員工處罰規(guī)章制度（3篇）

第員工處罰規(guī)章制度（3篇）

員工處罰規(guī)章制度（通用3篇）

員工處罰規(guī)章制度篇1

為確保廚房工作正常開展，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕材料浪費(fèi)，精工細(xì)作，做好每一道菜，保證每-道菜的色、香、味、型，特制以下規(guī)范。

一、勞動(dòng)紀(jì)律(凡違反以下每條每次處以10元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以辭退)。

1、按時(shí)上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，每日上午9：00、下午16：30分上班，并由大廚召開班前會(huì)。

2、廚師因私事請(qǐng)假，必須提前作出書面申請(qǐng)，由主管和廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)。

3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

4、嚴(yán)禁在工作場(chǎng)地抽煙、喝酒、吃零食。

5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。

6、愛護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價(jià)賠償。

7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。

8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。

9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。

二嚴(yán)格每道菜操作程序，保證每道菜的色、香、味、型。

1、凡因烹調(diào)質(zhì)量不好，導(dǎo)致客人退菜，由負(fù)責(zé)烹制的廚師照價(jià)賠償。

2、將腐爛、變質(zhì)、不清潔、有味的食品、飯，烹制售出，造成質(zhì)量事故，由有關(guān)人員承擔(dān)一切責(zé)任，并賠償一切經(jīng)濟(jì)損失。

A、因保管、貯存不當(dāng)造成食品變質(zhì)由砧板崗有關(guān)人員負(fù)責(zé)，并照價(jià)賠償。

B、烹制已變質(zhì)、有味的食品由打荷崗和制作該菜的廚師負(fù)責(zé)。

3、未經(jīng)許可，嚴(yán)禁學(xué)徒炒菜，造成的損失，由該徒弟的師傅負(fù)責(zé)賠償。

4、凡跟單出菜順序錯(cuò)誤，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷崗負(fù)責(zé)賠償。

5、操作時(shí)對(duì)原材料、調(diào)料操作不當(dāng)，造成浪費(fèi)，由當(dāng)事人照價(jià)賠償。

三、衛(wèi)生紀(jì)律

1、廚師必須按照食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制要求，搞好個(gè)人衛(wèi)生，做好上崗前體檢和衛(wèi)生合格培訓(xùn)。

2、工作時(shí)隨時(shí)注意整理場(chǎng)地衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂丟垃圾、廢料。

3、工作時(shí)隨時(shí)注意砧板的清潔，所有物料擺放整齊有序，便于操作。

4、下班時(shí)全體廚工負(fù)責(zé)個(gè)人責(zé)任區(qū)的全面衛(wèi)生。所有器具、砧板、工作臺(tái)、墻壁、地面、冰柜、貨架等擦洗千凈，所有食品分類、保存、貯藏。

5、每周五進(jìn)行大掃除，每周六酒樓進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格，將按酒樓規(guī)定予以處罰。

員工處罰規(guī)章制度篇2

1.目的

為啟發(fā)全體員工之想象力，以集結(jié)個(gè)人之智慧與經(jīng)驗(yàn)，提出有利于本公司經(jīng)營(yíng)管理、生產(chǎn)改善及業(yè)務(wù)發(fā)展的方案，以期達(dá)到降低成本、提高品質(zhì)、增進(jìn)公司營(yíng)運(yùn)以及激勵(lì)員工士氣等目標(biāo)，特制訂本辦法

2.適用范圍

2.1提案內(nèi)容以及對(duì)本公司生產(chǎn)、營(yíng)運(yùn)范圍、作業(yè)方式等具有建設(shè)性及具體可行之改善方法。

2.1.1各種操作方法、制造方法、生產(chǎn)程序、行政效率之改善；

2.1.2有關(guān)機(jī)器設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)之改善；

2.1.3有關(guān)提高原材料之使用效率或改用代替原物料而達(dá)到節(jié)約能源之目的等;

2.1.4廢棄能源/廢料之回收利用；

2.1.5促進(jìn)作業(yè)安全、預(yù)防災(zāi)害發(fā)生等；

2.1.6其他有助提高運(yùn)營(yíng)績(jī)效或降低營(yíng)運(yùn)成本等。

2.2提高內(nèi)容如屬于下列各項(xiàng)范圍,均列為不適當(dāng)之提案不予受理:

2.2.1攻擊團(tuán)體或個(gè)人之提案；

2.2.2訴苦或要求改善待遇者；

2.2.3與曾被提出或被采用過之提案,其內(nèi)容相同者；

2.2.4與法律法規(guī)相抵觸者。

3、提案

3.1提案人或部門車間,應(yīng)填寫“提案表”（見附件一）,必要時(shí)另加書面或圖表說明后交行

政部審核。

3.2經(jīng)理級(jí)以上人員，原則上不參加本辦法之提案。

4、審查

4.1審查組織:公司成立“提案審查委員會(huì)”，由各部門經(jīng)理?yè)?dān)任成員，行政部經(jīng)理?yè)?dān)任召

集人（并協(xié)助主席召開會(huì)議），總經(jīng)理?yè)?dān)任委員會(huì)主席；

4.2審查程序：“提案審查委員會(huì)”每月看提案需要，召開一次或多次的委員會(huì)議，審查

所交的提案表，并以“評(píng)分表”（見附件二）核定，必要時(shí)并請(qǐng)?zhí)岚溉嘶蛴嘘P(guān)人員列席說明。

5、處理

5.1被采用提案：交由有關(guān)部門實(shí)施，除同志原提案人外，并予列管及實(shí)施成效稽查；

5.2被采用提案：將原件發(fā)還提案人；

5.3成果檢討：

5.3.1實(shí)施之提案，各部門應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行，并每月填寫“成果報(bào)告表”（見附件三），經(jīng)過三個(gè)月的實(shí)施后，再轉(zhuǎn)呈“提案審查委員會(huì)”審查；

5.3.2“提案審查委員會(huì)”依成果報(bào)告表做審查，并以“實(shí)施成果評(píng)分表”（見附件四）詳作核定。

6、獎(jiǎng)勵(lì)

6.1提案獎(jiǎng)勵(lì):改善提案由“審查委員會(huì)”評(píng)定，凡采用者發(fā)給50~200的提案獎(jiǎng)金；未被采用者發(fā)給10元的獎(jiǎng)金，以資鼓勵(lì)；

6.2成果獎(jiǎng)勵(lì)：“審查委員會(huì)”依提案改善成果評(píng)分表，可發(fā)給100~500的獎(jiǎng)金；

6.3特殊獎(jiǎng)勵(lì)：提案采用實(shí)施后，經(jīng)定期（至少6個(gè)月）追蹤效益，如確實(shí)成果顯著、績(jī)效卓越者，由委員會(huì)核計(jì)實(shí)際效益后，報(bào)準(zhǔn)核發(fā)500~20__元的獎(jiǎng)金；

6.4團(tuán)體特別獎(jiǎng)：以部門為單位，半年統(tǒng)計(jì)一次，發(fā)給人均提案最好、最多的部門（至少需提案二件）獎(jiǎng)金500~1000元，以激勵(lì)士氣。

附則：

1、提案內(nèi)容如涉及國(guó)家專利合法者，其權(quán)益屬于本公司所有；

2、公司職工如有好的創(chuàng)意或改善方案，可到行政部索取“提案表”將其填寫好后交至行政部，本部會(huì)盡快處理；

3、本辦法經(jīng)呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后公布實(shí)施，修改時(shí)亦同。

員工處罰規(guī)章制度篇3

一、考評(píng)的原則：

1、各部門各級(jí)管理人員應(yīng)把考評(píng)工作作為一項(xiàng)常規(guī)工作來(lái)抓，每季度進(jìn)行一次，協(xié)同人事部做好對(duì)員工的考評(píng)，使之制度化、程序化；

2、對(duì)被評(píng)估員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考評(píng)前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其自上次考評(píng)以來(lái)的工作表現(xiàn)記錄，包括出勤情況、獎(jiǎng)懲記錄、直屬主管的日常反映等內(nèi)容，確保考評(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被評(píng)估員工口服心服；

3、工作認(rèn)真、細(xì)致，實(shí)事求是，確保考評(píng)工作的公平性和客觀性；

4、考評(píng)中，考評(píng)者與被考評(píng)員工直接面談交換意見是常用的方式，面談應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境使考評(píng)雙方能在寬松而寧?kù)o的氣氛中坦誠(chéng)交談，以有利于提高考評(píng)效果?？荚u(píng)者對(duì)談話技巧的恰當(dāng)運(yùn)用，是考評(píng)取得完滿效果的關(guān)鍵；

5、在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)與表現(xiàn)將其考評(píng)的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和相應(yīng)的報(bào)酬待遇結(jié)合起來(lái)，調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率。

二、考評(píng)的內(nèi)容：

1、素質(zhì)。包括員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作及其可信賴程序；還包括組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)；

2、能力。根據(jù)員工的不同職級(jí)，對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作分類考評(píng)；

3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括其紀(jì)律出勤情況、工作的主動(dòng)性與積極性等；

4、績(jī)效。主要考評(píng)員工對(duì)企業(yè)做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況；

三、考評(píng)方法：

1、個(gè)人總結(jié)考評(píng)法。由被考評(píng)員工對(duì)本人的工作表現(xiàn),參照人事部和所在業(yè)務(wù)部門所規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)，以書面總結(jié)的形式作自我鑒定；

2、班組評(píng)議考評(píng)法。由所在班組同事有組織、有準(zhǔn)備，面對(duì)面地討論評(píng)議而進(jìn)行考評(píng)的方法。班組評(píng)議由班組長(zhǎng)或領(lǐng)班負(fù)責(zé)召集并匯錄評(píng)議結(jié)論?？荚u(píng)標(biāo)準(zhǔn)或提綱，