汁系列護膚品也備受青睞。

食品化。目前，市場上各式茶食品稱得上是琳瑯滿目，有茶葉餅干、茶葉面包、茶葉粉條、茶心巧克力，以及用嫩茶制作的各種菜肴，如茶葉炒腰花、紅花牛肉、茶汁蒸肉、茶汁煨湯等。

速溶化。茶葉衍生出來的茶葉晶、茶露、茶磚、茶粒等新生代制品受到各年齡層消費者的歡迎，現(xiàn)已成為了市場上的搶手貨。

飲料化。將茶葉制成飲料，是近年來茶葉加工的方向。目前，已經(jīng)開發(fā)出罐裝茶汁、瓶裝的檸檬茶、烏龍茶、綠茶、冰紅茶、茶果汁、茶啤酒等，在市場上十分暢銷，并成為飲料市場的主打產(chǎn)品之一。

據(jù)有關(guān)人士預(yù)計，茶葉市場會加快分離成更多的“板塊”，再加上人們消費觀念的不斷地更新，我國的茶葉市場將更加細化，前景也更加開闊。

再者，中國在國際中越來越受到關(guān)注，國際化也將會推動中國文化的發(fā)展，而茶道就是其中之一。綜上所述，茶樓確實有很大的發(fā)展前景。

資金分析：由于本茶樓追求高雅典尚，因而啟動資金相對較高，估算包括裝修費用，購置家具、茶具、茶、葉的費用，招聘及培訓(xùn)費用，裝飾費用，考察費用，證照辦理費用，流動資金，辦公費用，前期人員工資，前期房租，其他費用。

初步定為5-6萬元。茶樓用地規(guī)模：50平方米，兩層，采用租賃方式，以每個月2000元的價格租賃。茶樓裝飾：由于茶樓主打中國傳統(tǒng)文化為背景，因此裝修要符合中國古典風(fēng)味，加上音響等設(shè)備的投入，總需裝修基本資金5萬左右。準(zhǔn)備階段共需資金約10萬元。資金來源：作為大學(xué)生我們可從以下五個渠道獲得創(chuàng)業(yè)資金：家人自籌資金資金短缺是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的攔路虎，部分大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，選擇自籌資金。國內(nèi)某權(quán)威大學(xué)生就業(yè)調(diào)查機構(gòu)發(fā)布的調(diào)查報告顯示：去年的本科大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)資金82%來自于個人和家庭的資金。政府補助近年來政府為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)特地為大學(xué)生提供了好多便利，政府補助就是其中一種方法YBC創(chuàng)業(yè)貸款YBC是由共青團中央、中華青年聯(lián)合會、中華全國工商聯(lián)合會共同倡導(dǎo)發(fā)起的一個旨在幫助青年創(chuàng)業(yè)教育項目，該項目可為18歲至35歲的青年提供無息無抵押貸款，貸款總額在3萬元至5萬元左右。申請小額創(chuàng)業(yè)貸款針對高校畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)，國家有一些扶持優(yōu)惠政策，鼓勵高校畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)。凡是個人創(chuàng)業(yè)申請小額擔(dān)保貸款的，每人可申請最高不超過5萬元的小額擔(dān)保貸款。對大學(xué)生和科技人員在高新技術(shù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)的，每人可申請最高不超過10萬元的小額擔(dān)保貸款。原則上,凡是國家普通高校畢業(yè)生，身體健康，誠實守信，有創(chuàng)業(yè)能力并辦理《自主創(chuàng)業(yè)證》的，都屬于貸款對象。參加創(chuàng)業(yè)比賽目前很多大學(xué)生將參加創(chuàng)業(yè)大賽當(dāng)做挑戰(zhàn)自我的機會和創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)的平臺。一般創(chuàng)業(yè)大賽的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)資金非常豐厚，通過決賽得到第一名的選手往往能得到10萬元左右的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基金，因此這種創(chuàng)業(yè)大賽也吸引了很多大學(xué)生爭取投資人我們可以以茶樓的優(yōu)勢及豐厚的利益來吸引廣大投資人，使他們能夠很樂意的投入資金，同時分配給投資人相應(yīng)的股利。風(fēng)險評估：由于市場因素的不穩(wěn)定和茶樓專業(yè)技術(shù)的缺乏，可能會出現(xiàn)一系列的問題，比如茶葉挑選不合理，這必然在價格上帶來極大的風(fēng)險，直接導(dǎo)致茶水價格的上升，減少客戶群體，照成消費者的流失；另一方面由于經(jīng)營面向高端人士，客源狹小，也有可能導(dǎo)致客戶的消失，因而，一方面要做好茶葉的存儲工作，另一方面要適當(dāng)開發(fā)中低檔新客戶?？傊郎蠜]有無風(fēng)險的利潤，只要能夠合理評估風(fēng)險就有必要付諸行動。茶樓地址選擇：茶是一種優(yōu)雅的藝術(shù)享受，所以茶樓建在何處是非常重要的，繁華商業(yè)中心雖然是最好的選擇，但房價或租金的費用太高，對于像我們這樣剛畢業(yè)的大學(xué)生來說，只要能找到購買頻率較高的地方就行了，消費者大多有較強的求質(zhì)、求好、求美的特點，競爭尤為激烈，因此我們要合理利用各種資源（包括人際關(guān)系），盡力做到最好。茶樓設(shè)計：茶樓主要是休閑放松的場所，外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點。招牌是一個商店的門面，可以結(jié)合新興的十字繡藝術(shù)，把招牌以十字繡的形式體現(xiàn)出來，內(nèi)裝通明燈光，這樣古老的茶道中注入現(xiàn)代氣息給人一種耳目一新的感覺。室內(nèi)可適當(dāng)設(shè)置包間，提供商務(wù)會談的場所，一邊品茶一邊會談可營造一個更好的氛圍；室內(nèi)也可設(shè)置主賣茶葉的場所，與茶葉相關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。就個人而言，我建議把二樓作為賣茶葉和茶具的場所，再加上小包間，而一樓主要作為煮茶和品茶的場所。至于裝飾，要具有中國特色，以簡單大方為主，茶樓主要針對的是休閑者，是為他們提供享受休息的地方，所以應(yīng)當(dāng)將重點放在環(huán)境典雅上面。氣氛的營造的一個關(guān)鍵性因素，就是音樂，應(yīng)該選擇輕松的音樂（比如傳統(tǒng)音樂）為背景音樂，千萬不要聲音太大也不要太小，也就是要既能給人輕松的感覺，又不至于影響顧客談話。不但能要消費者有賓至如歸的感覺，而且也要使其它工作人員也有家的感覺。至于掛畫，屏風(fēng)也可以用十字繡，能提高人的品位，讓人有種清新脫俗的感覺。茶樓經(jīng)營管理的特點：1.文化特色的民族性茶樓綜合了茶藝和茶文化，代表了中華民族文化精神的內(nèi)容，可以說，茶樓是民族文化的濃縮。隨著社會的發(fā)展，茶樓越來越成為人們社交的重要場所，茶樓懸掛的字畫、古樸典雅的家具、悠揚的民族音樂、具有民俗特色的掛飾、裝飾、風(fēng)格各異的民族服裝、工藝品，再加上各種各樣的名茶、引人入勝的茶藝表演，讓人在領(lǐng)略茶文化的風(fēng)韻的同時，感受民族文化的豐富內(nèi)涵。茶藝員也通過語言、形體動作、情感交流等向顧客展示茶文化，詮釋中國優(yōu)秀的民族文化。

2.藝術(shù)的綜合性很多茶樓在裝飾、陳列上，突出某一時代的特征，將該時代各種藝術(shù)綜合地滲透和融合，充分地展示其藝術(shù)魅力。這里不僅有茶藝，還有琴、棋、書、畫、詩、詞、歌、賦，以及服裝、工藝品、食品等，共同營照初一個和諧的藝術(shù)氛圍。在這樣的環(huán)境中，就要求從業(yè)人員努力學(xué)習(xí)茶藝和茶文化知識，不斷提高藝術(shù)修養(yǎng)，通過自己的不斷努力來展示民族文化藝術(shù)的無窮魅力。

3.顧客的多樣性從服務(wù)對象看，茶藝館的顧客多種多樣。有的人文化素質(zhì)較高，追求高雅、寧靜的環(huán)境和藝術(shù)享受；有的人是為了社交或商務(wù)需要；有的人附庸風(fēng)雅，追求時髦，去茶樓的人，既有各界名人、海外僑胞、港臺同胞，也有國際友人。由于各自的文化素質(zhì)、興趣愛好、風(fēng)俗習(xí)慣、品茗動機不同，他們對茶藝服務(wù)的要求也就存在一定的區(qū)別。這就要求茶樓不斷提高服務(wù)人員的服務(wù)技能和服務(wù)水平，以更好地滿足各種層次顧客的需要。

4.產(chǎn)品的獨特性茶樓的核心產(chǎn)品是服務(wù).服務(wù)產(chǎn)品具有無形性、隨機性、服務(wù)的提供與客人消費的同時進行、顧客的參與性等特點，使其與有形產(chǎn)品的消費表現(xiàn)出明顯的不同。這不僅要求服務(wù)人員知識全面、技能嫻熟，而且還要獨具慧眼，善于觀察和分析顧客，了解顧客的真實需求，及時調(diào)節(jié)現(xiàn)場氣氛，表現(xiàn)出服務(wù)的靈活性、隨機性和親和性，使顧客與茶藝館的氣氛能融為一體，積極主動地參與到茶藝過程中，更好地理解和接受茶藝館的服務(wù)。

5.效益的社會性當(dāng)然，追求良好的經(jīng)濟效益，是茶藝館生存和發(fā)展的必要條件。但是，由于茶藝行業(yè)的特殊性，在經(jīng)營管理過程中，更要強調(diào)其社會效益。茶藝能凈化心靈，美化人生，善化社會，能促進人與人之間的和諧，推動社會文明的進步。茶藝館在經(jīng)營過程中，要注意茶文化的宣傳和普及。同時，良好的社會效益也能促進茶藝館經(jīng)濟效益的提高。

6.經(jīng)營管理的復(fù)雜性

從以上分析可以看出，大多數(shù)茶樓盡管規(guī)模不大，但對其經(jīng)營管理卻提出了較高的要求。茶藝館的經(jīng)營管理涉及方方面面，內(nèi)容繁雜，要想在激烈的市場競爭中發(fā)揮茶樓的功能，獲得良好的經(jīng)濟效益和社會效益，就必須不斷提高經(jīng)營管理水平。茶的質(zhì)量與價格：在山寨風(fēng)行的時代，商品質(zhì)量尤為重要，是決定一個商店經(jīng)營好壞的首要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不茍，如若有條件的能夠用先進的檢測設(shè)備，如若自己把握不定，能夠向幾個專職技術(shù)人員請教，同時要求供貨商有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要啦解對方有沒分裝廠，且手續(xù)是否完備（分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期），并拆開一兩盒（袋）看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產(chǎn)的供貨商。進貨時一定要找專業(yè)人員，小心從事，多問幾個行家，多跑幾趟路，第一次創(chuàng)業(yè)更要謹(jǐn)慎，要虛心求教。保持好的質(zhì)量同時，一定要有合理的定價，首先確信進貨成本價，計算出經(jīng)營成本及合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不能低價競爭，畢竟我們不僅僅是為了賣出而買進的。茶樓經(jīng)營模式：經(jīng)營模式可以說是一個公司的核心部分，所以一定要慎重，對于茶樓來說首先必須有一個流暢的生產(chǎn)線,包括茶葉的生產(chǎn)制造，加工，銷售等等，這一切都需要有一個好的管理模式，在這里我建議采用制度化管理模式。

所謂制度化管理模式，就是指按照一定的已經(jīng)確定的規(guī)則來推動企業(yè)管理。當(dāng)然，這種規(guī)則必須是大家所認可的帶有契約性的規(guī)則，同時這種規(guī)則也是責(zé)權(quán)利對稱的。因此，未來的企業(yè)管理的目標(biāo)模式是以制度化管理模式為基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)匚蘸屠闷渌麕追N管理模式的某些有用的因素。為什么這樣講呢牽因為制度化管理比較“殘酷”，適當(dāng)?shù)匾M一點親情關(guān)系、友情關(guān)系、溫情關(guān)系確實有好處。甚至有時也可以適當(dāng)?shù)貙芾碇械拿芗袄骊P(guān)系做一點隨機性的處理，“淡化”一下規(guī)則，因為制度化太呆板了。如果不適當(dāng)?shù)亍败浕币幌乱膊缓棉k，終究被管理的主要對象還是人，而人不是一般的物品，人是有各種各樣的思維的，是具有能動性的，所以完全講制度化管理也不行。適當(dāng)?shù)匚找稽c其他管理模式的那些優(yōu)點，綜合成一種帶有混合性的企業(yè)管理模式。這樣做可能會更好一點。這恐怕是中國這十幾年來在企業(yè)管理模式的選擇方面，大家所得出的共識性的結(jié)論。

茶樓規(guī)模比較小，員工在管理者的視野監(jiān)視之內(nèi)，所以茶樓管理靠人治就能夠?qū)崿F(xiàn)。所以在管理階段，對員工的管理前提是經(jīng)濟人假設(shè),認為人性本惡，天生懶惰，不喜歡承擔(dān)責(zé)任，被動，所以有這種看法的管理者采用的激勵方式是以外激為主，激勵方式是胡蘿卜加大棒，對員工的控制也是外部控制，主要是控制人的行為。通過懲罰與獎勵來管理員工工作，員工因為期望得到獎賞或害怕懲罰而工作，員工按企業(yè)的規(guī)章制度去行事，在管理者的指揮下行動,管理的內(nèi)容是管理員工的行為。同時企業(yè)要建立效應(yīng)的以人為本的文化，通過人本管理來實現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)。對于管理來說經(jīng)驗仍然是必要的，文化如同軟件，制度如同硬件，二者是互補的。只是由于到了知識經(jīng)濟時期，人更加重視實現(xiàn)個人價值的實現(xiàn)，所以，對人性的尊重顯得尤為重要，因此還要注意以人為本。茶樓的經(jīng)營有以下銷售方法：1采用會員制，將茶樓長久得經(jīng)營下去可以發(fā)放VIP卡，進行累計積分，等積到了一定分?jǐn)?shù)后消費者可以憑卡享受打折優(yōu)惠。2不定期地舉行促銷活動，吸引廣大消費者在業(yè)績不是很好的時候開展促銷活動，一來可以吸引廣大茶友增加茶樓收益，而來可以避免茶葉的累積，也可保證茶葉的質(zhì)量。3多些價位選擇，滿足不同消費水平茶大部分都是價格比較高的，品茶更是一種優(yōu)雅的體現(xiàn)，為了增加客源應(yīng)多近一些茶葉，注意分清檔次，但也絕不可魚目混珠。我們不只是要吸引高端消費人群，也要在普通人群中開拓市場，將茶文化在全面推廣開來。4利用網(wǎng)絡(luò)，充分打開銷售渠道可以通過網(wǎng)絡(luò)銷售茶葉，在網(wǎng)上宣傳一下，而且售后服務(wù)一定要做好，我們是要長期經(jīng)營下去的，這是需要足夠好的口碑的。5進行茶藝表演與傳授鑒于消費者對茶藝的喜愛，我們會定期的舉行一些活動，比如茶藝表演，適當(dāng)?shù)臅r候還可進行一些茶藝傳授，不僅能吸引顧客，還能聯(lián)絡(luò)商家與顧客的感情。營業(yè)員的選擇：一個茶店經(jīng)營的關(guān)鍵是營業(yè)員的整體素質(zhì)，營業(yè)員是茶店的眼睛，增高營業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為一個茶店營業(yè)員，首先要有好的文化素質(zhì)，最好會一兩門外語，要控制相關(guān)茶葉的專業(yè)知識，包含茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特點、沖泡辦法、儲存辦法