一小文明就餐評(píng)比細(xì)則范文

第頁(yè)共頁(yè)一小文明就餐評(píng)比細(xì)則范文為了創(chuàng)建文明、和諧的就餐環(huán)境，提高就餐質(zhì)量和服務(wù)水平，我們制定了一小文明就餐評(píng)比細(xì)則。以下是具體內(nèi)容：一、基本要求1.餐廳應(yīng)保持整潔、干凈，桌椅擺放整齊，地面無(wú)異味和垃圾。2.工作人員應(yīng)穿著整潔的工作服，做到衛(wèi)生、文明和禮貌待客。3.提供的食品應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食材新鮮，制作過(guò)程衛(wèi)生，確保食品安全。4.餐廳應(yīng)設(shè)有合理的通風(fēng)設(shè)備，空氣清新，室內(nèi)溫度適宜。5.餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有顧客就餐指南和菜單，方便顧客了解就餐流程和選擇食品。二、服務(wù)質(zhì)量評(píng)定1.服務(wù)態(tài)度：工作人員應(yīng)禮貌熱情、微笑迎接顧客，主動(dòng)提供幫助，回答顧客的問(wèn)題。2.服務(wù)速度：工作人員應(yīng)快速響應(yīng)顧客需求，盡快安排座位和點(diǎn)餐，準(zhǔn)時(shí)上菜、結(jié)賬。3.服務(wù)規(guī)范：工作人員應(yīng)遵守餐廳的服務(wù)規(guī)范，不使用粗言穢語(yǔ)，不與顧客發(fā)生沖突，保持良好的工作紀(jì)律。三、環(huán)境就餐評(píng)定1.餐桌用具：餐桌餐椅要保持干凈整潔，餐巾紙、餐具等用品要擺放整齊。2.餐具清潔：餐具應(yīng)干凈整潔，沒(méi)有油漬或其他污垢，保證顧客用餐的衛(wèi)生安全。3.環(huán)境衛(wèi)生：餐廳內(nèi)外區(qū)域要定期清潔，地面、墻壁、衛(wèi)生間等要保持干凈。4.空氣質(zhì)量：餐廳要保持良好的通風(fēng)，空氣清新，避免異味影響顧客就餐。四、菜品質(zhì)量評(píng)定1.食物新鮮：食材應(yīng)新鮮，沒(méi)有變質(zhì)現(xiàn)象，確保點(diǎn)餐的食品質(zhì)量。2.味道口感：菜品的味道要鮮美可口，口感要新鮮，做到烹飪精細(xì)、火候適宜。3.營(yíng)養(yǎng)健康：要提供營(yíng)養(yǎng)均衡的菜品，不使用添加劑，提供健康的飲食選擇。五、消費(fèi)體驗(yàn)評(píng)定1.等候時(shí)間：顧客在等候座位和點(diǎn)餐的過(guò)程中，應(yīng)提供舒適的座位，等候時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。2.就餐環(huán)境：就餐環(huán)境要寬敞明亮，座位布局合理，音樂(lè)音量要適度，不干擾顧客就餐。3.價(jià)格合理：餐廳提供的菜品價(jià)格合理，與菜品質(zhì)量相符，不高于市場(chǎng)平均水平。六、獎(jiǎng)懲措施1.優(yōu)秀評(píng)定：符合以上評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，工作人員服務(wù)到位，環(huán)境衛(wèi)生良好，菜品質(zhì)量?jī)?yōu)秀的餐廳，將被評(píng)為“一小文明餐廳”，并獲得獎(jiǎng)勵(lì)。2.不合格評(píng)定：不符合以上評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，工作人員服務(wù)不周到，環(huán)境衛(wèi)生差，菜品質(zhì)量不佳的餐廳，將被扣除分值，并受到處罰。以上就是一小文明就餐評(píng)比細(xì)則的范文，希望能