羧酸的性質和應用

第三單元：醛羧酸專題4烴的衍生物(二)羧酸的性質和應用1精選課件常見的有機酸

我們常常會吃到一些酸味較濃的食物，這些食物為什么有酸味？你能舉例嗎？檸檬酸蘋果酸2精選課件常見的有機酸乳酸草酸醋酸3精選課件常見的有機酸HCOOH蟻酸4精選課件一、羧酸1.定義：從結構上看，由烴基和羧基相連的有機物醋酸：CH3COOH硬脂酸：C17H35COOH軟脂酸：C15H31COOH油酸：C17H33COOH苯甲酸：C6H5COOH乙二酸：HOOC-COOH飽和一元脂肪酸的通式：CnH2nO2羧酸與羧酸酯、羥基醛、羥基酮

互為同分異構體試寫出：C3H6O2各種異構體的結構簡式5精選課件一、羧酸2.物理性質及其變化：(1)溶解性：R-COOH中，≤C4的羧酸可與水互溶，但隨著“R-〞碳原子數(shù)的增加，水溶性減弱(2)沸點：有機化合物Mr沸點/℃有機化合物Mr沸點/℃HCOOHC2H5OH4646100.778.5CH3COOHCH3CH2CH2OH606011897.4羧酸的沸點比相對分子質量相近的醇要高6精選課件化學拾趣羧酸的沸點為什么比相對分子質量相近的醇高？O＝

R－CO－－HC－ROO＝－Ｈ－······羧酸分子間形成氫鍵的時機比的醇多！沸點:羧酸＞醇＞烴〔Mr相近〕7精選課件二、羧酸代表物…乙酸分析氫譜圖寫出乙酸(C2H4O2)可能的結構！CH3COOH或HCOOCH38精選課件二、羧酸代表物…乙酸1.乙酸結構：分子式：C2H4O2結構式：結構簡式：CH3COOH官能團：羧基(-COOH)9精選課件二、羧酸代表物…乙酸2.乙酸物理性質：無色液體強烈刺激性氣味與水、酒精以任意比互溶熔點：16.6℃、沸點：117.9℃〔易結成冰狀晶體，故稱冰醋酸〕氣味：色態(tài)：溶解性：溶解性：[思維延伸]在室溫較低時，無水乙酸會凝結成晶體。若遇到這種情況，將如何方便從試劑瓶中取出乙酸。用熱毛巾捂或用溫水浴加熱10精選課件二、羧酸代表物…乙酸2.乙酸化學性質：結構分析：HHHHCCOO①受C=O影響，O-H鍵更易斷①羧酸的酸性〔弱電解質〕②②羥基被取代的反響〔酯化反響〕③受-OH的影響，碳氧雙鍵不易斷③C=O不能加H2復原④④燃燒11精選課件醇、酚、羧酸中“-OH”氫活性的比較二、羧酸代表物…乙酸2.乙酸化學性質：(1)

弱酸性:CH3COOHCH3COO－+H+中性＜H2CO3＞H2CO3能能能不能能能不能不能能增

強12精選課件【訓練·提高】COOHOHCOONaOHCOONaONa要完成以上三種物質之間的轉化需要參加什么試劑？HCl、H2SO4NaHCO3HCl，H2SO4CO2NaOHNaOH13精選課件二、羧酸代表物…乙酸(2)羥基的取代反響…與醇的酯化實驗：在一支試管甲中加入3mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸，另一支試管裝3mL飽和碳酸氫鈉溶液。按如圖所示連接好裝置進行實驗，小心均勻加熱3-5min。活動與探究14精選課件生成乙酸乙酯的實驗本卷須知如何混合反應液？

3mL乙醇→2mL濃硫酸→2mL冰醋酸

長導管的作用：導氣、冷凝

導管為何不伸入液面下？防倒吸還有其他防倒吸的方法嗎？

為什么用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？

吸收乙醇和乙酸、降低乙酸乙酯溶解度〔鹽析〕

實驗中采取了哪些措施提高乙酸乙酯的產率？用濃硫酸吸水、及時蒸出乙酸乙酯15精選課件二、羧酸代表物…乙酸(2)羥基的取代反響…與醇的酯化CH3-C-O-HO+H-O-CH2-CH318濃硫酸△CH3C-OC2H5+H2O18O【知識遷移】濃H2SO4已知乳酸的結構為，請寫出兩分子乳酸發(fā)生酯化反應的化學方程式。16精選課件三、幾種重要的羧酸1.甲酸：OH—C—OH羧基醛基化學性質:既具有醛的性質又有羧酸的性質17精選課件三、幾種重要的羧酸2.乙二酸：…俗稱草酸HOOHCOCO(飽和二元羧酸)COOHCOOH＋CH2OHCH2OH濃硫酸△＋2H2O18精選課件三、幾種重要的羧酸3.對苯二甲酸：HOOCCOOHnn

HOCH2CH2OH+催化劑[]nC-OCH2CH2OCOO+2nH2O(聚酯纖維…俗稱滌綸)縮聚反響：有機物分子間脫去小分子，獲得高分子化合物的反響19精選課件四、酯1.酯類結構特征：R－COOR’〔R和R’可相同可不同〕2.飽和一元羧酸酯通式：CnH2nO23.酯的命名：某酸某(醇)酯〔醇字省略〕CH3CH2COOCH3官能團：-C-O-O(酯鍵)(丙酸甲酯)CH3COOCH2CH2CH3COO(二乙酸乙二酯)4.酯的物理性質：低級酯為無色液體、難溶于水、密度比水小、有特殊香味20精選課件四、酯5.酯的化學性質：…酸性水解、堿性水解CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH無機酸△僅做催化劑CH3COOC2H5+NaOH