學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集（21篇）

第學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集（21篇）

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集（通用21篇）

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇1

根據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。

一、安排和要求

（一）就餐路線及安排

1.就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–食堂院–進入學(xué)生食堂-對應(yīng)窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室。

2.就餐時間：

年級初一初二初三

就餐時間:11：4512：0012：15

洗碗時間:12：0012：1512：30

洗碗地點:教師餐廳洗碗池、開水房洗碗池學(xué)生餐廳洗碗池

注：4月7日初三先開學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時間進行，初一、初二全部到校后，再按本時間進行就餐。

（二）錯峰就餐要求及流程

1、各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。

2.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。學(xué)生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點清洗餐具

（三）學(xué)生就餐要求就餐前：

1.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手。

2.各年級學(xué)生必須嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。

就餐時：

1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報學(xué)校處理

2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。

3.嚴格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的`管理和調(diào)度。

就餐后：

1.注意飲食衛(wèi)生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。

2.節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關(guān)水龍頭。

（四）教師就餐要求

1.教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。

2.節(jié)約糧食，杜絕浪費。

二、就餐管理

（一）班主任管理

1.做好《食堂錯峰就餐方案》的學(xué)習(xí)、落實工作。

2.各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。

3.對本班學(xué)生排隊、衛(wèi)生打掃等進行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

4.每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負其責(zé)，明確每個人的職責(zé)。

5.教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣，對學(xué)生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價。

（二）教師管理

1.每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學(xué)生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學(xué)生。

2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。

3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。

三、考評細則

值班領(lǐng)導(dǎo)、教師會每天對各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學(xué)前將班級考核交政教處。政教處、總務(wù)處對學(xué)生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇2

一、錯峰放學(xué)

中午放學(xué)：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放學(xué)：初中及高一17：10，高二高三17：301。學(xué)生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2。晚自習(xí)放學(xué)后，當堂科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。

二、錯峰就餐

1、早餐：7：00—7：40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。

2、午餐：全校學(xué)生均在校就餐，不得外出。

11：20：

住讀生：高一年級、高二12班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責(zé)本單元學(xué)生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。

走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統(tǒng)一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負責(zé)該班走讀生就餐秩序。高三學(xué)生就餐結(jié)束后，立即回教室自習(xí)、午休。

11：40：

初二奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。

12：00：

初三奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。

初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學(xué)生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學(xué)戴好口罩完成學(xué)習(xí)任務(wù)，第二天交換；班主任陪餐，并負責(zé)本班午餐就餐秩序；學(xué)生就餐結(jié)束后在教室午休。

3、晚餐：17：10：

初二住讀生、初三上晚自習(xí)的學(xué)生，在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。

初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。

17：30：

高二住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。

高三住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負責(zé)就餐秩序。

就餐結(jié)束后準備晚自習(xí)。

4、注意事項：

（1）全校學(xué)生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學(xué)后就餐前不得回寢室。

（2）打飯打菜一步完成，請同學(xué)們提前想好所打菜品。

（3）初一年級午餐和高中部走讀學(xué)生午餐、晚餐均到食堂領(lǐng)取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。

三、充卡事宜

校園卡充值：開學(xué)報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學(xué)生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1。5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據(jù)孩子實際就餐情況一次性充值一周的.金額；享受一免一補的學(xué)生直接帶卡按規(guī)定充值。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇3

為進一步加強我市學(xué)校食堂管理，保障學(xué)校食品安全，規(guī)范學(xué)校食堂食品原材料采購工作，確保我市農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂供餐模式順利實施。根據(jù)《教育部等十五部門關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則〉等五個配套文件的通知》(教財〔20__〕2號)和《關(guān)于進一步加強農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃規(guī)范操作有關(guān)問題的通知》（桂學(xué)生營養(yǎng)辦〔20__〕1號）等文件精神，結(jié)合我市實際，制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對學(xué)校食堂大宗食品原料進行定點采購、統(tǒng)一配送，減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力，有效保障食品安全，充分發(fā)揮惠民專項資金的最大效益。

二、實施原則

定點采購、合同管理、價格監(jiān)控、質(zhì)量安全、責(zé)任追究。

三、實施范圍、采購項目、經(jīng)費來源

（一）實施范圍

全市義務(wù)教育階段的初中、小學(xué)、教學(xué)點。

（二）采購項目

大米、食用油、肉類、禽蛋以及蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品。

（三）經(jīng)費來源

義務(wù)教育學(xué)校的營養(yǎng)餐統(tǒng)一采購的營養(yǎng)改善計劃食品原料支出，在學(xué)校收取的學(xué)生伙食費以及學(xué)生營養(yǎng)改善專項資金中列支。

四、招標任務(wù)及配送期限

通過公開招標的方式遴選出1家企業(yè)，負責(zé)為全市義務(wù)教育階段學(xué)校、教學(xué)點配送食堂食品原材料。配送期限為五年，五年后重新公開招標。

五、實施方式、要求和操作程序

（一）采購方式

所需大宗食品原料，采取公開招標方式確定供應(yīng)資格，由中標企業(yè)統(tǒng)一提供配送到學(xué)校（包括各鎮(zhèn)初中、中心校、村完小和教學(xué)點）。

1.食品原料供應(yīng)資格的確定。

大米、食用油、肉、禽蛋等農(nóng)副產(chǎn)品的定點供貨企業(yè)，按照政府采購程序，通過市公共資源交易中心進行公開招標確定。肉類、大米、食用油、禽蛋等農(nóng)副產(chǎn)品進行捆綁采購，中標企業(yè)每種原料需提供2個以上（含2個）品牌供采購學(xué)校自主選擇。

每期定點采購供貨資格為五個學(xué)年。每學(xué)年由市教育局組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位對中標企業(yè)進行一次綜合性評估、考核。對中標企業(yè)的日常監(jiān)督采取明查暗訪或抽樣檢查的方式開展。如果發(fā)現(xiàn)中標企業(yè)在執(zhí)行過程中存在違反合同要求，導(dǎo)致老師、學(xué)生、

家長投訴，或者不按要求整改，嚴重影響到學(xué)生身體健康和生命安全行為的，教育行政部門有權(quán)立即終止合同，責(zé)令對方退出食堂食品供應(yīng)，并記入不宜參與學(xué)校食堂食品供應(yīng)工作黑名單。

2.食品原料采購價格的確定。

食品原材料采購價格不能高于憑祥市農(nóng)副產(chǎn)品平價商店的價格。

（二）采購要求

1.食品、食品原料及食品添加劑采購要求。

（1）禁止供應(yīng)超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。

（2）禁止供應(yīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

（3）禁止供應(yīng)未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

（4）禁止供應(yīng)不符合食品安全標準的食品、食品添加劑。

（5）禁止供應(yīng)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營或者不符合食品安全標準的食品、食品添加劑。

（6）禁止供應(yīng)四季豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品；冷葷涼菜和熟食肉制品、非預(yù)包裝糕點類食品；無《食品生產(chǎn)許可證》的米、面、油、米粉等食品。

在同等條件下，中標公司選擇食品原材料供商應(yīng)優(yōu)先選擇當?shù)毓?yīng)商，優(yōu)先使用當?shù)氐姆鲐毊a(chǎn)品，支持當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和扶貧工作。

2.中標企業(yè)資質(zhì)要求。

凡參加競標的企業(yè)必須符合《政府采購法》第二十二條規(guī)定的基本條件，同時符合根據(jù)該項目特點設(shè)置的特定資格條件。

（1）基本資格條件。

①具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任能力的生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)；

②具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度，參加此次政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中依法經(jīng)營、管理規(guī)范、誠實

守信、未出現(xiàn)經(jīng)營假冒偽劣產(chǎn)品行為，無食品安全不良記錄，沒有重大違法違紀記錄；

③具有履行合同所必須的供貨、配送能力和售后服務(wù)能力；

④有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄。

（2）特定資格條件。

①投標企業(yè)應(yīng)在中華人民共和國境內(nèi)（廣西壯族自治區(qū)）注冊的獨立法人、具有國家規(guī)定的有效證照；

②投標企業(yè)是經(jīng)銷商的必須提供與代銷產(chǎn)品生產(chǎn)廠商簽訂的委托銷售協(xié)議書或授權(quán)證明復(fù)印件并提供生產(chǎn)廠商的有關(guān)資質(zhì)及售后服務(wù)等證明文件；

③投標企業(yè)必須在憑祥市有結(jié)構(gòu)布局合理的經(jīng)營場所，設(shè)有固定的倉儲地點，具有履行配送服務(wù)所必須的設(shè)備、規(guī)模和專業(yè)技術(shù)能力及包裝、倉儲、冷藏、保鮮、運輸、配送能力和學(xué)校選購原（輔）材料等的貨展地點；

④采購價格不高于憑祥市平價超市的價格，并符合國家食品安全標準；

⑤投標企業(yè)必須建立農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測室，配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器設(shè)備和有專業(yè)證書的檢測人員，對采購配送的大宗農(nóng)產(chǎn)品（水果、蔬菜、鮮肉等）進行檢測，并將檢測結(jié)果每周上報監(jiān)管部門備案；

⑥投標企業(yè)應(yīng)調(diào)設(shè)有監(jiān)控裝置、建立應(yīng)急處置預(yù)案、網(wǎng)上下單平臺；

⑦每個取得定點供應(yīng)資格的中標供應(yīng)商必須繳納30萬元的履約質(zhì)量安全保證金，保證金暫由教育行政部門代管，合同期滿后保證金本金及利息按要求返還供應(yīng)商；

⑧投標企業(yè)中標后必須辦理食品安全責(zé)任險，提高賠償能力。

⑨本采購項目不接受聯(lián)合體投標、定點供應(yīng)資格轉(zhuǎn)讓。

（三）操作程序

1.操作步驟。

（1）公開招標確定供貨企業(yè)，簽訂定點供貨合同;

（2）發(fā)布中標企業(yè)和中標食品原料信息;

（3）采購學(xué)校擬訂采購原料清單報食品原料供貨企業(yè);

（4）供貨企業(yè)按照學(xué)校提供的購貨申請單內(nèi)容和要求，將食品原料安全配送到學(xué)校，并隨貨開據(jù)食品原料配送單及動物產(chǎn)品檢疫合格證，確保所送食品原料新鮮安全。

（5）學(xué)校采購人員和倉庫保管員查驗食品原料，膳委會值班人員監(jiān)督，分管領(lǐng)導(dǎo)審核無誤后，分別在食品配送單上簽名確認，學(xué)校根據(jù)配送單做好臺賬及公示工作;

（6）供貨企業(yè)于每月月底開具正規(guī)發(fā)票交采購學(xué)校；

（7）各采購學(xué)校每月初對上月采購食品原料資金進行稽核，按教育核算中心相關(guān)規(guī)定程序報賬，并將資金使用情況進行公示。

2.具體要求。

（1）信息公開。市教育局及時將取得定點供貨資格的供貨企業(yè)聯(lián)系方式和食品原料品牌、規(guī)格、標準、合同價格等信息通知各采購學(xué)校，同時向定點供貨企業(yè)提供采購學(xué)校名單及聯(lián)系方式，以便相互聯(lián)系，協(xié)商采購有關(guān)事宜。

（2）定點采購。學(xué)校食堂大宗食品原料必須定點采購、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一配送。學(xué)校不得在定點供貨企業(yè)以外私自采購規(guī)定采購的食品原材料，否則將對學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及采購人員嚴肅處理，造成嚴重后果的依法追究責(zé)任。

（3）采購申報。糧、油、禽蛋等保質(zhì)期較長的原料，采用“月報周配”，新鮮豬肉、鮮魚、蔬菜等原料，采用“周報日配”方式進行（報送以中學(xué)、中心小學(xué)為單位，中心小學(xué)負責(zé)所屬村小和教學(xué)點采購原料信息的收集和匯總工作）。即學(xué)校在每月30日前將下月需采購的糧、油、禽蛋的品牌、數(shù)量、配送到校時間和采購學(xué)校等信息進行統(tǒng)計后，填寫采購申請單，報定點供貨資格的供貨企業(yè)，由供貨企業(yè)按要求進行配送，原則上每周配送1次；肉、魚和蔬菜等不易保存的原料，由學(xué)校在前一周根據(jù)制定的`營養(yǎng)餐食譜，進行采購數(shù)量的預(yù)算和統(tǒng)計，并在每周五前報供應(yīng)企業(yè)，由供貨企業(yè)按要求配送，原則上中學(xué)、中心小學(xué)、村小和教學(xué)點每天配送。

（4）原料配送。供貨企業(yè)在收到學(xué)校下達的采購申請后，應(yīng)及時按采購申請單中的要求，積極組織貨源，按要求于學(xué)校規(guī)定的配送日上午9點前將肉、魚、蔬菜等不易保鮮的原料配送到校，確保當日學(xué)生餐按時加工供應(yīng)。無故不按采購學(xué)校規(guī)定、標準和時間供貨造成違約的，每次從履約質(zhì)量安全保證金中扣除200—1000元違約金。累計違約3次（含3次）以上，采購方有權(quán)單方面解除合同，并由供貨企業(yè)承擔(dān)由此造成的所有損失和責(zé)任。供貨企業(yè)必須具備相應(yīng)的配送能力，配送食品的專用車輛必須達到規(guī)定標準，確保安全配送，采購學(xué)校不承擔(dān)配送過程中的任何事故責(zé)任。

（5）原料的接收查驗。供貨企業(yè)必須按照學(xué)校選定的中標品牌供應(yīng)食品原料，必須確保食品原料的質(zhì)量。供貨方每次配送食品原料時，必須向采購學(xué)校提供該產(chǎn)品檢驗檢測相關(guān)報告及產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的出廠抽檢報告及每批次產(chǎn)品檢驗合格證或動物檢疫合格證明等國家規(guī)定的其它有效證明材料。學(xué)校必須安排兩個以上人員進行接收，要求做到“三看”，即一看食品原料質(zhì)量合格證（檢疫證）等相關(guān)資質(zhì)；二看食品原料出廠時間和保質(zhì)期等相關(guān)情況；三看原料的質(zhì)量和數(shù)量是否與約定相符等。在查驗時若發(fā)現(xiàn)食品原料有質(zhì)量問題，學(xué)校應(yīng)拒收，并及時上報市教育局。要建立索證（索票）制度，建立采購登記臺帳，做到源頭可控，有據(jù)可查。若因接收人員失職，造成食品安全事故的，依法追究責(zé)任。

（6）食品儲存。供貨企業(yè)應(yīng)指導(dǎo)學(xué)校建立符合食品安全標準的儲藏倉庫。配備必要的食品原料儲藏保鮮設(shè)施，配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防霉變等設(shè)施并確保正常運轉(zhuǎn)；食品原料儲藏應(yīng)當分類、分架、離地安全管理，遵循先進先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標識，建立健全進出庫管理制度，并有專人管理。

3.資金結(jié)算。

按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理暫行辦法》中的相關(guān)規(guī)定，實行“?？顚Ｓ?、單獨科目”核算。原則上每月結(jié)賬一次，供貨企業(yè)與各采購學(xué)校核實好貨物數(shù)量和金額，開具稅務(wù)發(fā)票交給學(xué)校報賬員結(jié)算。

六、監(jiān)督管理

（一）加強工作協(xié)作配合。憑祥市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂大宗食品原材料采購工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位按相關(guān)文件職責(zé)分工和工作要求，各司其職，各負其責(zé)，相互支持，密切配合，形成營養(yǎng)改善計劃大宗食品原料定點采購工作的合力。

（二）建立供餐退出機制。中標供貨企業(yè)應(yīng)嚴格遵守《食品安全法》、《動物檢疫法》、《合同法》等相關(guān)規(guī)定，有下列情況之一的，教育行政部門將沒收履約質(zhì)量安全保證金，立即取消供貨企業(yè)的供貨資格，供貨企業(yè)承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟損失和法律責(zé)任。一是所供食品腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的；二是所供食品含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的；三是發(fā)生食品質(zhì)量安全事故的；四是摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、安全的；五是用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當作食品的；六是所供食品超過保質(zhì)期限的；七是所供食品不符合食品安全標準的；八是所供食品與中標食品不相符的；九是轉(zhuǎn)包他人的；十是累計3次（含3次）不能按時供貨的。

（三）落實采購公示制度。供貨企業(yè)有義務(wù)及時向市發(fā)改局和市教育局提供價格變動信息。各采購學(xué)校在每次采購和每月資金結(jié)算后，必須及時將采購原料的數(shù)量、質(zhì)量、價格等信息在學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”公示欄或相關(guān)的食譜公示欄中進行公示，接受廣大群眾、學(xué)生家長和學(xué)生的監(jiān)督。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇4

為貫徹落實文件精神，增強學(xué)生健康生活意識，推進資源全面節(jié)約和循環(huán)利用，特制訂__市實驗中學(xué)生活垃圾分類工作實施方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

組長：

副組長：

組員：各科室、年級組正、副主任及全體班主任

下設(shè)機構(gòu)：

辦公室：

主任：

副主任：

成員：

二、指導(dǎo)思想

將生活垃圾分類管理工作作為貫徹落實節(jié)約資源和保護環(huán)境基本國策的實際行動，牢固樹立社會主義生態(tài)文明觀和創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，按照市教體局的統(tǒng)一部署，強化國民教育基礎(chǔ)性作用，著力提高全體學(xué)生的生活垃圾分類和資源環(huán)境意識，倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式，為建設(shè)美麗、建設(shè)美麗實驗中學(xué)作出積極貢獻。

三、學(xué)校垃圾分類

1、有害垃圾（指對人體健康和自然環(huán)境造成直接或者潛在危害的生活垃圾）

（1）主要品種

廢電池（鎘鎳電池、氧化汞電池、鉛蓄電池等），廢熒光燈管（日光燈管、節(jié)能燈等），廢溫度計、廢血壓計，廢藥品及其包裝物，廢油漆、溶劑及其包裝物，廢殺蟲劑、消毒劑及其包裝物，廢膠片及廢相紙等。學(xué)校在生產(chǎn)、教學(xué)等活動過程中產(chǎn)生的，屬于《國家危險廢物名錄》規(guī)定的危險廢棄物，必須按照環(huán)保的相關(guān)規(guī)定進行收運和處置。硒鼓、墨盒等有害垃圾，鼓勵由硒鼓、墨盒供應(yīng)商回收，供應(yīng)商不能回收的投入有害垃圾收集箱。

（2）分類投放及處置

學(xué)校應(yīng)當按照安全、便利、快捷的原則，適量設(shè)置有害垃圾投放容器和臨時儲存場所，對不同品種的有害垃圾進行收集、暫存，并在醒目位置設(shè)置有害垃圾標志。同時委托所轄區(qū)環(huán)衛(wèi)部門或相關(guān)企業(yè)定期收運，并承擔(dān)收運和處置費用。

2、可回收物（指可循環(huán)利用和資源化利用的垃圾）

（1）主要品種

廢紙，廢塑料，廢金屬，廢包裝物，廢舊紡織物，廢棄電器電子產(chǎn)品，廢玻璃，廢紙塑鋁復(fù)合包裝等。

（2）分類投放及處置

學(xué)校應(yīng)根據(jù)內(nèi)部生活垃圾產(chǎn)生特點、投放習(xí)慣，在相應(yīng)位置設(shè)置可回收物投放容器，其中玻璃應(yīng)需單獨設(shè)置容器進行回收。可回收物由產(chǎn)生單位自行出售給再生資源回收企業(yè)。

3、園林綠化垃圾

（1）主要品種

綠化作業(yè)產(chǎn)生的枯枝敗葉，樹枝樹干等綠化垃圾。

（2）收集及處置

學(xué)校綠化垃圾大多是季節(jié)性或集中作業(yè)產(chǎn)生，應(yīng)由學(xué)校綠化承包企業(yè)自行單獨收集，運送至處置點，并承擔(dān)相應(yīng)費用。區(qū)域內(nèi)未建成集中或相對集中處置點的，必須自行處置，嚴禁混入其他垃圾收集容器進入生活垃圾填埋場和焚燒廠進行處置。綠化垃圾需設(shè)置臨時堆放點的，應(yīng)相對固定集中，由專人清理，避免收集點對周邊環(huán)境產(chǎn)生影響。

4、建筑（裝修）垃圾

（1）主要品種

在新建、改建、擴建和拆除各類建筑物、構(gòu)筑物、管網(wǎng)等以及裝飾裝修房屋過程中所產(chǎn)生的渣土、磚瓦陶瓷、棄料及其他廢棄物。

（2）堆放及收運處置

學(xué)校應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置建筑（裝修）垃圾臨時堆放點。臨時堆放點設(shè)置明顯標志標牌，避免生活垃圾混入裝修垃圾，由專人管理，避免臨時堆放點產(chǎn)生揚塵等對周邊環(huán)境產(chǎn)生影響。堆放點的建筑（裝修）垃圾應(yīng)及時清理，由施工單位負責(zé)交由經(jīng)核準的從事建筑垃圾運輸?shù)膯挝贿\輸處置，任何單位不得擅自傾倒、拋撒或堆放建筑垃圾。

5、大件垃圾

（1）主要品種

在教學(xué)、實驗等活動過程中產(chǎn)生的體積較大、整體性強、需要拆分再處理的廢棄物品。包括廢舊大型家具類。

（2）堆放及收運處置

學(xué)校應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置大件垃圾臨時堆放點，臨時堆放點應(yīng)設(shè)置明顯標志標牌，避免在堆放點投放其他生活垃圾，應(yīng)

由專人管理，避免堆放點對周邊環(huán)境產(chǎn)生影響。大件垃圾必須委托有資質(zhì)的企業(yè)進行統(tǒng)一收運，進行破碎，分揀處置，并承擔(dān)相應(yīng)的費用。

6、其他垃圾

（1）主要品種

除上述垃圾以外的生活垃圾，主要包括陶瓷、灰土、衛(wèi)生間廢紙等難以回收的廢棄物。

（2）容器設(shè)置及收運處置

學(xué)校應(yīng)根據(jù)其他垃圾產(chǎn)生的數(shù)量設(shè)置其他垃圾收集容器，收集容器的樣式、設(shè)置數(shù)量等應(yīng)該符合國家及__市的相關(guān)規(guī)定。必須委托區(qū)域內(nèi)具有資質(zhì)的企業(yè)進行收運，采用焚燒或填埋進行最終處置，并承擔(dān)相應(yīng)的費用。

四、具體實施

1、規(guī)范做好生活垃圾分類投放收集貯存工作。

學(xué)校要遵循有害垃圾單獨投放、其他生活垃圾分類投放的原則，建立完善校內(nèi)生活垃圾分類臺賬制度，記錄生活垃圾種類、數(shù)量、去向等信息，并與收運單位做好交接、登記和統(tǒng)計工作。要加強與當?shù)厥者\體系、回收體系的協(xié)調(diào)溝通，在做好校內(nèi)分類投放收集貯存的基礎(chǔ)上，積極協(xié)調(diào)和督促收運單位根據(jù)約定及時收取相應(yīng)垃圾。

2、大力普及生活垃圾分類知識。

要高度重視學(xué)生生態(tài)文明教育，逐步建立包括生活垃圾分類知識教育的生態(tài)文明教育長效機制。要根據(jù)高中學(xué)段學(xué)生的認知水平和成長規(guī)律，將生活垃圾分類知識融入教材，并與課堂教學(xué)內(nèi)容有機結(jié)合。

要大力培育青少年生態(tài)文明實踐學(xué)生社團或志愿者團隊，充分調(diào)動廣大青少年學(xué)生的積極性、主動性，開展形式多樣、內(nèi)容豐富、效果顯著的生活垃圾分類實踐活動。

要廣泛采取講故事、做游戲、知識競賽等活動形式，利用掛圖、黑板報、宣傳櫥窗、校內(nèi)網(wǎng)站等宣傳陣地，開展豐富多彩的生活垃圾分類主題宣傳教育活動。

在生活垃圾分類知識進教材、進課堂的基礎(chǔ)上，每學(xué)年至少組織一次以生態(tài)文明教育和生活垃圾分類為主題的宣傳動，著力提高廣大青少年學(xué)生的生活垃圾分類和資源環(huán)境保護識，使學(xué)生從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約、垃圾減量、低碳環(huán)保的行為習(xí)慣，形成教育一個學(xué)生、影響一個家庭、帶動一個社區(qū)、引領(lǐng)整個社會的良好社會氛圍。

3、進一步做好實驗室廢棄物等其他垃圾處理工作。

要加強教學(xué)和實驗垃圾，特別是含有毒有害成分垃圾的分類處理。要嚴格區(qū)分教學(xué)和實驗中產(chǎn)生的普通垃圾和有毒有害垃圾。對普通垃圾，學(xué)校要秉承可持續(xù)發(fā)展的理念，盡可能做到垃圾資源化；對有毒有害的垃圾，尤其是實驗室危險廢物，要堅守安全紅線、專人管理、重點監(jiān)控、定時巡查，建立實驗室危險廢物管理計劃，包括廢物產(chǎn)生的種類、數(shù)量、流向、貯存、處置等信息。要做好實驗室危險廢物的源頭分類，設(shè)立臨時貯存場所，規(guī)范實驗室廢物分類收集、運送、貯存、交接及處置的相關(guān)要求。嚴格規(guī)范實驗室危險廢物貯存場所（設(shè)施）管理，并在醒目位置設(shè)立危險廢物標識，不得露天堆放，防止二次污染。各學(xué)校應(yīng)當將實驗室危險廢物交由有危險廢物經(jīng)營許可證的危險廢物集中處置單位處置，建立交接登記制度，嚴格執(zhí)行危險廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理制度。校內(nèi)產(chǎn)生的醫(yī)療垃圾、建筑垃圾等其他垃圾分類處理工作，參照行業(yè)規(guī)定執(zhí)行。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇5

為確保學(xué)校學(xué)生用餐保障工作有序開展，福州市倉山區(qū)第七中心小學(xué)擬采購食堂食材配送服務(wù)，現(xiàn)公開向社會征集服務(wù)方案，歡迎有資質(zhì)、有能力的單位積極參與?，F(xiàn)將有關(guān)事宜公告如下：

一、項目概況

1.本項目為福州市倉山區(qū)第七中心小學(xué)食堂食材配送服務(wù)采購項目。所提供產(chǎn)品必須符合“中華人民共和國食品安全法”等相關(guān)質(zhì)量要求。

2.本項目預(yù)算金額每年約240萬元，服務(wù)時間為2年，合計金額為480萬元。

二、資質(zhì)條件（報名時提交，需加蓋單位公章）

1.具有上述服務(wù)經(jīng)營許可的工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件一份。

2.法人及代理人身份證復(fù)印件一份（正反兩面）。

3.法人授權(quán)書原件(若代理人與法人為同一人，無需提供此件)。

三、報名及現(xiàn)場勘查時間

報名及現(xiàn)場勘查時間20__年9月6日—9月9日17：00，逾期不予受理。如有疑問，現(xiàn)場答疑。

四、方案征集要求與提交時間

1.方案征集提交時間：20__年9月13日17：00止，逾期不予受理。

2.方案征集具體要求：

(1)方案應(yīng)包括：食材配送要求、食材配送標準、服務(wù)要求、報價等。方案的大標題統(tǒng)一用方正小標宋簡體二號加粗，正文統(tǒng)用仿宋GB2312三號字，一級小標題用黑體三號加粗，二級小標題用楷體三號加粗，三級小標題用仿宋GB2312三號加粗，統(tǒng)一用A4紙打印，注明頁碼。

(2)紙質(zhì)方案一式5份，統(tǒng)一用A4紙打印，不得寫單位名稱，不得做任何記號，否則按作廢處理。上交與紙質(zhì)材料相同內(nèi)容的電子文檔一份。以上征集方案紙質(zhì)材料裝訂成冊(5份)與電子文檔(U盤或光盤)一起裝袋密封并在封袋處加蓋單位的'騎縫章。

本次征集方案設(shè)計費用自理，所有征集的設(shè)計方案將無償提供給學(xué)校使用。征集的方案將抽取專家組成評選委員會進行評審，然后定出最優(yōu)方案。方案征集結(jié)果僅作為項目采購參考依據(jù)。

五、報名地點及聯(lián)系方式

1.報名地點：

2.聯(lián)系方式：張老師電話：

吳老師電話：

六、監(jiān)督電話：

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇6

一個良好的衛(wèi)生節(jié)約習(xí)慣能體現(xiàn)出一個人的品質(zhì)特征，也是營造一個溫馨環(huán)境的必要條件，為了營造一個舒適、衛(wèi)生、明朗的校園生活環(huán)境，也給同學(xué)們一個培養(yǎng)良好習(xí)慣的機會，院生活部將策劃一個”食堂節(jié)糧溫馨小提示”的計劃書活動介紹如下：

一、活動目的

1、為同學(xué)們創(chuàng)建一個樹立“大學(xué)內(nèi)練素質(zhì)，外素形象”的平臺，也為我們的生活增添一份綠色，減少一份資源浪費、

2、為10屆生活部成員提供了一個動手動腦的機會，讓他們在活動中鍛煉自己，展示自己，觀察他們對事情的積極性、

二、活動宗旨

1、倡導(dǎo)節(jié)約糧食，爭做文明大學(xué)生、

2、帶動部門成員的積極性，增進部門成員的感情

三、活動地點：

食堂一樓

四、活動舉辦方：

院生活部

五、參加活動人員：

院生活部全體新成員

六、活動時間：

9月20日

七、為活動做的準備：

1、制作出各式各樣的小卡片

2、羅列出節(jié)糧的標語

3、分配部門成員的工作，負責(zé)把卡片貼在食堂的每張桌角上

八、活動負責(zé)人：

院生活部

雖然只是一次小小的活動，希望能為同學(xué)們營造優(yōu)美優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境作出貢獻，我們的生活需要我們?nèi)リP(guān)注點點滴滴，同時也希望這次活動能夠引起同學(xué)們的重視，節(jié)約糧食，節(jié)約資源，創(chuàng)建優(yōu)美校園，爭做文明大學(xué)生!

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇7

為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實現(xiàn)“學(xué)校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團管理方案：

一、指導(dǎo)思想：

誠信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。

二、管理體制：

伙食團由總務(wù)處負責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。

1、伙食團長：郎守宏

主要職責(zé)：負責(zé)伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2、會計、出納：梁倫泉宗元生

主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。

(2)對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。

3、保管員：向詩忠

主要職責(zé)：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔(dān)任)

主要職責(zé)：(1)負責(zé)小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。

(3)具體負責(zé)伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務(wù)處。

5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責(zé)：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

6、核價小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務(wù)進行審查。

三、原材料的采購

(1)大宗原材料采購

肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會計做賬。

(2)小宗原材料

時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。

四、原材料使用管理

使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。

五、學(xué)生用餐管理

(1)幼兒園、1—2年級：

由各班負責(zé)教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責(zé)維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。

(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責(zé)學(xué)生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。

(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。

六、收費

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學(xué)生生活費。

(2)每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。

(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。

注：教職工按六年級學(xué)生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學(xué)生收費標準收取。

(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時用餐。

七、健康證

集體辦證：

1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費用。

3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負責(zé)。

八、每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進行考核，落實獎懲制度。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇8

針對當前我市疫情防控形勢，為加強疫情防控期間學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地、醫(yī)療機構(gòu)、企事業(yè)單位、隔離酒店、團餐供應(yīng)等(以下簡稱“單位食堂和餐飲服務(wù)提供者”)食品安全管理工作，保障食品安全，現(xiàn)就有關(guān)方案整理如下:

一、嚴格落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任。

“單位食堂和餐飲服務(wù)提供者”主要負責(zé)人對食品安全工作全面負責(zé)，嚴格落實食品安全隱患自查、食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食品安全各項管理制度，并認真執(zhí)行。建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

二、嚴格遵守食品安全法律法規(guī)。

嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，加強食品采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)風(fēng)險防控，嚴格做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透。強化人員食品安全法律法規(guī)等知識培訓(xùn)。

三、嚴格從業(yè)人員健康管理。

從業(yè)人員應(yīng)取得有效健康證明，嚴格執(zhí)行每日晨檢制度和每天開展1次核酸檢測、2次抗原檢測(間隔時間不少于8小時)。從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生，按要求必須著干凈工作衣帽、多洗手勤消毒，加工操作過程全程佩戴口罩，工作衣帽和口罩不得帶離工作場所，廢棄口罩等醫(yī)用防護物資投放到指定垃圾回收點。

四、加強加工就餐環(huán)境管理。

每餐前，學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)等單位食堂要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中推薦的餐飲服務(wù)場所、設(shè)施、設(shè)備、工具清潔方法和餐用具清洗消毒方法，對場所和餐用具進行清洗和消毒。保持經(jīng)營場所空氣流通或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運行。每餐后及時對加工環(huán)境清潔消毒。

五、嚴把食品原料采購關(guān)。

嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。盡量實施定點采購、無接觸配送。嚴禁采購未經(jīng)檢疫合格的畜禽肉及其制品。

六、嚴格食品安全規(guī)范操作。

強化對食品粗加工、烹飪、貯存、配餐供餐、食品留樣等環(huán)節(jié)過程管理，防止交叉污染。嚴禁生食和熟食用品混用，不得加工供應(yīng)生食類、冷食類等食品。嚴禁使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲或者感官性狀異常的食品及食品原料。

七、嚴格食品留樣。

每餐食品做好留樣，每份留樣樣品量不少于125g，樣品保存時間為48小時，并做好記錄。

八、嚴格網(wǎng)絡(luò)食品配送過程管理。

倡導(dǎo)使用“食安封簽”和“無接觸配送”服務(wù)，做好保溫箱、物流車廂等儲存和運輸工具的清潔消毒，配送過程配送人員落實好戴口罩等必要的防護措施。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇9

一、員工須持有效《健康證》和《食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》方可上崗。

二、養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手洗澡，勤理發(fā)勤更衣，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。班前班后搞好各自崗位衛(wèi)生工作。

三、天花板、墻壁、各種管道表面無破損、無油污、無霉點，通風(fēng)良好。地面平整干爽，無雜物（尤其是灶臺、案臺下的地面），下水道通暢。地面、溝渠、柜內(nèi)、柜面不能有老鼠、蟑螂、蒼蠅及昆蟲活動。及時清除垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋并蓋好，無破損無溢漏，桶蓋與外壁應(yīng)保持清潔。

四、細加工員工，加工前應(yīng)檢查待加工的食品及其食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其它感官性狀異常的，不得進行加工或使用。加工后清洗臺面工用具，刮洗好后的砧板應(yīng)豎起放好，工用具收入柜內(nèi)。

五、配菜員工，檢查已加工好的。原料，不新鮮，有異味不得進行配菜。配菜碟要干凈，配菜碟應(yīng)與客人進餐用的餐具不同。

六、放入餐具保潔柜內(nèi)的消毒餐具要進行驗收，不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)退回重新洗消。

七、烹調(diào)時注意原料的種類、性質(zhì)、厚薄和數(shù)量，必須煮（炒）熟煮（炒）透。加工蔬菜應(yīng)做到一洗（洗干凈）、二浸（水中浸泡30分鐘）、三燙（開水燙后棄除菜水）、四炒，以防止蔬菜上殘留的農(nóng)藥引起食物中毒。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇10

為了貫徹《中華人民共和國食品安全法》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》，建立健全西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任落實的有效機制，加強學(xué)校食堂食品安全管理，落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提高食堂食品原材料安全監(jiān)管效能和水平，嚴防食源性食品安全事故發(fā)生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十九大精神為指導(dǎo)，讓人民吃得放心的戰(zhàn)略要求。堅持“公開透明、安全為先”的食品安全工作原則，規(guī)范西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原材料采購配送行為，確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，營造良好的校園學(xué)習(xí)生活環(huán)境，構(gòu)建和諧校園、平安校園良好格局。

二、基本原則

政府主導(dǎo)，合力推進，遵循“公開透明、安全為先”原則，建立科學(xué)規(guī)范的招投標程序和監(jiān)督管理體系，篩選一批物美價廉、誠實信用的食品原材料配送中心，供學(xué)校食堂選擇，全過程接受社會監(jiān)督，嚴格按政府采購工作程序公開招投標。

三、組織機構(gòu)

政府為加強西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作組織領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食堂食品原料集中采購規(guī)范管理工作有序開展，成立西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食品原料統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在西鄉(xiāng)塘區(qū)教育局，辦公室主任：陸志海（兼）。主要職責(zé)：組織實施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作，檢查、考核工作進展情況。

四、實施對象及實施時間

從20__年秋季學(xué)期開始，用一個學(xué)期時間在西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學(xué)、公辦幼兒園開展食品原材料統(tǒng)一配送試行工作。列入統(tǒng)一配送的食品原料為學(xué)校食堂所需的所有食品原料（含主副食、肉類、蔬菜、調(diào)味品等）。將西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學(xué)及公辦幼兒園分為3個片區(qū)進行試點開展食品原材料統(tǒng)一配送試行工作。片區(qū)分別為城東片區(qū)（包括安吉街道、北湖街道、華強街道片區(qū)）、城西片區(qū)（包括衡陽街道、西鄉(xiāng)塘街道、上堯街道、新陽街道）、郊區(qū)片區(qū)（包括三鎮(zhèn)一辦）。20__年春季學(xué)期后再推行至城區(qū)所有公辦民辦中小學(xué)校、幼兒園、校外午托機構(gòu)，實現(xiàn)中小學(xué)、幼兒園、午托機構(gòu)食品原材料配送全覆蓋。

五、實施方式

由政府主導(dǎo)，委托招標公司通過集中招投標形式進行公開招標，選擇各片區(qū)中標配送企業(yè)（含個體工商戶，下同）實施學(xué)校食堂所有食品原材料配送，凡符合準入資質(zhì)條件的食材配送企業(yè)均可參與競標，參與競標的配送企業(yè)憑投標報價、綜合實力、管理制度、售后服務(wù)、投標文件編制質(zhì)量等情況，綜合打分排名前三的為中標單位獲得配送資格，綜合排名四、五、六名的作為候補單位，每個中標單位配送一個片區(qū)，配送合同期限1年。

六、集中采購、供應(yīng)范圍及配送要求

（一）集中采購重點供應(yīng)品種：大米、面粉、食用油（花生油或調(diào)和油）、肉類、家禽、魚類、冷凍肉、蔬菜類、調(diào)味品、干雜類、豆制品類、生鮮米粉、蛋類、糕點類等。不宜采購四季豆、馬鈴薯、野生蘑菇、熟肉制品及直接入口食品等。

（二）食品原料質(zhì)量要求：食品原料要求新鮮、無毒、衛(wèi)生并符合相關(guān)規(guī)定，配送企業(yè)應(yīng)對每批次食品原料進行檢測，并按國家相關(guān)規(guī)定出具產(chǎn)品證明合格材料。具體要求為：

1.大米及其它糧食類，必須符合GB1354-20__標準，生產(chǎn)企業(yè)具備食品生產(chǎn)許可資質(zhì)。優(yōu)先考慮本地兩年內(nèi)生產(chǎn)的稻谷碾出的大米（非轉(zhuǎn)基因），不能采購陳化糧。

2.食用油產(chǎn)品原料必須為非轉(zhuǎn)基因原料。

3.豬肉、牛羊肉、鮮雞鴨等肉類必須具有動物檢驗檢疫合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格證。

4.調(diào)味品、豆制品、糕點、生鮮米粉等預(yù)包裝食品必須具有“QS”食品質(zhì)量認證標志或“SC”食品生產(chǎn)許可，小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品不能進學(xué)校食堂。

5.蔬菜類、禽蛋類、水產(chǎn)品必須保證新鮮，配送企業(yè)須每天對蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量安全檢測。

（三）采購價格約定

1.中標配送企業(yè)每周依據(jù)教育局制定的一周食譜進行報價，需羅列清楚完成一周食譜所需原材料（含調(diào)料等）的價格，供應(yīng)商的報價不得高于南寧市物價局公布的《南寧市農(nóng)貿(mào)市場采價日報表》當期價格，涉及日報表中無報價的食材以市場價格為準，每次報價請?zhí)峁┫嚓P(guān)材料作為依據(jù)。報價需包含食材價格、運費、稅費等。

2.價格的調(diào)整：當價格往下波動超過5%時，則由城區(qū)物價局知會城區(qū)教育局，并聯(lián)合向西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料集中采購工作領(lǐng)導(dǎo)小組提出下調(diào)價格申請，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)小組討論通過后，在5個工作日內(nèi)下發(fā)通知給中標配送企業(yè)和學(xué)校調(diào)整供貨價格；當價格往上波動超過5%時，則由供貨商向西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料集中采購工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出上調(diào)價格申請，經(jīng)城區(qū)物價局和城區(qū)教育局聯(lián)合審核后，認為符合調(diào)整條件的，提交領(lǐng)導(dǎo)小組討論通過后，在5個工作日內(nèi)下發(fā)通知給中標配送企業(yè)和學(xué)校調(diào)整供貨價格。供貨價格調(diào)整幅度以報告期市場價格波動幅度為準。

（四）食品安全要求

1.配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測設(shè)備及試劑，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸。

2.配送企業(yè)從生產(chǎn)加工單位、生產(chǎn)基地、流通經(jīng)營單位采購食品原材料的，要留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證或每筆送貨單；采購畜禽肉類的，要索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的動物產(chǎn)品檢疫合格證明或肉品品質(zhì)合格證明原件，并在送貨給各學(xué)校時復(fù)印給各學(xué)校存檔。

3.食品配送要求供貨商及學(xué)校雙方都必須進行留樣。嚴格執(zhí)行食品留樣制度及留樣食品盛放容器要求、放置條件要求、冷藏時間要求（48小時）、留樣數(shù)量要求（100克），并做好留樣食品名稱、留樣數(shù)量、留樣時間、留樣人員、審核人員等臺賬記錄。

（五）食品配送及驗收要求

1.學(xué)校每天要對所采購食品實行雙人驗收制度，按照食品質(zhì)量要求進行簽字驗收，學(xué)校驗收人員每月輪換一次。

2.配送企業(yè)按合同向?qū)W校配送優(yōu)質(zhì)、安全的食品，每次供貨，必須向?qū)W校食堂提供帶有供貨商蓋章（或簽字）的配送清單和其他票證及食品價格。

3.各學(xué)校與配送企業(yè)協(xié)商，每周確定一次菜譜；配送企業(yè)每月應(yīng)能提供3至5種時令蔬菜，供學(xué)校預(yù)先選擇。

4.各學(xué)校要在每周星期三前將本校食堂下周所需的各類食品原材料的數(shù)量向供貨商以傳真或電子文件等形式提交訂貨計劃，說明購貨品種、規(guī)格、數(shù)量、供貨日期時間及其它需要說明的事項。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協(xié)商解決好。配送企業(yè)要認真核對各學(xué)校的訂貨計劃并按學(xué)校訂貨計劃準備好各類食品原材料，并于下周的星期一到星期五將每天的食品原材料分別在與學(xué)校約定的時間前送到相關(guān)學(xué)校。肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學(xué)校實際需求酌情配送，但必須確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。

（六）后勤管理工作要求

1.配送企業(yè)與學(xué)校要堅持公平、公正、公開供貨原則，讓學(xué)校教師代表、家長代表廣泛參與、全程監(jiān)督，努力提高服務(wù)水平。學(xué)校食堂每天所采購的食品原料品種、價格都必須進行每日公示，供學(xué)校廣大師生及社會進行監(jiān)督。

2.各相關(guān)學(xué)校要做到減員增效，通過集中采購配送提高食堂后勤工作效率。

3.城區(qū)教育局要定期或不定期的組織相關(guān)成員單位對西鄉(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料集中采購工作進行現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)，對中標的配送企業(yè)進行必要的飛行檢查。

（七）結(jié)算與付款方式

1.結(jié)算方式

學(xué)校食堂食品原材料貨款每月結(jié)算一次，每月3日前對完帳，7日前結(jié)算上個月的貨款，如遇節(jié)假日順延。

2.付款方式

（1）配送企業(yè)必須及時向?qū)W校提供稅務(wù)部門出具的正式票據(jù)，票據(jù)必須與供貨商稅務(wù)登記證相符。

（2）各學(xué)校按相關(guān)財務(wù)制度進行對賬，審核無誤后，由各校通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式匯入供貨商的銀行賬戶，各學(xué)校不得用現(xiàn)金直接支付。

七、集中采購程序

（一）信息發(fā)布。按招標程序?qū)嵤┪鬣l(xiāng)塘區(qū)學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送的信息、配送企業(yè)準入條件、招標內(nèi)容和競標時間等通過政府采購辦公開發(fā)布，鼓勵符合條件的標準化配送企業(yè)參與競標。

（二）開展招標。由城區(qū)教育局牽頭，明確采購人，采購人受各個學(xué)校和校外午托機構(gòu)的委托，各個學(xué)校和校外午托機構(gòu)要出具委托書。采購人可委托廣西壯族自治區(qū)政府采購網(wǎng)公布入庫的社會招標代理機構(gòu)實施招標，也可以選定城區(qū)定點的代理機構(gòu)，通過集中招投標形式進行公開招標，確定各片區(qū)中標的配送企業(yè)。如報名參加招投標的配送企業(yè)不足3家，無法實施政府采購的，可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由相關(guān)技術(shù)人員和職能部門的專業(yè)人員組成，根據(jù)《配送企業(yè)競標評分標準細則》（附件2）對競標的配送企業(yè)的規(guī)模、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開的原則，綜合打分決定中標配送企業(yè)。中標配送企業(yè)負責(zé)配送完學(xué)校食堂所需的供應(yīng)品種，不能轉(zhuǎn)包分包。

（三）招標程序。投標公司按照標書要求準備招標材料及審查現(xiàn)場，招標公司先對現(xiàn)場進行實地審核，實地現(xiàn)場情況與標書描述一致者方可進入下一階段招標審查階段。如投標公司現(xiàn)場與標書描述存在較大差異或應(yīng)標配送企業(yè)弄虛作假的，三年內(nèi)不得參與西鄉(xiāng)塘區(qū)食品原材料的招標工作。

八、投標食品原材料配送中心入圍資格要求

（一）個體工商戶及各類企業(yè)均可參標。投標人所投標的項目應(yīng)在其營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍內(nèi)，營業(yè)執(zhí)照上地址與實際經(jīng)營場所地址相符合，有配送中心及有生產(chǎn)基地的投標人，需提供相關(guān)租賃合同。

1.個體工商戶資質(zhì)：具有有效合法的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，證照上標注的經(jīng)營項目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項目的資格。

2.企業(yè)資質(zhì)：具有有效合法的《營業(yè)執(zhí)照》，如是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)持有《食品生產(chǎn)許可證》，經(jīng)營企業(yè)應(yīng)持有《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，證照上標注的經(jīng)營項目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項目的資格。

（二）配送品種全覆蓋。入圍的食品原材料配送企業(yè)有能力經(jīng)營食材品種包含實施集中采購所有品種，并且能出示供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)或者授權(quán)書及供貨協(xié)議。

（三）企業(yè)倉儲及配送能力。具備符合食品安全要求及滿足配送需要的獨立倉儲、交通運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸，配送冷凍食品的要設(shè)立獨立冷凍庫和冷藏配送車輛；配送新鮮肉類、蔬菜的應(yīng)配置封閉式廂式配送車輛。

（四）具備良好的企業(yè)信譽。投標人無違法、違規(guī)行為和不良記錄，信譽良好，近三年內(nèi)受到食品藥品監(jiān)督管理部門行政處罰或有食品安全違法犯罪紀錄的配送企業(yè)不得入圍。

（五）食品安全檢測能力及措施。配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測設(shè)備及試劑，能按要求對供應(yīng)的'生鮮肉類、蔬菜等食材食品關(guān)鍵性安全指標進行快速檢測，每年至少兩次及以上送檢到有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)并出具有產(chǎn)品檢測合格報告。

（六）競標的配送企業(yè)必須與所有上游供應(yīng)商(生產(chǎn)廠家及廠家代理商、肉類加工中心、蔬果基地及代理商)有采購合作協(xié)議,配送企業(yè)自營的生產(chǎn)中心、肉類加工中心或蔬果基地必須在材料中附上明確加工中心及基地與配送企業(yè)的法律關(guān)系文件。

（七）簽訂合同后，除非教育局、中標配送企業(yè)和學(xué)校三方同意，不允許私自更改投標時備注說明的預(yù)備供貨的各個品類的品牌、質(zhì)量等級和規(guī)格。

（八）配送企業(yè)不允許因為價格變動或者自身原因隨意刪減學(xué)校訂單要求，配送的訂單滿足率必須達到95%以上。

（九）訂單商品出現(xiàn)問題時，收貨單位將按照問題商品訂單按約定的條款處理。

（十）不接受聯(lián)合體投標，中標后不得轉(zhuǎn)包。

九、供貨商退出機制

（一）配送企業(yè)在供貨期間，如有以下情形之一的，城區(qū)教育局可與配送企業(yè)終止供貨合同并沒收質(zhì)量保證金，停止供貨的時間以城區(qū)教育局書面通知為準。之后，該配送企業(yè)三年內(nèi)不得參與西鄉(xiāng)塘區(qū)中小學(xué)校食堂食品原材料配送。

1.有違法違規(guī)行為，被有關(guān)部門查實的。

2.因食品原材料問題而發(fā)生學(xué)校食品安全事故被相關(guān)部門認定為造成嚴重后果的。

3.因配送企業(yè)自身原因，被食品藥品監(jiān)督管理局抽檢食品原材料認定為存在嚴重質(zhì)量問題的。

4.相關(guān)證照被行政主管部門吊銷的。

5.配送企業(yè)違反合同相關(guān)條款規(guī)定，合同相關(guān)條款規(guī)定要求退出的。

（二）如果中標配送企業(yè)在運作一段時間后,未能達到學(xué)校及監(jiān)管單位的要求,采取以下方式處理:

1.單個學(xué)校收貨單位，配送企業(yè)3次以上出現(xiàn)質(zhì)量問題時，學(xué)校有權(quán)書面向城區(qū)教育局提出更換配送單位申請，食藥部門、教育管理部門同意后方可更換；接替的配送企業(yè)從其他中標單位中按順序選擇。

2.當出現(xiàn)食品安全或產(chǎn)品質(zhì)量問題時，確實由于片區(qū)配送企業(yè)的原因造成的，領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)撤銷片區(qū)供貨的配送企業(yè)，并從候補的配送企業(yè)名錄中按從高分到低分替補選擇配送單位。

3.食品藥品監(jiān)管部門加強對食材的檢測力度，如檢測樣品合格率低于一定的預(yù)警水平，食藥部門有權(quán)力向領(lǐng)導(dǎo)小組提出更換配送企業(yè)的建議。

4.在城區(qū)教育局未書面通知解除合同之前，配送企業(yè)仍須按要求按質(zhì)按量給予相關(guān)學(xué)校配送食品原材料，保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn)，但配送企業(yè)貨款暫時不予以結(jié)算。

十、工作職責(zé)

城區(qū)教育局：負責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品原料集中采購工作，組織相關(guān)部門定期或不定期的對學(xué)校食堂原料集中采購供應(yīng)工作進行監(jiān)督指導(dǎo)。

城區(qū)政府督查室:負責(zé)對各部門履行職責(zé)情況進行督促檢查。

城區(qū)財政局:負責(zé)對資金落實、使用及政府采購過程進行監(jiān)督。

城區(qū)審計局：負責(zé)對實施學(xué)校食堂財務(wù)收支情況進行審計監(jiān)督。

城區(qū)物價局：負責(zé)西鄉(xiāng)塘區(qū)各級各類學(xué)校食堂原料價格進行全程監(jiān)督，依法查處亂漲價、虛高價格等違法行為。

城區(qū)工商和質(zhì)監(jiān)局：負責(zé)根據(jù)國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)內(nèi)公示的企業(yè)信息對申報學(xué)校食堂食品原料集中采購供應(yīng)單位的主體資格合法性發(fā)表意見。

城區(qū)食藥監(jiān)局：負責(zé)對學(xué)校食堂食品的質(zhì)量及索證索票等進行查驗，依法查處采購使用不合格食品及食品原料等違法行為。

十一、工作要求

（一）高度重視，狠抓落實。各有關(guān)單位要高度重視實施學(xué)校食堂食品原料集中采購供應(yīng)管理工作，將其作為降低學(xué)校食堂成本，保證食品安全，提高服務(wù)質(zhì)量，辦人民滿意教育的一項重要舉措擺在突出位置，并狠抓該項工作的落實。

（二）各司其職，重在落實。落實一把手負責(zé)制，各有關(guān)單位要落實專人負責(zé)，既要做到分工明確，又要加強配合，確保學(xué)校食堂食品原料集中采購供應(yīng)工作有序開展并保證得到切實落實。

（三）強化督查，確保落實。各學(xué)校要嚴格按照學(xué)校食堂集中采購相關(guān)要求落實監(jiān)督措施。各相關(guān)部門要充分發(fā)揮自己部門的監(jiān)督職能作用，確保學(xué)校食堂食品原料集中采購供應(yīng)工作檢查到點，落實到位。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇11

為進一步規(guī)范學(xué)校食堂大宗食材采購管理，切實維護師生利益，保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省中小學(xué)食堂管理辦法》、《衡陽市教育局直屬學(xué)校學(xué)生食堂食品及原料公開采購實施方案（實行）》衡教通[20__]381號及衡陽市市場監(jiān)管局相關(guān)法規(guī)和文件要求，經(jīng)學(xué)校黨委研究決定對20__年衡陽市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目進行公開招標，現(xiàn)將有關(guān)事項說明如下：

一、項目名稱

20__年衡陽市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目

二、組織機構(gòu)

20__年衡陽市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目招標工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：楊乾國

副組長：

成員：

職責(zé)：全面負責(zé)食堂大宗食材采購與招標工作。

20__年衡陽市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目招標工作監(jiān)督小組

組長：匡致遠

組員：李俊

職責(zé)：負責(zé)食堂大宗食材采購全程監(jiān)督工作。

20__年衡陽市第二中學(xué)食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目招標工作評標小組

組長：評標會議現(xiàn)場從3位專家評委中推選

成員：教師代表（1人）、專家評委（4人）、家長代表作監(jiān)委成員

職責(zé)：負責(zé)評標工作，確認中標單位。

三、采購內(nèi)容

本次采購項目分三個包進行公開招標，每個投標人可以投本項目一個或多個包，但只能中標其中一個包。

四、配送地點

衡陽市第二中學(xué)

五、招標方式

采取公開招標方式。委托華倫中建建設(shè)股份有限公司代理招標，工會代表、教師代表，學(xué)校紀檢部門全程參與。

六、招標程序

1.投標報名：

①報名時間：從20__年8月10日起至20__年8月15日17:00止，每日上午8:30時到12:00時，下午15:00時到18:00時（北京時間），雙休日及節(jié)假日除外。

②報名地點：華倫中建建設(shè)股份有限公司（衡陽市高新區(qū)祝融路57號衡府17棟1單元601），聯(lián)系人：劉工。由該公司驗證配送公司資質(zhì)，確定合格后方可報名。

2.投標保證金：交現(xiàn)金伍仟元用信封裝好密封并蓋投標人公章到開標現(xiàn)場，未中標者的投標保證金當日無息退還，中標者的投標保證金轉(zhuǎn)為部分履約保證金。

3.開標時間：20__年8月16日上午9:00

4.開標地點：華倫中建股份有限公司會議室

七、每包第一中標候選人評定方法:

本次采購項目分三個包進行公開招標，每個投標人可以投本項目一個或多個包，但只能中標其中一個包。每包先按各投標人的總分由高至低進行排序，當各包總分最高的投標人均為不同的供應(yīng)商時，即各包總分最高的投標人為各包的第一中標候選人，當前面的包中第一中標候選人在后面的包中總分也最高時，后面的包只能取總分排名第二的投標人為第一中標候選人，當后面的包中總分排名第一、第二的投標人均已在前面的包中為第一中標候選人的，則后面的包中總分排名第三的投標人為第一中標候選人！

八、結(jié)算方式

配送公司必須提供貨物正式發(fā)票，每月15日之前到校結(jié)賬，然后由學(xué)校支付上月貨款（通過銀行匯款到配送公司對公賬戶）。

九、服務(wù)期限

合同服務(wù)期為三年，合同一年一簽。

十、食品安全

中標單位必須嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并與校方簽訂食品安全責(zé)任狀，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有下列行為之一者，校方有權(quán)取消中標方公司配送資格，履約金50000元不予退還，已送所有未結(jié)清食材停止報賬，由中標配送公司承擔(dān)由此造成的所有經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。

（1）配送腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常食材，對人體健康造成有害的；

（2）配送含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染的食材，對人體健康造成有害的；

（3）配送含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的食材；

（4）配送未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的`肉類及其制品的食材；

（5）配送病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等及其制品的食材；

（6）配送食材摻假、摻雜、以次充好的，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；

（7）配送食材用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的；

（8）供貨期間存在克扣、減量、延時、拒絕供貨或服務(wù)態(tài)度惡劣等行為，情節(jié)較為嚴重的；

（9）未按照供貨協(xié)議規(guī)定按時向?qū)W校提供相關(guān)證件、產(chǎn)品年度質(zhì)檢部門抽檢報告、分批次自檢報告、銷售憑證等資料；

（10）若發(fā)現(xiàn)中標者有弄虛作假、徇私舞弊等不正當行為中標的，若中標者不簽訂合同或簽訂合同后未履行合同的，或中標后有轉(zhuǎn)讓中標行為的；

（11）若中標者采取虛高報下浮值等不正當行為中標，中標后造成無法履行合同、及時配送的。

其它未盡事宜由衡陽市第二中學(xué)校長室負責(zé)解釋說明。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇12

一、計劃摘要

本項目計劃開一家大學(xué)校園餐廳，該餐廳位于鹽城師范新長校區(qū)內(nèi)，主要經(jīng)營早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品。對于鹽師新校區(qū)的學(xué)生來說，吃飯門口的流動攤點又不衛(wèi)生安全，平時想聚個餐，120且一點也不油膩，而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，這樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來就餐的顧客提供一杯溫?zé)岬姆涿鬯?/p>

而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主。很多同學(xué)經(jīng)常會抱怨學(xué)校食堂每天都是一樣的菜，6樣與530熱菜，然后每月進行統(tǒng)計，淘汰1—2在30且本餐廳在各時點均提供各種飲品。夏天的時候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應(yīng)美容養(yǎng)顏的蔬果粥，蔬果飲品等。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

二、餐廳介紹

本餐廳取名為“第三地”，意為學(xué)生在學(xué)校除了宿舍和班級常去的第三地，給學(xué)生一種歸屬感和親切感。

我們餐廳的經(jīng)營理念是讓學(xué)生感受別樣的我們。

（一）別樣的產(chǎn)品

具有美容養(yǎng)顏功效的蜂蜜水，以及每日不一樣的特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。而且西餐部分給學(xué)生準備了不一樣的氛圍。

（二）別樣的服務(wù)

提供網(wǎng)上訂餐，電話訂餐以及外帶服務(wù)，從細微之處為顧客著想，切實讓顧客感受到我們不一樣的服務(wù)。

（三）別樣的環(huán)境

本餐廳的裝修風(fēng)格簡單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個性。充分體現(xiàn)學(xué)生群體的個性特征，迎合他們的喜好。

三、餐廳的人事和組織結(jié)構(gòu)

會員會在節(jié)日以及生日那天得到豐厚的折扣和優(yōu)惠。會員消費累計滿一千元，即可享受8。8折優(yōu)惠。

餐廳工作人員的工資：店長本人擔(dān)任，廚師每月三千，服務(wù)員每月一千五，收銀員每月一千一。同時，我還會找學(xué)校里的學(xué)生打打臨時工，每小時七元，包午餐。

四、店面設(shè)計

（一）視覺識別

店名：“第三地”。一方面和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名既有格調(diào)，又意味悠長。

LOGO：如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計LOGO，并且貫穿始終。例如餐廳餐具上，名片上，服裝上，等等。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

（二）店面布局

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設(shè)計一些較為私密的桌位，讓長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是重要部分，可以選擇不同顏出餐廳宜人的氣氛。同時，自己的空間按照自己的要利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，烘托餐廳氣氛的色的燈光，烘托顧客應(yīng)該保留在求調(diào)節(jié)燈光的便各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)餐廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。

五、餐廳市場分析

在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大況令人擔(dān)憂，甚食堂出現(xiàn)了集件。本企劃就點，為了保障大安全，提高大學(xué)是根據(jù)這一學(xué)生的飲食生的飲食質(zhì)學(xué)的飲食狀至有的大學(xué)體中毒事量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為學(xué)校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各學(xué)校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

六、本餐廳的營銷策略

（一）定價策略

本餐廳價格適中，然而相對于所提供的產(chǎn)品與服務(wù)而言，性價比較高。本店中餐采取點菜和套餐兩種模式，同學(xué)們可自主選擇。而且我們贈送免費的湯和小菜。西餐可能價格較貴，適用于同學(xué)們生日或者請女朋友吃飯時采取。

（二）促銷策略

前期宣傳：廣告促銷為主，大規(guī)模，高強度，投入較大。主要通過發(fā)放傳單進行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。開業(yè)前三天在本餐廳消費滿50元以上者可贈送一張10元優(yōu)惠券。

后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期進行具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識?？少澲鷮W(xué)生社團活動。

（三）服務(wù)特色

任何一家餐廳如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓(xùn)和激勵，先培訓(xùn)后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴。而我們的服務(wù)特色就是要從細微之處體現(xiàn)專業(yè)，站在顧客的立場去移情設(shè)想，及時的去了解和提供客人所真正所需。我們的特色服務(wù)項目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)（一次性訂餐50元以上才送）?，F(xiàn)在很多學(xué)生越來越依賴于網(wǎng)絡(luò)，尤其周末的時候甚至愿意窩在寢室而不愿意出去，然而吃飯問題卻不能解決?，F(xiàn)在只要登陸本餐廳的主頁，點擊“網(wǎng)上訂餐”，即可選擇所需的餐點以及數(shù)量，再填寫一下寢室號就可輕松完成，送餐上門后付款。另外也可電話訂餐，我們有專門配有2名送餐人員。

七、財務(wù)規(guī)劃

（一）初始階段的成本主要是：場地租賃費用（一萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用、場地裝修費用（5000元），廚房用具購置費用、基本設(shè)施費用（5000元）等。據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需20000元，資金來源是父母，我想可以先跟他們借。

（二）運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，水電燃料費，固定資本等。

（三）每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約5000元，收益率30%，毛利潤約1500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

八、風(fēng)險與風(fēng)險管理

（一）市場風(fēng)險

市場風(fēng)險主要來自于兩個方面：一是由于競爭者的存在而導(dǎo)致銷售不足，從而引起銷售收入下降；二是由于原材料價格的上升而導(dǎo)致成本急劇增加。

（二）內(nèi)部管理風(fēng)險

伴隨著餐廳每日的經(jīng)營活動，組織結(jié)構(gòu)、管理方法等可能不適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境，這也許會面臨一定的風(fēng)險。

（三）對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險

一般而言，餐飲業(yè)對其廚師的依賴性特別嚴重。因為一家餐廳經(jīng)營的好壞與其所提供產(chǎn)品的味道息息相關(guān)，而這主要是由廚師來掌控的。因此，廚師作為餐廳中的關(guān)鍵人員，可能會對他們的依賴性偏大。若有廚師離職，則可能會面對一定的風(fēng)險。

（四）應(yīng)對措施

1、市場風(fēng)險應(yīng)對措施

保持本餐廳特有的服務(wù)與食品特色，采取差異化戰(zhàn)略，在其他競爭者形成不可替代的地位，以此來面對銷售收入下降的風(fēng)險。另一方面，要與食品原材料供應(yīng)商形成良好的關(guān)系，建立完善的供銷制度，保證以最低價格采購到質(zhì)量較高的原材料。但也不可只由一家供應(yīng)商供貨，萬一這家供應(yīng)商斷貨，則可能會帶來很嚴重的后果。

2、內(nèi)部管理風(fēng)險應(yīng)對措施

采取內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)等多種措施，提高管理團隊的整體素質(zhì)；倡導(dǎo)組織創(chuàng)新、思想創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。

3、對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險

與餐廳關(guān)鍵員工簽訂勞動協(xié)議，若由其不正當理由或無故離職的，應(yīng)由其賠償相應(yīng)的損失。

九、計劃與展望

（一）初期（1—6月）

餐廳剛剛起步，最主要的是吸引顧客，可以做多一點廣告，多辦一些活動，增加知名度。樹立良好的信譽和形象，以助未來的發(fā)展。

（二）中期（1年）

鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制。著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

（三）長期（3年）

屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。可以考慮開個分店之類的。

我還會用PDCA循環(huán)分析法來不停地執(zhí)行、檢查分析我的餐廳發(fā)展。

學(xué)校食堂錯峰就餐實施方案合集篇13

學(xué)生每日就餐看似尋常，但是在這新冠疫情期間卻是疫情防控的重要組成部分。在每日就餐過程中，有意識地對學(xué)生進行錯時錯峰就餐的管理，培養(yǎng)學(xué)生的自我防護能力，做到整齊統(tǒng)一的進出隊伍、井然有序的打飯秩序、同向、間隔、無交流的就餐氛圍，對學(xué)生健康的防護將是全面的提升。

一、實施范圍

初中三個年級

二、就餐點及桌椅安排

各班教室及小學(xué)部三樓和四樓的七間空教室，每間教室的桌子前后左右距離達到1米距離，以保證就餐時人與人的間距。

三、具體要求和流程

1.要求

（1）各教室派4名領(lǐng)餐人員到食堂排隊領(lǐng)餐；領(lǐng)餐錯時安排七年級11：55-12:00，八年級12:00-12:05，九年級12：05-12:10。

（2）各年級任課老師上午第四節(jié)課必須按時下課。

（3）每個班4位值日生下課后按指定時間前往食堂領(lǐng)餐，其它學(xué)生走廊里快速整隊，排隊前往就餐廳指定座位候餐，等值日生打好飯后，再有序上前領(lǐng)餐。

（4）食堂工作人員提前將飯菜、碗筷、飯勺、湯勺按要求放在指定位置。

2.流程

中午各年級第四節(jié)下課，值日生快速到食堂領(lǐng)餐→其他學(xué)生在餐廳指定位置候餐→飯菜打好后上前領(lǐng)取→統(tǒng)一開始就餐→就餐完畢統(tǒng)一有序離場→值日生清潔餐廳把餐具抬到食堂清洗室

四、值日生工作要求

（1）每天4個值日生分工：1個人抬飯，三個人抬菜、湯和餐具，4個人分飯菜。

（2）值日生吃完飯可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，準備后續(xù)工作。

（3）飯后每人把自己桌子上的殘渣放碗里收拾干凈，大家都吃完飯后統(tǒng)一離開座位倒剩飯菜，抬飯菜的4個值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1個值日生擦桌