《贛南臍橙無公害果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

《贛南臍橙無公害果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害贛南臍橙的定義、要求、分級依據(jù)，試驗(yàn)方法，驗(yàn)收規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適于無公害贛南臍橙鮮果的生產(chǎn)和流通。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有本標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.11食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T8210出口柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T10547柑桔儲藏GB/T13607蘋果、柑桔包裝GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留的測定方法GB14875食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T1492.6大米和柑桔中喹硫磷殘留量測定方法GB/T17331食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T17333食品中除蟲脲殘留的測定3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1定義贛州市行政區(qū)域內(nèi)栽培生產(chǎn)的符合本標(biāo)準(zhǔn)的臍橙為無公害贛南臍橙。3.2術(shù)語3.2.1腐爛果遭受病原菌的侵染，細(xì)胞的中膠層被病菌分泌的酶所分解，導(dǎo)致細(xì)胞分離，組織崩潰，部分或全部喪失食用價(jià)值的果實(shí)。3.2.2缺陷果存在影響感官質(zhì)量或內(nèi)在品質(zhì)缺陷的果實(shí)。3.2.3一般缺陷果存在果形不正，著色不佳，果面輕度擦傷或果面有較明顯斑痕的果實(shí)。3.2.4嚴(yán)重缺陷果存在干疤、水腫、凍傷、枯水及?；毕莸墓麑?shí)。3.2.5缺陷果客許度缺陷果允許存在的最大限度，用缺陷果實(shí)個(gè)數(shù)占果實(shí)總個(gè)數(shù)的百分比表示。4要求4.1感官要求4.1.1果形具有該品種特征，果形整齊，果蒂完整平齊，果實(shí)無萎蔫現(xiàn)象。4.1.2色澤果形自然著色，色澤均勻，具有該品種成熟果實(shí)特征色澤；提早上市者單果自然著色面積應(yīng)大于全果的三分之一。4.1.3果面果面新鮮光潔，無日灼、刺傷、蟲傷、擦傷，碰壓傷、裂口，病斑及腐爛現(xiàn)象。4.1.4果肉具有該品種果肉質(zhì)地和色澤特性，無枯水，粒化現(xiàn)象。4.1.5風(fēng)味具有該品種特征風(fēng)味香氣，無異味。4.1.6缺陷容許度同批產(chǎn)品中腐爛果不超過1%，嚴(yán)重缺陷果不超過2%，一般缺陷果不超過5%。4.2理化要求

表1理化要求項(xiàng)目品種可溶性固形物%固酸比可食率%果形指數(shù)紐賀爾≥10≥9≥70±0.1奈沃里娜≥10≥9≥70±0.1朋娜≥9≥9≥70±0.1華臍≥10≥9≥70±0.1奉節(jié)72－1≥10≥9≥70±0.1理化要求應(yīng)符合表1規(guī)定。4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2安全衛(wèi)生指標(biāo)單位為毫克每千克名稱指標(biāo)名稱指標(biāo)砷(以As計(jì))≤0.5氰戊菊酯≤2.0鉛(以Pb計(jì))≤0.2敵敵畏≤0.2汞(以Hg計(jì))≤0.01樂果≤2.0甲基硫菌靈≤10.0喹硫砱≤0.5毒死蜱≤1.0除蟲脲≤1.0殺撲磷≤2.0辛硫砱≤0.05氯氟氰菊酯≤0.2抗蚜威≤0.5氯氰菊酯≤2.0

溴氰菊酯≤0.1

備注禁止使用的農(nóng)藥在果實(shí)中不得檢出。5分級5.1依據(jù)根據(jù)臍橙外觀指標(biāo)分為特級、一級、二級、三級。外觀指標(biāo)分級標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表3規(guī)定。

表3贛南臍橙果品分級標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容等級品種規(guī)格(果實(shí)橫徑)果形色澤光潔度成熟度和可溶性固形物風(fēng)味種子特

級紐賀爾奈沃里娜～～橢圓形無畸形果橙紅，色澤均勻，著色率90%以上果面光潔，無日灼、傷疤、裂口、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷、病斑、藥斑及腐爛現(xiàn)象。無檢疫性病蟲果。成熟度90%以上，可溶性固形物11%以上。濃甜、濃香、風(fēng)味持久無朋娜～～圓球形、無畸形果，臍≤15mm橙黃、色澤均勻、著色率90%以上同上成熟度90%以上，可固11%以上同上無華臍奉節(jié)72～17～～圓球形或扁園球形無畸形果橙黃至橙紅著色率90%以上同上同上同上無一

級紐賀爾奈沃里娜～～～9cm橢園形無畸形果橙紅，色澤均勻，著色率80%以上果面光潔，無日灼傷疤，裂口、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷及腐爛果。不得有檢疫性病蟲果。油斑、藥斑等其它附著物面積不得超過10%成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%濃香、濃香、風(fēng)味較久無朋娜～～～9cm圓球形無畸形果臍≤20mm橙**，色澤均勻，著色率80%以上。同上成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%同上無華臍奉節(jié)72～1～～～圓球形或扁園球形，無畸形果橙黃至橙紅，著色率80%以上同上同上同上無

表3續(xù)贛南臍橙果品分級標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容等級品種規(guī)格(果實(shí)橫徑)果形色澤光潔度成熟度和可溶性固形物風(fēng)味種子二

級紐賀爾奈沃里娜7～～～～橢圓形無畸形果橙紅，色澤均勻，著色率80%以上成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%濃甜、有香氣、風(fēng)味好無朋娜7～～～圓球形、無畸形果，臍≤20mm橙黃、著色均勻、著色率80%以上同上成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%同上無華臍～～～圓球形或扁園球形無畸形果橙黃至橙紅，著色率80%以上同上同上同上無三

級紐賀爾奈沃里娜～～～～9～橢園形無嚴(yán)重影響外觀的畸形果橙紅，著色尚好，著色率80%以上果面光潔，無日灼、傷疤、裂口，無潰瘍病銹壁虱危害斑，其它病斑、藥斑及附著物面積不得超過20%成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%較甜、有點(diǎn)香氣無朋娜同上圓球形無嚴(yán)重影響外觀的畸形果橙黃，著色尚好，著色率80%以上。同上同上同上無華臍～～～～8.5～9cm圓球形或扁園球形，無嚴(yán)重影響外觀的畸形果橙黃至橙紅，著色尚好，著色率80%以上同上同上同上無5.2原則5.2.1四個(gè)級別的果實(shí)必須符合表3規(guī)定的要求。5.2.2原則上按外觀指標(biāo)分級，不得混雜不同規(guī)格、不同品種的果實(shí)。以保證果實(shí)整齊度，不夠三級的果實(shí)應(yīng)視為級外果。5.2.3不符合安全衛(wèi)生指標(biāo)表2規(guī)定的果品，不得食用。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批規(guī)則同一生產(chǎn)單位、同品種、同等級、同一包裝日期的臍橙作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。6.2抽樣方法按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。6.3型式檢驗(yàn)形式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行形式檢驗(yàn)：a)申請無公害食品標(biāo)志或無公害食品年度抽查檢驗(yàn)；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)，結(jié)果差異較大；c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；d)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。6.4交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，其內(nèi)容包括感官、凈含量、包裝、標(biāo)志的檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。6.5判定規(guī)則6.5.1感官要求的總不合格品百分率不超過7%，理化指標(biāo)不合格項(xiàng)不超過二項(xiàng)，且安全生產(chǎn)指標(biāo)均為合格，則該批產(chǎn)品判為合格。6.5.2感官要求的總不合格品的超過7%，或理化指標(biāo)不合格項(xiàng)超過二項(xiàng)，或安全衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，或標(biāo)志不合格，則該批產(chǎn)品判為不合格。6.5.3衛(wèi)生安全指標(biāo)出現(xiàn)不合格時(shí)，允許另取一份樣品復(fù)檢，若仍不合格，則判該項(xiàng)指標(biāo)不合格；若復(fù)檢合格，則需再取一份樣品作第二次復(fù)檢，以第二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。6.5.4對包裝、缺陷果容許度檢驗(yàn)不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請復(fù)檢。7標(biāo)志7.1無公害食品贛南臍橙的銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)注無公害食品標(biāo)志。7.2無公害食品贛南臍橙的包裝上應(yīng)標(biāo)注無公害食品的產(chǎn)品名稱，凈含量、規(guī)格、產(chǎn)地、采收日期、包裝日期、生產(chǎn)單位，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號及產(chǎn)品商標(biāo)內(nèi)容。8包裝、運(yùn)輸和貯存8.1包裝贛南臍橙包裝廠或包裝場地應(yīng)通風(fēng)、防潮、防曬、防雨、溫度3～25℃，相對濕度60～90%，干凈整潔，無污染物，不能存放有毒、有異味物品?？刹捎脝喂b，但包果材料應(yīng)清潔、質(zhì)地細(xì)致柔軟、無污染。果品裝箱應(yīng)排列整齊，內(nèi)可用清潔、無毒的柔韌物襯墊。果箱用瓦楞紙箱，結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固適用，且干燥，無霉變、蟲蛀、污染。每批次包裝箱規(guī)格應(yīng)做到一致，其規(guī)格可按照GB/T13607規(guī)定執(zhí)行，且每箱凈重不超過20kg或應(yīng)客